⑴ 紅豆怎樣做好吃又補氣血
做法一，紅豆湯
材料
"紅豆 300克","砂糖 100～200克",
做法
1:將紅豆洗凈，如果有浮在水面的紅豆，那是不好的，要去掉。洗凈後，加水至蓋過紅豆的水量。
2:大火煮開4-5分鍾後，加一杯水。這叫做「京水」，可以消除豆子的皺紋。
3:再度大火煮開5-6分鍾後，將煮汁倒掉，將紅豆泡在冷水一陣子，這樣可以去掉澀味。
4:將紅豆濾干後倒回鍋內，加入足夠蓋過紅豆的水。★如果要煮很稠紅豆湯，水就蓋過紅豆一點就可。 ★ 如果喜歡喝湯很多的紅豆湯，水就多一些。有些人以為先煮成濃汁的紅豆湯，要喝湯多一點時再加水稀釋重新煮一下可以，其實是不一樣，口感差很多。
5:再度大火煮滾後，蓋蓋，改成小火慢慢煮。如果有出現浮沫時要撈掉，中間並不需要去攪拌紅豆。大約煮80-90分鍾左右，紅豆大約會煮到用手指輕輕捏一下就會破的樣子。這時可以加入砂糖，攪拌一次後，再中火煮約10分鍾後就可關火。
6:隔一天吃會更入味。如果要煮成稠紅豆湯，就是一開始水加少，加糖後繼續煮到有點收汁就是了。再繼續收汁就是紅豆泥了。
做法二，紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1.紅豆薏米粥，准備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
做法三，黑米紅豆粥
材料
紅豆，黑米，白砂糖
做法
1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。
做法四，紅豆烙餅
材料
"中筋麵粉 14～40g","低筋麵粉 60g","老面 300g","水 800cc","奶粉 50g","細砂糖 110g","鹽 5g","酵母 9.5g","蜜紅豆 10～50g","玉米粉 20～30g","水 20cc",
做法
1:1.水20cc左右對玉米粉20-30cc,拌一拌勻(溶解就可以了)2.蜜紅豆放平底鍋內小火炒一炒,加入做法1(加入前再喇喇避免沈澱),繼續炒至呈固態凝固狀,完成放涼3.用保鮮膜分1顆50g(共22顆)
2:4.缸內先放水再放酵母,之後陸續放入面團其他材料5.攪拌機低速1分,中速1分,再低速3分至三光停止,(如用(105T)麵包機則是30*1次,打至光滑三光即可)用手揉也是所有材料揉至三光即可6.滾圓鬆弛5分鍾7.分剖1顆125-130g共22顆
3:8.桿開約直徑10cm,包入內餡鬆弛10-15分,
4:9.收口再捏緊,用手壓扁至少直徑10cm,鬆弛15-20分
5:10放入平底鍋再用手雙面壓扁,正面朝下轉小火干烙,不時翻面至兩面金黃色全熟即可約10-15分,
6:11.好吃的紅豆烙餅完成了
⑵ 紅豆有什麼好吃的做法嗎
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。你想知道好吃的紅豆是怎麼做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下紅豆有哪些好吃的做法？
一、椰奶紅豆糕的做法
材料
椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天（我浸了有8小時
吧）。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鍾，中途往裡加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒干時，關火。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利丁片。
8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒。
9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍！食用時切塊。
二、芒茜椰汁紅豆冰的做法
材料
主料：芒果椰汁西米紅豆碎冰。
做法：1.西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
2.紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒
掉，加入糖漿，備用；
3.水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然
後用鹽水浸泡，備用；
4.椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加
入少量的花奶，令其味道更香濃；
5.最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成
了;
貼士：
1.西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。
2.用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。
3.這里比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。
⑶ 小紅豆怎麼做好吃
小紅豆怎麼做好吃又簡單
