1. 羊尾油怎麼樣做好吃
羊尾巴這種食材相信很多人在平時都沒有食用過，主要是大家不知道羊尾巴的處理方法，而且羊尾巴含有很多的脂肪，會引起肥胖的情況，所以很多女性都不喜歡吃油膩的食材。羊尾巴可以用來製作羊尾巴湯、羊尾巴油麻豆腐以及羊尾巴煲等，不過大家要注意加入一些生薑，可以去除羊尾巴的腥味。
羊尾湯
首先准備食材：羊尾油一塊、當歸30克、花生米100克、姜5克、紅棗5克、雞精適量、鹽適量、蔥花適量。
羊尾湯的做法：
1、准備一個瓦湯煲，放入一塊羊尾油，當歸，花生米，姜，紅棗，清水，先用大火燒開，後用小火慢煲1.5小時即可。
2、之後加入適量的雞精，鹽及蔥花即可，這樣羊尾湯就做好了。
羊尾油麻豆腐
首先准備食材：麻豆腐一塊、青豆一把、黃豆一把、羊尾油一小塊、干辣椒5個、蔥1段、黃醬適量、料酒一勺、醬油兩勺、鹽1勺。
羊尾油麻豆腐的做法：
1、把青豆和黃豆泡在水裡泡發，放入八角開水煮到剛剛熟，撈出備用。
2、鐵鍋中放入羊尾油至融化，放進去蔥姜煸香。蔥姜炸出味，再下入一點黃醬煸炒透，放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油，不停的翻炒。
4、放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要把麻豆腐沒過才可以。
5、煮一段時間後，麻豆腐熟了，這樣羊尾油麻豆腐就做好了。
2. 紅燒羊尾的做法步驟圖，紅燒羊尾怎麼做好吃
方法/步驟
將羊尾巴洗干凈，清水侵泡1至2小時，用大火煮沸，撇凈血沫，撈出乘盤。
鍋推薦用平底鍋，倒入少量油，放入豆瓣醬炒香。
放薑片以及洋蔥絲，炒出香味即可。
添加開水或者溫水。
放入羊尾巴，用大火燒開。
放入香葉、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陳皮、小茴香、花椒、草果、草寇。
倒入蚝油、生抽、老抽，小火慢燉2小時。
放入食鹽調味，燉出紅色羊油，香味彌漫。
菜成裝盤，冬日溫補。
3. 羊尾巴怎麼做好吃 尾做法食譜推薦
食材明細
羊尾巴適量
豬五花肉適量
丸子適量
山葯適量
胡蘿卜適量
蔥姜適量
香菜適量
鹽適量
生抽適量
黑胡椒適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
羊尾養生煲的做法步驟
1
豬肉，丸子，胡蘿卜，山葯。
2
羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿卜山葯去皮切塊，蔥姜改刀。
3
焯過水的肉洗干凈。
4
壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5
啟動一個湯煲程序，結束後湯就好了，吃時調味。
6
撈出煮好的山葯和胡蘿卜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
7
啟動一個濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
8
分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
9
這是原始的湯，是不是完全不同呢。對了，湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃，也是很美味的。
4. 羊尾巴燉湯怎麼做好吃
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴 胡蘿卜 山葯 五花肉 丸子 蔥姜 香菜
調料：鹽 生抽 黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿卜，山葯。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿卜山葯去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗干凈。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟動一個湯煲程序，結束後湯就好了，吃時調味。
6、撈出煮好的山葯和胡蘿卜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
7、啟動一個濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
8、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
5. 蒙古羊尾巴怎麼做好吃
一、肥羊尾蓋被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、發面餅一張(直徑為25厘米)。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蚝油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。
做法：
1、將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
2、鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。
3、用小火燒10分鍾，加入鹽、雞粉、味精、蚝油調味。把面餅取出改刀。
4、將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
點評：肥羊尾蓋被屬於蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。
二、羊尾養生煲
材料：羊尾巴適量、豬五花肉適量、丸子適量、山葯適量、胡蘿卜適量、蔥姜適量、香菜適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量
做法：
1、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿卜山葯去皮切塊，蔥姜改刀。
2、焯過水的肉洗干凈。(煲湯所用的肉需要充分焯水，焯水原湯根據情況決定是不是留用，如果留用，需要濾掉浮沫。)
3、壓力鍋中放入所有材料，加水，(喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角)煲湯所用鍋具，根據自己的情況選擇，砂煲，壓力煲，電壓力煲都可以。
4、啟動湯煲程序，結束後湯就好了，吃時調味。
