『壹』 涼拌海哲怎麼做好吃
海蜇，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
製法
1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用。
2.蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
材料海蜇頭 若干個 香菜 若干 鹽、糖、雞精
做法
1. 買回來的海蜇頭洗一下然後泡上半天以上,把海水的味道洗掉
2. 泡好的海蜇對半開，再切絲，然後包裹在紗布裡面擠掉水分。這時候你會發現海蜇怎麼變的那麼少了。
3. 把香菜切段。和海蜇放一起。
4. 起油鍋，加點蔥，小火奧，不然蔥會焦掉。然後等油冷了以後加入海蜇裡面開始拌了、加入適量糖，嘗一下鹹淡，因為本身海蜇很咸。然後根據個人口味放調料。最後裝盤。
海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
製作方法
1、選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用。
2、蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。
3、將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
醬油，香油，醋，鹽，糖
步驟:
1.粉絲泡開，其他材料切絲
2.豆芽煮熟過冰水
3.辣椒蒜頭小火爆香
4.把材料都控干水分。再加入調料
新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法
1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗干凈後，切成3mm侯的片。
3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽
『貳』 怎樣拌海蜇絲好吃
學做清爽可口，營養豐富，家中常備的涼拌海蜇絲。
做法一：
食材：海蜇、魔芋絲、青紅椒絲、丘比沙拉汁（日式口味）、鹽、醋
做法：
1、海蜇洗凈後浸泡半天時間，把多餘的鹽分泡出來
2、魔芋絲開水汆燙成熟，瀝干水分備用
3、兩種原材料放入一個容器中，倒入丘比沙拉汁，加入適量鹽和醋。可根據自己的口味隨意添加任何調味料
4、攪拌均勻撒上青紅椒絲即可食用返回
『叄』 海蜇怎麼做比較好吃
海蜇也被俗稱為水母，海蜇可使用的有兩部分，一個是呈傘狀的，白色的用於伸縮運動的是海蜇皮，下有八條口腕，像絲帶一樣的是海蜇頭，兩樣東西根據個人喜愛偏好，海蜇皮一般較海蜇頭要薄，海蜇頭的口感更讓人印象深刻。海蜇吃法有很多種，有人說不低於一萬種吃法，這么多吃法其中最受歡迎的來來回回就那麼幾種，最適合的就是涼拌。
海蜇自己就可以在家中做一些喜歡的海蜇頭，海蜇頭一定要新鮮還有特別注意清潔，可以在清潔方面多花一些時間，然後製作的時候放一些輔料就會有新鮮美味的海蜇頭可以吃了，海蜇頭營養豐富，可以動手做一下。
『肆』 涼拌海蜇皮怎麼做簡單又好吃
【涼拌海蜇皮的7種做法】
一、家常涼拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個；
輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；
2、接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌勻；
3、最後將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可。
小貼士：海蜇皮也可開水焯燙一下再食用。
二、金針菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金針菇100克，紅辣椒1個，蒜瓣3個，蔥花適量；
輔料——鹽、香油各適量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先將海蜇皮用清水浸泡一到兩個小時，去掉鹹味備用；
2、然後將金針菇去老根開水焯燙備用，紅辣椒、蒜瓣、小蔥切碎；
3、接著取一個小碗加入料酒、蔥花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均勻；
4、最後把海蜇、金針菇放入碗中，加入調好的味汁，拌均即可。
小貼士：
1、金針菇焯燙時間不要太久，入水變軟即可撈出過涼，這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏後食用口感更佳。
