⑴ 茄子怎樣蒸可以好吃簡單
超簡單又好吃的蒸茄子的做法步驟
1.
茄子切成稍厚的片。（長茄、圓茄都可以）
2.
茄子上鍋蒸大約20分鍾左右。（茄子一定要蒸軟了比較好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子壓著控出多餘的水。（茄子含水很多，一定要把多餘的水控出）
4.
把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。
5.
成品。雖然不漂亮，但是很簡單也很好吃哦。
⑵ 蒸茄子的家常做法好吃又簡單的
你可以把事先准備好的茄子切成段狀，然後再從中間切幾刀，把准備好的盤子放入茄子，在鍋里放些水，放入茄子，茄子裡面加上鹽油蔥花辣椒放裡面蒸10分鍾，然後出鍋的時候放點麻油雞精，涼拌一下就可以了。
⑶ 茄子可以蒸嗎 茄子怎麼蒸好吃又簡單
彩料：茄子500克
做法如下：
1、選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗凈。
2、切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子里。
茄子是我們生活中隨處可見的食材，它取材方便，營養豐富，做法多變，很受人喜歡。現在呢我就給大家分享一種近些年來點餐量很高的一種茄子的做法，大人小孩都喜歡，口味獨特，營養美味。
在我們這地方很是盛行，它就是很多人都喜歡的「風味茄子」，它有著自己獨特的口感，也真的能稱得上「吃一次就忘不掉」的說法，很多人都說「風味茄子"好吃但不好做，總是做不出飯店的口感，其實只要掌握好步驟，得多練習幾次，才能達到想要的效果「酸，甜，酥，脆，咬一口，又有微辣的口感，回味還有咸鮮」，非常美妙。
⑷ 怎麼蒸茄子好吃竅門
主料 長茄子2根
輔料 蒜5顆 醋2湯勺 生抽1小湯勺 香油幾滴
步驟 1.長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現在蔬菜的農葯污染,我還是把皮削了,吃上對自己負責一些)然後把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了.
2.上蒸鍋蒸15分鍾,基本就蒸熟了,涼後絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.
3.倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最後到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均
勻就可以吃了.
4.另外:可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最後放這個是原味的,還可以伴芝麻醬,也不錯的說!
⑸ 蒸茄子怎樣做
大家好我是子柒，蒸茄子怎樣做？我的回答是茄子首先要選擇細茄子，切成段然後再蒸，蒸熟之後倒掉湯汁在調味或者淋上醬汁。茄子作為常見的家常菜食材做法有很多種，蒸茄子是最簡單的一種，直接把茄子洗凈去掉尾部，再切成12厘米左右的長段，直接上蒸鍋蒸制即可。蒸茄子大多是蒸熟之後再進行調味，因為茄子中含水量比較大，在蒸的時候水份會流出來，如果先調味味道會變淡，所以後調味的方法更加實用。茄子從形狀上來分常見的有3中，圓形，長條形和細長條形。從顏色上來分常見的主要有綠色和紫色。我們蒸茄子選擇的茄子主要是紫色長條形的茄子，這樣的茄子製作方便，容易成熟味道較好。
⑹ 清蒸茄子怎麼做好吃
清蒸茄子所需材料
茄子200克、油辣椒20克、蔥6克、蒜6克、姜3克、味精3克、鹽5克
蒸茄子的做法
1、茄子去皮後洗凈，切成一指長的條。
2、油辣椒內加入所有調味料一起拌勻備用。
3、將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鍾後取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，而且也可以有很好的抗衰的作用，對於延緩衰老來說有保健的作用，對於老年人來說每天吃點蒸茄子，可以預防痔瘡，預防便秘，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內膽固醇。所以說這道清蒸茄子適合老年人心血管疾病的人群食用，可以有排毒的功效。
清蒸茄子的製作很簡單，偷偷告訴大家，越簡單的烹飪食材的方法，營養價值就越高，而且營養流失會比較小，清蒸茄子適合心血管疾病的人群使用，對於改善血液循環，預防血栓有一定的好處，日常生活中可以經常吃這樣的食譜。
⑺ 怎麼蒸茄子好吃又簡單
做法：
1.長茄子洗干凈，一切為二
2.將切好的茄子裝入盤中，冷水放入蒸鍋中，上汽後蒸15分鍾取出晾涼
3.將蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蒜末、蔥油做成一個拌茄子的料汁（這個料汁看著很簡單，適合很多蒸菜，裡面最關鍵的是蔥油，而不是用香油。
4.把晾涼的茄子用手撕成條，放入盤中，澆上秘制料汁
5.茄子上撒上蔥花、蒜末、紅椒丁，鍋里加入適量油燒熱，把熱油潑在蒜末上即可
這樣做出來的蒸茄子非常好吃，裡面用到的料汁還可以用來拌金針菇、杏鮑菇等，做出來的味道也是滋味鮮美。
⑻ 超簡單又好吃的蒸茄子怎麼做好吃
蒸茄子的做法步驟
1.
茄子切成稍厚的片。（長茄、圓茄都可以）
2.
茄子上鍋蒸大約20分鍾左右。（茄子一定要蒸軟了比較好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子壓著控出多餘的水。（茄子含水很多，一定要把多餘的水控出）
4.
把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。