㈠ 花蛤怎麼炒最好吃你覺得呢
花蛤在炒之前，我們是需要放在清水當中養幾天，否則的話就很容易會導致自己在吃的時候出現沙子比較多的一種現象。而且大家也是需要注意，花蛤在炒之前，我們也是需要去進行焯水，這樣的話也能夠讓花蛤肉更加的好吃。
三、總結。
小編建議大家在炒花蛤的整個過程當中一定要使用正確的方式，平時一定要購買新鮮的花蛤，而且需要讓花蛤吐沙這樣的話，口感也會更加的好一些。蒜蓉花蛤的做法也是非常簡單的，而且口感也非常的不錯。
㈡ 花蛤怎麼做好吃
花蛤是很多人都喜歡吃的美食，肉質鮮美，價格實惠，做起來還特別簡單。經常是買來10元的滿滿一大盆，可以香香的炒上一盤。
這里，花兒就和您分享3中花蛤的做法，超級簡單又實用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鍾。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鍾，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
㈢ 蛤蜊怎麼怎麼做好吃
主料：紅島蛤蜊750克
配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量
調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可；
2、 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；
3、 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
小貼士：1、蛤蜊選用紅島產的皮薄味美，其它產地稍遜。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。
4、白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分進去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊開口，湯汁全蒸發掉，剩餘的湯汁均粘在蛤蜊上，那種味道才是最鮮美的。
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量香菜適量味精適量水澱粉
1蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
2香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈改刀備用
3鍋中放油，燒制八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡
料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤
主料：花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
㈣ 花蛤怎麼炒好吃
爆炒花蛤的做法
主料：花蛤750克、尖椒2個、小米辣2個。
輔料：油適量、生抽2勺、米酒1勺、鹽1勺、蔥蒜適量。
1、食材備好。
㈤ 怎麼炒花蛤好吃
隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現在人們的餐桌上。吃慣了常見的食材，經常換一種口味也是一種不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。
好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
㈥ 花蛤怎麼做好吃
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克蔥姜蒜末適量干辣椒15克香蔥末少許郫縣豆瓣醬1勺豆豉10克
料酒、糖、鹽、蚝油、食用油
1、買回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺鹽，放入花蛤，靜置1小時，至花蛤吐沙。
2、坐熱一鍋水，水沸後放入花蛤，有1/3左右的花蛤開殼後就關火，余溫會使得剩餘花蛤陸續開殼，不要煮的時間過長，否則就不嫩了。
3、准備好需要的調味料。
4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥姜蒜末，接著放入1勺郫縣豆瓣醬和豆豉，煸炒出紅油。之後放入干辣椒爆香。
5、將花蛤放入鍋中炒勻，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均勻包裹醬汁。半分鍾即可，臨出鍋撒上香蔥末。
整個過程不到十分鍾就能做好了，簡單誘人，超級快。
㈦ 花蛤怎麼炒最好吃
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
你的點贊就是我的動力
㈧ 花蛤在家怎麼炒才好吃呢
一到夏天，各種各樣的大排檔就已經擺上街頭。而在沿海周邊的城市大排檔上，必不可少的就是海鮮，各種各樣的海鮮，海鮮經過烹調之後散發出陣陣香味，吸引著無數的客人前來品嘗搭配涼爽的啤酒或者刨冰，那大排檔的生意可謂是爆火。對於這些大排檔上的海鮮，我最喜歡的的就是花蛤，很多人不知道花蛤在家怎麼炒制，今天作為一個資深沿海人，我就來跟您說說，花蛤應該怎麼吃。
在沿海地帶，其實花蛤的做法有很多，不僅僅是爆炒這一做法。很多人把花蛤洗干凈之後去煲湯，無論是燉排骨湯還是魚丸湯，都可以加入花蛤，這樣煲出來的湯味道特別鮮美。沿海地帶還有一些海鮮面，里邊也加入了不少花蛤，還可以做一些花蛤蒸蛋，這些都是不錯的花蛤做法，建議大家都嘗試一番。
㈨ 花蛤怎麼炒好吃
在上海人的菜譜中，爆炒花蛤也相當的日常，主要是用蔥姜爆，花蛤務必需要開水汆燙一下，一方面是為了去除泥沙，另一方面也是為了更好的入味，這道菜還用到了豆瓣醬，所以口感是醬香蔥姜味，而且簡單好吃容易做 。
首先我們要回買花甲，去街上買花甲的時候，一定要買開口的，一般新鮮的花甲都是放在水裡，是張開著呢，還會【噴水】這種是新鮮的！
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品 並具有降低膽固醇和加速排泄膽固醇的獨特作用。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
去除花甲的沙子：買回來之後，我們可以先放到家裡用水清浸泡一天一夜，其中換兩次水就可以了，一般情況一天就可以，兩天也行的！
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
㈩ 花蛤怎麼燒好吃
花蛤是我們日常生活中很常見的海鮮，價格也不貴，味道鮮美，肉質緊實，非常好吃
花蛤的做法也是多種多樣的，我比較喜歡做花蛤豆腐湯，花蛤雞蛋羹、黑椒花蛤等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助
【花蛤雞蛋羹】
蔥切蔥花切蔥段，生薑切片，花蛤放入盆中，倒上清水，撒上食鹽，再滴上幾滴香油，攪和均勻後靜置一會，讓其吐沙
花蛤吐好沙後撈出沖洗干凈備用
鍋中倒上水，放上蔥段和生薑片，倒上一些料酒，放入花蛤，然後將花蛤煮熟後撈出瀝干水分擺入盤中
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋液攪打散後，倒入等量的溫水，將其攪和均勻後倒入盤中
簡單的花蛤豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！