三、糖醋黃瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黃瓜1根，冰水適量；
輔料——白醋1湯匙，白糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先將海蜇皮浸泡後切成長條狀，煮開水下海蜇皮即撈起；
2、然後將海蜇皮浸泡在冰水中，之後撈出瀝干水分放入盤中；
3、接著挑選稚嫩的黃瓜洗凈切絲，將黃瓜絲也放入盤中；
4、最後將醋與白糖調和倒入盤中，加入黑芝麻，充分拌勻即可食用。
小貼士：燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快，水開後下海蜇皮即撈起，要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。
四、芥香海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200克，胡蘿卜、黃瓜各半根，香菜1根；
輔料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，鹽、糖各適量。
做法：
1、先將所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用；
2、然後將海蜇皮洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用；
3、接著胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末；
4、最後把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
五、茄子拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮50克，茄子250克，麵粉、蒜泥各適量；
輔料——油、鹽、涼拌醋、味極鮮、香油各適量。
做法：
1、先將茄子切成四稜柱，加入一點鹽入腌漬10分鍾左右；
2、然後拌入適量麵粉，入油鍋炸，待顏色金黃時迅速撈出瀝油；
3、接著趁熱再加入一點味極鮮，之後把茄條放涼；
4、再將泡好的海蜇皮切成大約寬1厘米的長條，放入茄子的碗中；
4、最後在茄條、海蜇皮里加入鹽、香油、蒜泥和涼拌醋拌勻即可。
六、白菜拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡蘿卜各適量；
輔料——香油、鹽、味精、醋各適量。
做法：
1、先將白菜、胡蘿卜洗凈切成絲備用，蒜、香菜洗凈切好備用；
2、然後將海蜇皮切段用熱水焯一下，海蜇皮燙變形趕緊撈出放至涼；
3、接著將准備好的食材倒入盆里放入香油、鹽、醋、味精，攪拌均勻入味即可。
七、豆腐拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各適量；
輔料——食鹽、醬油、生抽、芝麻油、元貞糖、陳醋各適量。
做法：
1、先將豆油皮切細絲備用，海蜇皮徹底洗凈，濾干凈沙粒備用；
2、然後將切好的豆油皮絲倒入涼水鍋內加熱，待水開之後撈出過水；
3、接著將飛過水的豆油皮和海蜇皮一起放入盤內准備調味；
4、再將鹽、香油、生薑、大蒜頭、香蔥、生抽、陳醋和糖一並加入盆中，充分拌勻即可。
『伍』 海蜇頭怎麼涼拌好吃
涼 拌 海 蜇 的 做 法
食材用料：
海蜇頭 300克、陳醋 二湯匙、油 適量、雞精 少量、胡蘿卜 50克、
白蘿卜 250克、鹽 一茶匙、糖 一湯匙、生抽 一湯匙、芝麻香油 一茶匙、
香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
步 驟：
海蜇頭買來是腌制過的，提前用水浸泡，期間換幾次水，直至海蜇頭沒什麼鹹味。白蘿卜、胡蘿卜等其它食材備好。
蘿卜切絲，我用的刨絲器，加半小勺鹽拌勻放置半小時，脫水擠干備用。
海蜇頭切成條狀;胡蘿卜用刨絲器刨成細絲;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
把切絲的海蜇放入還沒開的熱水中，關火，汆燙幾秒，迅速撈出。
將海蜇頭放入冷水或冰水中過涼。撈出擠干水分。
胡蘿卜也在水中焯熟(水中加些許鹽、油)，撈出瀝水備用。
將海蜇頭、白蘿卜絲丶胡蘿卜絲放入盤中鋪好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁鋪在表層。加一湯匙生抽、二湯匙陳醋、一湯匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙鹽、少許雞精調成汁，加入盤中。
鍋中加油燒至冒煙，澆在香菜蒜蓉上出香味。
拌勻，開吃!
