Ⅰ 怎麼做白蘿卜丸子好吃
製作方法：1、首先我們先准備好所需要用到的食材，白蘿卜，一個雞蛋一個麵粉，鹽，雞精，五香粉，食用油，將所有食材准備好之後，就可以將白蘿卜或清洗干凈，然後再去掉外面的皮，然後切成片兒費用。
2、將蘿卜切皮之後再切成小丁，然後再放在這台機裡面。
3、將蘿卜全部攪碎之後就可以倒出來，然後再將裡面加入一點鹽加蘿卜裡面的水分給完全殺除掉。
4、接下來在盆裡面加入一些麵粉，然後再打入一個生雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，和白蘿卜全部的混合在一起。
5、然後再依次加入鹽，雞精和五香粉。
6、加入鹽之後就可以攪拌均勻，如果是裡面覺得太干，也是可以適當的再加一點水。
7、然後將蘿卜加團成球狀。
8、最後鍋裡面倒入少量的食用油，等到油溫熱到7成熱左右就可以將蘿卜丸子，放在鍋裡面進行油炸。在炸丸子的過程當中，中間也是需要將丸子翻個面，然後等到丸子里外都完全炸熟之後就可以撈出來了。
小貼士：1、在做蘿卜丸子的時候，積水這一步是非常關鍵的，而且也是不能夠省略掉的，因為蘿卜的水分特別的大。2、再調蘿卜下的時候加一個雞蛋也是為了增加粘性，如果是覺得麵糊太濕的，丸子不成形，那麼就可以適量的加一點麵粉，如果太干無法裹成球狀就可以酌情的再加一點水或者是蛋液，這也都是根據情況來定的。3、最後在炸的時候也是需要注意火候，不要炸的太糊，盡量調成中火。
Ⅱ 白蘿卜丸怎麼做
白蘿卜是非常常見的食物，這種食物的價格非常便宜，所以非常容易獲得，建議大家今後要多吃白蘿卜，對身體健康非常有好處，比如吃白蘿卜可以解決消化不良問題，可以為身體補充大量水分，甚至能夠治療便血、脹氣等問題，下面介紹白蘿卜丸子的做法。
第一、白蘿卜丸子家常做法
1.將蘿卜洗凈後擦絲；
2.加入鹽腌菜出水分；
3.打入雞蛋，攪拌均勻；
4.加入麵粉；
5.攪拌均勻；
6.鍋內油燒熱；
7.用勺子取一小團麵糊放入油鍋中；
8.中火將丸子炸至金黃即可。
第二、做法二
原料：
蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。
製作：
將蘿卜去根須，洗凈雜質，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在麵包糠中滾蘸均勻。勺內加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個放入炸熟，撈出控油後擺盤造型即成。
特點：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。
第三、做法三
原料：
大大的白蘿卜一個（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、薑汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。
製作：
蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。
雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、薑汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細嫩了。然後就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點澱粉，團成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，喜歡用高壓鍋，細嫩好看。
蒸好之後馬上卸壓，不要等高壓鍋自己卸，不然會有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最後出來淋一點香油和高湯，撒一點香蔥就ok了。
第四、做法四
香酥蘿卜丸子
原料：
白蘿卜、草魚（做成魚茸）、白面饅頭切粒調料：鹽、味精、雞粉、白鬍椒粉、料酒
製作：
將白蘿卜去皮切粒備用。草魚宰殺後去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用。將白蘿卜粒用少許鹽抓勻後用紗布包住擠干水分後加入魚茸、味精、雞粉、白鬍椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分攪拌起勁，然後擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好後備用。鍋內燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤（如圖）。製作關鍵：白面饅頭一定要用放干後切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時候油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸成黃色，從而影響出品色澤。
