❶ 米飯怎麼做好吃
寶媽們為了讓孩子多吃上幾口米飯，簡直都能夠化身成超人，變著法的去做好吃的飯菜。但是很多寶媽都選擇從菜品改變，很少人知道悶米飯的秘訣，其實，做好米飯也能夠改善寶寶的飲食情況，米飯其實是有很大潛力的呢。我為了讓寶寶多吃點飯，會在燜米飯的時候放點醋，這樣米飯蒸出來沒有醋味而且飯香更加濃郁，米飯里加了它，做出的米飯更加美味。我還特意去學了一道什錦燜米飯，花樣繁多，可以添加的食材也多，還特別健康，大人孩子都可以吃，這種獨特的燜米飯的方法，以後孩子吃飯我是不用愁了，而且寶寶的各種營養也都上來了呢，現在你也跟一起來學一學吧！
什錦燜米飯
❷ 大米怎麼做好吃的
想要把米飯做得更加好吃，就需要准備一些茶葉，然後用開水沖泡，大概5分鍾到10分鍾左右就可以把茶葉的渣滓去除，汁液取出來，然後把茶葉水放到米裡面，按照正常的燜制方法來燜煮米飯就可以了，這樣製作出來的米飯味道好，香味也會很濃，顏色也非常好看。還可以在製作米飯的時候加入適量的醋，這樣米飯就不會有酸味，而且香味也更濃一些，容易預防變餿以及更容易存放。
想要米飯做的好吃，還可以准備一些米，清洗干凈放到清水裡面浸泡幾個小時，撈出來以後瀝干水分，然後再放到鍋中加入適量的熱水，再加一些植物油或者豬油，用大火煮開再改成小火燜煮30分鍾以後就可以吃了，如果使用高壓鍋，那麼燜8分鍾就可以熟，米飯非常香甜可口，又不會出現粘鍋的情況。
在製作陳米飯的時候，就需要准備一些啤酒，按照3:2.5:0.5的比例來製作米飯，製作出來的米飯味道和新米一樣很爽口。
❸ 大米飯怎麼做最好吃
首先，先要准備適量的大米，將這些准備好的大米放到一個小盆中，然後用手將其淘洗一遍。大米淘洗1~2遍就可以了，淘洗的次數不要太多，因為如果次數太多的話會將大米表面的營養物質給洗沒了。在淘洗的時候也要注意一下，不要用力去搓，這樣也會把大米表面營養物質給搓洗掉。
用手輕柔地搓洗了一遍之後咱們把淘米的水倒掉，淘米的水倒掉之後再一次放入清水給它淘洗一遍，同樣是輕柔一點，淘洗完了之後把淘米的水繼續倒掉，然後把大米放到電飯煲中。接著向電飯煲中倒入適量的清水。很多人做大米飯不好吃，主要原因就是水和大米的比例掌握不好，一般來說清水高於大米1指就可以了。
倒入清水之後咱們再向鍋中加入適量的食用油，很多人可能就會問了，加入食用油之後不會讓大米飯吃起來很油膩嗎？當然咱們不會倒入很多食用油，倒入大概一勺左右，這樣不僅不會讓大米飯吃起來很油膩，而且可以讓大米看起來晶瑩剔透，非常有食慾。
鍋中倒入食用油之後咱們再向大米中放入一根香蕉，香蕉可以不用切，去掉皮後直接整根放進去就可以了。放入香蕉之後可以使米飯吃起來更加香甜，更加可口。接著咱們蓋上電飯煲的蓋子按煮飯鍵就可以了，等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候，不要著急地把鍋打開，先給他悶上10分鍾再打開鍋蓋。
打開鍋蓋之後不需要攪拌，直接將大米盛到一個碗中就可以吃了，香噴噴的大米飯就這樣簡簡單單地做完了。非常香甜，非常軟糯，而且粒粒分明。
❹ 熟的大米飯怎麼做能好吃
大米飯怎麼做好吃
第一步
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
第二步
第五步
加茶蒸米飯法：煮米飯是我們可以用茶煮，這樣可以使米飯色、香、味、營養俱全。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
❺ 大米怎麼蒸才好吃
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。與各類型的食材搭配更是可以喚醒食材間味蕾的碰撞，那麼平時蒸米完飯的時候，你還是簡簡單單的就把米飯盛到碗里配菜吃就完事了嗎？推薦簡單的幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試吧~
淘米次數不宜過多。因為目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不僅會讓大米本身的營養物質流失，還會讓蒸出來的米飯香味一同“流失”。
冷水泡米，粒粒飽滿。煮飯前把米放在冷水裡浸泡一個小時，可以讓米粒吸飽水分，這樣蒸出來的米飯顆粒會更加飽滿。
