① 大閘蟹怎樣存放
大閘蟹現在是餐桌明星食物，一般到了秋天，吃大閘蟹的人很多，也有不少是買來送親友的，所以有很多當天吃不完的大閘蟹需要保存，因為大閘蟹屬於水產類食物，所以不易保存，買很多養在家裡，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，買回去的大閘蟹要怎麼保存不會死呢？今天給大家分享一下。
1、將大閘蟹放盆子里，水不能淹沒過蟹嘴
大閘蟹雖然生長水裡，又能行走在路面，但是體內的鰓不能維持太久，這種辦法其實還是為了保濕，水不能淹沒蟹嘴是因為，一旦蟹嘴進入水中，就只能呼吸到水裡溶解的氧氣，但是水中氧氣有限，所以這樣儲存時間不長，暫時放一兩天還可以。
2、放冰箱冷藏
這種是最為常見並且有效的儲存方法，把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將捆好的大閘蟹，挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹3-5天不死亡，不變質。
3、打氧氣儲存
如果家裡有觀賞魚增養設施的，可以放水裡打氧儲存。操作要求：水體稍微大一點，增氧功率要夠。原理和我們把蟹放暫養池一個道理，只是蟹更少，這樣對設備的要求高，並且還要把捆綁蟹的繩子解開，有被夾住的風險~
提醒事項
1、在吃大閘蟹時，可以優先吃體力不活躍的，辨別方法是，蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、如果儲存的大閘蟹死了，那千萬不要再吃了，大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死後失去了免疫能力，體內的菌類會大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內的蛋白質，產生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用，以免食物中毒。
3、無論怎麼樣存儲大閘蟹，其實還需要蟹的品質要好，在買大閘蟹時選擇可靠的品牌，我們江海21大閘蟹是世界首席河蟹專家王成輝教授選育的，經農業部認可要比同等大閘蟹腿更長，個更大，成活率還非常的高，消費者可以放心購買。
② 大閘蟹怎麼保存
1、可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
2、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
(2)大閘蟹怎麼保存才新鮮擴展閱讀：
大閘蟹挑選
1、飽滿（捏的方法）：大閘蟹區別於其他螃蟹的特徵在於肉質飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。
2、青背（燒的方法）：大閘蟹的蟹殼呈青色，青得發亮、色澤明朗，燒熟後顯紅色。
3、白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，會略帶點水漬黃，用刷子輕輕刷蟹殼，便可以刷下略微水漬色附著於殼體的臟污。
③ 大閘蟹怎樣保存才能保活保鮮
大閘蟹最常用的家常保存方法：
1、 把大閘蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在大閘蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把大閘蟹放在水裡養.如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些玉米子，不過這個方法不能把大閘蟹捆哦。
用冰箱保存大閘蟹
根據你的冰箱保鮮室的大小找個合適的盆子。盡量選青殼的大閘蟹，保存時間也短。用繩子紮好放盆里，蓋上濕毛巾，放入冰箱，我的經驗是最長不超過三天，因為時間長了，蟹就瘦了，它要消耗營養啊。
暫養池保存大閘蟹
如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，不用冰箱儲存，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種怎麼保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然大閘蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
保存大閘蟹，如果室溫低於15度的話，放在幹得地上，不過濕度要大一點的地方，比如廚房洗碗池旁邊等。每2天左右把他們放在水裡浸濕一下足夠了。大閘蟹們會相濡以沫的。
活大閘蟹怎麼保存也是有講究的，不是說什麼東西往冰箱裡面一放就可以的，必須要根據大閘蟹的種類來保存活大閘蟹，這樣保存的時間才會長久。
④ 大閘蟹怎麼保存才不死
