1. 烤雞腿的製作方法
一、奧爾良烤雞腿
食材
雞腿、新奧爾良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、雞腿洗凈，濾掉多餘水分。
2、用鋼針扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是兩面扎。
3、倒入新奧爾良烤肉料，留一點料刷表面。
4、把料抓拌均勻，多揉一會兒，以便更好入味，然後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的雞腿提前一小時從冰箱拿出來回溫。
6、把剩餘的一點料加入食用油調成料汁，刷表面用。
7、把腌好的雞腿放入烤盤中，烤箱200度預熱，然後時間設定50分鍾。
8、預熱後入烤箱烤半小時，然後拿出來刷一層料汁，送入烤箱繼續烤15--20分鍾。
9、最後的10分鍾要多觀察，看錶面顏色好啦，鋼針扎也不流出汁水了，撒點白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤雞腿
食材
雞腿、蜜汁烤肉醬、蜂蜜。
做法
1、雞腿洗凈後，將背面用刀劃開到能看見骨頭，這樣腌漬的時候才能入味，也比較容易烤熟；
2、將蜜汁烤肉醬均勻地塗抹在雞腿兩面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前將雞腿提前取出回復室溫；
4、將雞皮部分朝上，放在網架上，下面用托盤鋪好錫紙，這樣可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱200度預熱，上下火中層烘烤15分鍾，容易糊的部位可以用錫紙包裹好；
6、取出後，在雞腿兩面都塗刷上一層蜂蜜，然後翻面使雞皮朝下，將溫度調至180度，再烤15分鍾；
7、最後再翻一次面，並且均勻地刷一遍蜂蜜，繼續烘烤五六分鍾即可。
2. 脆皮味噌烤雞腿的美味做法
配方：去骨雞腿 2支、味噌150克、蜂蜜1小匙、米酒1小匙
腌醬：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均勻備用（注一）雞腿：為了方便吃，我是請老闆幫忙去骨
步驟
5、上桌了。烤肉時的雞油和雞湯可留著拿來拌飯增加風味，會好吃得不得了。
3. 烤雞腿十分好吃，一般需要在烤箱多少溫度烤多久
雞腿怎麼吃才有新東西？對雞腿本身來說，愛它的人真的很大很大。但是吃了很多好食物，讓人感到油膩和慌亂。其實不是因為雞腿吃得太多而慌張，而是當吃法每天都一樣的時候，它會讓人難受。通常我們吃雞腿、紅燒、燒烤、油炸食品是這樣三種常用類型。那麼，這三種常用食法為什麼那麼容易接受呢？老實說，不是因為他們有多好吃，而是因為烹飪快，運營成本低。
溫馨提示：
1.放在小菜里的烤雞腿要面朝上。這是簡單的食物有興趣的朋友可以試試
4. 用烤箱怎麼烤雞腿好吃
步驟 1
1: 挑選皮質層比較肥的雞腿，因為這樣烤出來皮比較脆一點
步驟 2
2: 將生抽、老抽、蒜蓉、料酒一個勁倒入雞腿（夏天的話可以弄幾片檸檬片）用個保鮮膜包裹放入冰箱腌制5個小時
步驟 3
1、烤爐加熱5-10分鍾 200度預熱。 2、將土豆、洋蔥、玉米放在托盤底 3、從冰箱拿出來今天的主角雞腿連汁也淋上，啥也不想就放入烤爐。上下火，200度，40分鍾。（如果想皮脆一點，可以弄的蜂蜜抹上在雞腿上加烤5-10分鍾）
5. 橙香番茄烤雞腿怎麼做才好吃
橙子鮮甜多汁，和雞腿一起腌制燒烤，讓雞腿增添了濃濃的橙香，非常的美味。下面是橙香烤雞腿做法
12.烤好的雞腿橙香濃郁
6. 烤箱如何烤雞腿
蔥、姜、蒜、黑胡椒、紅辣椒粉、料酒、醬油
做法編輯
1.將雞前腿放入沸水中燙一下 加點鹽 直到變色再撈出來 放在碗里
2.用刀劃幾個口子 方便入味
3.將所有輔料均勻的抹到雞腿上 用保鮮膜放入冰箱冷藏起來 （最好是前一天晚上放進冰箱）腌制起碼三小時以上
4.烤箱預熱220度 預熱5分鍾後 將雞腿放進烤箱 烤大約25分鍾 烤到大約15分鍾時翻個面 （烤的時候底下要鋪一層錫紙或者墊著烤盤防止油滴落）
棒棒腿6隻、檸檬1/2個。
醬油4湯匙、酒1湯匙、蒜頭、蔥段、胡椒粉少許。
·操作:
1.雞腿洗凈，加調味料腌30分鍾以上。
2.把雞腿放入200度的烤箱烤20分鍾即可。
3.吃時滴上幾滴檸檬汁味道更香。 [1]
菜品特色編輯
烹飪簡單，肉質鮮嫩，十分美味。
營養價值編輯
製作方法
製作方法(12張)
營養豐富，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鍾。
