㈠ 大米飯剩了怎麼做
一、米飯鍋巴
1、將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鍾。
2、加入澱粉攪拌均勻，揉成大團。
3、在揉面墊上鋪上一層保鮮膜，將飯團壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯團擀平，壓得薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。
4、從冰箱拿出，切成長方形小條，或者用模具按壓成形。
5、熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。
6、熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗均勻就好。
二、番茄炒飯
1，准備食材，米飯根據個人用量，洋蔥切碎，番茄醬，雞蛋准備齊。
2，鍋中放少許花生油，油熱把雞蛋炒熟，用鏟子劃碎撈出。
3，利用余油煸香洋蔥碎。
4，再下入剩米飯。
5，加入番茄醬炒勻，讓每個米飯粒都包裹上番茄醬。
6，然後下入雞蛋碎炒勻加少許鹽即可。
7，裝用綠色碗中壓時炒熟番茄飯，放盤子倒扣過來即可。
三、米飯煎餅
1，將切碎的胡蘿卜、黃瓜、玉米、火腿放入米飯，再磕入一到兩個雞蛋。
2，加入鹽和一點點黑胡椒，用勺混合均勻。
3，平底鍋內放一點油，團一團米飯，輕輕壓扁，放入鍋內，略微整整型。
4，待米飯底面煎到金黃，翻面，再煎至金黃即可。
㈡ 剩的大米飯怎麼樣做好吃
在我們平常生活中平常煮米飯的時候都會多煮上一點，以防不夠吃的，但是這樣也會造成一個問題，那就是經常會剩下米飯。米飯剩下了之後怎麼處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩米飯做的美食，米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來之後，外焦里軟，營養美味，既可以避免米飯的浪費，而且還可以吃到非常不錯的美食，何樂而不為呢？那麼接下來咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的製作教程吧！
【米飯肉餅】
【製作食材】剩米飯，小蔥，生薑，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，雞蛋，胡蘿卜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料准備一下，准備一碗剩米飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然後再准備一根小蔥，一小塊生薑，一個雞蛋，一根胡蘿卜。准備好了之後，咱們再准備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。
2、將咱們准備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末，薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把准備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩一點，剁好之後放到一個碗中，然後再把蔥花和生薑全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放一點食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加，加好了之後給它們攪勻攪散，攪好之後咱們再來處理一下胡蘿卜。
4、胡蘿卜洗凈，然後去皮，再切成丁，胡蘿卜丁也稍微小一點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中，然後再放入准備好的大米，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在一起。
5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄一點，做好之後咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱，然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去，用小火烙五分鍾。時間到了之後小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻一下面，繼續烙五分鍾，把米飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，並且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯，這樣才能做出顆粒分明的感覺來。
2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。
㈢ 剩下的米飯可以怎麼吃
一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。後者呢是庾澄慶歌詞里的「飯要粒粒分開，還要裹著蛋」，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好。
米飯要快速翻炒
米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。
㈣ 剩下的大米飯，除了蛋炒飯還能做什麼呢
剩下的大米飯，除了蛋炒飯還能做什麼呢？
