㈠ 想問一下酸辣粉要怎麼做才好吃美味
㈡ 家常麻辣粉的簡單做法
麻辣粉相信是很多人的心頭好，炎炎夏日呆在空調房裡，吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇發麻，渾身大汗淋漓，感覺真是爽。但是在外面是的麻辣粉可能會擔心它的衛生問題，怕在粉裡面加了一些別的東西，吃了之後回家拉肚子，於是大家就想在家裡自己嘗試做好吃的麻辣粉。那麼今天小編就給大家帶來麻辣粉的製作步驟。
健康功效：
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
粉帶適量、後腿肉適量、豆腐皮適量、青菜適量
香菜適量、油潑辣子適量、花椒面適量鹽、雞精適量
少許白酒適量、豆腐乳適量、生抽適量、大料粉適量
姜粉適量、花生米適量、胡椒粉適量
菜譜做法：
1.至少提前10小時溫水浸泡粉帶要是第二天吃頭一天晚上就泡上
2.開水焯豆腐皮
3.出鍋切絲
4.香菜切碎
5.後腿肉選一點帶肥肉的
6.切丁、肥瘦分開
7.炒鍋放入少許油、六成熱對放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加幾滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳兩小塊、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出鍋前加少許鹽、雞精
12.出鍋備用
13.辣面中放鹽、芝麻、油燒開後潑制而成、最後滴入幾滴白醋辣子更香
14.花椒上炒鍋小火焙乾、出鍋晾涼擀麵杖擀碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少許花生米
16.青菜下開火鍋焯熟
17.撈出備用
18.水開下入粉帶、鍋開後煮兩分鍾左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油潑辣子、胡椒粉、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生米、肉丁、澆上煮粉帶的湯即成。
菜譜小貼士：
粉帶必須提前泡軟、換成粉條同樣好吃如有雞湯口味更佳
看完小編上面給出的步驟，相信大家都知道怎麼在家裡製作美味的麻辣粉了吧。辣椒不僅好吃，還能刺激人的血液循環，適當地吃一點辣椒對人體的新陳代謝有起到加速的作用。如此簡單易得的美味麻辣粉，還不趕緊去超市買材料做起來?
㈢ 街邊小吃，酸辣粉怎麼做酸辣好吃
街邊小吃很好吃，酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉做法：
1.大蒜拍扁、生薑切末、香蔥2顆、蔥白、蔥綠分別切蔥花;
2.起鍋燒水，水開下入粉絲或者紅薯粉，燙軟撈出過涼控干水分
3.起鍋燒油，倒入少量花椒，炸出香味，撈出花椒，倒入蔥姜蒜末，炒出香味，倒入2勺細辣椒面，炒出紅油，倒入半碗清水，大火煮開，倒入食鹽、白糖、適量雞精、陳醋，攪拌均勻
4.將酸辣湯倒在粉絲碗中，再放入蔥花、花生碎即可
㈣ 麻辣粉怎麼做好吃
酸辣紅薯粉絲的做法
粉絲想必大家都聽說過，他就是以紅薯為原料經過加工製作而形成的一種特色食品，現在粉絲的用途非常多，比如說可以用來做麻辣燙，用來涮火鍋等，而且它的歷史悠久，做法有非常多種，小編今天來跟大家介紹一道酸辣紅薯粉絲的做法。
現在很多人都特別喜歡吃一些酸辣食品，尤其是酸辣紅薯粉受到很多人們的歡迎，首先我們准備新鮮的紅薯粉絲，將它放入水中浸泡一段時間，然後再將它放入鍋中煮熟，撈出來過一遍涼水，再准備一些蔥姜蒜，將它切成沫狀，還可以准備一些香菜和榨菜，門往碗中准備調位置，首先倒入一些花椒醬，還有一些白砂糖，倒入適量的食用鹽，還有一些老抽，生抽和醬油，再將蔥姜蒜均勻的放進去一點，鍋中倒入適量的食用油，再將花生放進去爆炒撈出來，我們在用炸花生的油，把紅辣椒和蔥姜蒜放進去爆香。
在爆香時還可以加入一些老乾媽或者豆瓣醬等，然後再往裡面添加一些火鍋底料，用小火將他慢慢的熬制，等出來紅油之後就可以讓他撈出來，再倒入適量的清水，我們再將剛剛調好的調味汁也放進去把紅薯粉也放入鍋中，等稍微煮一段時間就可以將它撈出來放入碗中，我們還可以往裡面澆上一些雞湯，還有一些青菜，香菜等，然後再把炸好的花生放進去，這樣一道非常美味的酸辣紅薯粉就做好了。我們在做酸辣紅薯粉兒時，還可以根據自己的口味添加一些其他的材料，比如說可以加入一些竹筍或者豆腐片兒等。
以上就是小編為大家介紹酸辣紅薯粉的做法，酸辣紅薯粉做起來也是非常簡單，並且吃起來味道鮮美，我們在家中有時間就可以自己嘗試。
白菜炒紅薯粉絲的做法
