⑴ 冰蝦怎麼做好吃
有的時候在菜市場可以買到鮮蝦，有的時候去晚了就剩下冰蝦了，其實冰蝦的口感和味道也都很不錯
冰蝦的做法多種多樣，我平時比較喜歡做水煮蝦滑、芝士培根蝦焗飯、抱蛋蝦等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下蝦的這些做法，希望對您有所幫助！
【水煮蝦滑】
干辣椒剪成小段，蔥切蔥花，生薑和大蒜切末，大蝦剝好後，將蝦線剔除，然後再將其剁碎放入碗中，碗中打入一顆雞蛋清，倒入一些料酒，放入食鹽和胡椒粉，將其攪拌均勻備用
准備一些自己喜歡吃的素菜，將其摘好洗凈切好後，放入鍋中，將其焯熟後撈出瀝干水分放入碗底備用
好吃的抱蛋蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑵ 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃
一，醋溜蝦仁
有三種調味料，會讓冰凍的蝦仁毫無腥味，鮮嫩又開胃，功臣是：料酒、薑末、米醋。
【番茄蝦仁蓋澆飯】
材料：蝦仁1袋，番茄3個，雞蛋2個。
配料：姜2片，料酒5勺，鹽半勺。
做法；凍蝦仁自然化軟後洗凈，控水後加入料酒，拌勻腌制10分鍾。番茄去皮的切塊，雞蛋磕入碗中打散，姜切末備用。小火，鍋中油熱，加入薑末熗出香味來。然後放入蝦仁，轉大火，翻炒至蝦仁變色，再倒入蛋液，雞蛋凝固後就全部盛出。鍋中不用再倒油，直接將番茄倒進去，翻炒至番茄軟塌出湯。再放入蝦仁雞蛋，翻炒均勻，最後加點鹽拌勻即可。事先將大米洗凈放入電飯煲蒸上，菜做好飯也就熟了。米飯盛在碗里，然後倒扣在盤子中間，旁邊蓋滿番茄蝦仁即可。
小貼士：先炒蝦仁，再放蛋液，這樣操作是為掩蓋蝦仁的腥味。
⑶ 小冰蝦怎麼做好吃
冰蝦做法一，冰涼醉蝦
材料
草蝦(或沙蝦) 1斤,紅棗 6~8個,當歸 1大片或2小片,老薑 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,鹽巴 1小匙,枸杞 1小把
做法
1、老薑以麻油爆香後加入米酒轉中火煮
2、放入當歸與已經去頭尾的紅棗，煮到滾燙
3、放入已經清洗干凈整理好的蝦子及枸杞，煮到蝦子變紅開始彎曲則熄火。
4、撒上一點鹽巴，蓋上鍋蓋利用余溫悶著蝦子。等湯汁涼後，置入保鮮盒放入冰箱冷藏。即可食用
做法二，冰鎮醉酒蝦
材料
草蝦 15尾,蔥 2支,薑片 數片,大潤發燒酒雞調味包 1包,鹽 1/4小匙,天味紅曲料理米酒 2杯
做法
草蝦剪除頭部尖刺與蝦須，去腸泥備用。
取一鍋，放入大潤發燒酒雞調味包，加入2杯水，煮約5分鍾再倒入天味紅曲料理米酒，煮約2分鍾，熄火再加入鹽調味待涼備用。
再取一鍋，放入半鍋水，加入蔥、薑片煮沸，放入作法1的鮮蝦煮約2分鍾撈出。
再將作法2煮好的蝦撈起後泡冰塊水泡涼，並瀝干水份，備用。
將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。
做法三，酸甜冰梅蝦
材料
姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥
做法
1.姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。
2.姜蒜爆香油鍋，下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻後燜30秒左右。
3.撒蔥段翻炒均勻即可。
⑷ 凍蝦怎麼做才好吃
1、准備好食材：冰凍大蝦300克，食用油100克，鹽1克，生薑5片，雞蛋1隻，澱粉10克，麵包糠50克。
2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗凈，用牙簽去掉泥腸。
3、將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，腌制30分鍾，使之入味。
4、准備一隻碗，裡面放半碗麵包糠。
5、准備一隻碗，打一隻雞蛋，留下雞蛋清在碗內。
6、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生薑，使油不會飛濺出來。
7、將一隻蝦先放於雞蛋清的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿雞蛋清。
