❶ 牡蠣怎麼做好吃又簡單
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蚝豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉。蚝豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸米飯
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥
【來源】 民間葯膳方
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
三、樹子蒸牡蠣
材料用量：
原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
製作方法：
1、牡蠣抓洗干凈，並瀝干水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。
2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鍾後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
四、牡蠣煲鵪鶉
（1）鵪鶉洗凈後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鍾至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
❷ 干牡蠣肉怎麼做好吃
乾的牡蠣肉怎麼煮
乾的牡蠣肉可以和排骨搭配在一起煮成湯來喝，首先准備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水裡面浸泡30分鍾，清洗干凈以後和干牡蠣，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生薑，燒開以後再用小火煮上60分鍾左右，把豆腐放進去繼續煮30分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。
還可以把乾的牡蠣和蝦仁干貝等搭配在一起煮成粥來喝，先把大米清洗一下，放到水裡面浸泡30分鍾，乾的牡蠣也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加入適量的食用油，鹽以及白鬍椒抓均勻，等到米泡好後，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然後再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以後，就加入干貝以及乾的牡蠣，再繼續煮，煮到米粒非常粘稠的時候，就把生薑，蝦仁，白鬍椒，鹽放進去煮上幾分鍾，蝦仁煮好以後添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了，味道還是很不錯的。
牡蠣肉怎麼曬干
想要曬乾的牡蠣，那麼就需要准備一些新鮮的牡蠣，處理清潔干凈後，把它曬干後來使用，曬牡蠣的方法還是非常簡單的，把牡蠣一個個處理干凈以後，放到晾曬的筐裡面，曬干以後來使用就可以了。
牡蠣肉怎麼吃
牡蠣肉可以做蒜蓉烤牡蠣，首先需要把牡蠣清洗干凈，把側面以及殼全部都刷洗一遍，再把它的殼撬開來，要放到冰塊上面，這樣才能保證它新鮮，剁一些蒜末放到鍋中翻炒一下，再添加適量的蒜蓉辣醬，加入適量的水調成糊狀，然後就挖一些醬放到牡蠣的殼裡面，放到烤箱中烤好以後就可以吃了。
還可以製作清蒸牡蠣肉，首先需要把牡蠣准備處理干凈，鍋中加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒，加入一些蒸魚豉油料酒，炒好以後倒進碗裡面，然後再把牡蠣放到鍋中蒸熟，蒸好以後把殼撬開，加入適量的料汁，這樣就可以吃了，味道也是相當不錯的，喜歡吃的人就可以適當的吃一些。
還可以做蔥姜牡蠣，首先要把牡蠣肉取出來反復清洗干凈，放到鍋中焯燙一下，不要煮的太久，然後就可以把水分完全的處理干凈，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，牡蠣放進去繼續翻炒，加入適量的水，蚝油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做牡蠣煎蛋，首先需要把牡蠣肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗干凈，需要反復多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及牡蠣攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。
還可以做牡蠣白菜湯，先把白菜准備清洗干凈，鍋中加入適量的水，生薑煮開，再把白菜放進去煮上幾分鍾，牡蠣處理干凈以後倒進去，加入白醋，料酒，鹽，胡椒粉以及蔥花，一直煮到肉熟就可以吃了。
牡蠣肉怎麼取下來
想要把牡蠣肉更輕松的取下來，那麼就可以在高壓鍋當中添加適量的水，然後再加入蒸架，把牡蠣放在上面，均勻的排好以後就蒸一下，差不多的時候關火，全部氣體排干凈以後就把鍋打開，把牡蠣拿出來，裡面的肉很容易就取出來了，是非常方便的一種方法。
上面介紹的就是乾的牡蠣怎麼煮，看了上面的介紹大家，應該也有了一定了解，乾的牡蠣可以用各種不同的方式來製作，適當的吃一些乾的牡蠣，能夠補充身體所需要的營養物質，喜歡吃的人用上面的這些方法來製作一下就可以了。
❸ 牡蠣（生蚝）都可以怎麼吃
生蚝可以這樣做，比較好吃：蒜蓉烤生蚝食材：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許具體做法：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。牡蠣（生蚝）的吃法很多，可以直接從水中撈出來生吃，也可以直接放在水中煮著吃，也可以將牡蠣開殼之後放在炭火上烤著吃，加入蒜泥放入鍋中蒸著吃，也可以將牡蠣肉剝出來炒著吃或者做湯吃或者裹上麵糊炸著吃。新鮮的可以直接生吃，還可以有個烤著吃，電算能力的很好，還可以做成某粒罐頭或者是加工成一些補品葯片，畢竟毛利還是挺有用的。新鮮的可以直接生吃，還可以有個烤著吃，電算能力的很好，還可以做成某粒罐頭或者是加工成一些補品葯片，畢竟毛利還是挺有用的。新鮮的可以直接生吃，還可以有個烤著吃，電算能力的很好，還可以做成某粒罐頭或者是加工成一些補品葯片，畢竟毛利還是挺有用的。新鮮的可以直接生吃，還可以有個烤著吃，電算能力的很好，還可以做成某粒罐頭或者是加工成一些補品葯片，畢竟毛利還是挺有用的。新鮮的可以直接生吃，還可以有個烤著吃，電算能力的很好，還可以做成某粒罐頭或者是加工成一些補品葯片，畢竟毛利還是挺有用的。
