⑴ 大閘蟹怎麼樣清洗干凈
第一種：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
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第二種：
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
⑵ 大閘蟹怎麼清洗
1、用筷子夾出一個大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷干凈。
⑶ 買回來的大閘蟹怎麼洗能洗干凈
清洗干凈大閘蟹需要准備：水盆、清水、牙刷、白酒，具體步驟如下：
1、首先把大閘蟹放入到清水中，具體如圖。
⑷ 大閘蟹怎麼洗圖解
方法如下：
一、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。
(4)大閘蟹怎麼洗擴展閱讀
選購技巧：
一、優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
二、對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
三、剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四、如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
⑸ 大閘蟹要怎麼洗
關於大閘蟹，其實很多人都聽過但是很少上手做過。因為大閘蟹營養價值搞，口味鮮美，每到上市的時候都供不應求，大閘蟹的價格被炒得很高。平常大家也不會經常用大閘蟹來做菜，但也會有很多人買回來嘗鮮，但是大閘蟹買回來應該怎麼處理呢？很多人犯了難。
首先，大閘蟹買回來需要放在鹽水中浸泡，為什麼？
因為大閘蟹的食物大部分都是水裡的動物屍體，所以本身有點不幹凈。放在鹽水裡浸泡能夠讓大閘蟹自動突出身體里的臟東西，然後再一遍遍的換水，直到水依舊是清澈的就行。每次換水都要加鹽，鹽水要比正常人的鹽味稍微重一些即可。
大閘蟹刷的時候要怎麼清洗才最干凈？
一般情況下是要用大拇指和種植抓住大閘蟹的兩側，然後用流水沖洗，邊刷邊洗，每個部分都要刷干凈一些。最後刷大閘蟹的腹部和蟹蓋，將大閘蟹的腹部掀開，然後把裡面的臟東西擠出來，再把裡面刷干凈。
為什麼大閘蟹要蘸著生薑醋汁吃？
因為在蒸煮大閘蟹的時候會放一些少量的啤酒，加上醋能夠中和大閘蟹和酒一起的反應，如果單純的啤酒和蟹一起吃的話會引起尿結石，嚴重的還能引發通風。在調味料里加生薑主要就是為了去腥，所以一般蘸料都得加上生薑醋。
最後給大家分享一下簡單的微波爐蒸大閘蟹的方法。
1. 按照上述方法來清理大閘蟹
2. 大閘蟹清理好之後放在盤子里，加薑片，蔥段料酒和少量的清水，在微波爐高火加熱8分鍾即可，中途可以翻面。
注意：微波爐蒸大閘蟹的時候一定要放少量的水，這樣能保證大閘蟹蒸出來的口感沒那麼
⑹ 螃蟹怎麼樣清洗干凈
螃蟹怎麼樣？清洗干凈。第一種：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們
第二種：
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了
⑺ 大閘蟹要怎麼洗才幹凈
1 大閘蟹怎麼洗才幹凈
1、准備一個稍大的盆子、適量白酒、廢舊的牙刷、需要刷洗的螃蟹。
2、然後在盆子里倒入適量的水，倒一點白酒浸泡五分鍾左右，可去腥、醉蟹、刺激吐臟。
3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的兩只大鉗子，這種抓蟹手法被叫做「A」型手法，能穩穩的抓住螃蟹進行刷洗。
4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚臍位置，然後翻過來刷蟹殼側邊、蟹腳之間等極易藏臟物的部位。
5、再用手抓住螃蟹的八隻蟹腳，刷洗它的兩只大鉗子，如果怕蟹鉗夾手的話，可以用筷子頂住幫忙。
6、翻開螃蟹的肚臍蓋，然後擠壓蟹臍，把蟹腸的臟物擠出來，就是那黑色的線條狀物質，然後刷洗干凈即可。
7、最後將螃蟹放入清水中稍微沖洗一下，洗掉之前洗螃蟹的臟水就完成了洗螃蟹步驟了。
2 螃蟹不洗直接蒸可以么
不可以。
首先螃蟹是以吃腐爛的小魚小蝦為食的，其內部含有細菌等致病菌以及寄生蟲等物質，加上螃蟹生活的水域里有泥沙、水草等臟物，如果不清洗一番就直接蒸的話，這些物質在蒸的過程中可能進入蟹肉里，然後通過蟹肉到達人體，有危害身體健康的風險，因此螃蟹吃之前是一定要清洗干凈的。
3 螃蟹怎麼蒸好吃又簡單
材料：螃蟹1000克、姜適量、料酒適量。
做法
1、螃蟹用刷子洗刷干凈。
2、用棉線把四邊的腳捆住。
3、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
4、隔水蒸，大火5分鍾，小火10分鍾。
5、把棉線剪斷，吃時蘸取姜味調料即可。
4 螃蟹怎麼吃干凈
1、蟹腿：用剪刀在蟹腿關節處剪開，用筷子推出肉，也可用螃蟹的腳推出。
2、蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，掰開蟹鉗，用牙簽剔出蟹肉。
3、蟹身：打開蟹臍，用勺子取下臍蓋上和身上的黃吃掉，然後去除蟹胃、蟹腮、蟹心，用筷子剔出蟹黃和蟹肉即可。
⑻ 螃蟹怎麼洗可以洗干凈
1、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的臟東西沖洗干凈，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
2、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最後再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
3、白酒醉蟹法。
把螃蟹放在盆里後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
4、溫水燙蟹法。
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎麼燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
洗螃蟹的要點
一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。大閘蟹內部主要是由蟹肉、蟹黃或者蟹膏、蟹心、蟹腸、蟹胃等組成的，大閘蟹做熟之後，蟹肉、蟹黃、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹腸、蟹胃等在食用大閘蟹的時候可以直接剔除，因此，大閘蟹內部是不進行清洗的，一般只清洗大閘蟹外部。
如果大閘蟹沒有綁起來，又用了熱水蒸的話，在煮熟的過程中，大閘蟹會劇烈的掙扎，從而出現大閘蟹掉腿的情況，因此，沒綁的大閘蟹最好是用冷水上鍋蒸熟，這樣溫度逐漸升高，大閘蟹緩慢蒸熟，也不會出現掉腿的情況。
⑼ 怎麼洗大閘蟹
大閘蟹怎麼清洗
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
怎麼樣，吃到乾乾凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先准備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美並有些腥味。
2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1澱粉與乾麵粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第四種洗螃蟹的方法：
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。