8、再將蝦放於麵包糠的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿麵包糠。
9、將蝦放於油鍋裡面，開始油炸。在貼近鍋的一面未凝固時，不要翻動。
10、蝦很快就變成紅色啦！待蝦的一面炸至紅色，再上下翻動一下，繼續炸另一面。
11、就這樣，一隻熟了，用筷子取出，再放另外一隻，直至全部炸熟。
12、15分鍾後，一道香酥大蝦便全部做好了。黃燦燦的、香酥酥的，散發著誘人的香味。
凍蝦製作方法：
洗凈，控干水。
利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜。
繼續放第二層。
蝦盡可能平鋪，不要疊放。
將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層。
凍了一夜，看看效果吧。
揭開每一層。
大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦。
放在水裡，幾分鍾就可以解凍了，用起來很方便。
⑸ 冰蝦怎麼做好吃呢
冷凍基圍蝦怎麼做好吃
冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
一般我們在購買基圍蝦的時候都是去超市，超市自有冷凍過的蝦，很多人不知道怎麼挑選才好，下面本文來解說一下。
基圍蝦的營養價值
別看基圍蝦個頭小小，不及對蝦「高大壯」，可它的營養價值可絲毫不遜色於任何一種蝦類哦!那麼基圍蝦有什麼營養成分呢?我們一起來了解!
首先，基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對人體心血管系統非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發生動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有預防高血壓及心肌梗死的功效;
再者，基圍蝦還可以補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽，所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。
另外，因為基圍蝦還有通乳抗毒功效，所以適合產婦食用。同時它還有通絡止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。
⑹ 冰蝦怎麼做好吃的做法
冰鎮小龍蝦
最近收到的請帖特別多，參加了好幾場宴會，每一場都有吃到龍蝦。 我是很喜歡吃龍蝦啦，芝士焗龍蝦，鮑汁燜龍蝦，蒜蓉姜蔥炒…… 不過，怎樣做才是龍蝦的最佳吃法呢？ 芝士焗充滿了誘人的奶香，鮑汁燜出了龍蝦的鮮味，蒜蓉姜蔥炒則最家常…… 唯有冰鎮！最能保留蝦肉緊實的質感。將鮮味迅速緊鎖在蝦肉內部，才能在舌尖上給人最佳的體驗。 沒有其餘調料可以陪襯，食材好壞迅速呈現在舌頭上。 所以說白灼冰鎮，是對食材的最好檢驗方法，也是對高品質食材的致敬。
冰鎮小龍蝦的用料
霸王蝦1盒 姜幾片
檸檬1個
冰鎮小龍蝦的做法
步驟10
配上芥末醬油，再來一杯high ball whisky, 享受龍蝦的夜晚，開始！
冰鎮小龍蝦的烹飪技巧
龍蝦收到後最好盡快食用，不要再次冰凍，保持蝦肉新鮮 冷卻後的龍蝦最好不要繼續泡在冰水裡，以免鮮味流失。
⑺ 冰鮮蝦怎麼做好吃又簡單
白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要准備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗凈之後切成段，姜同樣需要洗凈切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。
紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們准備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗凈切成段，姜洗凈之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。
對蝦怎麼去蝦線
