㈠ 炸果子怎麼做又脆又好吃
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。
㈡ 蒙古果子雖熱量高卻香甜美味，你知道怎麼製作嗎
綠綠地草原響起一陣陣馬頭琴，馳騁的馬兒從遠處飛奔，這就是草原人的生活，來到蒙古包主人會用酥油茶招待客人，吃著手把肉跳起蒙古舞，回想起讓人留戀。草原人的一種小吃讓人喜歡，麵粉里加入酥油發酵而成，再用油炸至而成，這就是草原人招待客人的小零食「蒙古果子」，好吃的讓人聯想。
分享蒙古果子的做法，通過改良，適合家庭製作，簡單又好吃，外酥里軟，出鍋比油條還好吃。我用的食材家庭必備，麵粉、雞蛋、牛奶再用油炸至而成，雖然熱量有點大，偶爾吃一次還是蠻解饞的，減肥的朋友不建議吃高熱量的食物。下面是詳細製作步驟，喜歡的朋友學會在家也試一試，一定不會讓你失望。
第十二步：炸至兩面金黃，看看果子的顏色炸均勻後，撈出控油。
這樣我們的果子就炸好了，這樣做的果子外皮脆脆的，裡面柔軟，吃在嘴裡越嚼越香。
㈢ 煎餅果子怎麼做好吃
煎餅果子的做法：
1、碗里放入麵粉和涼水，用筷子始終朝一個方向攪打上勁，調成均勻的能流動的但比較乾的麵糊，如圖:筷子能把麵糊提起來的狀態就ok了。蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上。
2、兩個雞蛋磕進碗里打散，鍋里開小火加熱，刷層薄油，不粘鍋可以不刷，我的不粘鍋中間位置不防粘了所以必須得刷，在鍋里溫度還不怎麼高的時候舀進適量(根據鍋大小)麵糊，用刮板或硅膠刀幫助均勻攤開成薄片。
3、一直小火，待其表皮麵粉漿剛剛變色凝固不流動時，倒進打散的一半雞蛋液，並晃動鍋具或用硅膠刀幫助讓其均勻覆蓋在麵皮上。
4、也可以直接把雞蛋敲進鍋里，用刮刀刮散抹勻，但我覺得自己操作不好一步，緊到刮開不均勻，後來才採取先把雞蛋在碗里打散的辦法就容易多了。
5、待雞蛋液快要凝固之前撒上一小撮黑芝麻。
6、待表面鼓起大泡時就表示下面已經熟了，這時可以翻面了。
7、用硅膠刀從餅皮邊緣滑一圈讓餅皮與鍋底分離，用硅膠刀拖起餅皮中心位置順勢底朝上翻過來。
8、抹上你喜歡的各種醬料(番茄醬、香其醬、黃豆醬、香辣醬……)，我抹的番茄醬也很好吃喲。
9、翻面後十幾秒就熟了，抹醬面朝上鏟進盤子里，放一片生菜葉、擺上掰成長條的薄脆和切成兩半的火腿腸。
10、從一側緊緊裹起來，收口處朝下放置，一分為二對半切開。
做煎餅果子的竅門
竅門1：麵糊不是只用白面來做，還需要加雜糧粉，雜糧粉可以自己配，去超市買高粱粉、綠豆粉、小米粉、玉米粉、黃豆粉各等份摻一起就可以了。
竅門2.：麵粉跟雜糧粉要有一定的比例，基本上1斤麵粉要摻2兩半的雜糧粉這樣子。然後把麵粉跟雜糧粉摻勻。
竅門3：和麵糊的水不是用的清水哦，水裡面稍微加一點食用鹼、鹽、白糖，還可以根據自己的口味放點十三香什麼的，不喜歡可以不放。有的還會加一點酵母粉。稍微攪一攪把料化開。
竅門4：把配好的水倒進麵粉里不停的攪拌，差不多要攪個10分鍾左右，要攪到粘稠並且拿勺子挖起來可以拉很長不會斷就好了，然後醒上1個小時。醒好之後就可以上鍋做煎餅了，最好攤的薄一點，這樣的麵糊做出來的餅就是脆的。
㈣ 大果子怎麼做好吃，油炸大果子的家常做法
食材
主料
白面
400g
輔料
油
適量
小蘇打
3g
步驟
1.小蘇打3克。
2.白面裡面放小蘇打，用水和成面團。
3.用保鮮膜包好，放20分自然醒。
4.再搓成長條形，包好，放到冰箱中冷藏8小時。
5.取出，擀成片，厚約1厘米。
6.切成條，寬約2厘米。
7.每兩根摞在一起。
8.用筷子再壓一下。
9.放到油鍋中炸
10.飄起即可。
11.美食吧。
小貼士
面往鍋里下的時候，用手抻一下。
㈤ 炸果子怎麼做好吃
前言
油條是我們家全家都喜歡吃的，但是現在油炸食品外面的確實不放心，於是就經常在家裡自己做，一開始做的還不是很松軟，經過幾次努力，現在終於做的很成功了！
材料
主料：麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、酵母粉適量
炸果子
1
准備一斤麵粉
2
加入適量的酵母粉
3
加溫水和面
4
放置在溫暖的地方醒一個小時
5
放到案板上，切成小塊
6
兩個重疊，然後用筷子在中間一壓
7
拉長一下，然後放到加熱後的油鍋里
8
不斷的用筷子戳戳
9
炸至金黃色後就可以出鍋了
10
出鍋後稍微涼一點馬上吃，效果最好
小貼士
這個關鍵是醒面，一定要醒至原先面團的兩倍大
㈥ 老式炸果子做法和配方是什麼
【食材】麵粉、酵母粉、小蘇打、黑芝麻、雞蛋.
