❶ 鵪鶉蛋怎麼做才好吃
紅燒鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，干辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
做法：
1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，干辣椒切段。
2.接著在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色應該是紅褐色的。
4.放入鵪鶉蛋翻炒二分鍾，使鵪鶉蛋均勻的上色。
5.加入薑片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角。
6.然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鍾。
7.十分鍾後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋。
小Tips：炒糖的時候一定要小火.倒油後馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。
蝦仁鵪鶉蛋湯
氣血雙補，益智補腦，可作為化療前飲食。
材料：蝦6隻，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。
做法：
1、蝦洗凈，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末。
2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。
3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鍾，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。
❷ 鵪鶉蛋怎樣做好吃
五香鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少許
五香鵪鶉蛋的製作方法：
1、准備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉，把鵪鶉蛋洗凈，最好用小刷子輕輕地刷洗表面，因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點，哪裡臟也看不出來，所以要仔細清洗干凈哦
2、把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮4分鍾關火。
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盤子中，選擇一個勺子，把鵪鶉蛋表面都敲碎。
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中，加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽。
5、大火燒開再轉小火煮十分鍾，不要煮時間太長，鵪鶉蛋很小，比較容易熟，煮的時間長，蛋就發硬，不好吃 。
❸ 鵪鶉蛋怎麼做好吃
有時候為了圖省事，就直接煮麵條的時候煮幾個鵪鶉蛋，其實如果細說起來，鵪鶉蛋的做法也是非常多的，接下來我就分享幾道好吃的鵪鶉蛋做法。
製作步驟:
1. 首先把小蔥的蔥綠切下來切成蔥花。
2. 准備炒鍋加入適量的清水，先把鵪鶉蛋放入煮熟，中火五分鍾就差不多了，取出以後過一下涼水，再把鵪鶉蛋的外殼去掉，再用清水清洗一下。
3. 炒鍋清洗干凈，裡面燒熱以後放入植物油，接著放入冰糖，待冰糖融化微微變色的時候，放入鵪鶉蛋炒至上色。
4. 然後把准備好的干辣椒，小蔥，姜，八角，陳皮全部放入進行炒香，再加入少量的醬油，蚝油，繼續翻炒一分鍾。
5. 加入少許清水，清水的用量沒過鵪鶉蛋即可，煮至湯汁剩一半的時候，把所有的調料夾出來扔掉。
6. 最後淋上清油炒至沒有湯汁就可以取出放入盤中，撒上一撮蔥花即可食用。
❹ 鵪鶉蛋怎麼燒好吃
1、鵪鶉鹵蛋
食材用料：
豬肉、鵪鶉蛋、糯米、黑米、姜、蒜、鹽、枸杞
烹飪方法：
鵪鶉蛋煮熟剝殼，豬肉剁碎+姜+蒜+鹽+老抽+五香粉（適量）做肉餡調勻。取肉餡壓成餅，放1顆鵪鶉蛋，包裹成球。放入提前泡好的糯米中，均勻的裹一層，擺入盤中起鍋上火蒸熟。蒸熟後裝點枸杞即可。
❺ 鵪鶉蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋的兩種吃法
1、銀耳花菜鵪鶉蛋的做法：
原料：
西蘭花150克、干銀耳15克、鵪鶉蛋6-8個、水澱粉適量、鹽適量。
做法：
(1)干銀耳用水泡發、西蘭花掰成小朵洗凈、西蘭花梗切成片、鵪鶉蛋煮熟去殼；
(2)鍋中燒開水後將西蘭花放入焯半分鍾撈出過一遍涼水，泡發的銀耳去根、洗凈後撕成小朵；
(3)鍋熱後倒油、下少許蔥姜碎爆香，倒入銀耳加水翻炒，隨後倒入西蘭花翻炒、倒入鵪鶉蛋炒勻；
(4)調入鹽、倒入水澱粉炒勻至湯汁收濃即可。
2、魚香鵪鶉蛋的做法：
材料：
鵪鶉蛋、青魚豬油10克、鹽4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、姜2克、大蔥3克、香油10克。
方法：
(1)將鵪鶉蛋放在冷水中，上火煮熟後去皮放入碗內；
(2)將蔥、姜切成蔥花、薑末，把干澱粉放入碗內加入涼水攪拌成濕澱粉待用；
(3)將青魚去皮、骨用刀拍成魚肉蓉，加蔥花、薑末、濕澱粉、蛋清3個調拌勻備用；
(4)取小酒杯10個並且杯內抹豬油少許，將調制好的魚蓉倒入再安上熟鵪鶉蛋；
(5)把杯口抹平，全部裝好後上籠蒸熟，把蒸好的鵪鶉蛋從酒杯中取出盛盤；
(6)將炒鍋置火上後加料酒燒開，加鹽、味精、香油、胡椒粉勾薄芡後淋入盤中即可。
❻ 鵪鶉蛋有什麼好吃的做法呢
在我們生活中，雞蛋是經常吃的一種食材，甚至可以說，雞蛋對我們來說是必不可少，不是用來當早點就是拿來炒菜煮湯等等。毫無疑問，雞蛋就是所有蛋類食材中最受歡迎，吃得最多的，那第二受歡迎的蛋是什麼呢？鴨蛋？當然不是，第二受歡迎的蛋是鵪鶉蛋。
4、鵪鶉蛋煎好後，就盛起來備用，接著往鍋里倒入適量番茄醬，再加入少許清水和白砂糖，然後慢慢將番茄醬熬至濃稠，接著就把鵪鶉蛋放入鍋中炒勻，這時候就可以關火裝盤了，裝好之後再往鵪鶉蛋上面撒上白芝麻就完成了。
❼ 鵪鶉蛋怎樣煮才好吃
❽ 鵪鶉蛋怎麼做比較入味好吃呢
孩子是每位家長生命的延續，是未來的希望，但也會讓人心煩，可憐天下父母心。擔心孩子無非兩方面，一方面是學習、還有一個就是健康了，這兩者離不開日常營養的補充，所以給孩子吃好很關鍵，所以本期就給大家推薦一款優秀的補品，別看這玩意個頭不大，但補腦比核桃強幾倍，孩子常吃腦瓜更機靈。
【烹飪小貼士】
1. 新鮮又嫩的鵪鶉蛋一般外殼色澤是灰白色的，然後帶點淡褐色的斑紋，堅硬且有光澤，打開鵪鶉蛋，你會發現其蛋黃顏色很深，蛋清比較透明粘稠。
2. 好吃的五花肉外表顏色不能太淡，一般呈現鮮紅色，色澤太暗還有斑點的肉，就不要選購了。
❾ 鵪鶉蛋怎麼燒好吃
鵪鶉蛋250克、八角10克、花椒10克、桂皮10克、鹵肉汁500克、鹽3克、五香粉5克
1、准備好各材料。