首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟著抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。
我們也可以用牙簽，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙簽挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。
一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接著我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。
對蝦對大家來是很熟悉的，因為對蝦吃起來的味道不錯，所以很多人對對蝦都比較愛吃，上面介紹的這些對蝦做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的對蝦吃法，能夠幫助大家更好的去烹飪對蝦，是大家吃對蝦需要注意的。
⑻ 北極冰蝦怎麼做好吃又簡單
製作美味的北極甜蝦方法步驟與簡單食用方法，簡單易作！
主材：
北極甜蝦400克
調料：
干紅辣椒約8個、花椒一湯匙、香菜一小把、蒜5瓣、姜4片、生抽2湯匙、料酒1/2湯匙、細砂糖1茶匙、芝麻香油1茶匙、辣醬1湯匙、植物油適量。
方法步驟：
1、將北極蝦放置在冷藏室冷藏解凍後擦乾多餘水份，放入燒熱的油鍋中炸至蝦殼金黃酥脆，撈出瀝去多餘的油份備用。因為北極蝦是熟的，所以炸的時候油溫要高些，蝦要盡量擦乾多餘的水，避免小火久炸而使蝦肉變老影響口感。
2、炸過的油鍋倒掉多餘油，鍋里留少許底油，放入切好的姜絲、香菜段、干紅辣椒段、花椒、蒜末小火炒香，再放入辣醬小火翻炒出香味。
3、接著放入事先炸好的北極蝦，加入生抽2湯匙、料酒1/2湯匙、細砂糖1茶匙、香油1茶匙。
4、最後轉大火翻炒均勻後即可享用吧。
小貼士：
一、北極甜蝦常溫自然解凍後，用純凈水沖洗後直接食用就很好吃，它本身的鮮甜和營養一點也不會損失。
二、如果你還想要其它的食用方法，首推做沙拉，直接解凍後用純凈水或涼白開沖洗下，剝出蝦仁，用來和各種蔬菜水果混合做沙拉都是非常好的選擇。
⑼ 冰鮮蝦怎麼做好吃
操作方法
01
首先洗蝦。把凍蝦倒入合適的容器中，然後倒入水，待冰融化後，我們便再接一些清水清洗即可。
02
准備佐料。准備一些姜蔥蒜，我們可以把凍蝦做成五彩蝦仁，所以再准備一些玉米、青辣椒、紅辣椒，然後切成顆粒狀就好了。
03
因為做五彩蝦仁，所以我們需要剝蝦，把蝦從殼里剝出來就好了，然後再清洗一下就好了。這樣我們就可以放入鍋里了。
04
把油在鍋里超辣了，倒入佐料，然後再放入蝦，我們翻炒一下，7分熟的時候我們就可以放點鹽，然後就可以起鍋了。
做法二
1、蝦洗凈後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
⑽ 冰蝦仁怎麼吃好吃
冰凍的蝦仁怎麼做好吃
冷凍的蝦仁怎麼做美味我們在商場買回來的鮮蝦一般全是歷經冷凍的，那樣能夠確保食物的新鮮，可是我們在製做菜餚以前一定要將冷凍的鮮蝦開展一定的解決，由於重病以後的親人可能會出現一定的毒副作用，假如不可以一切正常烹制，可能會造成 我們人體出現消化系統疾病，導致惡心干嘔。那麼，冷凍的蝦仁怎麼做最美味？
冰凍的蝦仁怎麼做好吃
第一、冷凍大蝦仁的做法
將大蝦仁自來水解除凍結後，除掉背部沙線，清洗。
用冷水加適當鹽侵泡一會兒。
姜蒜切條預留。青椒切絲。
鍋內加適當食用油，油熱加姜蒜絲，炒出香味後添加大蝦仁。
煸炒一會兒添加白砂糖和米酒，炒過蝦，表皮都變為鮮紅色。倒進番茄沙司，能夠根據本人口感調整。
添加辣椒絲，煸炒兩下就可以停戰了。較為喜愛沾上番茄沙司的辣椒，假如討厭能夠盛盤後灑在鮮蝦上邊裝點。
冷凍大蝦仁的做法全集有什麼？
冰凍的蝦仁怎麼做好吃
第二、冰凍蝦仁怎麼做好吃：蝦仁豆腐
蝦仁豆腐
大龍蝦適當，水豆腐一塊，青豌豆適當，鹽少量，純糧酒，芡粉，番茄沙司適當。
1、將蝦清洗，剝掉頭和皮，去除蝦線得鮮蝦清洗；
2、鮮蝦放鹽，純糧酒腌一會，隨後裹上澱粉和麵粉；
3、鍋中水燒開，放進鹽，放入軍用被子煮十多分鍾備用；
4、另出鍋燒開，少量鹽，放入青豌豆煮開控干；
5、鍋中燒開少量油，放進鮮蝦滑炒，盛出，隨後倒進水豆腐；
6、倒進鮮蝦，番茄沙司，糖，添加芡粉，鹽，青豌豆炒勻就可以。
冷凍大蝦仁的做法全集有什麼？