Ⅰ 黑魚怎麼做好吃 清燉黑魚的做法
清燉黑魚原料： 黑魚、豬肥膘、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。 清燉黑魚做法： 1、收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然後洗凈，魚身上劃十字花刀 2、魚瀝干，蔥姜切絲蒜切塊; 3、豬肥膘凍硬後刨成薄片; 4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至於糊粘在鍋上; 5、煎兩面後，放入蔥姜蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖; 6、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。
Ⅱ 清燉黑魚的做法和步驟是怎麼樣的
主料：野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、蔥少許。
輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。
1、備好食材：黑魚清洗干凈切成段備用。
Ⅲ 黑魚怎麼做好吃
用料
主料黑魚一條蔥絲適量薑片適量紅辣椒適量
輔料色拉油適量醬油適量料酒適量十三香適量鹽適量
燉黑魚的做法
1、黑魚洗凈
2、去鰓和內臟，切段
3、准備蔥絲，薑片，辣椒段
4、油鍋燒熱放蔥絲，薑片，辣椒段
5、放魚
6、加醬油
7、加料酒
8、加十三香和適量水
9、加鹽
10、燉熟出鍋
(3)怎麼燉黑魚好吃擴展閱讀
黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的葯用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。
Ⅳ 黑魚怎麼燉好吃
可以製作老豆腐燉黑魚，需要把黑魚先宰殺清洗干凈，然後內臟去除沖洗干凈，魚放進大盆中，撒上一些料酒，粗鹽以及黑椒粒，再攪拌均勻以後腌制10分鍾，生薑切片，蒜瓣的皮去除。
用鐵鍋燒熱，再把油放進去，加蒜粒，生薑片翻炒香，把魚塊排放進鍋中，煎到兩面微黃，然後鍋裡面加底油，魚頭放進去煎香，再加入蒜粒，生薑片，加入適量的開水用大火煮開，等到湯色發白就可以把老豆腐塊放進去，和魚一起慢慢燉煮。
鍋裡面再撒幾片熟的臘肉，保持中大火燉魚，注意要把鍋面泛起的浮沫給撇掉，一直燉到湯色濃白，就可以加入適量的精鹽調味。
Ⅳ 燉黑魚怎麼做好吃，燉黑魚的家常做法
黑魚味道鮮美，非常有營養，可以用清燉黑魚的做法來做，是一種特別好吃的家常做法。可參照以下步驟來做。
1、先將買到的黑魚拿出來。
2、然後將香菜和小蔥切碎。
3、將黑魚放進高壓鍋內，並將切碎的香菜和小蔥放進去，同時放入一塊陳皮去腥。
4、蓋上鍋蓋，至大火煮開。
5、將魚稍微挪動下，以防粘鍋，轉小火，煮30分鍾。
6、出鍋，完成。
Ⅵ 黑魚的家常做法 黑魚怎麼做好吃
用料：
黑魚（最好是野生的）1條、生薑片、敲碎蒜頭、蔥段、適量食油、糖、醋、紹酒、美味鮮醬油。
具體做法如下：
1、黑魚一條。
Ⅶ 燉黑魚的做法，燉黑魚怎麼做好吃，燉黑魚的家常做法
黑魚味道鮮美，非常有營養，可以用清燉黑魚的做法來做，是一種特別好吃的家常做法。可參照以下步驟來做。
1、先將買到的黑魚拿出來。
Ⅷ 怎樣燉黑魚好吃又簡單竅門
食材與配料：黑魚、雞蛋清、澱粉、蔥、姜、鹽、黑胡椒、植物油
首先我需要給黑魚處理一下，在魚頭的下方和魚尾上方用刀各劃一道。魚脊背的位置用刀劃下，順著魚骨切下魚身一半的魚肉。
2.再按同樣的方法，把另一半的魚肉切下來。
3.取下來的魚肉魚皮面朝底平鋪好，用刀斜切切薄片魚頭對半切開，魚骨切小段。
接著就是讓肉質彈嫩的關鍵啦，在魚片中加入一個蛋清記住是蛋清哦，你可別弄錯了，放入再放入少許澱粉，攪拌均勻。這樣做的黑魚湯格外好喝，肉質也不會因為燉過湯變柴，非常彈。
鍋中倒入少許油 ，放入魚頭和魚骨，煎炒至變色。
放入蔥、姜倒入水，煮至15分鍾至魚骨湯變白。湯煮白後放入魚片，稍微攪拌下即可。
Ⅸ 燉黑魚的做法，燉黑魚怎麼做好吃，燉黑魚的家常做法
黑魚味道鮮美，非常有營養，可以用清燉黑魚的做法來做，是一種特別好吃的家常做法。可參照以下步驟來做。
1、先將買到的黑魚拿出來。
Ⅹ 黑魚怎麼燉才好吃
黑魚作成番茄燉黑魚，非常好吃。具體做法如下：猴頭菇泡發，洗凈燉熟後切片備用，黑魚去鱗和內臟後洗凈，切去頭和尾，其餘切成薄片，切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌製片刻，魚片加澱粉、蛋清拌勻備用，腌制的時候，番茄放入沸水裡燙一下去皮後切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用，炒鍋燒熱，倒入適量的油熱後，爆香姜蒜末，放入魚片略煎一會兒出鍋，炒鍋燒熱倒入少許油，放入番茄小塊，炒至糊狀，加番茄沙司炒紅，加入高湯、冰糖煮開後倒入魚片、猴頭菇片後略燉片刻，出鍋，撒上蔥花即可！黑魚的營養也是非常豐富的，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，民間常視黑魚為珍貴補品！