⑴ 生摘的杏仁果怎麼做才好吃
做法：煮米成半熟時入杏仁，繼續煮成粥即可。起床後當作早餐，服用時可加白糖調味。
杏仁的功用也很大，若是將它磨成粉狀，則可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道極香，喝過以後，會讓你回味無窮；
若是將杏仁做成杏仁霜，則可做為美容的材料。
杏仁霜的做法很簡單。首先，將30克的杏仁放入溫水中浸泡30分鍾，然後剝去外皮，加上少許的水，用研缽磨碎，加上一個蛋白和蜂蜜，再放入果汁機中拌成糊狀，即可做成杏仁霜。
洗澡之前，先將臉洗凈，然後塗上杏仁霜，藉著浴室內的蒸氣使毛細孔張開，讓皮膚能夠吸收大部分的營養，經過五～十分鍾後，再將臉上的杏仁霜洗凈即可。
杏仁的味道很棒，臉上塗上杏仁霜後再沐浴，可以增加洗澡的樂趣，也可以使皮膚保持年輕的光澤。
栗杏燉雞
材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
⑵ 曬乾的杏仁怎麼做好吃
杏仁豆腐
原材料：大杏仁、牛乳、豆槳、白砂糖
作法：
1、把甜杏仁自來水侵泡，除去外套，碾成漿汁，拿布瀝去渣。
2、將甜杏仁汁和豆槳入鍋煮沸，放進白砂糖泡化，熬成汁液帶一點粘性，這時候放進牛乳。
3、燒開後熄火，放進碗內，製冷後凝結，結為一小塊，澆上糖汁就可以。
老紅糖甜杏仁曲奇餅干
原材料：無鹽黃油80克、老紅糖60克、蛋黃25克、大杏仁45克、低筋粉132克。
作法：
1、甜杏仁置放在烘烤盤上，用左右火150度烤5分鍾，立刻取下來繁花落盡。
2、無鹽黃油取下來在房間內溫變軟，切割成一小塊，用電動打蛋器拌和疏鬆。
3、老紅糖先用湯勺壓勻稱，沒有顯著大顆粒物老紅糖快結在一起。
4、用電動打蛋器攪拌均勻。
5、分次小量的添加雞蛋液。
6、將生雞蛋攪拌均勻後，放進小麥麵粉，攪拌均勻。
7、看不見顯著小麥麵粉，添加烤好的甜杏仁粒拌勻稱。
8、取一張保鮮袋平放到砧板上，倒進曲奇餅乾麵漿。
9、將曲奇餅乾麵漿放進保鮮袋盒裡或者曲奇餅干模具盒裡，碾成整平的正方形狀。
10、將麵糊移進冰箱冷凍儲存2鍾頭，取下後切割成5mm厚狀。
11、電烤箱160度加熱，160度容易上火，155度去火，烤25分鍾上下就可以，特別的好吃！
⑶ 杏杏仁怎樣吃無毒又好吃
做法一
1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，
2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈水。
3、地面擦乾凈，將杏仁放在地上借著地熱烘2天使其水分蒸發(適用於東北有地熱的朋友哈)
4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。
5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。
杏仁是含有豐富的脂肪、蛋白質，糖類，以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。我們食用對我們的身體滋補效果是非常的不錯的。
小貼士
要小火慢炒。
做法二
生杏仁的炒法：
1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦。
2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈。
3、地面擦乾凈，將杏仁放在地上借著地熱烘2天使其水分蒸發。
4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。
5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可
我們食用杏仁不僅是可以很好的補充我們身體的蛋白質、脂肪酸、維生素等，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠很好的降低我們身體的膽固醇的，除此之外還有很好的美容的功效，使我們的皮膚變得紅潤光澤。
⑷ 杏仁怎麼做好吃
主料：杏仁400g、玉米澱粉100g。
輔料：白糖100g、清水100g。
1、杏核砸碎。
⑸ 熟杏仁怎麼做好吃
杏仁是生活中的常見食材，而且人們都知道它營養價值極高，而且味道特別香，食用以後還能美容養顏，但人們對杏仁的吃法了解的並不多，不知道它怎麼做最好吃，今天我會對杏仁的食用方法做詳細介紹，能讓大家知道大家對杏仁的吃法多一些了解。
杏仁怎麼做好吃
1、杏仁餅
用杏仁做小餅特別好吃，在做的時候需要准備適量性質把它放在研磨機中，製成杏仁粉，取出以後放一個雞蛋，放適量麵粉和適量的牛奶與白糖調成比較稀的糊狀，然後在平底鍋中放少量食用油，取適量麵糊入鍋，攤成餅狀翻面煎到兩面微黃以後出鍋就可以。
2、杏仁餅干
用杏仁做餅干也特別好吃，在做的時候需要把杏仁弄碎製成顆粒狀，再准備適量黃油和低筋麵粉，把它們放在一起調勻，放適量的白糖和雞蛋，調成濃稠的糊狀以後，把它裝入到裱花袋中，然後再把它擠成自己需要的樣子，放在烤盤中入烤箱烤熟就能得到香脆可口的杏仁餅干。
杏仁最簡單的食用方法
1、五香杏仁
把杏仁做成五香杏仁最好吃，在做的時候可以把杏仁用清水洗凈，然後放在沸水中煮二分鍾，取出以後空干水分，然後放入准備好的五香料和適量食用鹽，調勻以後腌制一小時，在炒鍋中放適量的食用鹽炒熱，然後把腌好的杏仁入鍋，用中火快速翻炒15分鍾左右，等杏仁熟透以後取出把裡面的細鹽漏掉就能得到做好的五香杏仁。
2、做杏仁牛奶
用杏仁做杏仁牛奶也是它最常見的食用方法，在做的時候需要提前把杏仁入鍋炒熟，取出後延成粉末，然後把它放到干凈杯子中，再准備250克熱牛奶，直接把熱牛奶沖入到杯子中，用干凈筷子調勻就能得到做好的杏仁牛奶，等它溫度適宜後直接喝就可以。
上面詳細為大家介紹了杏仁的食用方法，能讓大家知道杏仁可以做出哪些不同的美食，也能讓大家知道杏仁怎麼做最好吃，以後大家再想吃杏仁時就可以按上面介紹的正確方法去烹調它，做好以後的杏仁會特別好吃。
⑹ 杏仁怎麼做好吃 冷盤
一、甜杏仁冷盤的做法
1.籮卜清洗削皮切成片，捲心菜清洗切成片，放些鹽拌一下。
2.西藍花清洗切小朵，放寬水綽熟。(水中放些油)
3.甜杏仁剁碎，蔥與蒜清洗剁碎，西紅柿清洗對切。
4.把腌蘿卜與紫甘蘭里的水除掉，學會放下西藍花，放進剁碎的蔥與蒜，把滾油澆在蔥，蒜上，放些醋，糖，拌和。
