西紅柿燉牛肉
食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鍾即可。
家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鍾，隨即撈出沖洗干凈
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鍾
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃
B. 肥豬肉怎麼做好吃
肥豬肉怎麼做好吃，我覺得這樣做吃起來健康而且又不膩，我經常就這樣做起吃，挺好吃的又下飯！
一、湘西酸肉1.將肥豬肉刮毛洗干凈，濾去水切成大塊2.將肥豬肉用鹽和花椒粉腌制大約五個小時左右3.用玉米粉和鹽與肥豬肉攪拌4.將尖辣椒、干辣椒、花生油與肥豬肉一起攪拌均勻密封起來，腌制十五天即可做成酸肉。5.把酸肉上的玉米粉刮下來放在空盤子里。6.將酸肉切成片狀。7.將紅辣椒切成辣椒細末。青蒜切成小段。8.大火燒至鍋熱放入花生油，燒至六成熱，將酸肉和辣椒細末下過煸炒。9.當肉有油滲出的時候，在單獨玉米粉在炒成金黃色，再與酸肉一起。10.最後倒入肉湯燜，待湯汁稍干，放入青蒜後即可出鍋裝盤。
二、肉末茄子1.將茄子洗干凈後撥皮備用。2.將肥豬肉剁成肉沫，放置碗內備用。3.茄子滾刀成勻塊，以可以一口一個為大小標准。4.鍋內油熱將茄子炸起均勻的氣泡為基準，然後將切至大小均勻的茄子全部放入鍋中直至炸成金黃色。5.炸好的茄子撈起瀝油。6.切蔥花，姜絲，剁蒜成泥，紅線椒切絲。7.鍋熱入油，將肉沫還有蔥姜蒜同時放入鍋內，用鏟子溜鍋底，時間不易過久否則肉質會變得不顯嫩，而後把油適量鏟出鍋外，在加入適量的飲用水和鹽繼續均勻的鏟勻。8.待水煮沸後，倒入茄子後再加入少許的味精焯均，倒入少量澱粉，國內微焯片刻即可收汁裝盤。
C. 豬肉肥肉怎麼做好吃
肥豬肉的做法：回鍋豬肉
食材：
400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量干紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油
做法：
1)帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2)撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻
3)將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4)將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5)炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6)下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起
7)將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細)炒出紅油
8)適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻
9)下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
肥豬肉的做法：米粉蒸肉
食材：
400g精品五花肉、1個土豆、4片薑片、15ml李錦記秘制紅燒汁、100g米粉
做法：
1)准備好所有的食材。
2)五花肉洗凈切塊。
3)把五花肉放入碗中加入薑片。
4)加入李錦記秘制紅燒汁。
5)抓拌均勻腌制20分鍾。
6)土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡。
7)土豆片墊入碗底備用。
8)腌制好的豬肉裹上米粉。
9)然後擺放在土豆片上面。
10)電壓鍋內膽加入適量的清水，放入蒸架。
11)把米粉肉碗放在蒸架上。
12)蓋上蓋子選擇營養燉-排骨。
13)滴聲提示後，即可開蓋食用。
D. 羊肉有點肥怎麼燉才好吃 而且肥肉還很多
1、燉的吃要山羊肉好吃。
2、燉羊肉講究肥瘦相間，最好是差不多，肥的多了會膩，少了還感覺柴。
3、按照正常燉羊肉就行，如果有疑問可以
抖音，網路一下內蒙古的清燉羊肉做法。
4、希望能幫助到你。
E. 比較肥的五花肉怎麼做好吃呢
五花肉在我們四川這邊是一種非常受歡迎的肉食。去過菜市場的朋友應該都知道五花肉這種豬肉，它居然是按條賣的，一頭是優質的肥瘦相間的五花肉，另一頭就是比較肥的五花肉。大家都知道五花肉要選肥瘦相間的部位才是優質的，口感才會最佳。如果只是剩下比較肥的五花肉，整塊五花肉的價值都會被“貶低”。於是肉販子這群“奸商”，就按條賣，一條一起過稱銷售。咱們把優質的部位吃掉了之後，剩下比較肥的五花肉應該怎麼烹飪它才好吃呢？這是一個問題。下面就和大家分享一道用用比較肥的五花肉做的美食《秘制五花肉》。
經過腌制之後，五花肉會非常的入味，同時經過小火慢慢把油煎出來之後，吃起來就油膩感就不會很重，在配上解油膩的生抽，口感就會非常棒。這道《秘制五花肉》最好用比較肥的五花肉做，要是用肥瘦相間的部分做口感會更差一些。如果你剩下了比較肥的五花肉不知道怎麼做的時候，可以試試這道《秘制五花肉》，讓你吃到不一樣的美味。
F. 豬肉太肥怎麼辦應該怎樣吃
豬肉太肥的話就建議你做成紅燒肉吃，很多人比較喜歡吃紅燒肉，或者就是把肉給畫成油來吃吃，這樣每次炒菜的時候加一點兒。不用會讓菜變得更有味道一些。
G. 很肥的肉，怎麼做才好吃，而且不會覺得太油膩
你可以把肉切小塊點，然後在外麵包一層面和澱粉和成的皮，然後放入油鍋中炸，等炸到金黃後撈出。撒上一些調料，就能吃了，而且不膩。建議在出鍋後不久就吃，這樣味道更好
H. 豬肉太肥，怎樣做才好，才好吃，才好吃
材料
帶皮五花肉1大塊（約1斤），紹興酒、醋和鹽巴適量
腌料：五香粉，鹽，生抽，糖，胡椒粉，雞粉（混合均勻）
做法
1、鍋內注入可蓋過花肉的水，把洗凈的花肉豬皮朝下放入鍋內，煮至花肉定型撈起泡進涼水降溫。
2、用廚房紙吸干水分，這時很容易的可把余毛拔除。
3、抹上一層紹興酒，待酒精幹後用肉簽在豬皮上扎孔。（越細密越好）
4、放在架上豬皮朝下，下面放盤，在豬肉表面和側面均勻的塗上腌料。
5、翻面在豬皮上抹上一層白醋，放冰箱風干6小時。（烤時提前半小時取出解凍）
6、用鋁箔紙將肉的底部及四邊包裹起來，四邊要像圍牆似的高出3cm，只剩下豬皮外露。
7、再把鹽巴蓋滿，不要露出豬皮，放烤盤上。（看圖3）
8、將烤箱預熱200度，放進烤箱中層上下火烤40分鍾。
9、取出颳去所有的鹽巴，打開包著豬肉的鋁箔紙，在鋁箔紙上放上烤架，燒肉放在烤架上豬皮朝上。
10、放進烤箱220度上層上火再烤大約25分鍾，直到表皮均勻爆出很多金黃的泡泡即可。
11、冷卻後即可切件享用。