㈠ 草魚怎麼做好吃
草魚腹部剖開，放鹽、料酒腌制10分鍾，小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大蔥和蒜切碎，小蔥切蔥花，將草魚表面的水吸干，鍋里加適量油，放草魚炸至金黃，撈出，留底油，爆香姜蔥蒜、花椒，再放小米椒、杭椒翻炒1分鍾盛出，平底鍋放草魚，放杭椒、小米椒、蚝油，再加蒸魚豉油和清水煮沸，燒15分鍾即可。
草魚怎麼做好吃
食材：
草魚600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1塊、蒜10瓣、小蔥3根、花椒2克、大蔥1段、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、蚝油2勺
平鍋草魚的做法：
1.草魚清洗干凈，沿腹部剖開，放入鹽1勺、料酒1勺抹均勻，腌制10分鍾左右。
2.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大蔥和蒜切碎，小蔥切成蔥花。
3.用廚房紙巾將草魚表面的水吸干凈。
4.鍋里加入適量油，放入草魚，魚皮朝下，炸至金黃，撈出。
5.鍋中留底油，爆香姜蔥蒜、花椒，再放入小米椒、杭椒翻炒1分鍾左右，盛出。
6.平底鍋放入草魚，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。
7.再加蒸魚豉油和清水煮沸，小火燒15分鍾，撒上蔥花即可。
小貼士：
草魚剖開，放少許鹽腌制一下，能夠去除魚肉的腥味。
做平鍋草魚，最好用平底鍋煎，這樣能保證魚的完整。
㈡ 草魚怎麼做好吃教你做燉魚
【燉魚】
材料：草魚一條、蔥姜蒜、八角、花椒、甜面醬、鹽、白糖、雞精、香菜
1、准備一條草魚，或者其他的魚也行，根據自己的喜好來。新鮮的草魚處理干凈，肚子裡面的黑膜也需要摘掉，內臟、魚鱗什麼的全都處理干凈，然後清洗一下。
2、蔥姜蒜全都切好，如果喜歡吃辣的話准備幾個辣椒切成段，八角和花椒也准備幾個。
3、接下來鍋中放油，把魚表面的水分控干之後放到油鍋中開始煎，煎到魚的表面焦黃之後，先把它盛出來，放到一旁備用。這一步也可以忽略，我是覺得煎一下口感會更好，而且也不容易燉爛。
4、下面我們往鍋內重新放一點食用油燒熱，接著把蔥姜蒜、花椒和八角放進去，緊接著還需要加上一勺甜面醬，不停翻炒把調料全部炒香。這里我要重點說一下，甜面醬是燉魚的時候不可缺少的一味料，用了它就可以替代料酒了。
5、把調料炒香之後，我們再放上足量的熱水，接著把魚放進去就行了。大火燒開之後，加上白糖和雞精，然後轉中火繼續燉20分鍾。20分鍾之後，加上適量的鹽，慢慢收汁就可以了。
㈢ 草魚怎麼做好吃
草魚是我們日常生活中很常見的魚類食材，魚刺比較少，肉質很嫩，腥味也不是很大，營養豐富，含有蛋白質、鈉、鎂、鉀、葉酸、多種維生素、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分，做法也有很多種，我比較喜歡做爆魚、番茄豆腐草魚湯、清蒸草魚塊，都很好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【爆魚】
首先將草魚的魚頭和魚尾切掉，然後將魚的內臟取出，然後將魚腹中的那一層黑膜去除干凈（那一層黑膜腥味很大），然後切片備用
將魚片放入盆中，放上生薑片和蔥段，倒上醬油和料酒，用手抓勻後腌制二十分鍾。取一碗，碗中倒入老抽和醬油以及料酒和少許米醋，放入食鹽和白砂糖，攪拌均勻備用
鍋中倒入一些清水，倒入調好的汁，放入八角和桂皮以及一小把花椒粒，大火燒開後煮一兩分鍾，然後關火倒入碗中，將其放涼備用
好吃的番茄豆腐草魚湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈣ 草魚要怎麼煮才好吃
