1. 剩下的熟雞肉咋做好吃
香辣雞絲
材料：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。
做法：
1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲;香菜洗凈，切成寸斷。
2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調成香辣汁。
3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。
小貼士：香辣汁可根據自己的口味調制。
剩的雞肉怎麼做好吃
糯米雞
材料：糯米1000克，剩雞肉200克，鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量。
做法：
1、提前半小時把糯米洗好，待用。
2、糯米放入電飯鍋並加入清水，雞肉入碗放在電飯鍋裡面的蒸架上，煮糯米順便蒸熟雞肉。
3、取出煮熟的糯米飯，加入醬油，攪拌均勻。
4、洗凈荷葉，把荷葉切成兩片，並加入適量的糯米飯，放入熟了的雞肉一塊，再蓋上糯米飯，把荷葉折起，把飯團包好。
5、放入蒸鍋中，蒸10分鍾即可。
小貼士：糯米最少提前半小時洗好，這樣煮出來的飯更好吃。
剩的雞肉怎麼做好吃
木耳炒雞肉
材料：木耳20克，剩雞肉500克，油適量，鹽適量，青椒適量，生薑適量，蒜適量，蔥適量。
做法：
1、木耳提前用冷水泡發。
2、鍋里放油，炒香蒜和生薑。
3、放木耳下去翻炒幾下，然後放雞肉下去翻炒幾下，再放青椒下去翻炒至熟。
4、最後加點蔥稍翻炒即可。
小貼士：木耳很愛炸鍋一定要小心。
2. 熟雞肉怎麼做好吃又簡單
雞胸肉又柴又干不好吃？這樣做，美味營養得很，製作超簡單
雞胸肉是雞身上熱量非常低的部位，蛋白質含量高，好消化易吸收，因此很受健身達人和減肥人士的青睞。適量進食雞胸肉，有健脾胃、補虛填精、強筋骨等功效。不過雞湯好喝雞肉難咽，尤其是雞胸肉，燉湯之後非常柴，食之無味棄之可惜。也可能是因為這個緣故，雞胸肉的價格也偏低。
但只要找對了方法，雞胸肉一樣可以變成人人稱贊的美味呢，而且雞胸肉脂肪含量極低，對於愛吃肉又怕胖的人士而言，是再好不過的選擇了呢。
雞胸肉的做法有很多，可煎可炸可炒，做不好就很難入味，肉質也會偏柴。在夏天的時候，我經常用雞胸肉做麻辣雞絲和雞絲涼面，有些做法吃多了，難免覺得乏味。所以今天就來製作一道味道不一樣的蔥油雞絲，吃不完的還可以用來辦成蔥油雞絲拌面呢，一樣的美味好吃。
這道蔥油雞絲需要用到的食材有，雞胸肉、小蔥
步驟一：將買回的雞胸肉，鮮冷水下鍋，放薑片、蔥段、料酒一起煮。等大火煮沸後，用勺子撇去浮沫，轉中火煮20分鍾，筷子輕松扎透雞肉就可撈出。
步驟二：.雞胸肉撈出後要用冷水沖涼，使肉質變得緊實，然後撕成細絲，裝盤待用。在煮雞胸肉的時候，就把小蔥洗凈並瀝干水分，切成長段，蔥根部和葉子部分分開備用。
步驟三：准備炒鍋煎制蔥油，熱鍋涼油，小火慢煎，先放小蔥的根部。蔥根部煎30秒再放蔥葉，用筷子不停地輕輕翻拌，使其受熱均勻。
步驟四：做蔥油千萬別心急，大約8分鍾左右，小蔥已經變得焦黃，能聞到濃濃的蔥香味。這個時候放生抽、白糖、鹽、一點老抽調色，煮到冒泡就可關火。
步驟五：因有白糖，所以要快速攪拌使其融化，否則會黏在鍋底。（如果嫌麻煩，可用蒸魚豉油代替，省事又方便，味道也不錯）
步驟六：做好的蔥油放在小碗里，除了做蔥油雞絲，還能做蔥油麵。將蔥油淋在雞絲上面，拌一拌就上桌，又香又入味，比燒雞好吃百倍，一口滿嘴留香。
雞胸肉要冷水下鍋，放蔥姜、料酒一起煮，去腥提香。做蔥油的時候，一定要小火慢慢煎，先放蔥的根部，再放蔥葉，做法很簡單。
這蔥油就是居家必備的良品，不管是想吃面，還是做湯，炒菜，都能放上一些蔥油進去調調味道。讓菜餚食材更加的香，可以說非常的方便了，喜歡還可以多炸制一些出來，這樣方便後面用上了。
就說數得過來的蔥油美味，就有蔥油拌面、蔥油雞絲、蔥油雞等就是最常見的蔥油美味呢。從尤其是熬制出來可以用作明油來用，一個它是煎制熟了的油，熬制小蔥後就非常的香了，非常適合用來最後增亮，上色、提味用，喜歡蔥油做法的朋友可以多熬制一些，平時就可以用上哦。
3. 熟烤雞怎麼做好吃
給大家介紹一下烤雞的幾個美味小竅門，讓你在家也能輕松做出完美烤雞！
【脆皮烤雞】
【材料】：走地雞一隻、姜1小段、蒜3瓣、鹽適量、特鮮醬油適量、白酒（米酒）少許
