A. 香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單
香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單？那就問對人了，經常吃蚌埠紅燒大蝦的我還是有資格說一說的。
材料准備：小龍蝦1kg、專意川味香辣小龍蝦調料、植物油、洋蔥(切塊)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒
香辣小龍蝦做法步驟：
1、鍋內放入適量植物油燒熱炸小龍蝦炸至變色撈出;
2、鍋內放油大火炒薑片、蒜，放入專意川味香辣小龍蝦調料，下小龍蝦翻炒均勻，
3、加適量啤酒或料酒小火燜1至2分鍾改大火收汁，下洋蔥丶芹菜炒香即可出鍋。
註：如要麻辣味重，炒小龍蝦時加入干辣椒節和花椒顆。
B. 小龍蝦怎樣做好吃
今天給大家分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。下面我們先來看看具體做法吧。
10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃
C. 怎樣炒小龍蝦好吃又簡單
教你炒龍蝦的正確做法，我家每周吃了2次，家人里個個都說香。大家在平時吃家常菜吃多了，都會想換換口味，吃點海鮮什麼的，在夜市裡，屬小龍蝦賣的最火了，很多人都會要上一盆龍蝦，然後配上啤酒，一起邊吃邊聊。其實在家裡我們也能把龍蝦做的很好吃，下面教給大家的就是家常小龍蝦的做法，做法簡單，不過要注意煮好的蝦尾放入盆中用涼水多沖洗幾遍 ，這樣蝦肉更緊實有彈性 ，麻辣鮮香 ，一起來看看小編是怎麼做的吧，吃了會還想吃！
家常小龍蝦
配料：
小龍蝦 500克、啤酒 250克、蔥姜蒜 花椒 香葉 八角 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。
2.起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸制兩分鍾左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3.另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角炒出香味後，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
6.大火燒開轉小火，炒大概十幾分鍾左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點蚝油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌；2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的；3、大小：我們盡量要買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。
D. 小龍蝦如何做比較美味呢
其實算起來小龍蝦買來自己煮，跟去外面飯店吃，便宜得不是一倍兩倍，特別劃算。買來的這些小龍蝦我准備拿啤酒來紅燒，這是我一貫的做法，做出來味道香辣美味，鮮香誘人，作為一個優秀的美食達人，吃和分享都是我最大的樂趣，所以我在烹飪小龍蝦的過程中，也順便用相機將我烹飪小龍蝦的過程記錄了下來，給大家分享，讓不會烹飪小龍蝦的朋友，也能夠跟著我的方法，在家裡做出好吃的小龍蝦。喜歡吃小龍蝦的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
第五步：燜10分鍾後揭蓋，這時鍋里的啤酒變成了湯汁所剩不多，加入准備好的雪梨或者黃瓜，然後翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後放上香菜點綴即可。
這樣一道香辣過癮，好吃又解饞的【啤酒燒小龍蝦】就製作完成了，喜歡吃小龍蝦的朋友們，就跟著這個方法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
E. 小龍蝦怎麼做才好吃
麻、辣、鮮、咸、甜五味具有的幾種小龍蝦做法
蒜蓉小龍蝦做法：
1、小龍蝦過油
2、把鍋燒熱，倒入准備好的蒜蓉一半的分量，煸炒。
3、蒜蓉變成金黃色後，倒入兩聽啤酒。
4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鍾左右。
5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。
小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
- 酸湯小龍蝦
酸湯小龍蝦做法：
1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
這幾種小龍蝦的做法都很簡單美味，大家有時間都可以試試。
F. 小龍蝦怎麼做好吃
在國外泛濫的，咱們中國人能把他吃到瀕臨滅絕；外國人不敢吃的，我們能把他吃的津津有味；外國人不知道怎麼吃的，我們能把他們做的令人垂涎欲滴；天上飛的，地上跑的，水裡游的，土裡鑽的，沒有一樣能逃得過中國人的嘴。
