㈠ 菠菜怎樣拌冷盤，具體做法步驟怎麼做
說起菠菜，一年四季除了一小段時間沒有，基本一年中大部分時間都能吃到。夏天也是吃菠菜的好時候，一抹翠綠讓人心靜了不少，最喜歡的是將菠菜做成涼拌菜，美味又清爽，製作方法也快手簡單。
兩款以菠菜為主材料製作的涼拌菜都分享好了，做起來非常簡單快手，希望大家喜歡！夏天到了，涼拌菜吃起來爽口又美味，歡迎夥伴們拔草製作。
夥伴們，夏天到了你還愛吃哪些涼拌菜呢？期待你們在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
㈡ 菠菜怎麼涼拌才好吃
涼拌菠菜
用料
菠菜 1斤
蒜 4瓣
醋 適量
香油 幾滴
味極鮮 適量
花椒 15-30粒
干辣椒 4個
姜 2片
涼拌菠菜(家傳秘方)的做法
聲明，這道菜我從來沒拍過，下次補圖，但是真的好吃，不好吃來找我。
菠菜洗凈，姜蒜切沫沫，如果有蒜臼子能搗成泥更佳哦～
燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝干水分（瀝干水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把姜蒜泥放在菠菜上面。
起鍋燒油，油熱放入花椒干辣椒炒香，趁熱澆到鋪好姜蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！！！
根據自己口味加醋和味極鮮，我用的一般是味達美，口味好。滴幾滴香油
小貼士
注意哦，做菜只為自己開心，不知道味道對不對就要自己嘗一下，自己的嘴才是最適合自己的口味，希望大家做的開心，吃的更開心～但是，必須每種料都放哦，這個涼拌菠菜，少一種料味道都不對。
㈢ 菠菜怎麼涼拌好吃
菠菜洗干凈以後。用熱水焯一下。然後把水控干，再剁些蒜末。把菠菜和蒜末。放入鍋里，然後再放點鹽醋味精香油。攪拌一下。既方便又好吃。
㈣ 怎樣涼拌菠菜呢
菠菜經常都被用來做各種家常菜。如：炒著吃、涼拌著吃、煮湯等。同時，菠菜里含有大量的草酸，這種東西會在進入人體後，和體內鈣元素結合，影響人體吸收鈣。因此咱們在吃菠菜的時候，都需要提前單獨處理一下菠菜，將草酸給清除掉，這樣才會吃著放心。
咱們在普通的涼拌菠菜里加上了一些木耳，讓這道菜顯得不那麼單調，同時，口感更加清香可口。如果喜歡可以放一些紅油辣子和小米辣。也有的人直接煮之後就吃了，不需要拌，看個人口味啦。
㈤ 菠菜怎麼拌好吃涼拌
眾所周知，菠菜中不僅含有大量的有益成分，比如：維生素C，膳食纖維、維生素E，以及多種礦物元素，而且非常容易被人體消化和吸收，平時，大人小孩都營養適當補充些它們，對緩解便秘、促進腸胃蠕動都可以很好的效果，前提條件是在煮熟的情況下，才會發揮最大效果，唯一的缺點是草酸含量較高，所以每次用量不宜過多。
【食材配料】：菠菜、金針菇、胡蘿卜、食用油、鹽、生抽、白糖、雞精、米醋（或者陳醋）、干辣椒、大蒜、香油。
【製作過程】：
1、首先，准備1把嫩菠菜，將它們清洗干凈後，再將它們的根部切掉，另外，再將金針菇手撕成小朵（利用它獨特的鮮味），胡蘿卜切成絲（用它們來搭配顏色），各自裝入盤中備用，涼拌菠菜時，怎麼搭配也是非常重要的。
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2、起鍋燒水，水燒至沸騰後，先加入少量的食用油（兩個目的，一是讓蔬菜的顏色變得鮮艷，二是降低營養成分的流失），再將摘洗好的菠菜、金針菇、胡蘿卜絲倒入沸水中，焯燙30秒後，再將它們放入冷水中充分過涼，控干水分後，裝入碗中備用。
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3、另外，准備一隻干凈的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再澆入燒至冒煙的熱油，炸出香味後，再加入適量的生抽、米醋、香油，再來少許的鹽、白糖、雞精調味，將它們充分攪拌均勻後，再將它淋入焯好的菠菜中，原則是：先放干，再放濕的調味料，前後順序還是蠻重要的，大家可以根據的口味，隨意發揮，或酸或辣形式不固定。
4、家中有條件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手將它們充分攪拌均勻，即可端上餐桌，家常版涼拌菠菜製作完成，口味鮮香味美、蒜香撲鼻，口感清脆爽口，既鮮嫩，又入味，不僅營養豐富，而且賣相超級的誘人，想必這種做法大多數人都喜歡吃，小食材照樣成就美味。
【溫馨提示】：
1、菠菜的焯水時間不宜過長，正常情況下不要超過1分鍾，否則，不僅會失去營養價值，而且也會失去鮮嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的顏色變得的更加翠綠。
2、涼拌汁的口味，可以根據個人的口味，適當增加各種佐料的用量，喜酸的多放點醋，喜辣的人就多放點辣椒，除此以外，搭配上適量的金針菇和胡蘿卜，不僅顏色好看，而且具有特殊的鮮味。
