① 干蘿卜干蘊含著我們一代人最美好的美食記憶，干蘿卜干怎麼做才好吃
干蘿卜干100克，花椒、蔥段、干紅辣椒、味極鮮醬油、味精、植物油、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻或花生碎、鹽各適量。腌制好的蘿卜干其實可以直接吃，腌制好曬乾的蘿卜干，有一股淡淡的蘿卜香味，吃起來脆脆的，有一些鹹味，家裡煮點粥，蒸點饅頭，都可以就著蘿卜干吃，非常開胃。
我成家以後，每年的秋天也是喜歡曬蘿卜干，就是等到冬天燉肉，炒肉，因為蘿卜干如果清炒，就不那麼好吃了，因為蘿卜干特別吃油，如果沒有肉味加進去，真的乾巴巴口感極差。一品鮮醬油，白糖，鹽，十三香，香油，八角一瓣，花椒幾粒，料酒豬肉順絲切成細絲，干蘿卜干用溫水泡發至柔軟、無硬芯，入沸水鍋中焯燙一下，撈出洗凈。
② 蘿卜干怎麼做好吃又簡單的做法
食材
白蘿卜 500克
鹽 20克
辣椒粉 35克
花椒粉 35克
白糖 35克
辣椒油 35克
熟芝麻 55克
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今天用白蘿卜做個好吃的，首先把白蘿卜去頭去尾
一道美味可口的腌蘿卜條就這樣做好了
蘿卜條這樣做簡單快速
吃起來開胃又下飯又有食慾
方法/步驟
注意事項
③ 怎麼做蘿卜干又脆又好吃
一、蘿卜干做法
食材：蘿卜10斤、食鹽1斤(這只是一個參考數據，根據自己口味調節）
做法：
1. 把挖回來的蘿卜把泥土擦乾凈即可使用。
2. 均勻抹上食鹽，然後放入在壇中，進行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出來，洗凈後進行暴曬，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃時，就把干蘿卜用清水泡發好，切成小塊，然後鍋底給豬油，辣椒，下入蘿卜塊，進行爆炒即可。
腌蘿卜
大爺秘訣:
1. 每到冬季時，是腌制蘿卜最好的季節，家家戶戶腌過魚和肉的水，留著腌蘿卜，是超級香的，一般人都不知道（吃起來是真的一點都不腥，只有香味，不信您試試）。
2. 翻面，大爺從來不偷懶，每隔7天必須進行翻面一次，保證腌制的均勻，每一塊蘿卜都入味。
3. 蘿卜千萬不要洗凈後在腌制，容易發霉發臭。
④ 蘿卜干怎麼弄好吃
蘿蘿卜乾的做法步驟：
白蘿卜1000克、大蒜、泰椒、醬油300克、老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：
1、做腌蘿卜干一定要選擇新鮮脆嫩、水分足的蘿卜。把新鮮的白蘿卜用清水洗凈後去頭去尾，切成條狀。或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿卜的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且腌制後的口感非常脆。
2、把蘿卜放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿卜更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿卜片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿卜片中，處理出蘿卜片中的水分。蘿卜出水一定要徹底，時間在3小時以上。
4、出蘿卜干中的水分後，用力擠干水分，然後把蘿卜干進行控水處理。5、准備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗凈切成小段。
6、盆中加入300克醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純凈水，用勺子攪拌，把白糖完全化開即可。一周以後就可以食用了。
⑤ 干蘿卜怎麼做好吃
1、將蘿卜乾洗凈改刀成塊備用，將豬肉切成肉末或片狀，加入料酒、醬油、花椒粉、鹽和姜、蝦米進行腌制。
2、將鍋燒熱倒入少量油，將提前切好的蒜粒辣椒粒倒入炒香。
3、將腌制好的豬肉和蝦米倒入爆炒，再倒入蘿卜干翻炒，最後撒上蔥花即可。
1：首先我們先把紅蘿卜的兩頭都去掉，放在清水裡邊洗干凈，在太陽下邊曬干水分（是把蘿卜表面的水分曬干啊）曬干水分之後，把蘿卜都切成條，把切好的蘿卜條放在一個大盆中，倒上食鹽400克，用手抓均勻殺一下蘿卜的水分，最後放上桂皮30、八角50放進去再一次用後抓均勻了。