1、想要烤雞好吃，首先從選材上就得講究，建議用走地雞、三黃雞、清遠雞等。
不要用飼料雞，烤出來必定口感比較渣。畢竟這是先天缺陷，後天想補救就難了。
我這次用的雞是自家魚塘放養的走地雞，口感和味道都是一流的。然而眾多的家雞中數一種羽毛為黑色，爪子表面為黑色的黑腳雞的肉質最為鮮嫩肥美，而且它生的蛋的外殼是青灰色的。這次桐桐外婆給我們抓了一個黑腳雞，還順手幫我處理好。哈哈，活的雞我是沒膽子宰的。
2、走地雞一隻，去內臟去頭去雞爪後約2到3斤左右。
建議用的雞大小3斤以內為佳。
3、想要烤雞入味香醇，必須做好胭腌制的工作。
提前一晚腌制，這次我用的是較簡單的腌制配料。
先將洗干凈的雞瀝干水，然後給雞表皮和內部都摸上一層薄薄的細鹽，稍微按摩一下。然後放入冰箱保鮮處保存。不需要蓋上保鮮膜，讓它在冰箱里自然風干表皮（讓雞表皮風干是皮脆的竅門）。
第二天將雞取出，放入少許米酒、特鮮醬油、薑片、蒜片里外按摩一下，不要將雞泡在多餘的醬汁中，取出放旁邊靜置2小時以上。
注意：不可貪多摸太多鹽，只要腌制時間夠長，里外薄薄一層就足夠入味。
4、如果是尋常的烤箱，可提前預熱160度，然後將雞放入烤盤，置於烤箱下層，烤制1.5到2小時。
烤的時間隨雞的重量大小進而適當調節。
不過前段時間種草了某牌子的蒸烤箱，是通過用高溫健康蒸汽烹制的方法來烤雞，烤出來的雞原汁原味且鮮嫩多汁，味道比尋常的烤箱更勝一籌。給水箱加滿水後，選定電腦烹調模式，開始預熱。預熱完成後，將烤架置於下層烤制40分鍾即可。
小貼士：
（一）關於烤雞時會皮裂，其實跟烤制的溫度有關，溫度過高便會皮裂，所以必須摸清自家烤箱的實際情況，然後再做調整。如果烤裂皮的話，下次烤制時將烤箱溫度降低10度左右烤制。
（二）關於烤雞肉質粗糙較渣的問題，排除選用飼料雞或者其他不好的雞品種，一般是因為烤制時間過長而使內部的雞汁流失過多的原因。所以需根據雞的重量大小去調節時間。
5、記得中途要翻面。如果發現局部有上色過深，可以局部蓋上錫紙，繼續烤制。這樣烤出來的顏色更均勻。
哈哈，不過這次的新機子很給力，完全沒有這方面的顧慮，烤雞上色金黃且均勻，太贊了。
最後再說個小貼士：想知道烤雞是否熟了以免烤過火，可用牙簽扎雞最厚肉的地方（一般是雞腿），觀察是否有血水出來。如果沒有，就是熟了。
如此美味噴香的烤雞，趕緊動手烤一隻，與家人一同享用美餐吧！
4. 熟雞肉怎麼炒好吃
做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段;
2、蔥洗凈，切成段，生薑洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鍾;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、大蔥洗凈，切成段，生薑洗凈切成片;
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鍾;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：
香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、蔥洗凈，切成段，生薑洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鍾;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
5. 熟雞肉二次怎麼做好吃
煮熟雞肉怎麼做好吃
1.辣子雞
（1）把熟雞肉，切成小塊狀，放到碗中，加入適量的鹽，料酒，腌制半個小時，讓雞塊可以入味。將辣椒給切成段狀，蒜，姜切成片狀。
（2）鍋中放入適量的油，下入雞塊，等雞塊炸成表面發黃之時，再將雞塊給撈起來把油給瀝干，待用。
（3）鍋中留少許底油，下入姜蒜，炒香，再倒入干辣椒段，花椒，炒合到氣味開始嗆鼻，再把炸過的雞塊放到鍋中翻炒一會兒。
（4）最後我們撒上適量的鹽，蔥，炒合均勻之後，便可以起鍋開動了。
2.麻辣雞塊
（1）把熟雞肉給切成塊狀，然後放到油鍋中，炒合均勻，加入花椒，辣椒，生薑片，豆瓣醬，炒香後，再放入料酒，生抽，鍋中加入少許的清水。
（2）等水開了之後，加入雞精，鹽，白糖，麻辣粉，翻炒好，撒上點蔥花，就可以了。
3.糯米蒸熟雞肉
（1）把糯米給清洗干凈，放到電飯鍋中，加入清水，把糯米飯給煮熟，等糯米飯蒸熟後，再取出來，加入醬油，攪拌均勻。