大閘蟹這種生物呢，是一定要吃活的！
大閘蟹死亡之後，會迅速在體內產生細菌以及有害物質，損害人體健康，因此死掉的大閘蟹是不可以吃的。
還需要提醒一點，冰箱不是保險箱，用上述的方法把大閘蟹放冰箱儲存，還是有可能出現大閘蟹死亡的情況，如果發現蟹死掉了，那麼就不能吃了。吃不完的螃蟹如果保存不妥當，可能會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉，甚至引起腸胃炎等疾病，給健康帶來巨大的危害。
⑤ 螃蟹怎麼保存最新鮮
螃蟹的保鮮就是不要讓他死掉。因為死螃蟹吃不得死螃蟹吃。死螃蟹體內有大量的細菌，在分解他的屍體，所以捨不得。所以保存螃蟹新鮮的辦法就是把他放在水中，然後給水不停打氧氣防止他死掉就夠了。
⑥ 大閘蟹怎麼保存阿
1、冷藏保存
平時購買到新鮮大閘蟹可以冷藏保存，最好的保存方法就是把大閘蟹的腳全部綁起來，然後外面用濕毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，這樣可以讓大閘蟹保持3到5天不變質，而且多數大閘蟹在三天以內不會死亡。
2、用盆保存
在保存的時候，可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉，再把新鮮大閘蟹的腳綁好，直接放入盆中，上面蓋上水草，這樣既能讓它吸收的氧氣，又能減少對體能的消耗，能讓它保存的時間更長久，而且保鮮效果特別好。
3、增氧保存
想讓購買的大閘蟹保持新鮮，讓它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比較深的桶中，然後放入清水，再把增氧設備接通電源，向水中充氧，這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣，能讓它們不會因缺氧死亡。
4、蒸熟後保存
如果感覺家裡沒有條件儲存新鮮的大閘蟹，則可以把它清洗干凈以後入鍋蒸熟再進行保存，保存時可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來，存入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存2到3天不變質。
⑦ 新鮮的活螃蟹可以保存多久 怎麼保存
（1） 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然後放進一個泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最後注水到箱子中，蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時間，不過這樣每次食用的時候，需要將螃蟹解凍。
（2） 可以養起來
如果能保證在三到五天內吃完，可以將活蟹暫時養起來，就是用一個大的容易加水養起來，注意不要加太多的水，只需要漫過螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是為了保濕。
太多的水會讓螃蟹因缺氧而死，不過需要給它餵食一些食物，如雞蛋、芝麻等。其次，還要注意水水桶不要蓋住，每天檢查螃蟹的新鮮度，把活力不足的螃蟹吃掉。
如果發現有的螃蟹已經奄奄一息，最好是及時烹飪吃掉，不然死了就浪費了，如果是已經死掉的螃蟹，最好不要食用，因為死蟹體內的細菌繁殖速度很快，食用後會給人體帶來不利的影響。
(7)大閘蟹怎麼保存才新鮮擴展閱讀：
螃蟹是營養豐富的食物，要是吃不完剩下來存放，就會有大量的細菌繁殖，而且螃蟹中還含有很多組氨酸，吃不完過夜的話，其中的組氨酸會分解，產生有毒的物質，所以，隔夜的熟螃蟹不能吃。
螃蟹的生長環境會讓它的體內攜帶細菌和泥沙，死螃蟹體內的細菌和寄生蟲也會迅速繁殖，讓蛋白質分解成為組織胺，螃蟹死的時間越長，組織胺的含量就越大，食用這樣的螃蟹會導致中毒。其次，死螃蟹體內的泥沙不能透水清除出來，吃起來很不衛生。
⑧ 大閘蟹怎麼保存能存活時間更久
大閘蟹是一道很常見且很受歡迎的家常菜，但大閘蟹存活時間比較短，時間長了以後就不新鮮了。可通過冷凍、優化擺放方式、調整水位等方法延長大閘蟹的保存時間。
1、將大閘蟹的腳和大閘捆綁起來。
注意事項：
1、因為不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
2、桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
⑨ 螃蟹暫時不吃怎麼保存
秋天又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，可是，螃蟹不易保存，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，螃蟹怎麼保存才新鮮呢?