5.放進西紅柿，色拉油，味精拌和進味，
6.裝盆，撒上甜杏仁就可以。一些咸，一些甜，一些酸，一些脆，麻香麻香的!
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杏仁冷盤的做法大全
二、杏仁的功效功效
1、鎮咳、止喘
杏仁中帶有苦杏仁苷，苦杏仁苷在身體能被腸道微生物酶或杏仁自身含有的杏仁酶水解反應，造成少量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制效果，做到鎮咳、止喘功效。
2、促進消化
甜杏仁味道微苦溫陽化，且含有人體脂肪油。人體脂肪油能提升腸內容物對粘膜的潤化功效，故甜杏仁有促進消化之作用。
3、 抗感染、止痛
苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛靜安息香縮合酶功效轉化成安息香。安息香具備止痛功效，因而中國有些人用杏仁醫治末期肝癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼葯。
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杏仁冷盤的做法大全
4、降血脂
苦杏仁苷具備預防因抗腫瘤葯阿脲造成的糖尿病的功效。選用阿脲引起小白鼠高血糖法證實，事先腹部注射3g/kg苦杏仁苷48小時後測血糖，結果顯示苦杏仁苷可特異性地抑止阿脲引發的血糖升高，功效抗壓強度與血液中苦杏仁苷的濃度值相關。
5、 降低血脂
臨床醫學報導，大杏仁能夠顯著降低高血脂病人的血糖水準，Spiller(1990年)覺得甜杏仁中的單不飽和脂肪有利於減少病人輕微上升的血糖，且不用嚴苛限定飲食搭配。
6、美容護膚
依據肺合毛皮基礎理論，在臨床醫學上對一些皮膚疾病可從宣肺法論治，搭配服用甜杏仁，常獲捷效。當代科學研究證實，杏仁中常含的人體脂肪油可使皮膚角質層變軟，潤肺肌膚護理，有維護末梢神經血管和組織人體器官的功效，並可抑殺病菌。除此之外，被酶水解反應所轉化成的HCN可以抑止身體的特異性破骨細胞，清除色素沉著、雀斑、黑色斑等，進而做到美容護膚的實際效果。
7、別的功效
苦杏仁苷具備抗突然變化功效，能降低由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等造成的微核多染性血細胞的總數。
杏仁油也有除蟲、抑菌作用，體外試驗對人蛔蟲、長蟲有殺掉功效，並對傷寒、副傷寒桿菌有抑菌功效。甜杏仁還具備抗蟯蟲和滴蟲感染，醫治再造障礙性貧血功效。
⑺ 杏仁要怎麼做才好吃啊
椒鹽杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30克
製作方法 1.將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鍾，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。
2.另取干凈鐵鍋置於旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鍾，待杏仁色變黃時即可離火。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼後即可食用。
4.花椒鹽製法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，擀成細面與精鹽拌勻後，再次上火翻炒2～3分鍾。
產品特點 色澤金黃美觀，口味清香純正，具有止咳潤肺，美容養顏的功效，經常食用有益於健康。
椒鹽杏仁
椒鹽杏仁是採用飽滿的大扁杏仁製成，咸脆酥香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，營養價值較高，具有潤肺止咳，緩和滋養的作用，是南味食品的名特產品之一。
原料配方 杏仁、精鹽
工藝流程 杏仁→挑選→煮沸→撈出→加精鹽→拌勻→備干→烘烤→冷卻→包裝→成品
製作方法 1.杏仁選擇：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求顆粒整齊飽滿，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用開水煮沸，杏仁從開水鍋里撈出，放在容器里加鹽。
3．加精鹽：邊加精鹽邊顛翻，使鹽與杏仁拌均勻，然後用潔凈的苫布蓋上，放至次日烘烤，使精鹽浸入杏仁內。
4．烘烤：把杏仁碼放在鐵盤內，攤放均勻，不得有幾個杏仁摞在一起，以免出現烘烤不透或色澤不均的現象。
5．包裝：冷卻後進行篩選包裝。
6．保管：（1）保持庫房乾燥，注意防潮以免使杏仁吸潮發軟。相對濕度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生產時包裝應用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好質量。
下面是具體做法和說法：
1.日本青少年中流行沙丁魚乾和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。
2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜餚
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命E。
3.運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，並不是我們會真正攝取的卡路里量。
A.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。了解它們，就知道最適合拿進廚房的是什麼了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁帶苦味 用於調味或製成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細膩 直接吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中
