『壹』 大蝦仁怎麼炒好吃又簡單的做法
最簡單的大蝦仁炒制方法就是蝦仁炒韭菜，蝦仁洗凈韭菜切成段狀，一寸長的段狀，鍋內放少許油，把蝦仁放入鍋中再放韭菜，少放少許鹽，翻炒兩個3個，三分鍾之內出鍋即可食用
『貳』 怎樣做蝦仁好吃又簡單
推薦以下幾種好吃的做法：
一，清炒蝦仁
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
二，腰果蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
三，蝦仁炒蛋
材料
主料：蝦仁150克，雞蛋250克
輔料：韭黃80克
調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
做法
1、蝦仁炒熟盛罩籬內；
2、雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。
『叄』 蝦仁咋炒好吃
炒蝦仁，記住3個小竅門，蝦仁滑嫩又好吃。
蝦仁富含蛋白質，口感清脆鮮甜，是一道營養又美味的海鮮。要想做出好吃的蝦仁，主要有幾下幾點要求：
1、蝦仁的選擇
蝦分海蝦和淡水養殖蝦，養殖蝦無腥味，口感偏硬，肉質不夠鮮甜，不適合用來做蝦仁的菜餚，更適合用來白灼；新鮮海蝦，口感清脆、鮮甜，肉質鮮美、滑嫩，特別是沒有冰凍過的新鮮海蝦，最適合用來做蝦仁菜。
西芹炒蝦仁小技巧
1、清洗蝦仁時加少許生粉，可將蝦仁表面的黏液清洗掉，炒蝦仁時加西芹、姜絲可減少腥味。
2、炒蝦仁的時間要控制好，不要炒太久，炒太久會將蝦仁表面的水分炒干，使蝦仁口感會變硬、變柴。
『肆』 新鮮蝦仁怎麼炒得又嫩又好吃
新鮮蝦仁可以做一道芹菜炒蝦仁。該菜是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳餚。下面簡單介紹製作方法。
芹菜炒蝦仁的食材：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克。
芹菜炒蝦仁的做法：
1、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段。
食用價值：
芹菜炒蝦仁是非常適合兒童吃的，兒童吃芹菜炒蝦仁可以補充豐富的營養物質。蝦仁的蛋白質含量極高，吃了有助於寶寶生長發育。寶寶蝦仁的搭配多種多樣，搭配不同的食材烹制，營養價值也不同。蝦仁含有豐富的維生素、磷、碘、鉀，對於寶寶的心臟、血管能起到養護的作用。蝦仁所含磷和鈣，可以促進寶寶快高長大，還有助牙齒生長。
『伍』 蝦仁怎麼炒好吃
可以做一道芹菜炒蝦仁，芹菜炒蝦仁是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳餚。下面簡單介紹如何製作這道芹菜炒蝦仁。
芹菜炒蝦仁的食材：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克、水澱粉適量。
芹菜炒蝦仁的做法：
1、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段。
食用價值：
1、芹菜一直是各家庭的常備菜色之一，據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，可謂是一種營養價值極高的蔬菜。
2、而蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
『陸』 炒蝦仁怎麼做好吃
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，最重要的是在於蝦肉要入味，清炒後的口感就一定是非常棒的哦！
別炒的時間太久，否則雞蛋會炒老的，蛋液定型，基本沒有液體就可以出鍋。剩下的余溫會讓蛋徹底的凝固的。
這樣一道鮮香滑嫩的滑蛋蝦仁就做好！
『柒』 蝦仁怎麼炒好吃又嫩
翡翠蝦仁
做法
材料：
蝦仁200g、枸杞2小匙
腌料：
菠菜（只取葉的部分）25g、鹽巴1/4小匙、紹酒1/4小匙、太白粉1大匙
調味料：
鹽巴少許、白鬍椒粉少許、香油少許
做法：
Step1.枸杞涮洗過，以清水泡發。
Step2. 蝦仁開背，挑去腸泥後放碗公里，下腌料抓勻，讓蝦仁有個底味。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
『捌』 如何炒蝦仁好吃又簡單
好蝦仁好吃的方法其實很簡單，就是把蝦仁把鍋用蔥姜給他嗆香嗆香了，之後把蝦仁放進去，等到蝦仁炒紅了以後，這個時候放上一點點小米椒，然後炒熟了以後再淋上一點點香油就可以了，非常好吃，如果有青豆的話，和他在一起操更好
『玖』 如何炒蝦仁好吃
材料：鮮蝦、蛋清、高湯、澱粉、小蘇打、食用油、生抽、麻油、味精、鹽
做法：
1、河蝦去蝦線，反復清洗干凈後，在淡鹽水裡泡20分鍾，然後撈出來瀝干水分，用干凈的紗布吸干水分
2、碗里加入少許高湯、蛋清、澱粉、小蘇打、食用油、味精和鹽拌勻，再放入蝦仁，朝一個方向給蝦仁「上漿」，放在冰箱里冷藏3、4個小時
3、將蝦仁從冰箱取出，放入少許食用油，拌勻，這樣蝦仁不會在炒的過程中互相粘連起來
4、熱油鍋燒到5成（沒有起煙）時放入蝦仁，用鍋鏟迅速將蝦仁劃散，免得粘連
5、蝦仁炒到9成熟發白的狀態，將鍋里多餘的油撇掉，然後繼續加點兒高湯或清水、澱粉和麻油再翻炒幾下就可以出鍋啦！
茄汁蝦仁
酸酸甜甜的口感。
材料：鮮蝦、蛋清、番茄醬、薑末、蔥花、食用油、料酒、干澱粉、胡椒粉、醋、糖、鹽
做法：
1、河蝦去蝦線，反復清洗干凈後，在淡鹽水裡泡20分鍾，然後撈出來瀝干水分，用干凈的紗布吸干水分
2、碗里加入番茄醬、蛋清、植物油、料酒、胡椒粉、干澱粉、糖和鹽拌勻，蔥姜切末備用
3、熱油鍋中放入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出來
4、用熱油鍋剩餘的油煸香蔥薑末，然後倒入混合的番茄醬汁，轉下火慢慢熬煮變濃稠，下入蝦仁，翻炒幾下，讓醬汁沾到每個蝦仁就可以出鍋了
『拾』 小蝦仁怎麼炒好吃
可以做一道清炒蝦仁。這是江蘇省的一道傳統名菜，該菜品是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，其配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。下面介紹如何製作這道菜。
清炒蝦仁的食材：蝦仁400g，蛋清適量，黃瓜50g，胡蘿卜50g、澱粉適量、鹽適量、花生油適量、蔥薑末適量。
清炒蝦仁的做法：
1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
食用價值：
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、黃瓜中具有人體所需要的營養素，如維生素c，胡蘿卜素和微量元素等。可以加速新陳代謝，清除腸道中的毒素和垃圾，攝入後具有飽腹感，增強胃腸動力，可減少其他食物的攝入。
3、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，於人體的健康有益。並且，胡蘿卜中其他的營養成分，例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高，因此有「小人參」的美稱。