大米對南方的同學來說是我們不吃膩的主食。晚飯後很有可能吃家裡電飯鍋里剩下的飯。到第二天就屬於剩飯了。我家剩下的飯通常是以下幾種吃方法。第二天晚上用米做一碗蛋炒飯當早餐。和剩飯和昨晚晚飯的剩菜一起開個大雜燴，做一碗好吃的熱飯。還有剩下的大米第二天中午在鍋里蒸著吃作為中國菜。但是還有兩個更麻煩的方法，剩下的飯這樣做比新鮮的飯更好吃。我想把剩下的飯變成零食飯鍋巴做出來，然後吃金黃色的，脆脆的，好吃的，好吃的將飯泡在開水中後，再生米吸收水分後，倒入碗中，加入瀝青飯後，放入可以微波的碗中，固化微波3 ~ 4分鍾，米此時像新鮮米一樣，飯中的水要盡可能去除水分，飯中水分越少，微波後米越乾燥，口味越好
㈤ 剩米飯可以做哪些美食炒米飯怎麼做才好吃
米飯說我們平時最常吃的主食，但是有的時候掌握不好或者吃不完，經常會有剩米飯。剩米飯比較冷米粒生硬，吃了涼的剩米飯容易造成腸胃不舒服，所以剩米飯我們還是再加工一下再吃。
做炒米飯一定要用隔夜飯，先炒菜然後把米飯倒進去，轉小火，這樣就不會粘鍋了。
剩米飯還可以做很多美食，感興趣的朋友嘗試一下吧！
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㈥ 剩米飯怎麼做好吃簡單方法圖片
剩米飯最為常見的做法應該就是蛋炒飯了，熱愛美食的人們將剩米飯加一些配料炒制出一道經典特色美食：蛋炒飯。不過今天我用另一種方法將剩米飯做出一道特色美食：煎著吃的米飯，下面我們來看一下具體製作方法。
今天用剩米飯拌上雞蛋液，加上一根香腸粒，用平底鍋煎著吃，味道還不錯呢。
【剩米飯煎雞蛋】
【所有食材】：剩米飯1碗、雞蛋2個、香根1根、鹽適量
【製作步驟】
步驟1：香腸切成四等分再切成香腸粒，雞蛋清洗一下打入碗中，加上少許鹽攪拌均勻。（tips：雞蛋加少許鹽攪拌，煎熟後味道會更咸香。）
步驟2：將雞蛋液、香腸粒倒入剩米飯攪拌均勻，讓每一粒米飯裹上一層雞蛋液。
步驟3：鍋中倒入一層底油，倒入攪拌好的剩米飯，用鏟子鋪平、壓實一些，全程小火煎至底面雞蛋液凝固後且有焦香味後，再翻另一面煎至表面焦酥即可。（tips：煎剩米飯最好能用平底鍋，比較好操作，要將剩米飯壓緊實一下防止鬆散。）
成品圖：一道外層酥香、味道可口的剩米飯煎雞蛋做好了。
【剩米飯煎雞蛋小貼士】
1、 煎剩米飯時如果不知道什麼時候翻面，可將平底鍋拿起來輕輕晃動，如果剩米飯整個都成形且不會鬆散即可翻面。
2、 剩米飯可製作成自己喜歡的圖形，如果怕翻面時不好翻，可將剩米飯分次製作，比較容易操作。
3、煎剩米飯時，還可加上一些自己喜歡的配菜，可增加鮮香味、口感會更豐富。
關於剩米飯可以做成哪些美味就分享到這里了，其實剩米飯的做法還有很多，只要自己平時在家多動作、多製作，相信您也可以在家用剩米飯製作出美味又好吃的美食。
㈦ 家裡面總有剩米飯，那這些剩米飯怎麼做比較好吃
把剩米飯用來煮粥，或做成各式炒飯是最常用的方法，剩米飯除了煮粥、做炒飯之外，還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些，其實剩米飯還可以做成醪糟。都是很不錯的，特別是早上做早餐不想那麼麻煩，但又不得不吃的時候，就把米飯做成餅，簡單快捷又美味。米飯剩下之後，如果下一頓熱一熱再吃，總會或多或少的影響口感。所以，如果家裡有剩米飯，我都會把剩米飯再加工一下，一是口味更好，二是沒有吃剩飯的感覺。
米飯也可以做成類似壽司卷這樣的小吃，甜的.鹹的.葷的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米飯先熱一下，這樣卷一下也很香。剩米飯最簡單好吃的做法莫過於一碗「炒米飯」了，如:[什錦炒飯]、[大蝦炒飯]、[雞絲蛋炒飯]、[三色黃金炒飯]等。有時候為了吃烤焗飯，家人還特意囑咐我多燜一些米飯，剩下了烤。可見焗飯在我家是多麼受歡迎。下面我說一下詳細的做法：成粥喝，說是比現熬的好吃。 現在我家孩子最喜歡吃煎米飯餅，米飯里放入喜歡的蔬菜，打一顆雞蛋，煎著吃，特別香。米飯是我家一日三餐離不開的主食，不管怎麼吃我都喜歡。
給剩米飯調味。米飯中倒入適量的壽司醋攪拌均勻備用。如果家裡沒有壽司醋也可以自己調制，比例是：一勺白糖，兩勺醋，兩勺生抽，這個比例調制出的料汁兒和壽司醋口感極剩米飯再加熱食用的話，口感不好所以絕大多數時候，剩米飯會被我們用來做各式炒飯，比如經典的蛋炒飯、醬油炒飯等；還可以用來做菜泡飯，有些地區叫燙飯。飯菜合一，連飯帶菜都有了，你說好不好。
㈧ 剩米飯可以做成哪些美味呢
米飯是百姓餐桌上最常見的主食之一，即便每天都蒸飯的人也不會次次蒸飯的數量都剛好，畢竟總會碰到家人突然不回家吃飯的情況，那麼米飯就要剩下啦。剩飯一般都會怎麼吃呢？要說簡單又好吃的我個人首選炒飯，原因在於炒飯的可塑性強，可以根據自己的口味搭配不同的食材，比如肉，菜，甚至可以做成辣味的炒飯，也是非常的香呢。所以，雖然大家都不喜歡吃剩飯，但是炒飯卻是大家都喜歡吃的一種剩飯，而且貌似怎麼都吃不膩呢。下面我就介紹兩種自己家經常做的炒飯。
同樣，記得點綴一些蔥花讓早晨更有食慾。這道炒飯需要注意就是整體的顏色，最佳效果就是米飯微微有一點點顏色最好，因為炒飯中有胡蘿卜丁，黃瓜丁，香腸丁吃起來口感豐富，總體這道炒飯口味微甜。補充一下雞蛋是需要煎一下最後放到炒飯上的。
㈨ 剩下大米飯怎麼吃好
剩米飯做蛋炒飯好吃。做法：把一碗剩米飯放到合適大小的盆中，放入一個蛋清，攪拌均勻（把米粒攪散）備用；半個胡蘿卜切丁備用；蛋黃放入碗中再打入一個雞蛋攪拌成蛋液，把蛋液炒成雞蛋碎備用，另起鍋放食用油少許，精鹽適量，放蔥花、海米爆香，放胡蘿卜丁放放米飯翻炒1分鍾，放雞蛋碎，翻炒均勻即可關火出鍋。
㈩ 剩飯怎麼做才好吃
是不是很簡單，剩飯這樣做出來不僅好看而且還好吃，是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎麼樣？如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！