取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻。（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）。
為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱。
第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤。
烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱。
大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鍾。
取出雞腿，周身刷一層蜂蜜。（刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來後的皮會有些脆脆的，口感更好，這是在網上看到的小秘笈）再入烤箱繼續180度烤20分鍾。取出後，繼續重復刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鍾左右，即可出爐。
配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。
7. 怎樣用烤箱烤雞腿好吃
在烤箱里烤烤雞腿!適合任何燒烤醬。在一個小時內就可以准備好，包括腌制和烹飪的時間。
燒烤可能並不適合所有人。但美味、焦嫩的燒烤雞腿當然應該是。
如果你沒有烤架，或者天氣不太好，這個簡單的方法就是在烤箱里烤烤雞腿。
技巧小貼士
1.我喜歡把雞腿放在烤盤上的金屬架子上烤，這樣可以讓兩邊的空氣均勻地流動。這有助於防止皮膚潮濕。(需要注意的是，雖然雞腿有著不錯的「燒烤」味道，但雞肉的皮可能不會變得那麼脆。)
2.我通常用雞腿做這個，但你也可以用翅尖和翅中等做。
3.你可以使用任何種類的醬，所以使用你最喜歡的!我用的是店裡買來的用醋和糖做成的辣番茄燒烤醬。
烹飪時間: 35分鍾
腌制時間: 30分鍾或更久（就一些更加入味）材料：
雞腿2斤左右（帶皮帶骨）
1茶匙鹽
燒烤醬(可以選擇自己喜歡的口味)工具:
糕點刷
烤盤
金屬冷卻架
方法:
1 ，腌制雞腿：把雞腿放在淺盤里，兩面撒上鹽。用1燒烤醬把腿刷遍，剩下的留著。
蓋上蓋子，放在冰箱里腌制至少30分鍾或過夜。
2 .准備雞腿烹飪:在烤盤上鋪上鋁箔，在裡面放一個金屬冷卻架。將腌制好的雞腿放在鐵絲架上，每條腿之間留出一點空間。
3 .烤雞肉:將烤箱溫度調至100° ，在一邊烤雞肉，5到7分鍾，直到你看到深棕色的焦斑。翻過來，把另一邊烤焦，直到變成棕色，再烤3到5分鍾左右。
4 .將烤箱溫度調至180°，重新放置烤箱中間的架子。
5 .完成雞肉的烹飪:把雞腿用醬再刷一遍，只剩下一湯匙的醬汁。進入烤箱烤15分鍾。把雞肉翻過來，把剩下的醬汁刷在任何需要的地方。繼續烤,10到20分鍾。
6 .當然是
趁熱吃雞肉，還可以繼續蘸烤醬。
8. 蜜汁烤雞腿怎樣做好吃
做法
新鮮肉類，蔬菜，調味料備好。蜂蜜口味可按個人喜好選購
「雲林土雞骨腿切塊」，以完整骨腿每隔2-3公分切塊，打開包裝便可立刻料理，非常方便。雞腿線條均勻，肉質手感結實，是真正可自己活動的健康土雞。
雞腿塊先均勻灑上鹽巴及黑胡椒，按摩幾下才容易入味。
將醬油、蜂蜜及米酒攪拌均勻成腌漬醬料。金蘭自然甘甜醬油，以非基因改造黃豆釀造，咸甜適中。
將雞腿塊泡在腌漬料里腌至少1小時，中途要翻面。
烤箱預熱180度。烤盤放上腌好的雞腿塊，每塊距離2cm才容易烤熟。烤盤蓋上鋁鎳紙，烤20分鍾。鋁鎳紙要蓋緊，不要留縫，避免醬油及蜂蜜腌過的雞肉烤焦。然後打開續烤10分鍾至雞皮金黃（因每台烤箱熱度不同，要隨時注意不要烤焦）。剩餘的腌漬料不要倒掉。
高麗菜洗凈，徹底瀝干水，切絲。青蔥洗凈，一半切末，一半切絲備用。
雞肉烤好前3分鍾，將剩餘的腌汁微波加熱2-3分鍾，或用平底鍋小火燒熱。餐盤上放上高麗菜絲及蔥絲，移入烤好的雞腿塊，淋上醬汁，灑上蔥花及白芝麻就ok了！
9. 請介紹下原味烤雞腿怎樣做好吃
原 味 烤 雞 腿
材料
雞腿1隻、醬汁材料：1茶匙、水500cc、番茄醬50cc、紅酒醋1大匙、糖3大匙、鹽1/2茶匙、洋蔥碎1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、匈牙利紅椒粉1/8茶匙。
做法
混合全部醬汁材料攪拌均勻。大火煮滾後轉小火燜煮至濃稠冷卻，即成醬汁。
將雞腿洗凈抹上鹽（另外ㄉ鹽嗎，還是材料ㄉ1/2茶匙鹽），再用作法1的醬汁腌1小時
左右冷藏。
將作法2以180度烤箱烤約35分鍾即可。
烘烤期間刷上兩三次作法1的醬汁，顏色會比較漂亮。