小 貼 士
海蜇氽的時間短，迅速撈起，否則海蜇會縮得很小啦！這步省略也可，但可能殘留腌制的味道。焯完過冷水，能使海蜇更爽脆。
這里選用的是海蜇頭，製作方法同樣適用海蜇皮。
調味汁的口味根據自身調整，口味重的可加些許辣椒油、花椒油、胡椒粉。
『陸』 新鮮海蜇怎麼做好吃 涼拌
新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道非常美味的夏季家常菜。
食材
新鮮海蜇 500克
香菜 適量
大蒜 適量
醋 適量
香油 適量
方法/步驟
1.海蜇用水反復搓洗，沖洗干凈。
2.用水浸泡1小時左右，中間換水，這樣海蜇不會很咸 。
3.多加一點大蒜。
4.大蒜搗成泥。
5.海蜇切薄片，香菜切碎。
6.碗里加海蜇、大蒜、香菜。
7.加入香油拌勻即可。
注意事項
海蜇用水反復搓洗，沖洗干凈，有時候會有沙子的。
用水浸泡1小時左右，中間換水，這樣海蜇不會很咸。
『柒』 拌海蜇皮怎樣拌最好吃
涼拌海蜇也是一道很不錯的春節待客冷盤，今天介紹涼拌海蜇最簡單的做法，教你如何用最簡單的方法做出好吃的涼拌海蜇。
海蜇通常是分成海蜇頭和海蜇皮出售的，其中海蜇頭稍貴些，我們舟山這里批發價賣到50元一斤，海蜇皮批發價賣到30元一斤，在市場買的估計每斤還要加上15元左右。
1、浸泡：海蜇在准備食用之前先用冷水泡上，大約要泡10小時左右的時間，其間可以用手多搓洗幾次，把上面粘附的細小沙粒和鹽搓洗掉。海蜇泡好以後就撈出沖洗干凈，准備切片或切絲，海蜇頭通常是用刀片成海蜇片，海蜇皮則通常是切成細絲。
2、焯水：把切好的海蜇片或絲放入開水鍋里，快速焯燙約10秒鍾的時間，馬上撈出放入冷水中浸泡至完全冷卻。記住焯水的時間最好不要超過10秒鍾，鍋里的水要保持大開而且水量要足夠。
3、調味：把完全冷卻的海蜇片或絲撈出來擠盡水分，然後裝入盤子里就可以准備涼拌了。我們舟山人最簡單的做法是澆上優質的醬油，就這樣拌勻就比較好吃了，也可以再搭配黃瓜絲、萵筍絲或焯熟的金針菇一起拌，喜歡吃辣味的就放適量的辣椒油來拌。
其實除了上述介紹的調味方法，涼拌海蜇的調味方法還可以是多種多樣的——
1、海蜇用醬油、白糖和味精拌勻後，再淋入少許香油並撒上蔥花，最後用熱油澆在蔥花上拌勻即可。
2、用醋、生抽、鹽、雞精、芥末油和糖調成味汁，然後把調好的味汁澆在海蜇上拌勻即可。
3、用適量蒜泥、鹽、醋、糖和少許香油，與海蜇一起拌勻即可。
4、李錦記一品鮮特級醬油30ml和李錦記純香芝麻油10ml，再加入醋20ml和適量食鹽調成味汁，倒在處理好的海蜇上拌勻即可。
『捌』 海蜇怎麼做好吃
主料；海蜇頭200克。
輔料；鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水。
『玖』 請問一下涼拌海蜇怎麼做好吃
涼拌海蟄最簡單的辦法就是把海蜇洗干凈以後，簡單地放一些醋和味達美，然後加一點蒜末，然後找幾個黃瓜或者是胡蘿卜切成絲，然後做一個涼拌菜。
『拾』 海蜇皮怎麼拌好吃
海蜇皮好吃的做法。
酸辣海蜇頭
材料：
海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量
做法：
1、將購買來的海蜇頭清洗干凈之後，放在清水中浸泡大約5個小時，並且順著蜇瓣掰成小片;
2、鍋內水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下後撈出;
3、將蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油等製成調味料，撒在海蜇頭上，攪拌均勻;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇
材料：
鮮海蜇750克、蒜半個、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量
做法：
1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個小時，並且清洗干凈;
2、將洗干凈的海蜇切成細絲，並且再次清洗;
3、將蒜泥、陳醋、香油等製成調味料，倒入海蜇絲中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量
做法：
1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗干凈後切成細絲，並瀝干水分;
2、鍋內油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒;
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調味，翻炒均勻;
4、出鍋前，放入雞精即可。
以上三種都是關於海蜇比較常見而且比較簡單的做法，大家可以在平時烹飪的時候嘗試一下，味道都是非常不錯的，而且適合各種人群食用。