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怎麼抄雞好吃

發布時間: 2022-01-20 00:52:49

『壹』 怎麼做炒雞好吃

最簡單的一個懶人必備哈,熱鍋冷油倒入打好的雞蛋,完事後加點味極鮮味道還不錯!

『貳』 怎樣炒雞好吃又簡單

俗話說無雞不成宴,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用,下面教你怎麼炒雞更好吃。
一、如何炒雞肉好吃又簡單
1、揉入少許水份,讓肉肉吸的飽飽的
2、加入少許蛋清,將吸收了水份的雞肉裹起來,放入焯水或者油炸時候水份析出
3、裹澱粉,會使口感更加滑嫩,水份更加牢固地鎖入
4、讓雞肉滑嫩的秘訣:
1:雞胸肉薄片中加入少許水,用手不停摔打,使水分浸入肉片中,至有粘性
2:加入一顆蛋清,將水分裹住,同樣用
3:加入少許澱粉,再次將蛋清和水分同樣裹在裡面
4:三步完成,雞片就能成功鎖住水分,雞片炒出來就會非常滑嫩哦
5:鍋子燒開水,保持滾開,將上漿過的雞片放入鍋內,用漏勺輕撥,將其撥散開
6:撈出,控干水分,接下來處理好的雞肉就隨便使啦
二、山東炒雞
主料:大雞腿2個青尖椒8個干辣椒6個大蔥1根薑片少許胡蘿卜半根洋蔥半個大蒜11頭香菜1顆
輔料:鹽、糖、雞精、耗油、味達美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少許
製作工藝:
1、雞腿斬成塊,加少許糖,耗油,味達美,蔥姜腌制30分鍾
2、需要的原材料,胡蘿卜,大蒜,洋蔥,姜,大蔥,香菜,干辣椒,鮮辣椒,燉排骨料(內有八角,花椒,陳皮,小茴香等)
3、大蔥切,青尖椒切段,胡蘿卜,洋蔥切片
4、熱鍋涼油,油熱,加入薑片,紅辣椒,蒜頭,和各種原料單中各種大料
5、煸出香味,加入雞塊,翻炒三分鍾,之後加入胡蘿卜片,少許老抽炒五分鍾左右
6、五分鍾後,加入蔥段,尖辣椒段,洋蔥片,繼續翻炒三分鍾,如果沾鍋可以加少許清水
7、最後加入少許鹽,雞精,味達美翻炒出鍋,出鍋後加少許香菜點綴
三、韓式辣炒雞肉
原料:雞胸肉150克洋蔥50克青椒1個紅椒1個土豆1個年糕50克
輔料:韓式辣椒醬1勺韓式糖稀10毫升生抽10毫升辣椒粉3克料酒10毫升大蔥1根雞精少許香油適量熟芝麻適量
製作工藝:
1、准備好所有的食材,雞肉切片加入料酒腌製片刻
2、土豆去皮切片,洋蔥切條,青紅椒切圈,鍋中水燒開放入土豆片煮上2分鍾過涼
3、再把雞肉放入焯燙變色撈出,取一個小碗加入辣椒醬,糖稀,生抽,鹽,雞精適量清水拌均勻
4、年糕溫水浸泡至軟,炒鍋倒油放入蔥段和年糕翻炒,在加入土豆片翻炒片刻
5、在加入洋蔥,青紅椒翻炒,倒入調好的料子翻炒均勻,加入雞肉翻炒
6、撒上熟芝麻,淋入香油,翻炒均勻關火盛出即。

『叄』 怎麼炒雞最好吃又簡單

炒雞怎麼做好吃又簡單

大吉大利,今晚吃雞。看到這句話是不是很熟悉呢?雞肉是很多人的最心水的肉類。雞肉的做法也是非常多的,可以燉著吃、可以炒著吃,可以紅燒吃甚至還可以清蒸了蘸著醬油吃。

炒雞怎麼做好吃又簡單,食譜如下
一、炒雞絲的做法
材料:雞胸肉150公克,豆芽菜400公克,青椒30公克。辣椒15公克,蒜末10公克。
調料:鹽1/3小匙,雞粉1/2小匙。糖1/4小匙,胡椒粉少許。香油少許,油2大匙,米酒1大匙。鹽少許,太白粉1/2大匙。
1、首先我們就要將雞脯肉清洗干凈,然後切成絲加入腌料攪拌均勻,腌制10分鍾左右,備用即可。
2、豆芽菜挑掉頭、尾部;青椒、辣椒切絲,備用。
3、熱一鍋,倒入油,放入蒜末,爆香,放入作法2的豆芽、辣椒絲、青椒絲快炒數下。
4、然後我們就可以將作法1的雞絲、調料一同加入鍋中,並將其攪拌均勻,最後淋上香油拌勻即可。炒雞怎麼做好吃又簡單
二、饞嘴夜宵炒雞架
材料:雞架,大料,姜,花椒,糖,醬油,干辣椒,鹽,孜然
做法:
1、熱一鍋水,放薑片,大料,花椒,鹽。
2、將切好塊的雞架放鍋中直到熟,如果不想煮太長時間,可以少放點水,這樣雞架更好進味。
3、煮好的雞架撈出(可以把大料薑片也一起撈出來了,炒的時候再用)。
4、熱油(稍多一點),加糖,當糖溶化冒小泡時加雞架翻炒掛糖色。
5、糖色掛均勻後加干辣椒,醬油,一直翻炒(可以少加一點水),口重可以加點鹽。
6、炒好的雞架裝盤,最後撒上孜然就可以啦(利用雞架的熱度烘出孜然的香味,之前在炒的時候加孜然,發現最後全都掛在鍋上了味道也沒進去,所以這次裝盤之後再撒就OK啦)。

『肆』 如何做炒雞好吃又簡單

蘑菇炒雞肉:

主料:蘑菇150克、雞肉100克

輔料:料酒4克、鹽2克、生抽4克、雞精1克

1、雞肉切成條。

『伍』 怎麼炒雞好吃又簡單

1、雞蛋攪散
2、鍋里放油,油熱放入雞蛋
3、炒雞蛋一定要把雞蛋炒干,這樣才不會腥,可以用番茄炒蛋