『壹』 大草蝦怎麼做好吃
作法一
1.小河蝦剪凈須足，清洗預留;
2.辣椒干清洗切條;
3.蔥清洗切條;
4.姜清洗切末;
5.熱鍋給油燒至高溫，倒進蝦，滾動數下快速撈出，稍微控干油後，再放進鍋中，這般反復三次;
6.鍋內留少量油，加朝天椒、蔥絲、生薑沫煸香，倒進鹽、雞精、糖、米醋、生抽後家常菜數下，加上料酒攪拌，待液汁變稠時，倒進小河蝦，煸炒數下，澆上芝麻油就可以。
作法二
製做食物
新鮮蝦(1斤)、生鹽(很多、大顆粒物)、麻椒、蔥根、紅干辣(適當);
製做步驟
1、蝦清洗完去筋;
2、鍋內下油燒至7成熱，倒進蝦快炸2分鍾;(留意控制熟度，假如炸的太過蝦會衰老喪失細嫩口味)
3、撈起來瀝干油預留;4、把生鹽倒進炒菜鍋內，加溫至鹽粒發熱，持續搖晃大鍋/用鐵鏟滾動;
5、鹽粒變燙後添加麻椒再次搖晃，使之混和勻稱;
6、加溫到鹽粒剛開始變為淡淡的棕褐色，麻椒釋放出香氣;
7、將蝦倒進花椒鹽，混和，炒兩下，使每隻蝦勻稱裹上香辣粒;
8、再添加蔥根和碎干辣椒炒勻;
9、熄火，蓋上，用香辣溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
製做小提示
1)務必應用香辣。
2)一定用新鮮蝦，不能用鮮蝦哈。
3)炸蒜蓉務必要用文火，不然非常容易糊。
在流程(4)中，因為蝦的兩側被一層薄薄木薯澱粉包囊著，因而會出現黏性，在放入鍋中時，最好用木筷捏住，一個個的放進油中，以防蝦和蝦會互相粘到一起。
這家常小菜一定要搞好後趁熱吃，蝦米皮酥鬆脆脆的，能夠立即吞掉，還補鈣補鋅哦。
假如一次吃剩，放進電冰箱儲存，再度服用前，就用炒菜鍋加溫就可以，千萬別加點油。
『貳』 草蝦怎麼做好吃
草蝦可以做成紅燒越南草蝦，非常的好吃。
主料：蝦越南草蝦250克。
輔料：大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。
1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。
草蝦的營養價值：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
『叄』 草蝦的做法大全，草蝦怎麼做好吃
草蝦的做法大全
椒鹽蝦
1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子；
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻；
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鍾；
白菜蝦做法
原料：白菜，蝦，木耳，蔥姜蒜少許。
做法：鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鍾左右後收汁即可。
蒜蓉蝦
原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
製法:將蝦由背部切開兩邊，洗凈並不瀝干水， 放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐 保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鍾，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鍾，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用.
碧波蝦仁
做法：將鮮蝦仁洗凈後控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、澱粉腌制。
過程： 先將分別腌制好的蝦仁分別「飛水」再「走油」，金筍粒「飛水」再「走油」。特點：清淡爽口。 製作關鍵：蝦仁用波菜汁腌透，否則影響感觀效果。
『肆』 凍草蝦怎麼做好吃
凍草蝦做法一，鹽焗草蝦
材料
"草蝦 一盒","鹽 半包",
做法
草蝦退冰。把鹽鋪滿平底鍋，把蝦子鋪上去開火，不用翻面喔！蓋上鍋蓋悶煮10分鍾就可以輕松上桌
做法二，清蒸蒜蓉大草蝦
材料
"大草蝦 2隻","蒜頭 兩大顆","蔥 2根","鹽 少許",
做法
1: 剪開蝦背，清除腸泥。蝦肉可以剪深一點，因為等一下要鋪上蒜泥。
2: 將蒜頭全部切末，並將一半的量炸到焦黃，然後和沒有炸過的蒜末拌再一起並加鹽調味。
3: 蒜末鋪在蝦背切開處，大火蒸10分鍾。
4: 將蔥切成絲條狀，並在起鍋前放入蒸鍋內，大約30秒左右，即可起鍋。
5: 將蔥夾起鋪盤，蝦裝盤即可。
做法三，椒鹽草蝦
材料
"草蝦 1斤","洋蔥 1/4顆","蒜酥 2大匙","胡椒鹽 2大匙","太白粉+蛋黃粉 適量"
做法
1:草蝦去腸泥, 裹上適量的太白粉+ 蛋黃粉
2:起油鍋, 高油溫去炸( 可分2-3次炸, 每次下去炸約30秒即撈起, 這個操作方式是要要讓蝦殼可酥脆, 蝦殼酥脆裡面肉就一定會熟, 這樣可連蝦殼一起入肚)
3:另起油鍋少油, 爆香洋蔥蒜酥, 加入炸過蝦子及胡椒鹽翻炒一下即可起鍋.