㈥ 菠菜怎麼涼拌味道好吃呢
菠菜首先洗干凈，洗干凈以後切成中段下開水裡焯一下，焯三分鍾左右撈出來，然後放適量的香油，精鹽，醬油，白醋，蒜沫，蔥花，然後根據口味可以放辣椒油，然後放點香菜一塊拌均勻就可以了，菠菜含有豐富的維生素，對補血有效果，還能補腎，應該多吃綠葉蔬菜，菠菜對皮膚也非常好，綠葉的蔬菜不要隔夜第二天繼續吃，隔夜吃會造成拉肚子，嚴重的會造成中毒。
㈦ 怎樣涼拌菠菜
菠菜經常都被用來做各種家常菜。如：炒著吃、涼拌著吃、煮湯等。同時，菠菜里含有大量的草酸，這種東西會在進入人體後，和體內鈣元素結合，影響人體吸收鈣。因此咱們在吃菠菜的時候，都需要提前單獨處理一下菠菜，將草酸給清除掉，這樣才會吃著放心。
再分享一道涼拌菠菜粉絲的做法:
第一，准備菠菜洗凈備用，胡蘿卜洗凈切絲備用，粉絲提前用熱水泡好，大蒜切沫備用。
第二，鍋內燒水，下入菠菜胡蘿卜絲，綽水斷生，過涼水瀝干水分備用。
第三，准備空碗一個，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，攪勻備用。
第四，把菠菜胡蘿卜絲粉絲放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，調好的料汁一起拌勻，即可擺盤開吃。
這道涼拌菠菜粉絲非常好吃，做法也很簡單，大家可以試著做一下。
㈧ 涼拌菠菜怎麼做好吃
把菠菜的頭去掉，那頭應該怎麼去呢？接下來呢？小編就告訴一個大家非常簡單的方法，我們先把菠菜把他給擺平，擺平了之後呢，我們就用一把刀，然後把菠菜的頭給切掉就可以了。不需要我們一個一個的把它扭斷那樣子不僅麻煩，而且還會把手給弄疼了。
菠菜弄好了之後呢，就要把它給清洗干凈了。在洗的時候呢？如果我們看見有些菠菜是葉子發黃了的話，那麼就是爛了，我們要把它清理幹道不能放在那裡，因為那樣字非常的不好的。吃了還會對我們的身體不好，所以呢，是要把它弄掉的。
菠菜清洗干凈，接下來呢就是把蒜給弄好了，蒜怎麼弄呢？其實很簡單，只要把蒜剁成蒜末那樣子就可以了，把蒜剁的越小越好，千萬不要剁的太大了，太大了是不行的。
這些都准備好之後呢就是把鍋給洗干凈了，鍋洗干凈之後呢，就加入適量的水水呢，千萬不要交了太多，一點點那樣子就夠了。因為我們做的是涼拌菠菜，是不需要那麼多水的。等鍋中的水沸騰之後呢，就把我們的菠菜放入水中，水中之後呢，就讓他自己在那裡沸騰，但是沸騰了之後千萬不能把它放在那裡那麼久。
菠菜熟了之後呢就可以把它撈出來啦。菠菜撈出來之後呢，就加入適量的鹽，還有醬油，蒜末，攪拌均勻。當然嘍，如果你喜歡吃辣的話，加入一些老乾媽也是非常不錯的，那樣味道會更加的美味，但是呢，如果你吃不得辣就加入一點點就可以了，不要加太多，因為老乾媽是比較辣的
㈨ 涼拌菠菜怎麼做好吃竅門
——涼拌菠菜——
准備食材：粉絲一小把，菠菜一把，花生米一小把，
操作步驟：
1.首先准備粉絲一小把，將其放在溫水中泡發五分鍾備用。泡發粉絲的時候大家可以提前泡發，這樣就能減少泡發粉絲的烹飪時間了。
2.菠菜一小把我們將其洗凈，然後用刀切掉它的老根。將其切段放入碗中備用。菠菜根切的稍微短一些，菠菜葉切的稍微長一些這樣做出來的菠菜更入味。
3. 花生米一小把倒入碗中備用，泡好的粉絲同樣將其切段備用。接下來開始上火製作就可以了。
4.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後在裡面加入一勺食鹽入地位，然後再加入半勺食用油這樣就能使菠菜保持翠綠的顏色啦。將准備好的菠菜放在裡面燙15秒然後立即撈出放入涼水中控涼。
5.15秒後，在家准備好的粉絲放在裡面燙半分鍾同樣撈出備用。燙好的粉絲，我們放在涼水中控涼，這樣就能防止粉絲粘連在一起了。
6.炒鍋燒熱在裡面加入寬油，緊接著再將准備好的花生米倒在裡面。用中火慢炸，大約炸至三分鍾後花生米在鍋里出現噼里啪啦的聲音。這個時候花生米就炸好了。花生米炸好之後放入碗中備用。
7.大蒜一頭，我們將其放在蒜臼子中。在裡面放入一勺精鹽，然後再放入一勺的清水。用這個方法炸出來的蒜泥更好吃更粘糊。然後將其盛出放入一個大盆中。
8.在蒜泥裡面放入兩勺生抽，半勺陳醋，一勺精鹽，一勺陳醋，一勺雞精，一勺味精，一勺辣椒油將其用勺子翻拌均勻就可以了。
9.我們將放涼的菠菜以及粉絲用手攥干水分。然後直接倒在料汁里就可以啦，再放入炸好的花生米和切好的紅尖椒絲快速地翻拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養又解饞的菠菜拌粉絲就做好了。
㈩ 怎樣涼拌菠菜好吃簡單
涼拌菠菜的做法：
主料：菠菜250克，花生80克
輔料：生薑1小塊，蔥1根，干紅辣椒 2個，植物油少許
調料：鹽，糖，適量生抽，香醋適量。
做法：
1、花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼里啪啦聲響過之後，取出晾涼。
2、去掉花生衣，擀成碎粒。