如果要說從那麼多被端上餐桌的美食里，選一樣，最讓國人風靡的，你會選什麼呢？
我說是小龍蝦你有意見嗎？每年5月份開始，這股紅色旋風就會席捲全國，也只有小龍蝦，從南到北，不分地域，每個城市都在為它"吃"狂！餐廳變著法的推出各種做法的小龍蝦吸引食客，夜幕降臨食蝦者絡繹不絕，大排檔的生意夜夜火爆，菜市場超市的小龍蝦常常也是上午就賣光了，很多人選擇買回家自己燒，小龍蝦的受眾之大，沒有其他一種美食能匹敵，只要小龍蝦上市，其他美食都要靠邊站了，這是屬於吃它的季節！正是由於吃小龍蝦的人太多，小龍蝦的價格節節攀升，十年內，我親眼見證了小龍蝦從幾塊錢到幾十塊，而且是越貴也不好買到。
我是那種喜歡在家就自己燒的人，今天給你們做一道無水蒜蓉小龍蝦，為了給你們做這道小龍蝦，我可是斥巨資花重金購買2斤小龍蝦。
觀看製作視頻：
准備材料：
黃燈籠辣椒醬、蚝油、洋蔥、啤酒、薑片、食鹽、白糖、蒜末、椰漿、蔥、小龍蝦
選材：
我是在買菜的APP上購買的小龍蝦，比自己去超市菜市場買要方便，菜很乾凈還不用自己挑，我買了兩種價格的蝦，看看標價不同的兩種蝦到底有多大區別？給大家比較下，左邊是青色軟殼，個頭小便宜29.9元一斤，右邊是紅色硬殼，個頭大貴39.9元一斤，你們一般買哪種？我個人而言，我更喜歡青色的，在家吃買這種就行了，這種蝦殼偏薄，蝦頭和蝦腳比較小，沒那麼重，所以肉佔比高，而貴的哪一種，有一半的重量都是頭和腳啊，而且蝦殼偏厚，剝起來也費事。
小龍蝦大概是最臟的蝦了，野生的小龍蝦會在水的底部甚至淤泥里捕食，很多蝦外殼和腹部都會很黑很臟，那種就不建議食用了。國人太能吃龍蝦了，造就了龐大的小龍蝦養殖業，現在能買到的小龍蝦基本都是清水養殖的，水質和環境的改善，讓小龍蝦更干凈，買蝦的時候挑選腹部較白的可放心食用。
清洗和處理：
買回家的小龍蝦，用刷子刷干凈，主要是蝦的腹部，然後抽掉蝦線，剪掉小龍蝦的頭和嘴巴，去掉腦袋裡的臟東西，如果想更省事，直接摘了小龍蝦的整個頭，吃龍蝦尾就好了。
G. 小龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
大家好，我是麻辣小哥！作為一個正宗的湖南長沙人，麻辣小龍蝦當然是麻辣小哥的最愛！尤其是到了夏季，正是小龍蝦的旺季，大街小巷賣口味蝦、油爆蝦、鹵蝦的數不勝數。那麼，怎樣才能做出來一份色香味俱全的小龍蝦呢？作為資深吃貨的麻辣小哥今天就來教教各位官人：怎麼做一份好吃又簡單的口味蝦。
麻辣小哥口味蝦
第一步：穿上涼拖鞋，走到夜宵街點一份口味蝦，口味蝦製作完成，跟大家開個玩笑，作古正經的來港一哈怎麼做
早上5點起來去海鮮批發市場買幾斤活蹦亂跳的大龍蝦，早上的龍蝦一般都比較新鮮，而且價位相對於其他時間點會便宜一點兒。備註：（以下很多圖片都是我從錄制視頻中截的圖，清晰度不是很高，請見諒！）
麻辣小哥
第二步：買回家之後呢，先把龍蝦用清水裝起來，給它們做一個全身SPA，刷的乾乾凈凈；
第三步：用剪刀把蝦頭三分之一處減掉，把裡面的黑色物體取出來；
第四步：把蝦屁屁輕輕拍一拍，抓住它的小尾巴輕輕一擰，往外一拉，這樣它的蝦線就全部出來了；
第五步：把小龍蝦的美腿輕輕剪掉（可不剪，因蝦而異），留下它兩只洪武有力的大鉗子；
第六步：輕輕的握住可愛的小龍蝦，趁它不注意用剪刀剪開它的背部；
第七步：起鍋燒油，將洗好的小龍蝦下油鍋炸（油溫八成熱），炸好控油備用；
第八步：准備調料：郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、香葉、草果、干辣椒、青紅辣椒、大蒜、姜、蔥、雞精、味精、鹽、82年的啤酒備用；
第九步：起鍋燒油，油溫五成熱下郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入准備好的大料、姜蒜爆香，下入炸好的小龍蝦炒香，加入干辣椒，再加入一瓶82年的啤酒沒過小龍蝦，加蓋煮15分鍾，起蓋轉大火收汁，准備好一個大大的海碗，起鍋裝碗，撒上蔥花，一道麻辣鮮香的口味蝦就呈現在你的面前！
H. 小龍蝦怎麼做呢
【做法】
1、 將小龍蝦放在水中反復沖洗，至水色變清後用牙刷將小龍蝦刷干凈。
挑小龍蝦，一看個頭，二看成色。個頭當然是越大越好，成色以分量重的為好。如果把做好的蝦夾起來，尾巴是彎曲的就說明是用活蝦做的，反之，直的就是死蝦做的，死蝦不能吃。
我們在挑選小龍蝦的時候，盡量選鮮嫩軟殼的，色澤鮮亮、腹部爪上絨毛白凈整齊的小龍蝦，是干凈水質養出來的。
我們對吃小龍蝦最大的顧慮就是衛生，所以小龍蝦的清潔處理很重要，建議4步走：
第一步，水中加適量食鹽和白醋，浸泡小龍蝦1小時，吐出臟物；第二步，一手抓住小龍蝦蝦鉗，一手拿牙刷，進行全身刷洗，重點刷它的肚子和頭；第三步，按住蝦鉗，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉；第四步，捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下，順著蝦的弧度向後扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。
啤酒入菜，最適合帶腥臊氣味的畜禽類原料或蝦、蟹、魚等，烹飪出的菜餚酒香濃郁，質地軟嫩，口味鮮美，色澤清雅，同時還可以提鮮。
7、 加入適量鹽，大火微微收下湯之後關火，這樣浸泡了滿滿湯汁的小龍蝦，撒上蔥花就可以開吃了。