『壹』 黃甲魚怎麼做酸菜視頻
1、黃甲魚去內臟洗凈待用
2、酸菜和泡椒分別剁碎備用
3、熱鍋冷油爆香蒜、姜和酸菜
4、加入泡椒繼續炒出香味
5、加入適量的水燒開
6、接著加入黃甲魚、淋料酒、撒鹽繼續燒開口轉中火燜煮10分鍾左右
7、最後加入胡椒粉，撒香蔥段即可。（喜歡的還可以加入香菜呢，我感覺也好好吃）
步驟
1.小黃甲魚殺好洗凈備用；
2.老豆腐切小塊備用；
3.蔥洗凈，切半指長；
4.姜洗凈，切片；
5.熱油，先下小黃甲魚下鍋小火煎，煎好一面後，下蔥段和薑片，魚煎至兩面微焦和姜、蔥段一起撈起備用；
6.熱油，小塊老豆腐下鍋小火煎，煎兩面微焦即可；
7.當豆腐塊兩面微焦時，下煎制好的魚、蔥段、姜，加少量開水和生抽，沒過豆腐即可；
8.中火烹制，還有一些湯汁時加少許鹽和雞精，開大火收汁，後出鍋擺盤。
『叄』 黃甲魚怎麼做好吃，清蒸黃甲魚的家常做法
1.黃甲魚去除內臟後洗凈。
2.切塊後裝盤，用少許鹽腌制約10分鍾。
3.將腌制出來的血水倒掉，加適量料酒、橄欖油和生抽，在面上放上薑片和香蔥。
4.燒一鍋水，待水沸騰後將好的魚放入鍋中。
5.蓋上鍋蓋蒸約10分鍾即可出鍋。
6.出鍋上桌，吃起。
『肆』 黃甲魚怎麼做好吃的做法
清燉甲魚的做法
甲魚整隻入開水氽燙，隨後取出撕去殼上略白色薄膜，切下裙邊後斬至合適塊狀
鍋熱少許豬油，油熱後投入甲魚翻炒至斷生，取出在流動的水下沖去浮沫
燉鍋放適量水，燒開後放入甲魚塊、薑片，水再次燒開後，轉小火燉兩小時左右
取出調入胡椒粉、鹽、雞精即可
『伍』 黃甲魚湯的做法是什麼
黃甲魚湯的做法：
原料：甲魚、蔥、姜、蒜。
1、買來的活甲魚請人幫助收拾好，斬成塊。
『陸』 燉黃甲魚怎麼做如何做好吃
1
甲魚宰殺去血，放在熱水中，燙3、4分鍾，然後用一小刀將甲魚全身的黑污皮輕輕刮干凈。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。
2
枸杞、小棗和當歸用開泡軟加工待用。
3
用豬棒骨和老母雞熬成一鍋好湯。
4
將甲魚、火腿片、枸杞、小棗和當歸放入鍋子，加入原湯用小火熬至甲魚熟味香（最好是一小時以上），放入雞胗同煮15-25分鍾調入適量鹽。
美食背後的故事
元貞滋補湯鍋，甲魚的功效就不用多說了，什麼滋陰壯陽、補腎養虛、延年益壽、所以這個滋補菜冬天吃最好、吃了之後周身暖洋洋，猶如曬了一天的太陽。
『柒』 黃甲魚湯的做法小孩吃
黃甲魚是一種淡水魚,其個頭一般都較小,肉質也非常鮮嫩,所以頗受大家的喜愛,尤其是適合小孩子吃。
1.黃甲魚洗凈 扐干水份 炒鍋加熱 放入少許油 油燒至五層熱 放入魚 煎至一面金黃 鍋里有金黃油質 加入姜 干辣椒 爆香 放入料酒 加入適量白水 將湯熬至金黃色
2.加入西紅柿 白糖適合 煮至西紅柿變軟
3.加入青豆 煮至青豆浮起 加入適量鹽 雞精 起鍋 老少皆喜愛 魚無刺 爽滑 青豆香甜可口 湯汁酸甜有度 不油膩
黃甲魚湯的營養價值
甲魚湯里邊帶有比較豐富的優質蛋白質，可以讓骨骼越來越更為身心健康，還可以讓牙越來越更為身心健康，那樣就能推動青少年兒童骨骼生長，中老年群適度的吃一些，還能夠防止骨質疏鬆問題出現。
甲魚湯能夠做到補血補氣實際效果，因為它里邊的含鐵成分十分高，相比一般的食材要高於上百倍，因此 有貧血問題的人或是人體較為孱弱的人就可以適度的吃一些甲魚湯，讓人體身體素質越來越更強。
甲魚湯里邊還帶有比較豐富的蛋白，可以讓人體抵抗能力強大，還能夠具有抵禦疲憊功效，甲魚湯里邊還帶有比較豐富的龜板膠，帶有身體所需要的多種多樣碳水化合物，能夠美容護膚皮膚，還能夠健壯人體。
『捌』 豆腐燉黃甲魚的做法，豆腐燉黃甲魚怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
鵪鶉蛋45g 紅蘿卜80g
豆腐150g 黃甲魚300g
輔料
胡椒粉適量 鹽適量
生薑15g
豆腐燉黃甲魚的做法步驟
1. 黃甲魚一隻，去掉內臟，洗干凈，放上兩片生薑。再把豆腐切成小方塊，紅蘿卜切花。
2. 加適量的鹽再加適量的水放入鍋中隔水燉二十分鍾後，出鍋，加入適量的胡椒粉即可
『玖』 怎麼做好吃，豆腐燉黃甲魚的家常做法
黃甲魚
300g
豆腐
150g
輔料
生薑
15g
鹽
適量
紅蘿卜
80g
鵪鶉蛋
45g
胡椒粉
適量
步驟
1.黃甲魚一隻，去掉內臟，洗干凈，放上兩片生薑
2.再把豆腐切成小方塊
3.紅蘿卜切花
4.加適量的鹽
5.再加適量的水
6.放入鍋中隔水燉
7.二十分鍾後，出鍋，加入適量的胡椒粉即可
小貼士
燉的時候可放入一些生薑，這樣魚不會腥。