紅薯粉絲想必我們在平時生活中經常見到，而且它的用途非常廣泛，吃起來口感比較潤滑，而且又軟糯的感覺，所以說受到很多人們的歡迎，並且它的營養價值高，歷史悠久，做法有非常多種，今天小編來跟大家介紹一套白菜炒紅薯粉絲的做法。
首先我們准備一些新鮮的紅薯粉絲，將它在溫水中浸泡一段時間左右，再放入鍋中，添入熱水，煮熟之後撈出來，再過一遍涼水，然後再准備一些白菜葉將他切成細絲狀，再准備一些蔥姜蒜，還有一些豬肉末放入鍋中爆香，再將切好的白菜放進去，翻炒成三分熟就可以，再將粉絲放進去和白菜在一起均勻的翻炒，等快熟的時候我們再加入一些醬油，生抽，還有一些耗油，然後再將其餘的蔥姜蒜全部放進去，再加入一些紅辣椒油，還有一些花椒和大料，繼續翻炒一段時間之後就可以出鍋使用了。
白菜炒紅薯粉絲吃起來營養價值也是非常高的，不僅僅可以補充我們身體中所需要的一些維生素，其中所富含的一些澱粉含量，還可以為機體生命活動提供能量，在粉絲中富含的一些胡蘿卜素，優質蛋白，還有一些礦質元素的含量也是非常多，適當的吃一些，不僅僅可以補充身體中所需要的營養元素，還有非常多的功效和作用，比如說可以提高身體免疫力，美容養顏，預防便秘等。而且在做白菜炒紅薯粉絲時，我們還可以加入一些其他的材料，比如說有胡蘿卜絲，喜歡吃辣的人群還可以放入一些干辣椒等。
以上就是小編為大家介紹白菜炒紅薯粉絲的做法，白菜炒紅薯粉絲做起來還是非常簡單，用到的原材料比較少，我們在家中就可以自己嘗試一下。
㈤ 麻辣粉怎麼做
做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關鍵就在於放料。 用 雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鍾就可以了，盛出放進 有底料的碗中。
㈥ 麻辣粉帶怎麼做好吃又簡單 麻辣粉帶最正宗的做法
麻辣粉帶
食材
紅薯粉200g
油適量
鹽適量
豆瓣醬50g
蔥適量
姜適量
蒜適量
豆豉20g
花椒5g
芝麻5g
青豆20g
紅辣椒1個
味精適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
主料：紅薯粉200g 調輔料：郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥姜蒜。
2
把紅薯粉用清水浸泡1小時。
3
把紅辣椒、蔥姜蒜、切絲、粒，備用。
4
起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
5
放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
6
放入青豆炒熟。
7
加入清水燒開，小火煮5分鍾。
8
放入泡好的紅薯粉燒開，煮2分鍾。加味精提鮮。
9
將其盛入碗中備用。
10
鍋中熱油，放入紅辣椒絲及蔥姜蒜，炒香。
11
將其澆在備用的湯粉上，撒芝麻即可。
㈦ 麻辣粉怎麼做才好吃
做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用
雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用
來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鍾就可以了，盛出放進
有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有
香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了
㈧ 在家做酸辣粉怎麼做好吃
准備 材料：紅薯粉：500克、黃豆：50克、花生：50克、豬肉糜：100克、生薑：1塊、大蒜：1個、油辣子：少許、生抽：適量、香麻油：少許、鹽：適量、香菜：少量
步 驟 ：
1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時。
2、炸肉醬製作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末炒香後，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最後放點蔥花點綴。
3、 坐鍋熱油，炒花生和黃豆。
4.需要提前將黃豆浸泡在溫水中12小時左右
5-坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。
5、 碗里分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯）。
6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最後放香菜即可完成。這樣做保證好吃