❹ 海蠣肉怎麼做好吃
海蠣子怎麼做好吃，漁民告訴你答案
生蚝又叫海蠣子，在高級餐廳里不難看到它的身影，通過精緻的烹飪與高級的加工，小小的海蠣子身價倍增，但是老漁民要告訴你，越是天然的食物，烹飪方式越簡單越能品嘗出原始的鮮美口感，海蠣子也一樣。
生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。海蠣子特別適合熬湯，煮麵，乳白色的濃湯鮮咸中還帶著一絲絲甘甜，實在是美味至極。
❺ 蚝肉的做法怎樣做好吃
爆炒生蚝肉的做法
生蚝肉加適量玉米澱粉，輕揉的洗去表面雜質，再淘洗干凈。
*動作輕柔，不要把生蚝洗破了。
❻ 牡蠣（生蚝）可以怎麼吃
牡蠣是一種軟體動物，而且它是一種高營養的水產食材，能滋陰壯陽，也能延緩衰老，但它平時應該怎麼吃呢？想了解牡蠣怎麼做最好吃，想知道它的具體做法，可以看看下面我對它吃法技巧的具體介紹。
❼ 牡蠣干怎麼做好吃又簡單方便
牡蠣干燉冬瓜
小貼士
最好不要加生抽或老抽，顏色白嫩清淡才好吃！
❽ 干牡蠣怎麼做好吃又簡單
乾的生蚝肉怎麼煮
乾的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成湯來喝，首先准備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水裡面浸泡30分鍾，清洗干凈以後和干生蚝，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生薑，燒開以後再用小火煮上60分鍾左右，把豆腐放進去繼續煮30分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。
還可以把乾的生蚝和蝦仁干貝等搭配在一起煮成粥來喝，先把大米清洗一下，放到水裡面浸泡30分鍾，乾的生蚝也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加入適量的食用油，鹽以及白鬍椒抓均勻，等到米泡好後，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然後再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以後，就加入干貝以及乾的生蚝，再繼續煮，煮到米粒非常粘稠的時候，就把生薑，蝦仁，白鬍椒，鹽放進去煮上幾分鍾，蝦仁煮好以後添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了，味道還是很不錯的。
生蚝肉怎麼曬干
想要曬乾的生蚝，那麼就需要准備一些新鮮的生蚝，處理清潔干凈後，把它曬干後來使用，曬生蚝的方法還是非常簡單的，把生蚝一個個處理干凈以後，放到晾曬的筐裡面，曬干以後來使用就可以了。
生蚝肉怎麼吃
生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝，首先需要把生蚝清洗干凈，把側面以及殼全部都刷洗一遍，再把它的殼撬開來，要放到冰塊上面，這樣才能保證它新鮮，剁一些蒜末放到鍋中翻炒一下，再添加適量的蒜蓉辣醬，加入適量的水調成糊狀，然後就挖一些醬放到生蚝的殼裡面，放到烤箱中烤好以後就可以吃了。
還可以製作清蒸生蚝肉，首先需要把生蚝准備處理干凈，鍋中加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒，加入一些蒸魚豉油料酒，炒好以後倒進碗裡面，然後再把生蚝放到鍋中蒸熟，蒸好以後把殼撬開，加入適量的料汁，這樣就可以吃了，味道也是相當不錯的，喜歡吃的人就可以適當的吃一些。
還可以做蔥姜生蚝，首先要把生蚝肉取出來反復清洗干凈，放到鍋中焯燙一下，不要煮的太久，然後就可以把水分完全的處理干凈，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，生蚝放進去繼續翻炒，加入適量的水，蚝油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做生蚝煎蛋，首先需要把生蚝肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗干凈，需要反復多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及生蚝攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。
還可以做生蚝白菜湯，先把白菜准備清洗干凈，鍋中加入適量的水，生薑煮開，再把白菜放進去煮上幾分鍾，生蚝處理干凈以後倒進去，加入白醋，料酒，鹽，胡椒粉以及蔥花，一直煮到肉熟就可以吃了。
❾ 牡蠣肉怎麼做好吃又簡單
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蚝豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉。蚝豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸米飯
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
❿ 怎樣做牡蠣好吃又簡單
萬花生蚝
食材明細生蚝1斤姜蔥蒜末彩椒料酒食用油醬油鹽微辣口味蒸工藝半小時耗時簡單難度萬花生蚝的做法步驟 1先把生蚝肉洗干凈。 2料酒腌制一下，去腥，擺盤，放上蔥段。3開水的鍋里蒸制十五至二十分鍾。4開鍋後，倒干凈蒸出來的水，去掉蔥段。 5撒上蔥蒜姜沫，彩椒切好裝飾，澆上熱油。 6這樣就可以吃了。
蒜烤生蚝
食材明細新鮮生蚝5個香蔥2棵大蒜一頭小米辣3個鹽1匙植物油適量蒜香口味烤工藝半小時耗時簡單難度蒜烤生蚝的做法步驟 1准備所需食材，買回來的生蚝一定要用刷子刷干凈 2香蔥和小米辣切碎備用（大蒜也切碎末，我這里忘記拍照了） 3鍋中加適量植物油燒熱，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准備好的香蔥碎和小米辣，再加入適量食鹽調味拌勻即可 5用小刀把生蚝撬開，這一步沒有什麼特殊的技巧，就是要有耐心並注意安全（原本打算做6個生蚝，結果最後一個怎麼都撬不開所以就變5個了） 6把生蚝擺在烤盤上，烤箱上火195度，下火185度預熱10分鍾 7用勺子把調好的蒜末均勻的放在生蚝上 8入烤箱烤10分鍾左右即可 9成品圖