【調味】植物油、白糖。
1、碗中准備250克麵粉，放入2克酵母粉，1克小蘇打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1個雞蛋，用筷子攪勻。
注意事項
芝麻可在炸好的時候，撒上一層，如果圖省事，也可直接和進面中，開小火慢炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
㈦ 怎麼炸果子好吃
過年家家炸果子，教你秘制配方，比油條簡單，比油餅好吃，太過癮
它更多的是酥和軟
外層酥 內層柔軟
還帶一點空心
特別誘人
喜歡就趕緊試試吧
㈧ 在四川成都隨處可見的糖油果子，要怎麼做才好吃呢
說到零食，它是飯前飯後開胃的食物，是三四兩個好朋友交談的零食，是在路上消除疲勞和消除疲勞的好商品，是飲食文化的絕唱。
[生活好食物溫馨提示]
1.糯米粉在沸水中加熱會變得更加黏稠柔軟，炸的時候不容易碎。
2.加入爽身粉的目的是為了炸的時候不容易破碎，炸出來的糖油果皮更脆。(泡沫粉要在糯米粉中加入冷水後再加入。否則，遇到高溫，泡沫粉就會失效。）
3.在鍋里煮油的時候，油溫度只需要稍微放點小氣泡就可以了，低溫放入糯米團，內外同時熱，這也是防止糯米團開裂的最重要步驟。
㈨ 油茶果子怎麼做好吃，油茶果子的家常做法
食材：中筋麵粉200克，雞蛋一個，溫水80毫升，酵母3克，植物油1升。
糖酥—麵粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步驟方法：
1、准備好所有食材。麵粉放入碗里，打入一個雞蛋，再放入酵母粉，放雞蛋炸出來的果子外皮比較酥脆。
2、把雞蛋和麵粉攪拌成顆粒狀，加入溫水攪拌成面絮狀。
3、把面絮揉成軟硬適中的面團，包上保鮮膜餳發至2倍大，天涼可以放在比較暖和的地方，縮短發酵時間。
4、接下來做糖酥，麵粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不膩。
5、加入少許清水攪拌成麵疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，適中即可。
6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋等待全面的發酵。
7、面發酵好，揉幾分鍾排氣，分成2份劑子，把糖酥擀成長方形薄麵皮片。
8、把白面團也擀成大約3~4毫米薄厚的長方形面片，把糖酥放在麵皮的中間，再將切成寬度大約2厘米左右條，再切成段。
9、把切好的段手輕輕捏住兩頭，旋轉2圈，再用指頭往中間擠壓，便成形。
10、把所有的面條擰成這樣的形狀即可，蓋上保鮮膜二次餳10分鍾，更飽滿。
11、鍋內倒入寬油，油溫5成熱，下入一部分，小火炸至漂浮上來，大約炸2分鍾。
12、炸至底面微黃，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至兩面金黃，輕飄飄的撈出控油即可。
14、裝盤子里，就可以開吃了，我試吃一個，非常的棒，外皮酥脆，裡面柔軟。
㈩ 煎餅果子特別美味，在家裡怎麼做
選好豆子和五穀雜糧。磨成面，煎餅果子好幾種了。有五穀雜糧的，有黑豆的，有黑米的，有綠豆的好多種了。准備兩個雞蛋，調料，小蔥，香菜，醬豆腐湯，甜面醬，蒜溶辣醬。再准備兩根油條。選好料後開始做了，煎餅果子做法很多，起初有加入高湯的，還有加各種香料的秘方的，山東這邊也有煎餅果子，但做法不大相同。天津的綠豆面煎餅果子，加雞蛋和油條，有的會放上非常脆的特別香的煎餅果子
雞蛋半凝固，不能流動以後，就可以翻面，把麵皮朝上，抹上調好的醬，放上一片洗凈瀝干水分的生菜，加上煎好的烤腸，炸的果子，根據自己喜好疊成方形的，或者更簡單的捲起來。然後是薄脆和油條，油條買現成的，薄脆也可買現成的，想自作就到切面鋪買最薄的麵皮，回家炸就可以了！需要定做麵皮，最好能達到透明的程度！