『壹』 咖喱怎麼做才好吃
咖喱粉蒸肉
輔料：咖喱、牛奶、鹽
做法：
1. 板豆腐切成小塊，撒一點鹽，沾少量乾粉
2. 入平底鍋煎一下，一面煎好後，翻面煎
3. 煎至兩面金黃就可以盛出備用
4. 土豆和胡蘿卜清洗干凈後去皮，切成塊狀，大小和豆腐差不多就行，洋蔥切碎丁
5. 鍋里放適量油，將洋蔥下鍋爆香
6. 下土豆和胡蘿卜塊翻炒
7. 倒入適量開水，放入咖喱塊或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火燒開轉小火燉
8. 直到土豆燉爛，湯汁收干即可~~~可以放少量雞粉、一點鹽調味，也可以不放
『貳』 咖喱醬可以自己做么怎麼做會比較好吃
用料
植物油30克
洋蔥40克
蘋果100克
西紅柿100克
牛奶200克
咖喱粉15克
細砂糖20克
鹽7克
辣椒粉少許
步驟 1
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把食材准備好，將西紅柿切成小塊，蘋果削皮去核切成小塊（100克為蘋果去皮去核後的重量），洋蔥切碎。
步驟 2
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將蘋果、洋蔥、西紅柿、糖、辣椒粉、鹽、牛奶全部倒入食品料理機的攪拌杯，打成細膩的漿狀。（如果不喜歡太細膩就不要放料理機攪打了，我的這次就沒有哈，但是要把材料切小一些）
步驟 3
中火將平底鍋燒熱，倒入植物油。油熱後，倒入咖喱粉，快速翻炒均勻。然後倒入打好的漿料，翻炒均勻。
步驟 4
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等鍋中混合物煮開以後，繼續中火加熱，邊不斷攪拌，使水分揮發，變得越來越濃稠（一開始的時候鍋中的液體容易飛濺，要小心，等變得濃稠以後就不會濺出來了）。 當變得比較濃稠的時候，轉小火，繼續翻炒一直炒到濃稠的醬狀，咖喱醬就做好了。咖喱醬冷卻備用。
小貼士
1、煮咖喱醬的時候，要勤翻炒，以免糊底。除了用木鏟，也可以用耐熱硅膠刮刀，更容易將底部的醬汁鏟起。煮咖喱醬的鍋建議使用平底不粘鍋。
2、做好的咖喱醬，多餘的可以放入冰箱冷藏室，可保存一周，或放入冷凍室，可保存2個月左右，使用前解凍。
3、可以根據自己的口味調整咖喱醬里辣椒粉的用量，製作出辣度不同的咖喱醬。
『叄』 用咖喱醬怎麼做好吃的咖喱
咖喱牛肉的做法
材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱醬、干辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。
做法：
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鍾。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！
椰奶咖哩雞腿的做法：
原料] 雞腿400克。
[調料] 咖喱3克，鹽1.5克，糖3克，味精1克，生粉2克，黃酒2克，土豆泥20克，椰子醬35克，奶粉10克，洋蔥30克，清油25克(實耗)。
[操作程序]
1．雞腿洗凈；洋蔥去皮切成末；奶粉用水調勻。
2．雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，再加咖喱粉炒一下，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鍾；見雞腿燒酥時加入椰子醬、土豆泥、奶粉、味精，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。
[特色點評] 椰香和咖喱香交融，咸鮮微辣，菜呈奶黃色，帶有東南亞風味。
[要領提示] 雞腿要在油鍋中滑熟，以免燒煮時雞腿里的血污外溢影響色澤。
『肆』 怎麼用咖喱粉做成好吃的咖喱醬
咖喱醬的製作可不是簡單的調和咖喱粉啊！下面是我幫你找的咖喱醬做法，（貌似好復雜
，不過我看了還是有許多可取之處的，細心學學應該能做出比較專業的咖喱醬！）
咖喱醬的製作材料：
主料：牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陳皮米25克，桂皮粉25克，姜黃粉25克，麵粉453克（1磅），花生醬2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，長蔥25克，清水1500克。
教您咖喱醬怎麼做，如何做咖喱醬
鍋炙（烤）好，下入牛油燒至五成熱，下入干蔥茸、蒜茸、姜茸、紅辣椒、洋蔥茸、椰茸煵炒出香至色淡黃、吐油，下入麵粉炒至麵粉出香，色淡黃炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陳皮米、桂皮粉、姜黃粉同炒，出香，下入花生醬、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和長蔥，同炒出香，加入清水至濃度合適，用鏟炒勻（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，蓋上蓋，焗煲2小時，盛入調料罐即成。
