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台灣薑母鴨哪裡好吃 2022-05-25 15:25:09

海帶怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-01-19 21:02:37

1. 干海帶怎麼做好吃做法又簡單

主料:海帶150克。

輔料:油15克、鹽1克、生抽3克、陳醋25克、蒜瓣20克、剁椒15克。

香辣海帶絲的做法:

1、海帶提前浸泡洗凈切絲,蒜瓣拍破切細粒,香蔥切粒。

2. 海帶怎麼做湯好吃又簡單

韓式海帶湯

食材

干海帶 20g 牛肉(腱子肉) 100g 蒜泥 2.8g 水 1.6kg 清醬 3g 胡椒粉 0.1g 鹽 8g

做法

1干海帶在水裡泡發30分鍾左右

2除去沙子清洗干凈瀝干水分, 切成長4cm左右的段.牛肉用棉布擦乾水氣, 切成橫.豎2.5cm 厚0.2cm 左右的片, 用調味醬料調味.

3加熱的鍋里抹上芝麻油後, 放入牛肉用中火炒2分鍾左右, 加入泡發的海帶,再炒3分鍾左右.

4在鍋里倒入水, 用大火煮5分鍾左右,煮到沸騰時轉中火續煮20分鍾左右, 等發出足夠味道時,放入清醬與鹽調味, 再煮一陣子

3. 干海帶怎麼做好吃做法又簡單

用料:豆腐200克,水1升,干海帶150克,辣椒醬20克,鹽2克,雞粉2克。
做法:豆腐切塊,海帶泡發後切成小方塊。鍋中加水,倒入豆腐、海帶、韓式辣椒醬、鹽、雞粉攪拌均勻。大火煮沸轉小火燉10分鍾。撒上蔥花點綴即可出鍋。

干海帶,即昆布。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽,從營養價值來看,是一種保健長壽的食品。海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

泡發方法:
如果使用干制海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。
海帶表面有一層粘液,不需過分清洗,那樣的話,很多營養物質都流失了哦。

4. 怎樣煮海帶好吃又簡單

海帶怎麼做好吃又簡單

材料:干海帶絲一袋500g,干辣椒適量,蒜沫適量,鹽適量。

做法

1、干海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更干凈的。

2、准備蒜末和辣椒。

3、鍋里做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出。

4、炒鍋洗刷然後,加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味,就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等。或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可。

不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。

4、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

5. 鮮海帶怎麼做好吃又簡單

原料:鮮海帶半張、雞蛋4個、香菜一根、六月鮮醬油、鹽、蘆筍

做法:

1.海帶切成寬5cm,長15cm的片,加鹽,入水中煮15分鍾;蘆筍和香菜焯水。

2.雞蛋打散加少許鹽,攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮,切成和海帶差不多尺寸。

3.煮好的海帶攤平,鋪蛋皮,放一段蘆筍,捲起,並用香菜綁好,擺入盤中,佐以醬油同食即可。

海帶燉排骨

原料:豬腿骨、海帶、姜、蔥、醋

做法:

1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鍾,撈出用清水沖去表面的浮沫。

2.將腿骨放入砂鍋中,一次性加夠足量水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。

3.放入薑片,滴入幾滴醋(幫助鈣質溶解出來),蓋上蓋子調小火煲40-60分鍾。

4.加泡好的海帶煮熟,最後加鹽,蔥花即可。

鹵海帶卷

原料:海帶整4根、香蔥6根、姜1塊、料理盒1個裡面裝有:花椒、八角、桂皮、香葉各少許,鹽、生抽

做法:

1.將泡發後的海帶沖洗干凈,從一端開始緊實的將它捲起,用棉線繩子扎緊。

2.紫砂煲內海帶卷並一次性加滿足夠多的清水,再放入香蔥、姜塊、料理盒、生抽。

3.開武火煮4個小時以上,加鹽調味,改小火再煮2個小時的時候即可。

海帶燒肉

原料:小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水

做法:

1.將小海泡去鹽份洗凈,捲成卷,切手指略寬的段,打成結。

2.五花肉成塊,洗凈控干水。

3.鍋里倒入少許油,燒熱後,放入五花肉,煸炒變色出油後,放入薑片和香葉,繼續炒。

4.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉,加入過濾後的水,沒過肉就好,大火煮開,轉小火燉半小時。

5.加入海帶結,繼續燉20分鍾即可。

素炒海帶結

原料:海帶、豆腐乾、紅椒、洋蔥、生薑、大蒜、蚝油、生抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉

做法:

