㈠ 自己做燒烤的時候，怎麼做才能更好吃呢
己在家怎麼做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
准備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、准備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈後切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鍾，放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。
㈡ 自己在家做燒烤，怎麼樣才好吃
隨著時代的不斷發展，人們的生活水平和經濟水平都是得到了大大的提高，而且現在人們的生活條件變得是越來越好，很多有條件的家庭在夏天都十分喜歡在家中自己燒烤一些美食。因為有些自時候己動手去做的話，相比較於從外邊買可以節省很多，所以說很多年輕人十分熱衷於在家進行燒烤。但是燒烤美食可以說是一件10分有技術含量的事情，如果自己技術比較差的話，那麼很有可能烤出來會10分的難吃，所以說在進行燒烤之前最好找一個人去學習借鑒一下，今天主要介紹一下自己在家做燒烤怎麼樣才能夠好吃，具體介紹如下。
一、肉要提前腌制在我看來自己想要在家做燒烤做的比較好吃的話，那麼首先自己在提前准備烤肉的時候，應該把這些肉提前腌制一下，因為如果直接烤的話，那麼會十分的沒有味道，而且也沒有辦法去除肉的腥味。
各位看官，以上就是關於我對“自己在家做燒烤，怎麼樣才好吃？”的看法，有什麼想法可以在下面評論哦。
㈢ 自己怎麼在家做燒烤
1.如果你的家在農村，那就方便了，你可以找些粗一點的木材，點著讓它燃燒，然後留一些木煤火，用鐵質的缽、盆都行，然後放在裡面，上面可以放一個三角架，一般農村都有，然後就可以做自製的燒烤了；2.如果你家在城市，可以用微波爐，只能烤葷菜了，先把葷菜調味好，然後直接烤就行了；3.還有一種方法就是出去旅行，有一些大點兒的公園，有提供自助燒烤的，你可以帶些你想吃的東西，到那個地方去，也可以做。
㈣ 怎麼做燒烤
在家裡做燒烤，真是好吃又實惠。自己做，除了量大價格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。
就像人人喜歡的雞翅，酸甜可口的百香果味道、醇香的腐乳烤翅，這些只能在家裡吃到。
做燒烤，重點是腌料選擇，其次是腌制時間，最後是烘烤火候。
㈤ 自己家燒烤怎麼做好吃
在家做烤肉很簡單呀，我來教你吧。呵呵主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。
㈥ 在家怎麼自已做燒烤
烤羊肉串
烤熟後的羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美！誰能拒絕得了那香辣十足，茲茲冒油的肉串呢。
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
香菇烤肉
這菜真是太香了，而且油煙為零，不用煙煎炒烹炸，只需要放在烤箱了靜靜的等上半個小時就可以吃到又香又嫩原汁原味的香菇烤肉，營養看得見！
食材：香菇8個、豬梅肉餡適量、鹽適量、胡椒粉1小勺、料灑少許、醬油適量、花椒油少許
做法：
1、取形狀好的香菇去根洗凈。
2、香菇劃出十字刀。
3、把根和十字刀片下來的香菇肉切碎。
4、豬肉剁餡，加入香菇肉，胡椒粉，醬油，花椒油，鹽，料酒，朝一個方向攪上勁兒。
5、把肉餡抹在香菇碗兒里。
6、烤盤里鋪上錫紙，把香菇肉餡朝上擺在烤盤上。
7、烤箱170度上下火預熱，放在中層烤20分鍾。
8、轉到220度放上層烤10分鍾，再把香菇翻面烤三分鍾即可。
蒜香肉末烤茄子
茄子和蒜一直是經典搭配，做茄子，不管你是涼拌、紅燒，加上蒜味道絕對都是棒棒的，當然，用烤箱來烤也是一樣。蒜香茄子又加上了肉末，味道相當贊！
食材：茄子500g、肉末適量、蒜適量、姜適量、青椒適量、紅椒適量、小蔥適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、甜面醬適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、茄子洗凈，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子表層劃幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。
2、准備好配料，姜蒜剁成末，青紅椒切成粒狀。
3、茄子正在烤制中。