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。
㈤ 草魚如何做好吃
紅燒草魚
草魚比較常見的一種做法就是紅燒，相信大家也是比較熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚的營養價值
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒，常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效，還有助於保持體形，有助於增強體質、提高免疫力等。
㈥ 草魚怎麼做才好吃簡單的方法
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
㈦ 草魚怎麼做比較好吃點
它有很多做法，比較常見的有，紅燒、水煮、清蒸或煲成湯，都非常好吃。首先，要准備好材料，一條草魚，最好挑一些比較大的、新鮮的，然後准備一些配料，料酒、白糖等。將材料洗干凈，切成適當的大小，也可以不切成，整條煮來吃。先要處理干凈魚裡面的內臟和外面的鱗片，然後放在一邊，放些姜、鹽去腌，大概半個小時，這樣可以很好地去腥，然後將其它的配料切好。放油在鍋里，等它沸騰，八成熱時，再將魚放進去，最好裹些澱粉再放，炸到兩面都變成黃色的時候就盛出來。然後再炒配料，姜、蔥，炒到有香味的時候，加些水，把魚放進去，用大火煮，煮開後，再撒些蔥就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
水煮的也很好吃，口感很好，比較原汁原味，非常適合一些減肥的人吃。首先，准備好一條魚，洗干凈後把它切成片狀。它的尾巴也要切下來，用酒和鹽腌20分鍾。再把調料切好，用油去炒，炒出香味的時候，再把魚放進去。也可以加入一些紅辣椒，兩分鍾後加些水，煮5分鍾。煮開之後，再點酒，大概20分鍾，煮熟後，就可以盛出來吃了。
清蒸草魚，也是很歡迎，大家都喜歡吃的一種做法。首先，准備好一條魚和豆瓣醬、花椒等，切好後也要腌20分鍾，再把它放在煮開的水裡蒸，大概10分鍾，把盆里的水倒掉，再加些醬料。但要從盆的兩邊往中間倒，再蒸6分鍾，加些油和其他調味料，就可以吃了。
草魚冬瓜湯也很好吃。首先要准備一條魚、冬瓜、料酒等。如果想吃起來沒那麼腥，可以多加一些蔥和蒜，但不要加味精，對身體不好。然後將去掉它的鱗片和內臟，洗干凈，在它的表面刮幾刀。再將冬瓜去皮，把它切成適當的大小。然後把一些調料剁碎，放在一邊備用。就可以放油進鍋里炒了，最好是花生油，沸騰之後把魚放進去，兩面都煎，熟了後，再加些料酒和冬瓜進去，放入清水，要沒過魚身。大概燉30分鍾，然後加些蔥、鹽就可以吃了。魚肉非常嫩而且不油膩，對胃很好，很滋補。
㈧ 草魚怎麼樣煮好吃
草魚最美味的蘇式吃法---蘇式爆魚
小貼士
1、 草魚切塊時，厚度1.5-2CM最合適，太厚炸不透，太薄會炸的太干。
2、 爆魚要炸透才更好吃，第一次是為了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。
3、 蘇式本幫菜，甜也是一大特點，醬汁中的糖量不要懷疑，我試過了這個量剛剛好，如果不愛甜就適當減少吧。
㈨ 草魚怎樣清燉好吃
草魚是較為普遍的一種魚類，我們中國人是較為喜歡吃鯉魚的，草魚的做法也是比較多的，較為普遍的便是做魚湯，還可以和水豆腐在一起做，還可以製成毛血旺，全是較為普遍的草魚的做法，要想把鯉魚做的又美味又簡單，方式也比較多，做的情況下一定要提前准備新鮮的鯉草魚，我們看來一下怎樣燉草魚，美味又簡單。
如何燉草魚好吃又簡單
如何燉草魚才可以美味
一、紅燒草魚
原材料：新鮮鯉草魚一條約重1Kg上下，蔥段，薑片，米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，鹽，生抽，木薯澱粉，食用油。