1比1.3完美比例成就好米飯。蒸飯時米和水的比例應該是1:1.3，這樣蒸出來的米飯既不會稀如粥糜，也不會蒼白夾生。有一個hin簡單的方法來測量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
如果您家的米是“陳年舊米”，可以通過在鍋里加入少量的精鹽或者燒熟的涼花生油，來增加米飯的香味。
白米飯
用料
主料：肋排6-7塊、四季豆30克、胡蘿卜50克、土豆70克、玉米20克、大米2杯
輔料：鹽適量
做法
1.參考月齡：18個月以上
食材准備：肋排6-7塊、四季豆30g、胡蘿卜50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯
烹飪時間：40分鍾
推薦指數：★★★★★
2.胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊。四季豆摘洗干凈、去掉筋膜，也切成小塊。
3.土豆洗凈去皮，切成小塊備用。
4.排骨提前在清水中浸泡15-20分鍾去掉血水，沖凈後放入鍋中，加入適量冷水和2片生薑，水煮開後撈出排骨，瀝干水分。
5.平底鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入切好的食材翻炒2-3分鍾。
6.加入排骨翻炒均勻。
7.加入少許鹽調味。
8.還可以加入1-2滴醬油，繼續翻炒3分鍾左右即可。
9.大米淘洗淘洗2遍即可，加適量水，放入電飯鍋中，倒入炒好的食材，攪拌均勻。
大米可以提前洗凈浸泡半個小時，加的水量與平時蒸米飯差不多。
10.用標准蒸飯模式煮好，然後燜10分鍾。
11.燜好的排骨飯，攪拌均勻就可以盛出來啦。連肉帶飯，幸福的一碗！還可以在上面灑少許
黑芝麻，一起給寶寶吃。
❻ 大米怎麼真才好吃
火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。
1蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
2燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
4續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。
5倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鍾，直至鍋內食材拌炒均勻。
6加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。
米飯200克、雞蛋1個、蝦仁5個、叉燒20克、玉米胡蘿卜芹菜共30克、蔥一條、料酒適量、鹽0.8克、雞粉0.8克、高湯15克。
1米飯用少許油拌開；雞蛋打散，放入鹽少許。
2叉燒切丁、蔥切蔥花。
3鍋入少許油，蝦仁炒熟，放入雜菜炒香，噴料酒，倒入高湯15克，入味收干起鍋。
4另起鍋，五成油溫，放入雞蛋炒散不上色，放入米飯快炒至粒粒分明、雞蛋散開，放入鹽0.8克、雞粉0.8克拋鍋炒勻。
2將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料及切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時再將雞蛋放入鍋內炒拌。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
5放入雜菜、叉燒、蝦仁炒勻，灑入剩下的蔥花炒香出鍋。
米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。
1將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。
2炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
青豆、胡蘿卜、火腿、香腸、雞蛋、米飯、蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。
1將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
3再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
