⑴ 烤小黃魚的做法，烤小黃魚怎麼做好吃，烤小黃魚的家常
食材
主料
小黃魚
250克
輔料
油
10g
鹽
3克
孜然粉
5克
辣椒粉
5克
鮮醬油
15克
大蔥
5克
生薑片
5克
黃酒
15克
步驟
1.把黃魚清洗干凈瀝干水
2.准備調料
3.先把黃酒倒入拌勻
4.再把所有調料加入拌勻腌制2小時
5.然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱
6.進入預熱好的烤箱里先烤20分鍾
7.20分鍾後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鍾
8.10分鍾後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鍾即可
9.好味道
⑵ 請問烤小黃魚的料怎麼配好吃謝謝
烤小黃魚的料，小廚是用桂皮，八角，草果，丁香，小茴香各等份，放入小鋼磨打成粉待用。如果家裡沒有小鋼磨，可以到外面找專門打粉的店鋪代加工。
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⑶ 小黃花魚怎樣做好吃
香煎小黃花魚好吃，具體製作步驟如下：
用料：小黃花魚1盒、黃油適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、燒烤醬適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量。
1、准備好所有需要的食材。先將每一條小黃花魚的內臟和魚鱗都清理干凈，然後再用清水反復清洗幾遍。
⑷ 烤小黃魚的做法，烤小黃魚怎麼做好吃，烤小黃魚
主料
小黃花魚
500g
輔料
五香粉
5g
鹽
5g
耗油
5ml
燒烤料
5g
步驟
1.小黃魚用水泡上解凍
2.把魚收拾干凈，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝干水分
3.加入5克五香粉
4.加入5克鹽
5.加入5ml耗油
6.加入5克燒烤料
7.拌勻，放置一邊，腌上兩個小時
8.烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去
9.200度烤20分鍾出爐
10.擺盤上桌
小貼士
1.也許帶上魚頭烤更好看，但是魚頭是一點吃頭都沒有，就給去了
2.200度烤20分鍾，魚身就比較幹了，烤15分鍾也可以魚肉相對水分多一些。
⑸ 黃花魚不僅可以用來燒烤，哪種做法更美味解饞
豬肉的價格有了很大的上漲，那吃些美味又能解饞的黃花魚就是一個非常好的選擇了。黃花魚的烹飪有著很多種選擇，接下來，我們簡單為大家說一說學會這樣做黃花魚，美味解饞超好吃，不愁孩子會沒有胃口。
（1）紅燒黃花魚
食材：黃花魚、蒜瓣、生抽、姜、鹽
做法：1、黃花魚處理干凈，瀝干水；蒜瓣切成蒜片；熱鍋燒油，下入黃花魚煎炸一會兒；
2、等到把黃花魚炸到兩面金黃，下入姜絲和蒜片，最後加一些生抽，進行收汁，即可；
⑹ 小黃魚可以做烤魚嗎
可以烤的，不過你得懂得燒烤方法及火候
⑺ 小黃魚燒烤怎麼腌制
回來稍微腌制以後烤著吃，魚皮滋滋冒油，能聽到「撕扯的酥脆聲」，外焦里嫩，別提有多香了，如果去燒烤店，一串小黃魚就要3元，10串就得30元了，還是自己烤著吃還算。
用料：
小黃魚，生薑，大蒜，小蔥，白芝麻，辣椒粉，五香粉，孜然粉，鹽，蚝油，白鬍椒粉，燒烤料，料酒，油。
做法：
小黃魚去魚鱗，魚鰓，魚內臟，清洗干凈。
將清洗干凈的小黃魚，用大蒜、生薑、五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽、蚝油、白鬍椒粉、料酒拌勻，把小黃魚先腌制半小時。
隨後將腌制好的小黃魚用竹簽子串起來。
電烤爐加熱，在腌制好的小黃魚表面刷上一層油，隨後將小黃魚放到烤網上大火烤制。不能用小火烤，時間長了，小黃魚就不鮮嫩了。
烤到小黃魚一面熟後，翻面，繼續烤另外一面，烤的過程中，還是要不斷地翻面，讓小黃魚每個部位都酥脆得剛剛好。
小黃魚烤好後，在表面撒上一點燒烤料和小蔥即可。
這道烤小黃魚就做好了，家裡沒有烤爐的，也可以用烤箱來做。烤好的小黃魚魚肉細嫩，外皮特別的香，喜歡的朋友不妨試試哦！
⑻ 小黃魚怎麼烤
小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素
對人體有很好的補益作用
食用黃魚會收到很好的食療效果
黃魚含豐富的微量元素硒
能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。
拿出一把刷子，蘸上些許油，往小黃魚們的身體上來回地刷去，刷完一面，又將其翻過來刷另一面，以避免皮肉粘連在炭架上。爾後便不停循環往復地翻烤，並穿插撒上些鹽、辣椒、胡椒、花椒、孜然、茴香末等調料。
然而在炭火的作用下，它們卻如同恢復了元氣一般，肌骨漸漸豐盈飽脹開來，甚至於裂成一塊一塊，撐破了已烤得晶瑩剔透的薄薄外皮，露出雪白細膩的肉體，呈現出一種肥美油潤的質感，直叫人垂涎欲滴。
蔥烤小黃魚1