特點：外觀潔白，大小均勻，賣像可愛，口感外酥內嫩，物美價廉。
Ⅲ 蘿卜丸子怎麼做好吃
蘿卜丸子是一道很傳統的山東菜，用蘿卜絲和麵粉為原料經油炸而成，為純素菜，吃起來卻又有吃肉的滿足感。
每年冬天是蘿卜最好吃的時候，我總會隔三差五炸一鍋蘿卜丸子吃。熱乎著吃，外酥內軟，帶著蘿卜的清香；但我最愛放涼後放在燉菜里燉著吃，口感松軟，氣味清香，而且一點兒也不膩，尤其愛燉白菜蘿卜丸子。
如果喜歡吃外皮酥脆的，可以進行復炸。不過個人覺得還是炸的嫩一點好吃，外面酥，裡面嫩，既不那麼膩，又能很好的保留蘿卜的清香。
外酥內軟，清香的蘿卜丸子就做好了，趁熱吃吧！放涼後咱就換個吃法，更是別有一番風味。
白菜燉蘿卜丸子的做法:
1、熱鍋涼油，放入一顆八角、拍松的大蒜、肉絲煸炒至出香味。
2、放入白菜翻炒（用手撕的更好），炒至白菜變軟，倒入少許生抽翻炒一下，加鹽，倒入適量開水。
3、燉至白菜將熟，倒入蘿卜丸子，使蘿卜丸子充分吸收湯汁即可關火出鍋。
如果沒嘗試過放涼後放到燉菜里吃的，強烈建議您試一下，清香不膩，味道真心棒！
Ⅳ 蒸蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
清蒸蘿卜丸是一道廣東傳統名菜，屬於粵菜系客家菜。清蒸蘿卜丸是客家人非常喜歡的家常菜餚，是逢年過節，宴請親朋好友的必做之菜，團團圓圓的蘿卜丸，意寓著全家的平安團圓。
蘿卜是大江南北的食客都能接受的一味食材，而且又是典型的一味「葯食同源」的好食材，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。古人語：「冬吃蘿卜夏吃薑」這並不是沒有道理的。
蘿卜用來做菜，煲湯皆可。客家清蒸蘿卜丸是客家人非常喜歡的家常菜餚，是逢年過節，宴請親朋好友的必做之菜，團團圓圓的蘿卜丸，意寓著全家的平安團圓。
下面，為您介紹客家清蒸蘿卜丸的做法。
製作技巧：
先將香菇泡發好，洗凈，切碎。香菇是用來提香味的。
1.豬肉糜用料酒，鹽，薑末，生抽攪拌入味。
2.取蘿卜洗凈，切成絲，放少許鹽腌2個小時以上（蘿卜是帶有苦澀味的蔬菜，切好後要用少量鹽腌一下，濾去汁後再烹調，便可減少苦澀味。同時，蘿卜水分足，腌一下可以出些水，這樣做的蘿卜丸會緊實一些，不會散、塌。）
3.用布包住蘿卜絲擰干水分，在大盆里放入麵粉，再放入肉糜，蔥花，香菇，蝦米，加鹽，胡椒粉，麻油，攪拌均勻。（製作這道菜，蘿卜會不斷的出水，所以麵粉也應該分步放，一開始少放些，逐步添加。）
4.將攪拌好的蘿卜絲肉餡，按照一個方向順序攪拌均勻。
5.手裡沾些清水，把攪拌好的蘿卜肉餡麵糊揉成圓形丸子。
6.將丸子放在蒸盤中順序排好，然後澆上少許生抽，撒蔥花，蒸15分鍾左右即可出鍋。一道健康的客家清蒸蘿卜丸子就可以食用了。
溫馨提示：
這道菜的技巧一在於蘿卜的事先腌制處理，再有就是配料的比例掌握。中餐的訣竅就在於各種調味比例的綜合平衡，慢慢試著做幾次都可以掌握的。
Ⅳ 白蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
這才是蘿卜丸子的正確做法，不加一滴水，外酥里軟，比買的還好吃！炸丸子，是每到過年幾乎家家戶戶都要備上一些的，尤其是北方地區，過年的時候炸上一堆東西才更能體現出過年的氣氛，丸子也具有團團圓圓的美好寓意，是過年時必不可少的美味。
記得我小時候，一到過年，家家戶戶都會飄散著油炸食物的香氣，那個時候是孩子們的好日子，一邊看著父母炸東西，時不時的還能拿上一個出鍋解解饞，等到東西炸好了，小孩子的肚皮早已圓滾滾滴。
炸丸子，一般有葷素兩種，我家的素丸子有胡蘿卜的，也有青蘿卜、還會有白蘿卜綠豆面的，都是相當的好吃。
炸好的丸子涼了也不怕，涼了之後的丸子還可以做溜丸子，或者燒湯的時候放入，味道依然美味無比。
7.炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿卜素丸子就已經做好了，只要掌握這幾個小技巧，零基礎也可以炸出好吃的丸子，一口一個，非常的香脆好吃。
Ⅵ 吃蘿卜的季節，既好吃又香脆的蘿卜丸子怎麼做