1.干海帶用水浸泡兩個小時以上,切成長條後打結。

2.豆腐乾斜刀切,紅椒切成三角形,洋蔥隨意切成丁。

3.熱鍋冷油,放入生薑和大蒜煸炒出香味,放入海帶結中火煸炒一會,加入豆腐乾煸炒。

4.加入一點鹽和小半勺白糖翻炒,加入少許生抽和胡椒粉,放入紅椒,再放一點蚝油增香,最後勾芡出鍋即可。

海帶包

原料:泡好的海帶10片、豬肉餡200克、香菇100克、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉、香菜

做法:

1.豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉

6. 海帶邊怎麼做好吃又簡單

1炒海帶絲:海帶浸泡切絲,加入食鹽辣椒等配料入鍋翻炒即可。這樣做的海帶,酸辣脆爽,營養美味。2辣海帶絲:干海帶浸泡切絲,入鍋煮熟撈出瀝干,過冷水加入蒜瓣食鹽辣椒等配料攪拌即可。這樣做的海帶,清爽可口,辣勁十足。

7. 海帶怎麼炒好吃又簡單的做法

海帶豆腐蘑菇湯,材料:海帶、豆腐、蘑菇、蝦皮、油、鹽、雞精、蔥、胡椒粉。1、海帶洗凈後切成小塊。2、白蘑菇洗干凈,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊。3、將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊。4、鍋熱油,爆香蔥末。5、放入海帶翻炒一下。6、放入白蘑菇。7、然後加入水。8、水煮沸後放入豆腐煮十分鍾。9、放入蝦皮。10、加入鹽調味。11、加入胡椒粉。12、加入雞精。13、出鍋前撒蔥花就可以了。小提示:蝦皮本身有鹹味,最好用水浸泡一下去掉一些鹹味。
海帶蓮藕燒排骨,材料:豬肋排、泡發好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋蔥、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。1、食材切塊備用。2、排骨涼水下鍋,加入適量啤酒焯水。3、焯好水的排骨入高壓鍋,放入姜洋蔥,放適量醬油調味。4、放入適量黃豆醬;5、放入適量十三香。6、放入適量白沙糖提鮮。7、放入適量熱水。8、高壓鍋燜三十分鍾。9、排骨出高壓鍋放入炒鍋,放入海帶蓮藕大火燒開轉小火燉制。10、燉至海帶蓮藕棉軟,大火收汁即可出鍋。11、湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
海帶蛋湯,材料:干海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。1、蔥蒜切碎,青菜切絲。2、泡好的海帶洗凈備用。3、雞蛋一個加少量鹽打散,蝦米洗凈。4、先熱油香蔥頭蒜粒。5、加入青菜絲略炒。6、倒入清水二碗煮開。7、加入蝦米。8、加入鹽,倒入海帶煮至海帶熟。9、最後加入蛋液,青菜葉煮開即可,撒上蔥花裝盤。
海帶炒飯,材料:米飯、海帶、鹽、油、咖喱、1、備米飯,海帶。2、先炒海帶,放點鹽翻炒片刻。3、放進米飯。4、放進咖喱。炒勻。5、淋上生抽。6、炒勻炒香就可以出鍋了!
海帶燜鴨,材料:番鴨、海帶、姜、鹽、醬油、水。1、番鴨一邊,擇洗干凈。2、鴨斬大塊,姜切片備用。3、海帶洗好撕條,控干水分備用。4、座鍋燒熱,凈鍋加入鴨與薑片。5、鴨皮緊貼鍋身,大火漬出鴨油,漬出的油控掉。6、加鹽翻炒。7、加入醬油再炒。8、炒至鴨肉乾水入味上色。9、加入大量開水。10、大火燜煮10分鍾。11、加入海帶,繼續大火燜煮20分鍾。12、中途要翻動一下海帶與鴨,待湯汁收至三分之一時,鴨肉也燜好了。小提示:鴨斬大塊頭直接下鍋漬出油,多餘的油控掉,加姜下鹽下醬翻炒入味後再加海帶燜煮,這樣燜出的鴨肉入味濃香,口感特別,湯也特鮮美。
海帶面,材料:海帶、麵粉、雞蛋、芝麻醬、醬油、香菜、清水。1、海帶切塊加清水打成海帶汁。2、麵粉中加入一個雞蛋。3、加海帶汁揉成光滑的面團。4、蓋上濕籠布醒15分鍾。5、在揉光揉上勁。6、揉好的面團用壓面機壓成面條。7、入鍋中煮熟。8、煮好的面盛入碗中,加入芝麻醬和醬油。9、啥少許香菜,拌勻即可食用。小提示:和面時加雞蛋可以使面條更勁道。