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燒烤牛肉和什麼菜穿串搭配好吃

發布時間: 2022-01-19 21:35:52

1. 牛肉跟什麼菜搭配最好

我最喜歡的是小炒牛肉。就是先用醬油、胡椒粉腌一下牛肉,腌的時間長一點,肉就會入味一點。然後熱鍋熱油,把姜蔥蒜辣椒等倒進去爆炒,炒香之後把腌好的牛肉放進去繼續炒。要把牛肉給炒變色,然後油要比較多一點,不然的話有些牛肉其實可能是打過水的。炒的時候還可以加點料酒進去一起炒。

然後是蘿卜牛肉湯。常聽別人說,冬天吃蘿卜,勝過吃人參。我冬天的時候也非常喜歡吃蘿卜,因為蘿卜湯其實還挺好喝的。蘿卜牛肉湯其實很簡單,就是把兩者放一起燉,燉到蘿卜爛爛的,然後關火。燜一小會兒,即可開吃。蘿卜牛肉湯比較養生,而且很美味,特別適合秋冬季節喝。

水煮牛肉也是我很愛吃的一道菜。還記得大學的時候,作為一個南方妹子第一次吃到水煮牛肉的那種震撼,那個辣味都快把我的眼淚給辣出來了。可是水煮牛肉又真的很好很好吃。水煮牛肉裡面一般會有牛肉、豆芽等。由於是水煮的,特別的辣,如果是受不了辣的人一定要慎重考慮這道菜。

咖喱牛肉飯。感覺咖喱就是一個懶人神器,無論搭什麼菜都不會難吃。咖喱牛肉飯就是一道懶人神菜。先把牛肉給切丁,然後煮好飯,然後把牛肉和蘿卜丁給炒一下,放點水燜一下,再把咖喱放進去,加點水一起煮,把咖喱攪拌均勻。等牛肉熟透之後加入米飯即可。這道菜既有了飯又有了菜,非常的省事。

芹菜炒肉。以前我是不吃芹菜的,因為覺得好難吃。不知道後來怎麼的,就喜歡吃了。芹菜炒牛肉也是一道簡單的家常菜,其實就是把兩者和普通的菜一樣炒就可以了。

牛肉燉蔥湯。這道菜媽媽經常給我和嫂子做,因為家裡吃牛肉的就我們兩。把蔥切段,牛肉腌一下,然後水滾後倒入牛肉和蔥煮熟透即可。這道湯很清淡,很好地保持了牛肉本來的味道。

2. 烤肉搭配什麼菜好吃

1、吃烤肉搭配什麼好
1、番茄
番茄中含有抗癌物質番茄紅素,近年來,越來越多的醫學研究指出,番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕,減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。所以,在烤肉時不妨放個完整的番茄下去一起烤著吃。
2、蒜泥
大蒜吃得越多,人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用,高溫會破壞其抗癌物活性,降低抗癌效果。建議大家燒烤時,將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
3、檸檬汁
西方人在吃烤肉時,喜歡配點兒檸檬汁,我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑,將檸檬汁塗在烤肉上吃,還可以減少致癌物的危害。
4、綠葉菜
韓國人在吃烤肉時,會用生菜葉卷上烤肉同吃,這其實非常科學。研究表明,蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性,葉綠素含量越高,消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外,綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽,能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。

3. 燒烤牛肉串的做法及配方

烤牛肉串做法一,

材料
半成品肉串一包,色拉油,孜然粉,干辣椒粉各適量
做法
1.半成品牛肉串一包,解凍備用
2.烤盤鋪錫紙,將肉串整齊的碼放在烤盤上
3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱預熱,上下火/風機,上火180度,下火200度,中層,烤15分鍾
6.將肉串翻面,在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉,再次送入烤箱,上火180,下火200度烤10分鍾即可