作法：
1、將草魚洗干凈後切割成大概三厘米上下的軲轆狀，放一個干凈的盆中預留。
2、將用材的東西所有放進，使用量根據本人口感適當，隨後蓋上外蓋腌漬5鍾頭上下。
3、取下面盆內的薑片和蔥段，放進一干凈的小盤子預留。
4、鍋內放進適當的食用油，燒至八成熱時，將裹好木薯澱粉的油炸小魚先後放進鍋內，炸至兩側橙黃色時，取一干凈的菜盤裝進預留。
5、用鍋中的余油將剛剛小盤子內的薑片和蔥段放進煸至經淡黃色時，倒進適當的沸水，再先後放進油炸小魚，當料汁收至速干時關火，起鍋擺盤就可以。
如何燉草魚好吃又簡單
二、水煮草魚
原材料：草魚，蔥，姜，朝天椒，麻椒。
作法：
1、剁椒魚頭、魚身切下。把魚肉一片，片好的魚肉用鹽、米酒、蕃薯粉腌漬15分鍾。
2、生產加工調味品吧：蔥切條。姜分兩截，一半切條，一半切成片，絲是做熬料，片是與魚同煮的。朝天椒要紅彤彤才有感覺滴，並且它很辣。
3、將鍋縱火上放水放進剁椒魚頭尾、魚片、姜蒜米酒煮開後放入片好的魚肉。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米辣、泡姜、泡缸豆、蔥蒜、朝天椒、麻椒放進炒菜鍋炒出香味，倒進魚鍋內既成。搞好了，看一下製成品吧。
三、清蒸草魚
原材料：蔥絲少量，薑片少量，准備兩半，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，麻椒少量，鹽少量，米酒2茶勺。
作法：
1、先把魚用米酒和鹽腌漬30分鍾。
2、水開後，上鍋蒸8分鍾。取下，把菜盤里的水扔掉。
如何燉草魚好吃又簡單
3、添加姜蒜絲，倒進蒸魚豆豉。留意：一定要壓邊倒，不必立即澆在魚的身上。上鍋再次蒸5分鍾。
4、另出鍋給油，燒開，加麻椒少量。等麻椒發黑後，熄火。
5、在蒸熟的魚的身上撒少量香萊，隨後把流程(4)澆在上面就ok了。
㈩ 一整條草魚怎麼做好吃草魚一整條怎麼做好吃
【製作食材】草魚，食鹽，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，大蒜，白蘿卜，白玉菇，洋蔥，小米辣，食用油，白菜，香菜
1、下面要帶大家一起製作的美食是砂鍋炒魚，這樣做出來的草魚非常美味，特別好吃，做法還特別簡單，一起來准備一下砂鍋草魚的烹飪食材吧。咱們先准備一條草魚，草魚的重量在2~3斤左右，接著准備適量的食鹽，十三香，大蒜，一根白蘿卜，一小把白玉菇，一個洋蔥，三根小米辣，適量的食用油，3~5片白菜葉，一根香菜就可以了。
2、先將咱們准備好的草魚處理干凈，將它表面的鱗片全部去掉，然後將肚子的內臟全部去掉，肚子裡面的黑膜也要清洗干凈。全部清洗完成之後將其控干水分放到案板上用刀將魚肉全部片下來，只留下魚骨和魚尾，片完魚肉之後咱們將魚骨剁成小塊，全部剁完之後咱們再將魚肉切成長條。
3、將切好的魚肉條放到一個大碗中，向裡面加上一點食鹽，生抽，老抽，蚝油和料酒，再加上適量的胡椒粉和十三香，將它們充分攪拌均勻。攪勻之後就可以在碗上裹上保鮮膜了，將其放到一旁腌制30分鍾讓它入味。
4、接下來將大蒜切成蒜粒放到盤中備用，然後再把准備好的白蘿卜洗凈去皮，切成小塊放到盤中，再把白玉菇洗凈擠干水分，切成小段放到盤中。將洋蔥切成片，抖散放到盤中備用。
5、接下來就可以切小米椒了，每個人對辣的喜歡程度不同，所以放的小米椒也不同，一點辣也吃不了的朋友可以不放小米辣。要放小米辣的朋友就要將小米辣清洗干凈，然後切碎將它放到一個碗中備用。砂鍋裡面倒入油燒熱，然後放入蒜片炒出香味，接著放入洋蔥片翻炒一下。
6、翻炒均勻之後咱們將白蘿卜片也放進去翻炒一下，然後放入幾片洗凈的白菜葉和白玉菇，再倒上清水蓋上蓋子，將其燜煮5分鍾，5分鍾以後將腌好的魚肉放進去，蓋上蓋子，用小火燉煮15分鍾。15分鍾之後撒入小米辣和香菜翻拌一下即可食用。