1. 長豆角怎麼腌制好吃
長豆角的具體腌制方法
1、把准備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調味料放一個盆子中，燒一些開水，直接倒入盆中讓鹽化開，調勻以後降溫。
2、把長豆角用清水冼凈以後，再瀝掉水分，等它瀝干以後直接放腌菜的容器裡面，再把制好的料汁加入腌制，讓料汁沒過長豆角，最後找一個重物壓在豆角上面，把容器密封起來。
3、把密封好的容器放在陰涼的地方進行腌制，過十五天左右裡面的長豆角就能腌好的，想吃時取出切成小段裝盤就能食用。
2. 長豆角怎麼腌好吃 長豆角腌制方法
食材准備：
長豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜
做法：
1、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。
腌好的豆角，用來炒肉末或做別的菜，都非常的美味，又下飯，而且不沾生水和油，吃一年也不會壞喲！
3. 豆角怎麼腌制好吃
長豆角的腌制方法如下：
1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗凈，晾乾。
2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾乾。
3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。
4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼後，放入長豆角，然後密封。
5、第一次大約要一個星期，以後水酸了，
2-3天就可以吃了。
其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的，不過要注意以下幾點：
1、全過程不要沾油。
2、每次加新菜時要適量加鹽。
3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，長豆角就不會浮上來，否則容易爛。
酸豆角製作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記！切記！）
步驟2、
選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可）。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。）
備註：
如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然後晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！
簡單快速製作酸豆角方法二
1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼乾的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可
就是你平時做菜放多少鹽，按5倍左右來就可以了哈
這個說是說不清楚的哈，實際也不太可能去拿個計量器稱稱O(∩_∩)O哈！
4. 怎麼腌酸豆角又脆又好吃
豆角的做法非常的多，其中酸豆角最受人們的歡迎。腌好的酸豆角又酸又脆，可以直接吃，也可以再加肉炒一炒，非常的下飯。有了酸豆角，每頓能多吃一碗飯。下面，阿斌就給大家分享腌酸豆角的方法。
食材：3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食鹽、150g高度白酒。
做法步驟：
第一步：豆角清洗干凈，去掉頭尾，晾乾水分，著急的可以用吹風機吹乾。
第二步：鍋中倒入5000ml的清水，加上一小把花椒、大料和150g食鹽，加鹽調味的同時還能保證豆角不腐壞，大火把水燒開，轉中火煮2分鍾，煮出花椒的香味之後關火，將其徹底放涼。
第三步：曬干水分的豆角放到一個干凈的無水無油的密封罐中，卷著盤起來放，全部放進去，壓緊實，然後倒入煮好的鹽水，一定要保證沒過豆角，最後倒上150g的高度白酒，白酒不僅能幫助發酵、增香，還能抑制細菌生長，延長保質期，蓋上蓋子腌制20天左右，我們的酸豆角就做好了。
結束語：其實酸豆角的做法非常簡單，掌握好配方和一些需要的問題，保證人人都能做出好吃的酸豆角。
5. 豆角怎麼腌制好吃
長豆角的腌制方法如下：
1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗凈，晾乾。
2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾乾。
3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。
4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼後，放入長豆角，然後密封。
5、第一次大約要一個星期，以後水酸了，
2-3天就可以吃了。
其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的，不過要注意以下幾點：
1、全過程不要沾油。
2、每次加新菜時要適量加鹽。
3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，長豆角就不會浮上來，否則容易爛。
酸豆角製作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記！切記！）
步驟2、
選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可）。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。）
備註：
如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然後晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！
簡單快速製作酸豆角方法二
1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼乾的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可
就是你平時做菜放多少鹽，按5倍左右來就可以了哈
這個說是說不清楚的哈，實際也不太可能去拿個計量器稱稱o(∩_∩)o哈！
6. 如何腌豆角
腌豆角的做法
用料：豆角適量、鹽適量、玻璃瓶一個
1、將新鮮豆角洗凈切成圖中大小的顆粒，盡量挑選比較嫩偏硬的豆角。
7. 怎麼腌豆角好吃不要酸的
正常的形象下，現在人都是喜歡靠鹹菜用豇豆，然後削土豆還有肉皮在一起靠，這樣的話比較好吃，如果煙的話，你只要放鹽適當的放鹽就可以了。然後腌菜的時候千萬不要西西拉拉。
8. 怎麼腌豆角好吃又簡單竅門
最近，各種水果都大量上市了，朋友說我們就應該約上一次，去果園里採摘水果去。他從小就是在城鎮里長大的，家裡也沒有地方種菜種地，所以腦海中關於採摘的記憶寥寥無幾。反而，我的童年是在陝南的農村度過的，家裡各種各樣的果樹都會有一些。尤其是最近這個時段，果樹上的桃子、李子、杏子都是管飽了吃。菜園里種的蔬菜一家人根本吃不過來，四季豆和豇豆更是瘋長，不吃很快就老了。農村人家對於食物的儲存從來都有自己的一套方法，就拿豇豆來說，要不就是把嫩綠的豇豆焯水曬干做成干豆角，要不就把它做成腌豆角，好吃也容易保存。
原料：豇豆、生薑、大蒜、泡椒、泡椒水（超市裡買的野山椒的水）
做法：
1、挑選細嫩一些的豇豆，摘去兩頭放入盆中，有蟲眼的地方也要摘掉，加上一些鹽，倒入清水浸泡20分鍾後清洗干凈；
2、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中，大蒜切末、生薑切末、泡椒切段；
3、大蒜切末、生薑切末、泡椒切段；
4、給豇豆中加入4大勺鹽攪拌均勻，稍微多加點兒鹽可以延長保鮮時間；
5、再把姜蒜泡椒放進去攪拌均勻，把拌好的豆角裝在一個干凈無油的容器中，壓實壓緊，
6、倒入一些泡椒水，這個泡椒水就是從超市裡買的野山椒的水，給瓶口放上一層保鮮膜，蓋上蓋子，放上3天之後就可以吃了。
9. 扁豆角怎麼腌制好吃又脆
用料
主料；豆角2斤鹽酌量水辣椒酌量。
輔料；鹽適量。
腌制豆角的做法
1、食材買的新鮮豆角，裡面放點鹽泡3個小時。