❼ 大米怎樣做才能好吃
大米怎樣做才能好吃
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
4大秘籍增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
❽ 大米怎麼做好吃
陳米如何做出的米飯更好？我認為有如下幾點，
一，將米淘兩次後，加入冷水浸泡一個小時左右，然後插電開始蒸煮。原因是如果是陳米和新米相此，陳米經水提前浸泡後做出米飯會和新米一樣軟糯，有香氣。如果陳米不提前泡，做出的飯就有些發柴，與新米相比口感欠佳。
二，浸泡過的陳米可適量滴入少許花生油，這樣做出的米飯和新米一樣。
三，陳米同新米比加水可適量多於新米。
有一次，家裡來了客人，早晨起來說：把昨天晚上剩下的米飯炒著，將就著吃就行了。十幾個人，炒米飯吃，想想咱都不敢上啊，萬一做得不好吃，丟人可就丟大發了。可是，現實就這么無奈，我是主人家，必去上啊，十幾個人的炒飯，難度還是挺大的，很容易就炒得不好吃。我正在想怎麼炒米飯的時候，一個「牛」人出現了，蘭總，蘭大廚。拉著蘭大廚就直奔廚房，大哥怎麼炒？那麼多人。蘭大廚說：就這么炒。於是，在蘭大廚的幫助下，炒了一大鍋米飯。客人吃了之後說：這小火炒的飯，不錯，味道很好。幸好有蘭大廚在，不然可見丟人了。
❾ 大米飯怎樣才好吃
平時接觸到糖尿病人，看到他們吃飯扎針，感到比他們還疼。曾有位糖尿病朋友來我家吃飯，看到他吃米飯像餓牢放出來似的，狼吞虎咽，嚼都不嚼，巴拉進嘴裡，舌頭卷卷就吞下，心裡很難受。我們都知道他不能多吃米飯，可是忍不住，不斷說「就吃一點，就吃一點」，吃了一點再盛一點，連加三次等於吃了一大碗。我實在不忍心阻止。
我又是搞美食研究的，美食領域創作者，做的就是讓人吃飯、吃舒服的事情，最是見不得吃飯有限制。可是又沒有醫療資質，無權涉及醫療領域，不能談及療效什麼的。我就從食材食理，美食的基本道理，分享米飯怎麼處理才能讓糖友吃，使他們能夠重新享受吃米飯的快樂。
單從食材分析，大米含糖量高達70%多，接近80%，做成米飯，含糖量也高達28.56克/100克。而且米飯升糖指數很高，達到83.2%，糯米飯87%，白饅頭88.1%，但從理論上說，大米飯是糖友們的禁區，能少吃則盡量少吃。
可是，米飯是主食，別說不能不吃了，連著幾頓吃少了都不舒服，渾身無力。一方面不能吃；一方面還要吃，很多糖友面對這個兩難選擇，毫不猶豫選擇吃。繼續吃米飯，每頓還要吃飽，靠注射胰島素維持也要吃。
搞清楚米飯高含糖和高升糖指數，就可以採取相應的辦法。把米飯做到可以吃，不說放量吧，吃飽還是可以的。辦法很簡單，分享三個主要的：
第一個，不吃精米吃糙米。精米好消化，吃下去很快被腸胃吸收，所以升糖快。糙米的膳食纖維還保持有，吃下去後，腸胃在處理膳食纖維的過程中，會延緩澱粉的吸收，不至於糖分集中、大批量的進入血液，客觀上也減緩了升糖。
第二個，用雜糧方法做米飯。這辦法是非常健康的煮飯方法，不僅適合糖友們，也適合所有人。因為大米除了糖含量很高，其他營養成分不多，甚至可以說很少。但是論起維生素、礦物質、膳食纖維什麼的，雜糧裡面很豐富。再說了，大米拌著雜糧煮飯，味道和口感也有很大升級。大米黃豆飯，大米紅豆飯，大米胡蘿卜飯，大米可以和所有的雜糧、蔬菜、豆腐蘑菇一起煮飯。怎麼搭配都比單單的米飯好吃。
第三個，人為損失些大米糖分。家常的有兩種辦法，煮的飯糖友可以吃。一種是撇湯飯，煮米飯多放水，燒開後撇去米湯，或者撈起來蒸熟；再一種是吃剩飯，故意多煮米飯，放到第二天炒剩飯吃，也能有效降低升糖指數。
本文推薦雜糧飯。我們查看大米的營養成分，內容很多，含量微小。也就是說，大米屬於營養相對貧乏的食材，盡管是主食。千百年來，人體對大米的需要，主要是對糖的需要，吃進去直接就成了熱量。但在當前體力付出少的環境下，以糖分為主的攝取不那麼重要了，反而其他的營養成分，尤其是維生素和膳食纖維，顯得很重要。
雜糧飯，包括蔬菜菌菇飯，當然還有魚、肉飯，哪一樣也比純米飯好吃。我做過手抓飯，羊肉洋蔥胡蘿卜和大米一起燜熟，做法很簡單，就是很好吃。小時候母親也經常做些這類的飯，菜飯、豆飯、冬瓜南瓜飯之類。
印象最深的是菜飯，做成稠稀飯那樣，筷子挑著吃。如果挑一坨辣椒油拌了，那個香，給肉都不換。日本人歷史上主食也不是純米飯，是大米和小麥一起煮的飯。我小時候吃的小作坊加工的米，經常混有麥粒，一碗米飯吃出個小麥粒，寶貝一樣，嚼著格外香。