烤牛肉串做法二

材料
牛裡脊300克,大喜大烤肉醬一袋,萵筍半根,蜂蜜適量
做法
1.取牛肉橫向紋理切成小塊,形狀隨意
2.烤肉料我選用的是牛肉用的,但不限於只用牛肉哈
3.按照包裝說明,倒入適量的烤肉料
4.其他調料都不用放,腌制一夜。如果時間不夠的話建議最少腌制4小時
5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍,表面刷上一層蜂蜜
6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鍾,牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鍾就補刷一遍腌料
7.友情提示
8.用來做牛肉串的牛肉建議選擇牛裡脊或者黃瓜條
9.個人建議萵筍和牛肉一起腌制,會更入味
10.這個肉串加熱時間並不是越久越好,越久牛肉就會越韌越不好嚼
11.可以根據喜好,在烤制前,撒上孜然粒或者辣椒碎
12.竹簽在穿串前用涼水浸泡15分鍾左右,防止再烤箱中烤糊

4. 朋友來吃飯要烤肉串,還要搭配啥菜

一、 食品

肉類食品

燒烤食品的主力軍——肉製品燒烤食品的主力軍——肉製品
食品的選擇可根據各自的口味和喜好,一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍,可以選擇的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質,一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串,購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉,肉塊不要切太大,也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制,用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有:活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等,選擇時特別要注意『鮮活』兩字。活魚要先去鱗,去內臟,洗凈,用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷,可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類,讓人不會感到過於油膩。

蔬菜燒烤可以環節油膩蔬菜燒烤可以環節油膩
此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米,紅薯、山葯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工,土豆應去皮,切片;山葯選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜,大蒜烤出來口味獨特,並且大蒜本身具有殺菌的作用,很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤,看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』,應特別小心,最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串,據說烤出的味道不錯。

麵食和豆製品

戶外燒烤不可少的主食戶外燒烤不可少的主食
麵食和豆製品可以選擇的有:饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等,這些都是大家喜歡的食品,而且是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用,很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料,本身的香氣就已經很誘人了,不過饅頭片若是刷上油,灑上椒鹽,味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同,需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。

食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作應在出發前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要長時間放置,防止氧化變色。食品准備的種類要豐富些,不要只是肉串,要葷素搭配。食品的量要根據人數而定,不要過少,少了不過癮,也不要太多,以免浪費。

二、 調料

基本調料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

燒烤必不可少的番茄醬燒烤必不可少的番茄醬
調料推薦小玻璃瓶的系列調料,小瓶子很好攜帶,帶小孔的內蓋又便於使用,無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易燒熟,同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝,使用時可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質,且糖的熱量較高,建議少用,遲用。燒烤醬超市裡見的不多,可以用辣醬等其他醬代替,如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。

1、胡蘿卜醬

胡蘿卜泥加少許醬油,雞湯,鹽,檸檬汁,味精調制稠度適中即可。

2、豆醬

熟豆醬加料酒,糖,檸檬汁,薑末調制。

3、番茄醬

番茄沙司加辣椒油,醬油,鹽,雞湯調制。

4、甜面醬

甜面醬加辣椒油,醬油,白糖,檸檬汁調制。

5. 吃牛肉可以和什麼蔬菜搭配

100%跟土豆燉最好了。。牛肉營養價值高,有健脾胃的功能,但牛肉纖維比較粗,有時會影響胃黏膜;牛肉與土豆同燉味道好,且土豆營養豐盛,富含葉酸,有保胃的功能。二者同燉甚佳。

6. 吃烤肉搭配什麼菜好

其實什麼都不用配,除了烤肉之外還可以把紅薯,土豆,玉米,芋頭之類的東西包上錫紙扔到火力烤,然後喝啤酒,扎啤,很爽~~~~

7. 牛肉和哪些菜搭配最好

NO1、牛肉+芋頭

牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

NO2、南瓜+牛肉

從食物的葯性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

NO3、白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

NO4、牛肉+白蘿卜

蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

NO5、牛肉+土豆

牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。

8. 燒烤穿串的時候,牛肉適合和什麼蔬菜穿在一起。羊肉適合和什麼蔬菜穿在一起,

牛肉和什麼青菜都可以搭配的。羊肉可以和洋蔥,不過吃羊肉的時候最好吃一些白蘿卜,可以防上火的

9. 烤牛肉配菜什麼好吃

烤牛肉可以切薄片吃,味道非常好,如果要配其他素菜,可以買一點花生米,烤麩,或者各種冷盤,再喝一點加熱的黃酒。