① 干筍尖怎麼做好吃
干筍尖可以做成干筍尖炒肉。
需要的食材：干筍尖、豬肉、食鹽、調和油、柿子椒、大蒜、生薑、干辣椒
1、將干筍尖提前泡發，冷水或者熱水均可。
② 干竹筍怎麼吃干竹筍炒肉怎麼做
01 干竹筍是乾的，因為是用鹽等作料腌制而成，味道好，但不是很有水分。用清水將干竹筍浸泡半個小時，這個時候干竹筍就和其他食材一樣了，可以用來炒、燉、紅燒。是很美味也很健康的食材。
02
關於干竹筍炒肉的做法，先說要准備哪些食材：干竹筍，豬肉（瘦肉和肥肉），蔥，鹽，醬油（生抽和老抽同時使用味道更加），酸，胡椒粉，香菜，澱粉，食用油。
03
先把瘦豬肉切好，切成小塊即可。然後把豬肉和澱粉混和好，就是對豬肉做一些預處理，這個做法的目的想必大家也很明白，就是保持豬肉再待會兒的火炒階段保持豬肉的水分和鮮嫩。
04
把切好的肥肉放入鍋里煎出一點油，然後倒入蔬菜油到鍋里，再放入蔥頭和蒜頭炒香。
05
待一會倒入瘦肉小炒一會，待肉片近熟時，再倒入泡過的筍干，這時候放入生抽、老抽、少許鹽，再炒一會。需要注意的是，如果筍干還太不夠軟熟，就加少許水，如果不加水的話，筍干就很乾硬，再嫩也會變得很有嚼勁，雖然很有味道。
06
待全部熟後，最後撒上少許胡椒粉，再撒上香菜葉拌均勻，這時候一份筍干炒肉就做好了，色香味俱全。
③ 竹筍干怎麼做好吃法大全
筍干燉熏鴨的用料
熏鴨半隻 陳皮1片
姜1片 筍尖干水量
白蘿卜半根 排骨少許
筍干燉熏鴨的做法
步驟8
裝盤放蔥花點綴
④ 家裡有很多筍干，竹筍干怎麼做好吃呢
筍干一般人群均可食用，尤適宜肥胖和習慣性便秘的人。筍干其實就是我們常見的筍加工而成的，筍干可以燉雞、燒肉、燉湯皆都可以。筍干炒臘肉，做法，第一就是去合適大小的臘肉。第二步，鍋里加水，將臘肉入鍋煮半小時。第三步，煮好的臘肉切片待用。第四步，筍干提前用水泡好。第五，青蒜，辣椒切好待用。第六，鍋放到火上，然後加入油，炒一下干辣椒，然後將臘肉入鍋煸炒一會兒。第七，加入筍干煸炒均勻。第八，加入適量的水，燒開後大火煮5分鍾。第九，加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。第十，美味的筍干炒臘肉出鍋了。
⑤ 美味好吃的竹筍干該如何製作都有哪些吃法呢
干竹筍是由新鮮竹筍經脫水和加工後製成的干貨，是一種營養價值很高的四季菜品，深受歡迎。那麼，干竹筍怎麼做好吃?