做蘿卜丸子時，不要直接下油鍋，多加這一步，丸子又香又脆還好吃！說到炸蘿卜丸子，相信大家的記憶也肯定是非常深刻的，尤其在現在這個季節已經到了吃蘿卜的季節了，那麼到過年過節的時候，我的媽媽也會在家裡邊炸丸子和炸土豆，炸出來的蘿卜丸子，一個個也是金黃酥脆的，非常的漂亮，不管你是直接吃還是來搭配其他的蔬菜，也是非常美味的，也有很多的人他們在家裡面炸的蘿卜丸子，這樣的話也是能夠犒勞一下自己的，所以說在炸蘿卜丸子的時候，不要再直接下油鍋了，多加這一步，那麼保證你炸出來的丸子吃起來是又香又脆的。
在炸蘿卜丸子的時候，我們不要再直接下油鍋了，多加一步把蘿卜擠干水分，那麼做出來的丸子吃起來真的是又香又脆。
Ⅶ 清蒸蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
清蒸蘿卜丸子是較受歡迎的家常菜，做法也不復雜，下面介紹一下其中的一個做法。
用料：白蘿卜、雞蛋、豬肉餡、白鬍椒粉、澱粉、鹽、蔥、姜、生抽、花生油。
一、白蘿卜洗凈，去皮，打成絲，粗略的剁一剁，擠干水。
二、豬肉餡加入蔥花、薑末、少許生抽和白鬍椒粉拌勻，腌制一會。
三、腌制好的豬肉餡加入蘿卜絲，再加一個雞蛋、適量澱粉及鹽拌勻。
四、團成丸子後放入盤子或蒸籠中，上蒸鍋，水開蒸10分鍾即可。
Ⅷ 羅卜丸孑怎樣做好吃
蘿卜丸子做法一，
材料
白蘿卜一個，蝦皮適量，剩米飯半碗，雞蛋兩個，麵粉一杯，小蔥三根，鹽適量，花椒粉少許，孜然粉少許。
做法
1.白蘿卜去皮擦絲，用少許鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去水分，用刀稍切一下，裝盆備用；
2.蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分，放入油鍋中炒出香味備用；
3.將剩米飯，炒好的蝦皮、雞蛋、麵粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿卜絲上，用筷子拌勻；
4.取一個小鍋，注入適量油（能沒過丸子即可），中火燒至油鍋底部冒小泡，取適量蘿卜麵糊團成圓形，放入油鍋中，炸至金黃撈出，炸的過程中保持小火，油鍋微沸狀態即可。
蘿卜丸子做法二，
材料
主料：1，白蘿卜半個。2，煉乳兩大匙。3，火腿一小塊。4，香油一匙。5，澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6，鹽適量。
做法
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿卜切塊。
再削成球狀。
把它們全部削完。
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。
用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鍾以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。
6、將煉乳放入湯中。
煮沸後倒入蘿卜丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
蘿卜丸子做法三，
材料
蘿卜1000克，麵粉150克，蔥姜、油、雞精、肉糜或蝦皮、鹽適量。
做法
1、蘿卜洗凈擦絲焯水去辣味。
2、擠干水分，加蔥姜、鹽、肉糜、雞精拌勻。
3、加麵粉拌勻做成丸子。
4、起鍋熱油炸蘿卜丸子成金黃色即可。
蘿卜丸子做法四，
材料
白蘿卜1.5kg，豬絞肉500g，小蔥末30g，薑末20g，蒜末10g，吊片100g（剪小粒），干蝦米150g，木薯粉大約700g，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙
另外准備一碗炸香的蒜米油
做法
1、豬絞肉加少許生抽、蚝油、麻油、糖和鹽腌半小時，吊片和蝦米洗凈瀝干水分。
2、熱鍋里放適量油爆香姜蔥蒜末，加入吊片和蝦米爆香後加入絞肉炒熟，盛起備用。
3、白蘿卜削皮刨絲，放入布袋中壓出多餘的水分，加入（2）、鹽和胡椒粉混合均勻。
4、加入適量木薯粉，用手揉均勻。（木薯粉可適量調整，搓一粒粉團不散開即可）
5、把粉團搓捏成扎實的小丸子，排放入抹了一層蒜米油的盤中。
6、大火水煮沸後，放入蒸籠蒸15分鍾取出，在表面塗上一層蒜米油即可。
小訣竅
～以上分量大約可做100粒蘿卜丸子，如吃不完可將分量減半。
做法五，炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅
特點
外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。
大師叮嚀
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
Ⅸ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單紅蘿卜
1、紅蘿卜丸子食材准備
要製作紅蘿卜丸子，首先要准備好，適量的新鮮紅蘿卜是關鍵，還要准備好適量的調味料，比如，香精，食用鹽，植物油等，還要准備好少量的麵粉。雖然製作紅蘿卜丸子所選擇的材料並不算太多，但是每一樣材料都是需要自己花些心思去准備的，要選好的材料才能夠做出正宗的美味。
2、紅蘿卜丸子做法
製作紅蘿卜玩之前，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，先把它清洗干凈，然後把它切碎，切得越碎越好，再把它和麵粉或在一起加入水調和均勻，再把准備好的調味料全部都放進去，揉成大小均勻的團子。在鍋裡面放入植物油燒熱以後，把揉好的團子放進去油炸，炸好了，再把它撈出來，放涼後就可以享用了。在製作的過程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、紅蘿卜丸子的特點
做好的紅蘿卜丸子是非常具有特色的，不僅樣子看起來非常的漂亮，吃鹹的口感更是非常的香甜。在平時適當的吃一些紅蘿卜丸子，具有開胃的作用，而且它其中的熱量很低，也可能幫助我們起到減肥的作用，所以平時想吃一些休閑食品的話，不妨製作紅蘿卜丸子來吃，不僅美味而且也比較營養。
Ⅹ 蘿卜圓子怎麼做好吃又簡單
蘿卜圓子的做法大全
炸蘿卜丸子
用料 白蘿卜800克；麵粉300克；雞蛋2個；生薑30克；大蔥50克；十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）；10克 做法
白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿卜出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份炸胡蘿卜丸子
用料 胡蘿卜2根；雞蛋1個；蔥花適量；麵粉適量；鹽適量 做法
胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲兒，撒鹽腌20分鍾後，汲取水分。加入蔥花、雞蛋、麵粉，拌勻。鍋熱油，用勺舀一成一個球，放入油鍋炸至金黃即可。濰坊炸蘿卜丸子
用料 材料：青蘿卜一根，雞蛋兩個，蔥姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麵粉 做法
新鮮青蘿卜洗凈蔥姜切成末將蘿卜先切片後切絲鍋里燒一鍋熱水，把蘿卜絲焯一下去除蘿卜的辣氣。撈出蘿卜絲投進冷水裡，撈出攥干切成細末加一些食鹽腌制一會用棉布包起來擠凈水份。（這一步很重要）准備材料
蘿卜丁里加入蔥薑末再加入兩個雞蛋加入五香面和澱粉最後加一些麵粉攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被麵糊粘到一起。就好手上蘸水，將蘿卜麵糊團成丸子油鍋燒到6成熱，下入丸子中火慢炸至表面淺黃撈出開大火油溫升高後復炸丸子直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用盛盤享用炸蘿卜丸子
用料 白蘿卜500克；豬肉150克（最好肥瘦相間）；麵粉80克；雞蛋一個；花椒粉少許；鹽適量 做法
將白蘿卜洗凈，用擦絲板擦成細細的絲將白蘿卜絲中放入一勺鹽，然後用手邊拌便揉搓至蘿卜中的水分被揉出，然後將蘿卜中的水分擠出去，擠得干一些，擠干水分的蘿卜絲放在案板上用刀稍微剁碎即可將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿卜絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、麵粉用筷子順著一個方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為准，太稀可以再加些麵粉，但是千萬不要弄得太干，這樣炸出的丸子不柔軟鍋中放入多一點的油燒至6成熱，擠入丸子，然後中小火炸成金黃色（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而裡面還沒熟）