2：抓均勻之後，把蘿卜條腌制12個小時，腌出里邊的水分；時間到了之後，把蘿卜放在太陽下邊曬3天左右，腌出的蘿卜水、桂皮、八角不要扔掉，我們還會用到的（蘿卜要都擺在外邊啊，不要放在大盆里邊曬）。
⑥ 曬蘿卜干怎麼做才好吃
蘿卜條是一道非常好的小菜，冬季更是腌制蘿卜乾的最好季節，那麼，蘿卜條如何曬又脆又美味呢？
1、最先選料好些，籮卜要新鮮，一個個拎起來也要太重的才買，表達水分充裕並且不害怕中空，回來洗干凈把它切割成二半，二半再分幾大份，放在陽台上曬；
2、氣溫好些,如天氣晴朗得話曬三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期間要買一些小辣椒和蒜頭搞干凈還要曬,再把它用刀切碎加一些鹽放到一邊預留；
3、籮卜已晾乾，放到一個干凈且沒一點涼水的盆中，用勁的搓揉，得加一些鹽，再搓揉，能夠嘗一嘗吃起來太脆的那類就大獲全勝了；
4、把切碎的小辣椒蒜和籮卜摻合在一起，搓揉一下，再放進腌菜壇子里，加一些酒釀，再用保鮮紙把腌菜壇子封死，過幾天再吃,又脆又香。
如何曬蘿卜干美味又脆
又脆又香的咸籮卜用於做小火鍋配菜十分適合，吃起來獨有嚼勁。殊不知，咸蘿卜條如何做才可以更脆些呢？
1、我們要用新鮮高品質的籮卜做為原材料。越沉手的籮卜越好，表明它的水份很大，不然籮卜很可能是中空的，就大大的影響到口味了。
2、我們要選擇適合的氣溫，不要在陰雨天里腌制咸蘿卜。由於需要有充裕的太陽將籮卜曬到八九成幹才合適腌漬。
3、要將籮卜放入菜盤里，與調味品混在一起，充足搓揉，讓調味品滲入籮卜里邊。搓揉完以後，隨後放進干凈的器皿里，這個時候需注意的是要添加適量的白米醋和酒釀，功效是使咸籮卜的口味更為脆爽
⑦ 曬乾的蘿卜條怎麼做好吃
准備用料：青蘿卜1000g、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、白酒適量、麻椒適量
1、青蘿卜洗凈後切成長10厘米的寬條。
2、蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鍾。
⑧ 干蘿卜干怎麼做才好吃
蘿卜營養豐富，脆爽好吃，用來曬成蘿卜干，不僅可以保存時間長，還非常的好吃，干蘿卜干可以涼拌、燉肉、炒菜、做包子餡等，都非常的好吃，還以根據自己的喜好來做，我們家每年都會曬蘿卜干。
蘿卜營養豐富，脆爽好吃，用來炒菜、涼拌、燉肉都非常的好吃，我家每年都會種蘿卜，蘿卜吃不完，放時間長裡面就會發糠，吃起來就不好吃了，我媽媽就會把蘿卜曬成蘿卜干或者做成泡蘿卜，都非常的好吃，曬成蘿卜干保存時間長又好吃，我也是很喜歡吃蘿卜干，下面就來分享一下蘿卜干怎麼做才好吃。
5、再加入鹽、白糖、老抽、蚝油、五香粉翻炒均勻，加入適量的開水，把蘿卜干放進去，大火燒開，轉小火燉煮一個小時，最後加入雞精，大火收汁就可以了，非常的入味好吃。
⑨ 干蘿卜片怎麼做好吃
干蘿卜片 可以用清水洗干凈 然後用水泡開 看到蘿卜片沒有皺紋 就是泡好了 你可以切成小碎快 在切點瘦肉丁 可以放在一起炒著吃 挺好吃的 有一種非常勁道而且蘿卜味道清香好吃 蘿卜片 你可以蒸出吃 也要把蘿卜片用水泡好 切成條狀 放到一個大點碗中 裡面可以加點味極鮮醬油 五香粉 蔥花 然後放到鍋里蒸 蒸到30分鍾後就可以食用了 非常好吃的。
⑩ 蘿卜干怎麼做才好吃
干蘿卜干，裡面蘊含著我們一代人最美好的美食記憶。東西不一定多麼高檔，食材不一定要多麼珍貴，只要是與「家」和「情」有連接，就是好吃的、難忘的。干蘿卜干，就是這么一種有媽媽味道，有兒時記憶的「美味」食品。
干蘿卜干150克，豬五花肉500克，植物油、蔥、姜、料酒、醬油、精鹽、冰糖、紅辣椒、青椒各適量。
做法~
1、五花肉洗凈後切3公分左右的大厚片，放入冷水鍋中大火燒開，煮沸後略煮2-3分鍾，去除水中浮沫、血水，撈出五花肉，再用冷水洗凈。
2、提前把蘿卜干放入大碗中用涼水浸泡1小時，浸泡後撈出擠干水分，切段待用。
3、用旺火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香後，放下肉片煸炒至出油，沿鍋邊加入料酒、醬油、冰糖把肉炒均勻、入味。
4、鍋中加水沒過肉片，加鍋蓋用旺火將水煮沸轉小火蓋蓋子燜燒10分鍾，開蓋翻炒後放入蘿卜干，燜燒20分鍾，掀蓋加紅辣椒、青椒炒均勻，加精鹽調味，根據湯汁存留狀況，調整火候收汁，注意適度翻炒，避免糊鍋，待汁液呈厚稠狀包裹住肉和蘿卜干即可出鍋裝盤。