❶ 新鮮的豬肚怎樣洗
首先是洗豬肚。這個環節很重要，洗得好不好會直接關繫到成菜質量。新鮮豬肚清理干凈內容物和其它雜質後，瀝干水，將里子一面翻出來，置於一個較大的容器里，放幾大調羹鹽巴，反復搓揉幾分鍾，然後用清水把鹽沖洗干凈。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反復搓揉幾分鍾，然後用清水把醋沖洗干凈。
步驟3：再次放幾大調羹鹽巴反復搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗干凈。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的錯誤，用醋洗了以後燒出來沒有香味，正確的是用鹽和麵粉或者蔥葉。）
步驟6：再次反復搓揉幾分鍾，然後用清水沖洗干凈。
步驟7：將豬肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕來甩了，然後沖洗干凈。到這里肚子的清洗就算完成了。這樣洗出來的肚子經下一步緊過水後絕不會有半點異味。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老薑進去，水燒開了就把洗干凈的豬肚放進去，同時倒半碗黃酒進去（剛放了豬肚和半碗黃酒，看不出水已經燒開了，各位見諒！）燒開。
步驟9：收中火將豬肚煮十來分鍾撈起漂涼，然後將這塊白色的粗皮小心刮干凈，然後清洗干凈。
步驟10：切成條備用。步驟11：萵筍頭切條。步驟12：蔥白幾段，老薑一塊拍。
步驟13：炒鍋洗凈上火，放一坨化豬油（邊油是首選），只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老薑翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發出來後，將姜蔥撈起來丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過面，加兩調羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會影響成菜質量，不好看不說，胡椒味道還出不來。胡椒水的製作法見帖子最後部分），中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時，勾薄芡就可以起鍋了。（萵筍頭剛熟過心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無糖藕粉，這樣做出來好看一些。）
❷ 豬肚怎麼樣洗的干凈
豬肚洗到沒有異味、粘液和污物就算干凈了，以下是洗豬肚的具體方法：
1、將豬肚每個部位都翻出來，用一個盆子裝著，倒入開水，用小刀翻動，讓豬肚受熱均勻。
2、再煮一鍋水，重復用小刀翻動，讓豬肚受熱均勻，但是第二遍要泡久點，大概5分鍾
3、將泡豬肚的水倒掉，開自來水沖洗，然後用刀子刮豬肚壁，很容易就刮干凈了
4、沖洗干凈豬肚後，放酸柑或者白醋，如果放酸柑要酸柑切開，把汁水擠出來，放鹽，揉搓片刻，再沖洗干凈。
5、翻面，繼續沖洗豬肚，這樣豬肚就干凈了。
❸ 怎樣洗豬肚子的妙招
清洗方法一：米粉子清洗方法，
1、洗兩個肚子一次就用上圖手上這點不是很細的米粉子抓揉，然後清洗掉後再做一遍，共兩次就能洗得乾乾凈凈。
2、先不用沾水就直接把打的不是很細的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。
3、然後在用清洗沖洗一下，很輕松就把米粉子就沖洗干凈。
4、把有沾液的一面洗完後再翻到沒沾液的一面洗盡，並把沾在上面的油里的淋巴割。
5、再黃色的肚臍全部用開水焯一下就拿上來把那層皮刮掉。這里特別要注意的是——不能焯太久才取出來，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然後再放回開水鍋燒透再取出瀝干。
最後用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便，刮干凈後在重新放回鍋中，煮透。
清洗方法二：白糖和醋清洗方法
1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。
2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。3、水開後煮2-3分鍾，關火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鍾。5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕松。6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鍾。8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了。