提到小紅豆，在我們生活中也是經常見得到，它就是非常普通的一種食物。平時我們都是用它煮紅豆粥，做紅豆沙甜品，紅豆沙月餅來吃的。那你知道小紅豆怎麼做好吃又簡單嗎？在我看來，小紅豆的吃法最簡單的就是煮紅豆粥了。到時候我們把家裡的小紅豆清洗干凈，放在一個干凈的盆子里，加水泡上一晚上，等到第二天早上把它放在電飯鍋里，加水煮上半個小時，之後往裡面放上大米，小米，桂圓，紅棗，枸杞，用大火煮上二十來分鍾，然後撒些白糖，冰糖，燜上一會也就行咯！
紅豆的多樣做法
1、核桃紅豆派
食材：低筋麵粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
具體步驟：
①先把麵粉和白糖攪拌均勻，然後加入加熱以後已經軟化的黃油，把它們在一起揉搓成碎屑狀。
②加入水揉成面團，包上保鮮膜冷藏半小時。
④將醒好的面團擀成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，擀去多餘的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預熱180度烘烤30分鍾左右即可。
2、紅豆酒釀米糕
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②把生米漿取出一小碗在微波爐中加熱一分鍾，然後再加入等量的生米漿攪拌均勻。
③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻後蓋上濕毛巾發酵。
④加入剩餘的生米漿拌勻二次發酵。
⑤裝入模具，隔水蒸15分鍾左右。
⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
3、紅豆牛奶西米露
食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。
①把紅豆先在清水中泡上一晚上，然後倒掉水，加入新的清水放入電飯鍋中開始煮，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鍾左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重復一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網兜過濾備用。
③牛奶倒入鍋中煮熱，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。
④碗里一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。
小貼士：
1、電飯煲模式煮紅豆時，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點融了，但口感很好吃。
2、蜜汁紅豆可以一次多做點，放在冰箱備用。
3、如喜歡冷飲，牛奶可以不用加熱。
4、紅豆大棗湯
食材：紅豆100克，大棗10個，水1500克。
將紅豆清洗干凈，用水泡大約30分鍾;將大棗清洗干凈後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。
⑷ 甜甜蜜蜜紅豆怎樣做好吃
今天我們用紅豆來最一個好吃的美食，首先准備200克紅豆，浸泡一個晚上，把水分烘乾，倒入鍋中，加入比紅豆多三倍的清水，水燒開之後轉小火煮25分鍾，時間到了之後，紅豆會有一點點開花，然後用手一捏就碎，這樣就可以了。
⑸ 補血紅豆飯怎樣做好吃
材料：紅豆(1碗)、米(1碗)、水
烹制方法(六人份)
1、把紅豆(先用冷水泡一晚)洗凈，放入鍋中加水煮20分鍾，熄火打開鍋蓋攤涼半小時。
2、將米洗凈，連同紅豆和煮紅豆水一起倒入電飯煲中，攪拌均勻。
3、往鍋中倒入水，將手掌放在紅豆和米上，水量以沒過五指為准。
4、開始插電煮飯，等電飯煲的燈跳至保溫檔後，再燜10分鍾。
5、打開鍋蓋，用勺子將紅豆飯拌松後，便可裝碗開吃了。
廚神貼士：
1、想煮出的紅豆飯色澤紅潤，可把煮紅豆的水也倒入電飯煲中和紅豆、米一起煮。
2、剛煮好的紅豆飯水分充足、松軟可口，隔一段時間後，水分會很快蒸發掉，吃起來會很乾，煮好後要盡快消滅它。
3、吃不完的紅豆飯比較干，可加點水放入微波爐里加熱，這樣吃起來會比較綿軟。
4、也可以用油、蒜蓉、蔥末將紅豆飯炒一下，期間灑點水和鹽再炒一會兒，它的好吃程度會提升蠻多滴!
⑹ 大紅豆怎麼做好吃，大紅豆的吃法
紅豆可以做臘八粥的做法步驟：
食材：
大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆、紅棗、桂圓、核桃、葡萄乾
做法：
1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、浸泡3小時。
2. 綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆泡軟。
3.砂鍋倒水，加入紅腰豆、紅豆、綠豆、薏米、黑豆、黃豆、蓮子，大火煮開。
4.蓋蓋小火煮30分鍾。
5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。
6.小火煮1小時。
7.放入紅棗、桂圓、栗子、核桃、葡萄乾，小火煮一小時。
8.完成。
臘八粥，又稱"七寶五味粥"，是由多種食材熬制而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。到了宋代，逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