『伍』 咖喱醬怎麼做
准備用料：熱米飯2碗、雞肉150g、土豆50g、胡蘿卜50g、洋蔥30g、植物油20g、鹽5g、咖喱飯5g、胡椒粉2g、水澱粉適量。
步驟一、准備食材。
『陸』 從超市買了咖喱調味醬。不知道怎麼做會好吃。請大蝦們能告訴我。謝謝
咖喱牛肉 做法一
原料：
牛後腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法二
主料：
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
咖喱雞
材料：土豆兩個（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個、雞翅三個、青尖椒一個
腌料：生抽、料酒、姜（一片）
調料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶
做法：1、土豆切塊，胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊
2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鍾
3、鍋里放油，放進土豆和胡蘿卜煎炒一下撈起備用
4、炒完土豆的鍋內再加點油，燒熱放進腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調料，再注入一碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，然後加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可。
咖喱飯
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊
調料：食用油，鹽，咖喱粉
製作方法
方法一
1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鍾。
6、米飯另做，澆上菜和湯
方法二
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。
6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
『柒』 咖喱醬怎麼做好吃
用料
蘋果 145克
洋蔥 66克
蒜 2瓣
西紅柿 161克
咖喱粉 30克
黃油 30克
糖 6克
鹽 9克
淡奶油 23克
椰漿 177克
巧克力 20克
咖喱醬的做法
蔬菜和水果切塊
『捌』 咖喱醬要怎麼做才好吃
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖喱粉、醬的使用
當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為准，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外准備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。
咖喱塊
若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。
例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬)，並使咖喱塊(咖喱醬)充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖喱菜的貼士
烹飪咖喱菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用土豆，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。
『玖』 咖哩牛肉醬怎樣做好吃
主料
5.
准備好牛肉就拌醬
6.
盛一份面條放入盤子里，舀上適量的牛肉就拌醬，拌勻，即可食用
『拾』 咖喱醬怎麼做
食材用料
土豆300g(1個)相剋食物
胡蘿卜200g(1根)相剋食物
洋蔥80g相剋食物
青尖椒5根(約95g)
咖喱粉50g
咖喱塊1塊(約17g)
燒烤醬20g
咖喱醬的做法
1.材料准備完畢
2.將土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮切塊備用
3.將辣椒放入烤箱中(250度)烤15分鍾
用研缽將烤好的辣椒搗碎
4.食材下鍋清炒2分鍾
5.加入500毫升水(沒過食材即可)
小火煮15分鍾
6.放入咖喱塊
攪拌至咖喱塊融化
7.依次加入咖喱粉、燒烤醬、搗碎的辣椒
攪拌均勻即可
8.Done!
小貼士
小貼士
1
所用的青尖椒在我們這也叫「辣妹子」
就是很辣很辣的辣椒2
烤過的辣椒會比之前更辣
能更好的與其他食材結合3
因為每個烤箱可能不太一樣
所以在烤辣椒時
當其表面開始變色微微發黑的時候
就可以取出了
但不能烤得過於黑
否則會使咖喱變苦4
如果吃不了太辣的話可以用三根辣椒
五根的話算比較辣的
當然
你要就是不怕辣的話可以用八根
吃的時候建議旁邊放一杯牛奶(解辣)
以備不時之需