『壹』 腐竹怎麼做好吃炒腐竹
腐竹怎麼炒好吃又簡單
【腐竹炒肉片】
食材：豬肉適量、泡發好的腐竹適量、大蔥、鹽、料酒、生抽、澱粉。
做法：
將豬肉切小片，然後用鹽、料酒、澱粉腌制10分鍾。
將大蔥清洗干凈切段，腐竹切成合適的小段。
在鍋中放油，油熱放入腐竹炒，盛出。
鍋中放些油，放入肉片，再放些蔥段，翻炒均勻，炒制肉變色。
肉變色以後，倒入腐竹，加入適量的鹽和生抽、翻炒均勻，盛出即可。
小貼士：
正確泡腐竹的方法
食材：腐竹、溫水。
先將腐竹切成適合的大小，方便浸泡。
然後將30-35度左右的溫水倒入一個干凈的大碗中，將腐竹放入其中。
需要保證水面是超出腐竹的，並且是超出一點的距離，
這樣才能確保所有腐竹能夠泡發完全。
然後等待1~2個小時左右，觀察腐竹，若是變成淡黃色、且膨脹了則說明泡好了。
【涼拌秋葵木耳腐竹】
用料：秋葵、木耳、腐竹。
做法：
提前浸泡腐竹，洗凈備用。
煮沸一鍋開水，將秋葵焯熟，不要超過一分鍾。
撈出放入冰水中，給秋葵降溫。
將腐竹和木耳放入沸水中迅速焯一下。
把秋葵切大概1厘米厚度。
把腐竹、木耳及切好的秋葵混合在一起。
把所有醬汁材料混合，攪拌均勻並倒入上一步的配好的菜中。
攪拌均勻，裝盤即可。
【腐竹炒秋葵】
用料：腐竹，黃秋葵。
做法：
清洗干凈秋葵，泡發腐竹，切片備用。
鍋內放入適量的食油，開中火。
鍋熱倒入腐竹翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
『貳』 腐竹怎麼做好吃，腐竹的做法大全
涼拌腐竹
用料
腐竹2根；木耳1小把；黃瓜或柿子椒1個；蔥花；醬油少許；糖少許；鹽2g；澱粉少許；香油幾滴
做法
准備材料。腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。
鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。
下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～
『叄』 腐竹怎麼炒好吃又簡單
可以做一道辣椒炒腐竹，這是以辣椒和腐竹為主材的菜餚名。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作辣椒炒腐竹才好吃。
辣椒炒腐竹的食材：辣椒1個、腐竹300g、油適量、鹽適量、味精適量、蚝油適量、蒜適量、醬油適量。
辣椒炒腐竹的做法：
1、腐竹提前用清水泡發好，腐竹切成寸段。
食用價值：
1、辣椒的營養價值是非常高的。辣椒中含有豐富的維生素C，可以幫助美容養顏，以及主要是含有豐富的辣椒素，辣椒素可以消除身體中的炎症，並且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和腫瘤癌症的發生情況，以及可以消除身體中的脂肪和熱量，有助於身體脂肪的消耗，幫助減肥。
2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健腦作用，幫助預防老年痴呆症的發生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病、動脈硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗潰瘍等作用。
『肆』 腐竹怎麼做好吃的家常做法
要想腐竹做的好吃，最重要是要泡發好，具體做法如下：
1、准備青線椒3-4根，用清水洗凈，去掉辣椒蒂，如果有不喜歡吃辣的，也可以換成甜椒搭配。
注意事項：
腐竹要用比較低的溫水泡發，如果你的時間充足，可以用涼水泡上幾個小時，這樣泡出來的腐竹效果最好，切記千萬不要用熱水泡腐竹，熱水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡爛，裡面還是硬芯，軟硬不一，吃起來口感極差。
『伍』 腐竹怎樣做著吃
食材用料腐竹300g相剋食物
花椒一把
油適量
生抽一勺
鹽適量
耗油一勺
雞精適量
大蒜三瓣相剋食物
八角兩個
桂皮一片
胡椒粉適量
干辣椒若干相剋食物
鹵腐竹的做法1.將腐竹浸泡20分鍾2.准備辣椒、大蒜切碎3.腐竹泡好撈出瀝水4.鍋里熱油，爆香大蒜、干辣椒5.放入腐竹翻炒6.倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、適量白糖。兩勺鹽、老抽放入一點點7.五香粉適量8.胡椒粉適量9.放入蔥白，入鍋小火煮1個小時10.出鍋
食材用料腐竹適量相剋食物
青椒一個相剋食物
紅彩椒半個
蒜末適量
干辣椒適量相剋食物
蔥適量相剋食物
麵粉適量
紅燒腐竹的做法1.准備食材2.腐竹需要泡發3.腐竹切段4.麵粉加水調至麵糊5.麵糊加鹽加十三香
6.鍋中倒入適量油
7.腐竹攪拌麵糊8.入鍋炸至金黃9.撈出控油備用10.准備輔料11.鍋中倒入少許油放入蔥干辣椒少許蒜瓣爆香12.倒入番茄加鹽炒至軟爛13.倒入青椒彩椒14.倒入澱粉水，莫過腐竹即可，加鹽調味15.倒入腐竹翻炒均勻16.倒入蒜沫，加少許雞精17.出鍋裝盤
食材用料腐竹200克相剋食物
干紅辣椒適量
麻椒適量
鹽適量
饞嘴腐竹絲的做法1.干腐竹溫水泡發三十分鍾。2.將腐竹切成，均勻絲。3.准備好乾紅辣椒麻椒。4.熱油下鍋，炸一下，辣椒，麻椒。5.用炸好的，辣椒麻椒，麻椒油，加適量鹽，均勻攪拌腐竹絲。
食材用料黃瓜一根相剋食物
腐竹一根相剋食物
大蒜兩顆相剋食物
鹽4克
蚝油一勺
醋一勺相剋食物
干辣椒段少許
熟黑芝麻少許
黃瓜腐竹的做法1.腐竹用冷水泡軟。2.把泡軟的腐竹斜切成段。3.黃瓜切成菱形片。4.把黃瓜和腐竹倒在盆里，放入蚝油，鹽，香醋，蒜蓉，干辣椒段。5.鍋里燒熱油。6.油熱後舀一勺澆在蒜蓉和干辣椒段上。7.撒入黑芝麻攪拌均勻。8.裝盤就可以吃了。