B.杏仁儲藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲藏於乾爽環境中，其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2.在乾燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期為3個月。避免將杏仁暴露在潮濕環境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結冰而引起霉變。
C.烹飪訣竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及塗層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
杏仁廚藝全接觸
7:30AM早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養早餐。
原料：（2人份）：2杯水、�0�4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾 製作方法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後一邊攪拌一邊煮1分鍾。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鍾。配以牛奶（以自己的喜好適量加入），提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30AM上午加餐——乾果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮艷。材料種類多樣，營養豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。製作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料（4人份）：美國加州杏仁100克、香蕉干50克、紅薯干50克、干椰條或干椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據個人喜好來選用不同的乾果。
12:00AM午餐——杏仁橄欖配法式麵包
特點：用杏仁、橄欖和大蒜可以在幾分鍾之內製成杏仁橄欖醬，配以剛出爐的法式烤麵包，是一道美味而營養的午餐。再來上一杯啤酒、冰茶或檸檬水，味道簡直妙極了！
原料（5份）：120克去皮綠橄欖（大約14個）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄欖油、鹽、黑胡椒粉少許
製作方法：
1.將杏仁、橄欖和大蒜分別製成塊狀，混合後並放入少許鹽和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄欖油，加以攪拌，即製成杏仁橄欖醬。
2.將法式麵包切片（約4厘米厚），塗上少許橄欖油，烤至金黃色。
3.再將杏仁橄欖醬塗在烤好的麵包片上，擺盤即可。
15:00PM下午茶——意式杏仁脆餅
特點：具有濃郁義大利風味，可以與茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3個雞蛋，搓碎的干橙皮（2個橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯麵粉，1杯糖，1茶匙小蘇打，�0�4茶匙鹽，3/4杯烘烤過的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以）
製作方法：
1.將烤箱預熱至150℃。在烤盤上刷一層植物油或覆蓋一層烤盤紙。將雞蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液備用。
2.將麵粉，糖，小蘇打及鹽放入容器內攪拌均勻。加入雞蛋混合液，拌勻，撒幾滴杏仁萃取液。將面團分成兩塊揉成拱形，放入烤箱約30～40分鍾，至金黃色，取出放在烤架上晾約5分鍾。
3.將烤好的面團斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱溫度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分鍾，翻轉一次即成脆餅。
4.待脆餅冷卻後，浸在融化的巧克力中即可。
19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉
特點：清爽的風味特別適合夏日。色彩明亮，酸辣誘人。
原料：烤馬鈴薯——12個小馬鈴薯，4茶匙橄欖油，1茶匙鹽，1/2
茶匙黑胡椒粉；蘆筍——16根蘆筍，杏仁片1把；綠色蔬菜——各種綠色蔬菜，1個黃柿子椒，20個聖女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黃醬半頭剝好的蒜——1茶匙鹽、檸檬汁，1個雞蛋黃，3茶匙番茄干，1杯橄欖油，黑胡椒粉適量
製作方法：
1.馬鈴薯切塊，與胡椒粉充分攪拌，澆上橄欖油，在200℃的平底鍋中加熱，20～25分鍾，至金黃；再翻轉一次。
2.將蘆筍皮輕輕剝開，開水中煮2分鍾，浸入冷水冷卻。
3.將蔬菜洗凈放在盤中，加入黃柿子椒條和羊乳酪屑，再用聖女果作裝飾，最後灑上杏仁片。
4.將大蒜加鹽搗成蒜蓉。把雞蛋黃、芥末混合，一邊攪拌一邊倒入橄欖油。加入酸蓉、檸檬汁和番茄干。上盤或直接淋到沙拉上。
Tips:番茄干一般可在超市的進口食品專架上找到。
21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔
特點：清新涼爽的果味飲料。還可以加入酸奶和水果。
原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16個草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁塊
製作方法：
將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁塊和杏仁萃取液放入攪拌器中攪拌，直至呈液狀。然後倒入4個長玻璃杯中，最後用草莓和杏仁塊裝飾。
Tips:可將杏仁剪成小塊。杏仁萃取液可在超市進口商品專櫃買到.