把小黃魚經腌味油炸後，剁成小塊裝盤，再舀上現調的酸甜辣醬汁，最後送入微波爐加熱成菜。成菜後的小黃魚，皮酥肉香、酸甜可口，同時還帶著點辣味，可當熱菜下飯，又可作冷盤佐酒；既可每天批量製作，又可現點現烹，頗具推廣價值。
原料：小黃魚2條（約280克） 小蔥節30克辣椒醬30克白糖15克老陳醋12毫升干辣椒節、薑片、鹽、料酒、胡椒粉、蔥油、色拉油各適量
製法：
1.把小黃魚治凈，納盆後加干辣椒節、薑片、小蔥節、鹽、料酒和胡椒粉拌勻，腌漬5分鍾待用（見圖1）。
2.凈鍋放色拉油燒至六成熱，把小黃魚入鍋炸至內熟外酥時，撈出來（見圖2、圖3）。
3.稍放涼以後，把小黃魚斜刀斬成塊，放在條盤里按原形碼好（見圖4、圖5）。
4.取辣椒醬納碗，加入白糖和老陳醋調成醬料，再均勻地舀在魚身上（見圖6、圖7）。
5.在魚身上撒上小蔥節，入微波爐加熱3分鍾後，取出來淋一點蔥油即可上桌。
說明：
製作此菜的關鍵在於，要掌握好糖醋的用量比例，口味以「小甜酸」為宜。另外，在腌魚時底味不可太淡。
串燒小黃魚2
by燒烤秘籍
用料：黃花魚400g,新鮮香菇5朵，洋蔥1/4個，鹽小許，白鬍椒粉，辣椒粉，各5g,香油5ml,白酒5ml.
做法：
將黃花魚處理洗凈，瀝干水分，以廚房用紙將表面的水分完全吸干備用
在黃花魚內外均勻塗抹上一層鹽、一層白酒、一層白鬍椒粉、一層辣椒粉，放入冰箱冷藏室。腌漬30分鍾備用
將新鮮香菇洗凈，去蒂，瀝水，切成小塊，洋蔥去皮，洗凈，切成洋蔥塊備用。
將黃花魚、香菇、洋蔥串在竹扦上，刷上層香油，放在烤架上將黃花魚烤至變色後盛盤即可
用於燒栲的黃花魚盡量選擇冰鮮的，就是在碎冰上的鮮黃花魚不需要解凍，鮮味比較濃。凍在冰櫃里的凍黃花魚一般用來紅燒比較好。
烤小黃魚的做法3
百曉生傳媒
食材
小黃花魚
500g
五香粉
5g
鹽
5g
耗油
5ml
燒烤料
5g
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
小黃魚用水泡上解凍
2
把魚收拾干凈，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝干水分
3
加入5克五香粉
4
加入5克鹽
5
加入5ml耗油
6
加入5克燒烤料
7
拌勻，放置一邊，腌上兩個小時
8
烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去
9
200度烤20分鍾出爐
10
擺盤上桌
香辣烤小黃魚4
小黃魚含有豐富的蛋白質，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
小黃魚的烹飪方法也是多樣化，上一道香辣烤小黃魚，烤好之後外酥里嫩，外皮香辣，和鮮嫩的魚肉讓人意猶未盡。
材料：小黃魚、鹽、孜然粉、辣椒粉、油、鮮醬油、大蔥、生薑片、黃酒
做法步驟：
1.把黃魚清洗干凈瀝干水
2.准備調料
3.先把黃酒倒入拌勻
4.再把所有調料加入拌勻腌制1小時
5.然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱，放進預熱好的烤箱里先烤20分鍾
6.20分鍾後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鍾
7.10分鍾後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鍾即可
放入盤中開吃~~
小貼示：
1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定
2.我用的竹簽兩頭剛好能架在烤盤上，竹簽段的在烤盤上面加一個烤網，烤盤鋪上錫紙容易清洗
烤小黃魚怎麼做好吃,烤小黃魚的家常做法
醬汁烤小黃魚5
批量預制：1、黃魚（重約500克）10條，從脊背處劃一刀，去凈內臟，沖洗干凈，使其平分為兩片且頭尾相連，加入料酒150克、蔥薑片100克、胡椒粉50克腌制10分鍾。
2、揀去蔥薑片，在黃魚表面拍勻一層薄薄的生粉備用
走菜流程：1、鍋入寬油燒至7成熱，下入拍好粉的黃魚1條，小火炸至外表焦脆、金黃，撈出瀝干油分，皮朝上鋪入盤中
2、魚身上中間撒一排豬肉鬆，表皮均勻刷上一層紅酒醬汁約10克，即可。
醬烤黃魚6
by：依然美食
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材料
黃魚一隻
燒烤醬2勺
料酒適量
蒸魚鼓油適量
食鹽味精適量
胡椒粉適量
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做法
1.魚殺好洗凈倒入料酒。
2.倒入適量的蒸魚鼓油。
3.撒入適量的食鹽與味精塗抹均勻腌4個小時。
4.倒掉多餘的腌料。
5.刷上燒烤醬。
6.放入錫紙上包好。
7.放入烤箱185度中層烤20分鍾。
8.打開錫紙刷上胡椒粉在烤15分鍾。
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小貼士
腌魚的時候半中間要翻動這樣會入味，依個人口味調整味道，錫紙要亞光面接觸食物哦。