1. 冰涼粉是用什麼做的，怎麼做好吃呢
冰涼粉，也叫做白涼粉，品質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口，入口即化，作為一款夏日消暑小吃受到了很多夥伴的喜歡，我也不例外！
記得第一次吃白涼粉是一次爬山，又熱又累，正好路途中有人在賣冰粉，5元一份，買了一份，心裡還想，這東西好吃嗎? 沒想到，口感超級棒！清爽的白涼粉，搭配薄荷水，再來一勺蜂蜜水，入口清涼的感覺，瞬間讓人燥熱全無，心情舒暢！
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1、加入的一定要開水，一邊加一邊不停攪拌，以免影響口感 。
2、白涼粉可以與芋圓等搭配，非常美味。
3、使用果凍模具等，可以先倒入1/3量，放入水果，再放入剩餘的白涼粉水，自然凝固後就是各種口味的果凍！
2. 涼粉怎麼做才好吃
涼粉是用綠豆澱粉加水調成糊狀，通過漏盆落入沸水鍋煮熟，再經冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：「冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。」
涼粉由綠豆澱粉製作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分。
下面分享三種涼粉的做法：
【炒涼粉】
【材料】
主料：涼粉500克
輔料：豆豉適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、香油適量、蒜泥適量、芹菜適量、芝麻醬適量、辣椒油適量、花椒粉適量
【做法】
1、熬豆豉鹵備用；
2、涼粉切成大丁，芹菜切成顆粒；
3.涼粉定碗並放入調料；
4、涼粉入開水鍋煮熱，撈出瀝水入碗，撒上芹菜顆粒即成。
【溫馨提示】
1、米涼粉（又稱米豆腐）做煮涼粉最合適，如果買不到，綠豆涼粉可湊合，但口感差點。
2、豆豉鹵比較咸，可適當減少鹽的用量。
3、定碗很關鍵，口味要「咸鮮麻辣香」。
4、先定碗，後煮涼粉。
5、涼粉不可久煮。
3. 涼粉怎麼做好吃又簡單
涼粉是一道夏天必備的美食，屬於小吃的一種。每到夏天，這種小食品到處都能看到。正式的店鋪，街角的臨時小店。大多數涼粉的味道，都沒有太大的區分。只是在配料方面，會有所不同。這樣也就出現了，很多不同的口味。如果對於口味很挑剔的人來說，只有多品嘗對比才能發現真正好吃的味道。今天我們來說下，涼粉好吃的做法。
涼粉做法一：
涼粉要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結的涼粉刨出條，放入碗內，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿卜絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用。
涼粉做法二：
粉和水比例1：6，從量好的水中取出1份先把粉溶化，在爐子上把剩餘的水燒開，然後把溶解的粉漿倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪勻，直至變透明。然後關火，端離爐子，等到冷卻。也可以放進冰箱冷藏。做的時候一定要小心，等溶液變透明就可以關火端走了，千萬不要多加熱一會兒，只要透明就夠了。
涼粉做法三：
1）准備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。准備1個1/2杯的量杯。
2）盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7。
3）把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關火。註：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵，反正，力氣也攢不下
4）把加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼後拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。
5）把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
6）拌上喜歡的調料―――我是重慶人，當然喜歡辣的，所以，放的是蔥,?蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以後，開吃！好吃喲
涼粉做法四：
有朋友問涼粉的如何做，今將我的簡單
4. 怎樣做涼粉好吃又有勁
主料
土豆澱粉/綠豆澱粉200g
清水1200g
鹽1g
自製涼粉的做法步驟
1.
澱粉和水混合，攪拌均勻小火加熱，同時不斷攪拌，以防結塊，剛開始水是奶白色的。
2.
加熱至液體開始變透明而且變成漿糊狀、攪拌有阻力時即可關火。
3.
倒至碗內，放涼後冷藏備用
4.
吃的時候，就將碗倒扣，涼粉會自動脫出，切成自己想要的形狀，調點汁拌一下就好。
5.
