㈠ 松花蛋腸怎麼做才好吃
食材與明細
雞蛋12個松花蛋1個澱粉適量鹽適量料酒適量醬油適量難度初級時間1小時口味原味工藝煮
做法步驟
1.
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鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗干凈。
2.
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雞蛋打入盆中。
3.
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雞蛋打散，加入料酒。
4.
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加入鹽，加醬油（圖沒了），攪勻。
5.
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澱粉加水和好。
6.
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加入澱粉水，在攪勻。
7.
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腸衣前端用線系好，要系嚴。
8.
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把腸衣的另一端套在礦泉水瓶瓶口上。
9.
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松花蛋切碎，倒入蛋液中，攪勻。
10.
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用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
11.
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每隔一段用線系好，不要灌的太滿。
12.
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涼水裝鍋，下面放一個蓋簾，上面放灌好的蛋腸，小火煮至熟透。
溫馨小提示
注意：蛋液一定不要灌的太滿，容易爆裂的。要用涼水煮，小火！！！
㈡ 如何製作蛋腸
蛋腸做法一，
材料
主料：皮蛋腸
調料：姜粉，蒜末，老醋，糖
做法
1、皮蛋腸切片；
2、加入調料汁攪拌即可。
蛋腸做法二，
材料
雞蛋三個，麵粉，鹽，肉，澱粉，胡蘿卜
做法
1.肉餡現成的，切了一個胡蘿卜，是為了給兒子補維生素A，放點蔥末薑末，絞餡的時候裡面打上一個雞蛋，做腸的餡里最好加點澱粉，這樣蒸出來形狀好，而且餡不容易散，我這個沒加澱粉，確實是個敗筆!
2.打三個雞蛋，裡面加少量麵粉和鹽，做蛋皮!
3.蛋皮擺在案板上，卷上肉餡，封口處抹一些蛋液!
4.擺在盤子里上鍋蒸20分鍾，蒸好後切成片就可以吃了!顏色好，味道好，小孩子都很喜歡的!
小訣竅
如果嫌做蛋皮麻煩，可以用干豆腐代替蛋皮，這樣就更簡單了!
做法三，材料
萵筍1根，雞蛋2個，香腸4小根，鹽適量，生抽1茶匙
做法
1、把香腸洗凈放入電飯鍋，蒸米飯時順帶蒸香腸；
2、筍切絲，雞蛋打散；
3、做鍋，放少許的油，先把雞蛋炒熟，放筍絲，炒勻，加鹽生抽盛盤；
4、把香腸盛出改刀即可。
做法四，材料
雞蛋兩枚；洋蔥半個；雙匯Q趣腸一個（香菇味的）
做法
1、兩枚雞蛋打好備用
2、洋蔥切丁留用
3、香腸切丁留用
4、鍋中倒油放入少量花椒面開始炒雞蛋
5、雞蛋稍微定型的時候依次放入洋蔥丁跟香腸丁，洋蔥炒蔫即可出鍋。
㈢ 自製雞蛋皮蛋腸怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
雞蛋
6個
松花蛋
5個
鹽漬腸衣
1根
輔料
胡椒粉
3g
鹽
3g
黃酒
20g
步驟
1.鹽漬的腸衣
2.一頭套在水龍頭上用水沖洗一遍，這樣做一是沖洗掉鹽分，而是堅持是否有破漏的地方
3.沖洗後把腸衣套在大飲料瓶做的漏鬥嘴上，尾端打個死結。
4.備好雞蛋和松花蛋
5.雞蛋打入盆中，分別放入鹽、胡椒粉、黃酒然後充分攪拌均勻
6.松花蛋切小丁
7.松花蛋丁倒入蛋液中。
8.把蛋液灌入腸衣中，這個腸灌的時候滑溜溜的，雙手不敢松開，沒能拍這個過程，灌好後另一端也扎死結
9.再用線把中間紮成段
10.鍋下面放一個鍋篦，把灌好的腸放上面，這樣做主要是防止腸衣沾鍋底
11.加涼水沒過腸衣，小火煮，水開後再煮10分鍾即可。煮的時候必須小火，而且發現腸衣有些脹氣時要用針輕輕的扎個眼兒，讓氣冒出來，以防止腸衣被脹爆，那就悲催了
12.做好的腸晾涼，現在季節自然晾涼即可，熱天需要放冰箱冷藏。
13.吃的時候切片裝盤即可
自己做的松花蛋腸，也可以再搭配一些辣油、薑汁、蒜泥類的小料沾食
小貼士
1.如果喜歡那種整天黑黑的顏色，就留兩個松花蛋和雞蛋一起用料理機攪拌成糊狀再和松花蛋丁參合再一起灌。
2.再次強調，煮的時候一定要一直用小火慢慢的煮，還要不停的觀察，發現脹氣立即扎眼兒放氣，否則會煮的爆炸開的哦。
㈣ 雞蛋灌腸怎麼做
雞蛋灌腸的做法： 主料—豬小腸1根（50—60厘米長）、雞蛋1斤。配料—鹽，溫水3兩。將豬腸徹底清洗干凈待用雞蛋打入盆中攪勻加入溫水3兩，鹽適量再次攪勻將清洗干凈的腸子一頭用棉線系緊用漏斗套入腸子的另一頭將雞蛋液灌入大約灌入20厘米左右時用棉線系緊，（系的時候要留少許空隙，不然加熱時腸子會漲破的）直至將所有蛋灌完，一般可出三根蛋腸。鍋中多加些水（像煮麵條一樣）將水燒至80至90度左右時調成小火把灌好的蛋腸入鍋煮煮時一定不要讓水沸騰，始終將水溫保持在80至90度左右，煮約13-15分鍾左右，用縫衣針扎一下蛋腸，見沒有蛋液流出就好了撈出蛋腸放入涼水中冷卻，涼後就可改刀裝盤了，食用時可沾自己喜愛的料汁雞蛋灌腸的另一種吃法：將灌腸切片後放入盤中用微波爐高火加熱1分30秒取出，澆上些海鮮醬油，撒上點蔥絲，往蔥絲上澆上些熱油，別有一番滋味
注意：煮的時間不可過久，久了就會出蜂窩眼，影響美觀各口感。如果做的蛋腸一次吃不完要將整根的蛋腸放入涼水盆中再入冰箱保鮮
㈤ 雞蛋炒腸怎麼做好吃
主料
8.
接著翻炒均勻就可以出鍋了。一道美味可口的香腸炒雞蛋就做好了，希望大家能夠喜歡。
㈥ 蛋腸的做法
首先將雞蛋加點點麵粉包裹均勻，然後放在大腸裡面這樣做，做出來的時候我特別的香，而且特別的可口。
㈦ 松花蛋腸怎麼做的
水晶皮蛋腸的製作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）250克，豬肉皮1500克
輔料：豬小腸100克
調料：鹽100克，味精3克，料酒10克，薑汁10克
教您水晶皮蛋腸怎麼做，如何做水晶皮蛋腸才好吃
1.將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；
2.肉皮撈出趁熱切成細條，用精鹽反復搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內，加水的1.5倍於肉皮，上屜蒸1小時，取出將汁濾出；
3.將小腸洗去掏空裡面的肉質，只留下小腸衣待用；
4.將皮蛋（松花蛋）洗凈，上屜蒸熟取出，晾涼，剝去皮，一切兩半，裝入腸衣內；
5.肉皮清汁內加入薑汁、料酒、精鹽、味精調勻，趁熱灌入腸衣內，扎緊兩頭，冷卻後即成，食用時切片裝盤。
小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。