豬肚主要指的是豬的胃。裡面含有的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。吃了之後可以有效的補充人體所需要的營養。
❹ 鮮豬肚如何清洗干凈
鮮豬肚清洗方法參考：
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾凈凈，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鍾。
❺ 清洗豬肚怎麼清洗才幹凈有哪些清洗小技巧
豬肚被煮熟，它很美味，但清潔豬肚是一個非常麻煩的事情。今天，小編分享了一個干凈的方式來將豬肚洗到大家身上。
豬肚非常好吃，卻難以清洗干凈。其實，只要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。
麵粉清潔方法
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去異味的作用
❻ 豬肚好吃要怎樣才能徹底清洗干凈啊
這個辦法還是很多的，可以先把豬肚劃開，然後先把裡面的糞便除去，然後用清水沖洗，之後弄一點溫水，放入豬肚，放一些食用鹽，一起揉洗！最後用清水沖洗，就可以了！望採納
❼ 豬肚怎麼洗
清洗豬肚方法如下：
准備食材：豬肚、食鹽、麵粉、茶葉。
1、首先先用清水把豬肚簡單地清洗一遍，然後用剪刀把豬肚表面的肥油給它剪掉，這層油是豬肚的主要腥味來源，將其剪掉，可以去除一部分的腥味。
2、接著將豬肚翻轉過來，把里層一面同樣的先用清洗沖洗一遍，再往裡加入兩勺麵粉，一勺食鹽，下手對其抓洗。
3、食鹽可以殺菌消毒，而麵粉則可以吸附掉豬肚表面的粘液雜質等，多抓上幾分鍾時間，有雜質的地方，下手給它刮干凈。
4、大概抓上三四分鍾左右，把豬肚放到流水下，一邊抓一邊用清水沖洗干凈，里層清洗好以後，將外層翻轉過來，同樣的加入麵粉和食鹽抓洗。
5、抓洗好後，繼續用流水將這一面給沖洗干凈，然後再翻回裡面一層，這一層的味道會更重一些，因此我們要多清洗一下。
6、往裡面加入一些茶葉，然後對其使勁的揉搓，茶葉中含有的豐富茶多酚物質，能夠進一步的去除豬肚裡面的粘液，還能很好的去除它的腥臭味。
7、大概給它搓洗個兩三分鍾左右，很明顯的就能洗出豬肚裡面的粘液，搓洗好之後，繼續用流水將豬肚給沖洗干凈。
8、豬肚裡層洗好後，將其翻回外層來，同樣地加入一點茶葉，重復剛才的步驟，將其抓洗干凈去除異味。
9、按照以上方法，豬肚的里里外外都能被清洗得很乾凈。
❽ 怎麼清洗豬肚比較干凈
1、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。
2、然後准備4勺麵粉，麵粉在這里的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液，去除腥味。
3、將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。
4、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鍾即可。
5、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指。
6、將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重復3次即可。
7、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鍾，再用清水沖干凈即可。
❾ 豬肚怎麼洗干凈 如何清洗豬肚 豬肚的清洗方法
豬肚過水反復沖洗幾遍，用刀給豬肚開一個小口，把裡面、外面的油脂等殘留物來回用刀刮干凈，里里外外都刮干凈。給豬肚抹上麵粉揉搓，此時巧妙利用麵粉粘性，能吸附豬肚的胃液和雜質，麵粉要從外到里塗抹，褶皺部分可以多抹一些麵粉，將整個豬肚全部塗抹以後，反復不停的揉搓，盡可能讓麵粉吸附豬肚的黏液和雜質。
揉搓後你會看到麵粉由於吸附了豬肚表面的雜質而變成一團團，此時我們要用流動的清水，把豬肚裡里外外反復沖洗兩遍，沖干凈麵粉團以後，就能得到一個十分光滑而沒有黏液的豬肚。如果還剩餘難清洗的部分，可以用刀將其刮掉。
❿ 『怎麼洗豬肚
1.
購買新鮮的豬肚，用水沖洗；
2.
煮一壺開水，很燙，將水倒在豬肚上。 等兩分鍾後倒出水，在這里，豬肚上的一層薄膜將被去除或者用小刀颳去。
3.
用一大把粗鹽在豬肚內外摩擦。 洗完之後，再用鹽擦一遍。
4.
用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內外，保持5分鍾，然後用清水沖洗。