4、烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋里倒少量油，將肉末倒入，不用開火，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。開火，將肉末炒熟，撈起。
5、另外加一點油，倒入蒜薑末翻炒，再倒入三種醬炒香。
6、倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。
7、最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。
8、將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦里嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右。
㈦ 如何自己做燒烤
如何自己在家做燒烤？
燒烤自己在家做真的是太實惠了，想吃多少就吃多少，真的是超級超級好吃啊！不僅更加干凈健康，而且做起來也非常簡單，特別適合懶人寶寶們。調料自己根據自己口味調整，比外面燒烤攤賣的更符合自己胃口呢！
准備自己喜歡的蔬菜（例：金針菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、雞翅、肉類（例：豬肉、牛肉等）、丸子、火腿腸、洋蔥碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、蔥花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、燒烤醬料、白芝麻
製作步驟
1、挑選自己喜歡的食材，例：土豆，金針菇，韭菜，丸子，雞翅，豆腐等，將食材洗凈控干水分；
雞翅表面劃刀，其他的肉類切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓勻腌制半小時左右；
2、調制萬能燒烤醬料：碗內加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋蔥碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺燒烤醬料攪勻；
3、烤盤底部鋪一層錫紙，先將錫紙層表面刷滿調好的燒烤料，鋪上金針菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均勻刷一層燒烤料，然後鋪上丸子、火腿腸和雞翅等肉類，再在肉類表面均勻刷一層燒烤料；
4、烤箱上下火200度，預熱5分鍾，將准備好的食材放進去烤20分鍾取出來，如果有烤出的水記得倒出來，適當翻翻面，表面再均勻刷一層燒烤料，撒上白芝麻和青紅辣椒碎，放進去再烤15分鍾左右，取出撒上蔥花就好了。
小貼士
1、燒烤好吃的秘訣就是多刷燒烤料，一定不要吝嗇，一定要刷滿！多放料才好吃！
2、盡量選擇出水比較少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜這種容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的話記得倒出來哦！
㈧ 燒烤自家做怎麼做好吃
夜幕降臨時我們這個城市很多地方有燒烤攤，中山路南鐵，建政路，等等，很多城區都有許多，有烤魚、牛肉、排骨、生蚝、五花肉、青口螺、韭菜、茄子等等好多品種，只是我們很少在外面吃燒烤，因為材料不能讓人放心，什麼用鴨肉放入什麼化學腌料變成牛肉，死魚當活魚等等，只有在家自己動手做了，只是飽受煙熏，肉熟了，人也熏熟了，做家庭主婦真不容易。
食材明細
牛肉150g
肥牛肉 150g
五花肉150g
木炭 250g
辣椒粉 10g
孜然粉 10g
蚝油30g
油 50g
微辣口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
在自家做燒烤的做法步驟：
1 原來家裡有個燒烤爐，後來拿回老家了，就用個大盆來烤了，把一部分的木炭用爐灶燒著，再放到墊有另一部分的木炭上面，等其它木炭也燒著，可以用扇子加快速度
2 把肉類薄片用竹簽串起來
3 火燒旺後把肉放在烤網上烤，我用的是烤箱配的烤架
4 火旺的話大約烤幾分鍾就熟了，烤制過程中要刷幾次油，肉快熟時刷上蚝油，再放少許鹽，最後撒上孜然粉和辣椒粉
5 這次都是烤肉類，可以自己搭配些素類的，為了不那麼受煙熏，開上油煙機
6 為了自己的腳再配上張凳子
7 還有再配上個風扇，否則肉烤熟了，人也熟了
8 配上一瓶啤酒或冷盤
9 又解決了一次夜宵。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請註明)