5、撈出煮好的山葯和胡蘿卜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
6、啟動濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
7、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃，也是很美味的。
點評：食物的後緒加工，可以改變食物的狀態，很有趣，也很適合老人孩子吃，破壁機打過之後，口感好，容易消化吸收
6. 羊尾巴怎麼吃
綿羊尾紅燒好吃，下面介紹做法：
准備材料：綿羊尾1000克、花椒十克、大蔥十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、醬油5克、茶葉0.6克、紅棗十個
製作步驟：
1、綿羊尾用清水洗凈
7. 羊尾巴肉怎麼做才好吃
羊尾巴怎麼做好吃？羊尾巴是羊身上一個不太起眼的小部位，不過，羊尾巴雖小，但可也是很好吃的。像羊尾蓋被、炸羊尾、拖羊尾、羊尾湯等都是有名的美食。那麼，一起具體來看看羊尾巴的做法吧。
肥羊尾蓋被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、發面餅一張（直徑為25厘米）。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蚝油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。
做法：
1、將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
2、鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。
3、用小火燒10分鍾，加入鹽、雞粉、味精、蚝油調味。把面餅取出改刀。
4、將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
點評：肥羊尾蓋被屬於蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。
羊尾養生煲
材料：羊尾巴適量、豬五花肉適量、丸子適量、山葯適量、胡蘿卜適量、蔥姜適量、香菜適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量
做法：
1、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿卜山葯去皮切塊，蔥姜改刀。
2、焯過水的肉洗干凈。（煲湯所用的肉需要充分焯水，焯水原湯根據情況決定是不是留用，如果留用，需要濾掉浮沫。）
3、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）煲湯所用鍋具，根據自己的情況選擇，砂煲，壓力煲，電壓力煲都可以。
4、啟動湯煲程序，結束後湯就好了，吃時調味。
5、撈出煮好的山葯和胡蘿卜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
6、啟動濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
7、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃，也是很美味的。
點評：食物的後緒加工，可以改變食物的狀態，很有趣，也很適合老人孩子吃，破壁機打過之後，口感好，容易消化吸收。
炸羊尾
材料：羊尾骨3斤、生薑一塊、洋蔥半棵、郫縣豆瓣醬一勺、香葉5片、陳皮2片、肉蔻適量、草果適量、桂皮適量、小茴香適量、丁香適量、草寇適量、良姜適量、花椒適量、老抽兩勺、蚝油兩勺、生抽兩勺
做法：
1、羊尾骨洗干凈，清水泡2小時，大火煮沸，撇凈血沫撈出。
2、鍋里少量底油，郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油。
3、放入薑片和洋蔥絲炒香。
4、倒入開水。
5、放入羊尾骨，大火燒開，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢燉2小時。
6、適量食鹽調味，燉的紅油滿滿，香味四溢。
7、准備些蔬菜，粉皮什麼的，可以吃一頓香香的火鍋。
點評：色澤金黃，味道甜而不膩，外皮軟而酥脆。冬日滋補，很不錯的。
8. 羊尾的做法大全
紅燒羊尾的用料
羊尾 一個鐵桿山葯 一根胡蘿卜 半根蔥姜蒜 適量耗油 一湯匙花椒大茴 適量老抽 半湯匙生抽 半湯匙白糖 一勺
紅燒羊尾的做法步驟
步驟 1
羊尾洗凈切段，開水淖一下，洗去浮沫，瀝干水待用。
步驟 2
胡蘿卜，鐵桿山葯切滾刀，蔥切段，姜蒜拍一刀。
步驟 3
鍋中加油，放入花椒大茴，姜，爆香。倒入羊尾，翻炒。加入料酒一勺翻炒均勻。加入一勺耗油，翻炒，半勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。加入白糖一勺。
步驟 4
倒入開水，沒過羊尾，大火煮開，轉小火，燉半小時。加入胡蘿卜，山葯。燉至胡蘿卜，山葯軟爛，加入蒜，半勺雞精，出鍋。
9. 全是油的羊尾巴怎麼吃
做成紅燒羊尾好吃，下面介紹做法：
准備材料：綿羊尾1000克、花椒十克、大蔥十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、醬油5克、茶葉0.6克、紅棗十個
製作步驟：
1、綿羊尾用清水洗凈。
特別提示：
1、吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2、患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。
3、《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
4、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5、許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
10. 綿羊羊尾巴油怎麼做好吃
綿羊尾紅燒好吃，下面介紹做法：
准備材料：綿羊尾1000克、花椒十克、大蔥十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、醬油5克、茶葉0.6克、紅棗十個
製作步驟：
1、綿羊尾用清水洗凈。
(10)羊尾巴怎麼做好吃擴展閱讀：
吃羊肉有五禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。