做法四，茄汁草蝦
材料
"草蝦 15隻","蔥 1支","姜 3片","蒜頭 3顆","糖 1匙","太白粉 1匙","橄欖油 4匙","胡椒 1匙","亨氏番茄醬 5匙",
做法
1: 第一 步驟將 蝦腸去除， 蝦子背 用刀子 剖開。
2: 第二 步驟剪去腳須，尾尖，吃的時間比較安全不會 刺到。
3: 第三步驟將 蒜頭 姜切末，蔥切蔥珠後，加入橄欖油 熱鍋後加入 蒜頭末薑末爆香後，再 加入 用太白粉抓過的草蝦兩面煎香紅。
4: 第四步驟蝦子 兩面煎紅後，加入糖,胡椒及亨氏番茄醬及少許的水來拌炒至收汁。
5: 第五步驟拌炒收汁後， 撒上蔥花， 就完成了
『伍』 大草蝦怎麼做才好吃
大草蝦這種蝦肉想要製作起來的話方法還是比較多的，具體的還是要根據自己的口感來決定的，要是比較喜歡吃辣味的人們就是可以去烹飪爆炒蝦肉的，這道菜餚是屬於家常菜的，吃起來的話味道上面會帶有麻辣的口感，所以說就是非常開胃的，可以勾起來人們的食慾，顏色也是非常誘人的。
做法一
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用;
2.干辣椒洗凈切段;
3.蔥洗凈切絲;
4.姜洗凈切末;
5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝干油後，再放入鍋中，如此反復三次;
6.鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。
工藝提示
1.油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼後即起白沙，令人望而生膩;
2.因有過油炸制過程，需准備花生油750克。
主料：海蝦(500克);
輔料：香菜(25克);
調料：鹽(15克)、辣椒(紅、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉換成黑胡椒粉、白鬍椒粉也行，按身邊現有材料定);
製作流程
1.鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干;
2.炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽;
3.辣椒切成米粒狀;
4.炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油;
5.炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形;
6.四周伴以香菜即成。
做法二
製作食材
鮮活蝦(1斤)、粗鹽(大量、大顆粒)、花椒、蔥白、紅干辣(適量);
製作流程
1、蝦洗凈後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
製作貼士
1)必須使用椒鹽。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。
在步驟(4)中，由於蝦的外側被一層薄薄的澱粉包裹著，因此會有粘性，在下入
『陸』 炸草蝦怎麼做好吃
用料
草蝦 250g
食用油 50g
蔥 少許
花雕酒 3勺
椒鹽粉 5g
生抽 1勺
椒鹽草蝦的做法
新鮮草蝦剪去長須，開背去黑腸後備用；
『柒』 草蝦怎麼做最好吃
【菜名】 印尼焗草蝦
【菜系】 其他菜系
【主料】 蝦類
【做法】 炒
原料
主料：九層塔50克，草蝦400克。
調料：椰汁30克，泰式紅咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，鹹蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油750克，上湯30克。
製作
1、將九層塔切成末備用。
2、將草蝦洗凈、控水，放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。
3、鍋內放入上湯，大火燒開後，放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃發散時用泰國紅咖喱、味精、鹽調味後出鍋裝盤。
特點
本菜含有淡淡的椰汁、鹹蛋黃、咖喱粉味。
九層塔
概述：別稱羅勒、千層塔、菜板草，九層塔味道極特殊,具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，用以調味以新鮮者為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油就會揮散，因此在烹調時，最好在出鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。
營養成分及保健作用：九層塔的根或枝莖清燉瘦肉,對治療婦女病有好處。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具有行血、益氣的功效，無病可養生,風味絕佳。
『捌』 小草蝦怎麼做好吃
小草蝦在我國分布廣泛，只要有水的地方，例如江河，湖泊，甚至於小池塘，應該都有它的身影，在農貿市場里賣魚蝦的地方，也經常會看見它，活蹦亂跳的，透明透亮的，很是招人喜歡。雖然只是普普通通的淡水蝦，但相比較在內陸市場上海魚海蝦一般都是凍製品的情況看，它還是有一定優勢的，它雖普通，但卻有著高蛋白低脂肪的特性，做出的河蝦肉質細嫩，蝦殼酥脆，味道鮮美，營養豐富，仍然是得到了很多人喜歡。現在呢，就來說說河蝦的兩種吃法，每一種都很好吃呢。
起鍋燒油，油熱放入姜蒜片，小米椒炒出香味，放入河蝦，中小火煸炒至河蝦變色，水分收干變脆，放入5克鹽，IO克料酒，翻炒均勻，然後放入韭菜段，大火，再次翻炒均勻，加入少許雞粉和少量糖調味後，再次翻炒，炒至韭菜變軟斷生即可起鍋裝盤，好吃的韭香河蝦就做好了，非常美味，希望大家喜歡。