我兌的汁里放了點：生抽、老乾媽、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖。後來吃還切了點黃瓜拌了，涼粉切小了更入味~
5. 紅薯涼粉怎麼做好吃 涼粉的製作方法
做涼粉很簡單，關鍵把握好澱粉和水的比例，一般在1:7，做出來嫩豆腐一樣口感好。步驟如下：
●先根據將要做成的涼粉體量，確定澱粉用量。譬如要做三碗涼粉，就取用三碗水，半碗澱粉。
●用少部分水把澱粉調成稀糊。多的水鍋里燒開後，把澱粉糊緩緩倒進鍋里，邊倒邊用勺子在鍋里一個方向攪動，一直攪到鍋里全部半透明成果凍樣關火。然後倒在菜盆里放涼，加蓋放冰箱。
涼粉一般三種吃法：
●炒涼粉。切麻將塊，鍋里熱油炒，會有粘鍋，結鍋巴才香。炒到涼粉透明狀給蒜粒和生抽，給蒜苗段也行，炒涼粉要的就是蒜香。
●涼調。切麻將塊或刮絲，陳醋、生抽、蒜泥調出來，要的是突出醋香。喜歡辣的可給剁辣椒或辣椒油。
●燴菜。最多的是用於大燴菜，涼粉塊在裡面玉石一樣好看，口感細嫩。當然也有做炒菜的配菜，可根據自己口味任意搭配。
小提示：涼粉，在河南是傳統民間小吃，主要是用紅薯粉做，也有綠豆粉做。不是紅薯粉做的最好吃，而是最多，最便宜，即便現在賣到10一斤，算起來也不貴。按一斤乾粉做七斤涼粉，合到一塊多點。開封夜市一斤涼粉可炒二份，賣10元，有得錢賺。
論起來還是紅薯粉最便宜。綠豆、土豆都比紅薯貴，產量還低，所以紅薯粉依然是主打產品。只不過和紅薯粉條一樣，純真的紅薯粉價格高，一般在十幾元一斤，如果摻了木薯粉什麼的，還有幾塊錢一斤的。想想紅薯都一塊一斤，五斤紅薯出一斤澱粉，成本擱在那，怎麼也便宜不到哪兒去。
6. 夏天吃涼粉特別的爽，涼粉怎麼做比較好吃
中小火慢慢熬，中小火慢慢熬。待香料都熬干把所有香料都撈起不用。香料：桂皮，八角，香葉，肉蔻，草果，三奈，花椒，洋蔥，西芹，小蔥，姜。一定要注意安全，一定要是中小火慢慢熬大火容易把香辣熬苦了。
起鍋加入熱水做鹵涼粉里放辣油最好吃，涼粉辣油都用的是辣椒粉，磨碎後用油潑，油可以先用蔥姜蒜洋蔥先熬制，熬制金黃後撈出料渣，辣椒粉里加入一些白酒攪拌，這樣倒油的過程中不容易是辣椒炸糊而產生苦味，最後把油燒至冒煙，然後分三次加入辣椒中，這樣最好吃的辣椒油就做好了，在配上些芝麻醬就更好吃了^ω^，將水澱粉分次倒入鍋中攪拌，使鹵汁透亮，加些老抽提色，淋入雞蛋飄起蛋花，加入豆乾絲攪拌關火，放涼後，開始依次加料，細致了解請看文姐的美食視頻了解，謝謝大家我的問題就回答到這里。
7. 嫩滑爽口的冰涼粉是用什麼做的怎麼做好吃
冰涼粉，也叫做白涼粉，品質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口，入口即化，作為一款夏日消暑小吃受到了很多夥伴的喜歡，我也不例外！
記得第一次吃白涼粉是一次爬山，又熱又累，正好路途中有人在賣冰粉，5元一份，買了一份，心裡還想，這東西好吃嗎？沒想到，口感超級棒！清爽的白涼粉，搭配薄荷水，再來一勺蜂蜜水，入口清涼的感覺，瞬間讓人燥熱全無，心情舒暢！
4、白涼粉室溫過高時，會慢慢化水，可以冷藏保存，也會更美味喲！
5、白涼粉還可以做成水信玄餅，澆上紅糖汁，這樣的吃法非常經典。
這款美味、簡單又百變的「自製冰粉」就做好了，夏天好吃一口涼爽的你，千萬別錯過！歡迎拔草，在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！
8. 涼粉怎麼做好吃 涼粉的製作方法
主料涼粉250克
輔料生抽適量醋適量香菜適量胡蘿卜適量鹽適量香油適量黃瓜適量辣椒油適量
步驟
涼拌涼粉的做法步驟11.材料准備好。
涼拌涼粉的做法步驟22.胡蘿卜擦絲。
涼拌涼粉的做法步驟33.黃瓜擦絲。
涼拌涼粉的做法步驟44.涼粉切絲。
涼拌涼粉的做法步驟55.倒入醋。
涼拌涼粉的做法步驟66.倒入生抽。
涼拌涼粉的做法步驟77.放入鹽。
涼拌涼粉的做法步驟88.倒入香油。
涼拌涼粉的做法步驟99.倒入一勺辣椒油。
涼拌涼粉的做法步驟1010.攪拌均勻。