⑻ 咸杏仁怎麼做好吃
咸鮮杏仁的做法
1.黃油提前軟化；大杏仁去掉外層硬殼，取杏仁果；在烤盤上墊一張錫紙，把杏仁平攤在錫紙上
2.烤箱預熱至180度，把杏仁放到烤箱里烤8分鍾
3.烤杏仁的時間，把軟化黃油切成小丁備用
4.8分鍾後，把杏仁從烤箱中取出，加入黃油，趁熱拌勻，使每一個杏仁都塗上一層黃油
5.再把食鹽均勻的撒到塗了一層黃油的杏仁上，再送入烤箱烤5分鍾
6.烤制過程中可再次取出用刮刀翻動杏仁，使每一顆杏仁都均勻入味；取出晾涼後即可食用，用密封罐子保存可長達一周左右
1、選擇杏仁時要選核殼較硬，挑選時選擇形狀規整、表面呈淺黃色，色澤均勻的杏仁；核仁扁長小而鼓，核殼薄，開口率就高，口感香脆。
2、烤制的過程中，要根據自家的烤箱溫度來確定烤制的時間，注意觀察，不要烤焦了，一般放在烤箱中下層烤制就比較保險一些。
3、晾晾後才能密封保存。
⑼ 杏仁抹醬怎麼做好吃呢
奶油杏仁醬的製作材料：
A. 甜派皮：黃油120克，糖粉100克，雞蛋40克，鹽1克，低筋麵粉240克B. 杏仁餡：黃油50克，糖粉45克，雞蛋45克，杏仁粉50克C. 草莓300克
奶油杏仁醬的製作帶圖片
1. 先做甜派皮：黃油切小塊在室溫放軟，與糖粉混合攪打至黃油松發。
將雞蛋分三次加入到打發的黃油中，每加一點都要攪拌至雞蛋完全被黃油吸收。
將鹽和麵粉篩入黃油中，簡單拌成面團。
放冰箱冷藏20分鍾後使用。
這個派皮用處很廣，基本的甜口味的派都通用，可以多做點，放冰箱冷凍，每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形後烤出來，冷凍存放，隨用隨解凍再加熱也可以。
1. 甜派皮的口感比較酥鬆，類似曲奇餅乾的做法。黃油要提前室溫軟化後才能更快的與糖打發。
2. 夏天室溫環境溫度高時，盡量用冰雞蛋來操作。
3. 新鮮的水果一定要控干水分，有必要的話用廚用紙巾擦乾表面。為了保持水果的表面濕潤和光亮，可以在表面刷一層蜂蜜或者稀果醬。
⑽ 杏仁怎麼做好吃
1.先做杏仁醬,放入白糖,撒入杏仁碎,攪拌至顏色呈淡褐色;之後加入奶油或是全脂奶、杏仁片以及香草粉,再用攪拌器將其攪拌均勻,用濾網倒出久可以。
2.將之前做好的杏仁醬和通心粉倒入鍋之中,一起加熱直到輕微的有焦化的一個狀態。
3.之後再將通心粉和冰淇淋上盤,撒上樹莓和杏仁片以作裝飾,這樣就可以了。
杏仁為薔薇科（Rosaceae）落葉喬木植物杏（PrunusarmeniacaL.）或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分布最多。
杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纖維12～19g，還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。