筍干燒牛腩
食材：牛腩950克，筍干400克，食鹽5克，冰糖1小塊，姜3片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1塊，老抽20克，香葉5片，沙姜10克，草果1個，植物油2湯匙
做法：
1、筍干提前泡發好，或者也可在市場里買發好的濕筍干。
2、牛腩950克，切成大塊先放入高壓鍋里壓爛(壓大概40分鍾)完事兒再切成小塊。
3、蒜3顆(拍爛即可)、生薑拍爛、八角1顆、桂皮1塊、香葉5片、沙姜10克、草果1顆，所有香料洗凈後放入植物油鍋炒出香味。
4、倒入牛腩翻炒1分鍾，再倒入筍干翻炒2分鍾。
5、放入水，沒過牛肉即可，因為牛腩事先燉好了，也不用太多水了。
6、放入冰糖一小塊，倒入老抽20克。蓋上鍋蓋，大火煮10分鍾後，轉成小火再慢慢燉30分鍾。
7、出鍋前調入食鹽，炒勻裝盤即可。
⑥ 干竹筍的做法大全，干竹筍怎麼做好吃
干竹筍炒肉（家常菜）。
干筍是竹筍好的保存方法，製作的菜餚也是十分豐富，並且美味！製作好的干筍一年四季都可以食用，也便於儲藏。
⑦ 晾乾的竹筍怎麼做才好吃
1、筍干炒著吃
筍干炒著吃應該算是筍干最為常見的一種食用方式了。將筍干泡發之後，切成絲或者切片，無論是單獨炒，還是和其他食材搭配在一起炒著吃，味道都是非常不錯的。比較有名的筍干炒著吃的食材搭配就是五花肉、臘肉這些肉類。因為筍干其實吃起來口感是比較柴一些的，因此如果在炒著吃的時候，將其和肉搭配在一起炒的話，干筍因為吸附了肉裡面的油脂，這樣吃起來口感會細膩很多，而且肉因為裡面的油脂被筍干吸附了，吃起來也沒那麼膩了。因此筍干炒著吃和五花肉、臘肉是比較好的搭配。
2、筍干紅燒吃
筍干除了可以炒著吃之外，還可以紅燒著吃。最常見的就是筍乾和五花肉紅燒，味道非常不錯。吃過紅燒五花肉的人都知道，五花肉裡面的油是非常多的，吃多了的話，肯定是感到膩的，但是如果加一些筍干進去的話，可以很好的吸附裡面的油脂，筍干口感也會變得更加美味的，因為筍干特有的香氣和肉的香氣混合，是一道很好的下飯菜了。
3、筍干煲湯吃
筍干煲湯吃味道也好，最常見的就是煲老鴨湯的時候，放一些筍干進去，可以讓老鴨煲吃起來更加鮮美。另外，筍干也可以和肉一起燒湯。
4、筍干涼拌吃
筍干也可以用來涼拌。泡發後的筍干焯一下，加入一些調味料涼拌吃味道也是很不錯的。
⑧ 方竹筍干怎麼弄好吃
步驟
1.這就是方竹筍干。
2.將100克方竹筍干用溫水或熱水浸泡2至3天，每天換水一次。我是嫌麻煩，所以一次泡了250克。
3.將泡好的方竹筍裝入鍋里沸煮2小時，如果是高壓鍋就是煮1小時。
4.煮好的竹筍撈出瀝干水分。
5.取一餐的用量用手撕成小長條。其餘的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍保存，下次吃的時候在拿岀來。
6.姜蒜切片。
7.五花肉洗凈切小塊放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，生粉拌勻腌制一會兒。
8.鍋中放入適量油，下姜蒜爆香。
9.將五花肉倒入鍋中炒至變色。
10.倒入方竹筍干翻炒。
11.加入清水，淹過肉和竹筍干，加適量生抽，放入辣椒乾和少許冰糖。
12.大火燒開後轉中小火燜煮約45分鍾。
13.燜到湯汁濃稠，加適量鹽和味精調味即可。
14.竹筍干比豬肉還要好吃。
⑨ 干筍怎麼做好吃法
步驟11
筍干扣肉同樣方法
⑩ 竹筍干怎麼做好吃
我們通常在用筍干來做菜時，要將筍干提前泡發好，很多人喜歡將其放入冷水中浸泡，但這樣做出來的筍干會比較硬而且還很難嚼，其實掌握筍乾的正確泡發方法，不但細嫩美味，而且還很容易嚼，那樣家中的老人和小孩也會更愛吃了。我有一個朋友跟我分享了1個小技巧，他說筍乾的正確泡發應該是往水裡加點它，這樣可以讓筍干泡出來十分鮮嫩，無論怎樣做都很美味，好了，話不多說，下面我要上干貨了，愛吃筍乾的小夥伴們趕緊往下看吧。
筍干直接放進水裡泡就錯了，大廚都會在水裡加入適量的大米，這樣經過淘洗後會將清水變成淘米水，再用淘米水來清洗和浸泡，因為淘米水比清水更能很好的吸附筍干表面的一些雜質，而且比清水也更容易泡發筍干，這樣也能讓泡發好的筍干在烹飪好以後，口感更加鮮嫩好吃還易嚼。