臘八粥的食材廣泛，最大的好處就是營養互補。比如谷類中缺乏賴氨酸、豆類中缺乏蛋氨酸，那麼谷豆類食物一起熬粥就可以取長補短、提高食物蛋白效價；再比如白米中膳食纖維和B族維生素缺乏，那麼搭配了眾多谷豆雜糧後的臘八粥則是地地道道的高纖維膳食！
⑺ 紅豆是每個家庭都會吃的，可以做哪些好吃的呢
紅豆可以做的美食有很多，例如：紅豆卷、麻團、銅鑼燒、缽仔糕等。
一、紅豆卷
材料：紅豆，餃皮，糖
製作步驟：
1.紅豆提早煮開，碾成豆沙餡預留。
2.在餃皮上添加豆沙餡，捲成型。
3.將豆沙卷齊整放到蛋糕模具，上邊塗一層油。
4.小烤箱，烤12分鍾就可以吃啦。
四：缽仔糕
原材料：紅豆，糯米粉，澄麵粉，可可粉，紅砂糖
製作步驟：
1.紅豆提早煮開。別的原材料備好。
2.在碗里添加糯米粉，澄麵粉，可可粉混和勻稱。
3.添加適量清水勻稱。
4.在鍋中添加清水和紅砂糖，低火煮至紅砂糖溶化。
5.黃紅豆糖水趁著熱添加到粉漿中，不斷拌和，混和勻稱。
6.提前准備小陶瓷杯，將粉漿倒進小盤子，走紅蒸2分鍾直到正中間凹痕。
7.添加紅豆，再次蒸12分鍾。歇火後，靜放10分鍾，就成形啦。粵菜缽仔糕趕緊來試試吧。
⑻ 紅豆怎樣做好吃的
紅豆的多樣做法
1、核桃紅豆派
食材：低筋麵粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
具體步驟：
①先把麵粉和白糖攪拌均勻，然後加入加熱以後已經軟化的黃油，把它們在一起揉搓成碎屑狀。
②加入水揉成面團，包上保鮮膜冷藏半小時。
④將醒好的面團擀成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，擀去多餘的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預熱180度烘烤30分鍾左右即可。
2、紅豆酒釀米糕
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②把生米漿取出一小碗在微波爐中加熱一分鍾，然後在加入等量的生米漿攪拌均勻。
6、豆黑米粥
食材紅豆、黑米、白砂糖適量。
紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可，可活血養顏。
溫馨提醒：尿多之人不宜忌食，不宜多吃，蛇咬傷者百日之內禁食，紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
⑼ 紅豆怎麼吃最有營養
紅豆是我們很喜歡吃的穀物，對女性補氣血非常好。紅豆中含有多種維生素，對人體有著很好的保健作用。不過，紅豆雖然對身體有著很不錯的保健效果，但是如果沒有科學服用也容易對身體造成損害。那麼紅豆怎麼吃更營養呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
3、消除水腫
紅豆中除了富含豐富的鉀以外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿效果，能極好地改善因腳氣病和腎臟功用衰退而導致的臉部、腳部的浮腫，所以，醫治水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血活動，滯留在人體細胞之間，使人體快速膨脹起來。而紅豆富含豐富的B族維生素和鐵質，還富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒效果。
總結：通過本文大家可以了解到紅豆有很多的吃法，而且紅豆對女性有一定的好處，女人要多吃。現在正值秋季，秋季養生吃紅豆可以養心補血，健脾胃，消除水腫，祛濕清熱。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
⑽ 家裡的紅豆怎麼做好吃
自製蜜紅豆
材料
紅豆-500g（大約3杯）
水-1500g，鹽-1/4茶匙
細砂糖-250g
做法
1.把紅豆洗凈後，加1/4茶匙的鹽，用1500g水在鍋內浸泡1小時左右。
2.開大火煮滾，再轉中小火煮20分鍾。熄火（鍋蓋可要蓋緊密）在爐上燜20分鍾。
3.再開火煮滾紅豆，用中小火再煮20分鍾，再一次熄火燜20分鍾。
4.20分鍾後，拿幾粒最上層的紅豆吃看，如果最上層的紅豆熟的話，那整鍋的紅豆也都熟了（紅豆要爆皮，但是別用力攪爛，不然蜜紅豆做不成，變成紅豆泥了！。）
5.確定紅豆熟了，先盛起2杯紅豆湯以製作椰香蜜紅豆發糕或麵包。
6.再開火加熱紅豆湯後，用漏勺撈起紅豆滴干，放進保鮮盒內，倒進細砂糖，用湯匙輕輕拌，別弄爛紅豆。拌勻後，等糖溶化，不時翻轉一下紅豆。等紅豆涼了就蓋起保鮮盒，收在冰箱內1天後蜜紅豆就完成啦。可以做糕點，餐包，或配冰淇淋，也可以加些熱水煮開，就是隨時可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦！
6.如果用壓力鍋的話，滾後用中小火煮20分鍾就夠了。
7.如果是用燜燒鍋，就水煮滾5分鍾後，放進外鍋燜60分鍾，再次煮滾，再燜60分鍾應該就可以了。要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。
小提示：
1.蜜紅豆可以一次過做多一些，分裝在小小的保鮮盒內冷藏起來，有需要的時候隨時都可以派上用場。
2.如果鍋內還剩餘不少的紅豆湯，在邱媽咪的不浪費大原則下，前頭就可別把紅豆全部撈起，故意剩下一些豆豆在鍋內，再加些龍眼乾，一些浸透的百合，湯不夠的話可以稍微再加些水，煮到紅豆再爛一些，再加些紅糖，又是一道飯後甜品啦！！