（2）取荷葉，切成兩片，再把糯米飯，放入裡面，加入熟雞肉塊，再把荷葉給對折好，包裹起來。
（3）入蒸鍋中，再繼續蒸十分鍾左右，就可以了。
4.木耳炒熟雞肉
（1）把木耳用清水給泡發好，蒜與生薑切成適合的大小。鍋中加入油，再把蒜與生薑入鍋中炒香。
（2）然後再將木耳入鍋中翻炒幾下，炒香後，把切好的熟雞肉入鍋中，翻炒均勻，再下入青椒，炒熟後，撒上點蔥花，便可以了。
5.香辣熟雞肉絲
（1）把熟的雞肉給切成絲狀，香菜，清洗干凈，切成段狀。
（2）將蔥，蒜，切碎，然後再放入辣椒醬，醋，雞精，鹽，糖，給調製成醬汁。
（3）然後再把雞肉絲還有香菜，放到鍋中，與醬汁攪拌均勻，便可以起鍋入盤，最後再撒點蔥花裝飾下就可以了。
6. 熟的雞肉怎麼做好吃又簡單
雞肉含有較高的營養，而且製作方法有很多，那麼煮熟的雞肉怎麼做好吃呢？煮熟的雞肉可以炒著吃，也可以伴一下。比較容易做的就是雞肉炒辣椒，當然還要根據個人的口味來選擇加入多少辣椒。除了炒辣椒，還可以用煮熟的雞肉炒白菜，兩種食物的營養比較高，具有潤肺利咽和養血的作用。
煮雞肉和白菜一起炒好吃。
(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。
(2)白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。
煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩的作用。
煮雞肉炒白菜的做法：
手撕白菜炒雞肉
主料：雞肉一盤、白菜500克。
輔料：姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。
製作過程：
1、白菜洗凈，用手撕碎。
2、雞肉一盤。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油。
6、放入白菜葉翻炒片刻。
7、放入雞肉翻炒。
8、放入鹽調味即可。
9、出鍋。盛入盤里，即可食用。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩。
白菜炒雞肉的營養價值：
1、白菜性平，味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜，菜中之王。
2、雞肉性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
7. 煮熟的雞肉怎麼做好吃
煮熟的雞肉可以做成口水雞，調一碗料汁蔥姜蒜香菜小米辣生抽食鹽十三香胡椒粉陳醋攪拌均勻澆在雞肉上就可以了。
8. 炒熟雞肉怎麼炒好吃
麻辣雞絲
原材料：熟雞肉300克，香萊100克，芝麻油適當，鹽適量，味精適當，生抽醬油適當，米醋適當，辣醬適當，蔥適當，蒜頭適當。
作法：
1、將剩熟雞肉下鍋稍炒過，用力掰成絲;香萊清洗，切割成寸斷。
2、把大蔥和蒜剁碎，添加辣醬、生抽醬油、米醋、味精、鹽、糖和芝麻油調成麻辣汁。
3、取一海碗，放進把雞絲襪高跟鞋和香萊，澆上麻辣汁，攪拌均勻就可以。
小提示：麻辣汁可依據自身的口感調配。
糯米雞
原材料：檽米1000克，熟雞肉200克，鹽適量，生抽適當，油適當，冷水適當，菏葉片適當。
作法：
1、提早三十分鍾把檽米洗好，備用。
2、檽米放進電飯煲並添加冷水，雞脯肉入碗放到電飯煲里邊的蒸架子上，煮檽米順帶煮熟雞肉。
3、取下煮開的糯米糕，添加生抽，攪拌均勻。
4、清洗菏葉，把菏葉切割成兩塊，並添加適量的糯米糕，放進熟透的雞脯肉一塊，再蓋上糯米糕，把菏葉折回，把蛋包飯包好。
5、放進炒鍋中，蒸10分鍾就可以。
小提示：檽米至少提早三十分鍾洗好，那樣煮出去的飯更美味。
木耳炒雞肉
原材料：黑木耳20克，熟雞肉500克，油適當，鹽適量，辣椒適當，薑片適當，蒜適當，蔥適當。
作法：
1、黑木耳提早用冷小水泡發。
2、鍋中加點油，炒脆炸和薑片。
3、放黑木耳下來煸炒兩下，隨後放熟雞肉下來煸炒兩下，再放辣椒下來煸炒至熟。
4、最終天賦加點蔥稍煸炒就可以。
小提示：黑木耳非常愛沸騰一定要當心。
9. 煮熟的雞肉怎麼做好吃
可以做手撕雞吃。
主料：檸檬2個、小米辣4顆、香菜2把。
輔料：大蒜4瓣、老薑1個、香葉（桂葉）4片、料酒適量、花椒適量、鹽適量、白砂糖適量。
手撕檸檬雞的做法
1、備齊材料。