一、螃蟹怎麼保存才新鮮? 螃蟹怎麼保存才新鮮：
室溫潮濕存放法
1、放盒子或盆子里定時噴水
大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。 2、放浴缸中加水活養 如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。 tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養 准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。 注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。 溫馨提示：螃蟹活養不等於泡在水裡，大閘蟹活養需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家裡活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。
低溫保存法
1、放冰箱冷藏 螃蟹最好保存在陰涼的環境中,冰箱就是最好的保存環境,如果螃蟹的生命力還夠強,可以把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個個捆好，然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡，不變質。 tips：每天吃的時候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。 2、放冰箱冷凍 大閘蟹在我國很多地方都有養殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名，同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區，我國很多地方都會從這里購買大閘蟹，這些大閘蟹都是經過冰凍之後運往全國各地，所以，購買回來的大閘蟹其實也能用冰箱冰凍起來，食用前解凍即可，能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。
二、買來的螃蟹保存多久比較好? 一般來說，假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。生活中的經驗是螃蟹保存最好最長不超過三天，因為時間長了，蟹就瘦了，它要消耗營養，口感也差很多。
三、死了的大閘蟹還能吃嗎? 不能吃。 大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死後失去了免疫能力，體內的菌類會大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內的蛋白質，產生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用
⑩ 螃蟹怎麼保存才新鮮 生活小竅門
河蟹，也就是大閘蟹，一定要吃鮮活的！死蟹是不可以吃的！
所以，必須用合適的保存方法，來維持它們的生命力。
我推薦大家的保存方法就是：冰箱的冷藏室。
買回來的大閘蟹，不要清洗，也不要把繩子解開，把它們整齊地碼放在大盤子里，然後放進冰箱的保鮮室，溫度保持在5-8攝氏度。
千萬不能清洗，洗刷過的大閘蟹，就很難繼續存活了。不解開繩子的理由，是為了讓蟹減少活動量，從而盡量不變瘦。
把蟹放進冰箱之後，再找一條毛巾，把它打濕，濕度大約是平時擦臉時的濕度，然後把毛巾覆蓋在大閘蟹的背部。濕潤的毛巾可以給大閘蟹提供水分和氧氣，讓它們可以在冰箱里繼續存活。
等到吃的時候，可以挑選活力不夠充足的大閘蟹優先吃掉，活力夠足的大閘蟹，還可以保存幾天。
判斷大閘蟹活力的方法，就是觸碰它的眼睛，如果眼睛能夠非常靈活地轉動、眨動，就說明這只蟹的活力仍舊很充沛。
如果大閘蟹的眼睛一動不動，也不代表它已經死了，有可能是蟹進入了「休眠」。可以把蟹放進水盆里，看看它是否會吐泡泡，或是解開綁蟹的繩子，看蟹是否會爬行，這些都可以來判斷蟹是否還活著。
如果上述幾招，蟹都沒有反應，那麼就把蟹放在水龍頭下面，用冷水沖洗2分鍾，看蟹是否能夠「蘇醒」。如果這樣做仍舊沒有反應，那這只蟹就已經死了，我們就不能食用它了。
另外，如果你想長期保存大閘蟹，那麼可以趁蟹還活著的時候，把它們放進冰箱的冷凍室里急凍。凍得硬邦邦的大閘蟹，可以保存1-2個月。
吃的時候，把凍硬的大閘蟹放在鹽水裡自然解凍。解凍完畢，需要立即把蟹煮熟，盡量減少蟹暴露在空氣中的時間，避免細菌產生。
把大閘蟹冷凍，雖然可以長時間保存，但是這樣做難免會讓大閘蟹的風味有所喪失，口感肯定不如新鮮大閘蟹這么好，可能出現肉質鬆散、腥味重等現象。
因此，建議大家最好還是吃新鮮的大閘蟹，現買現吃，這樣的大閘蟹才是最鮮美可口的！