拌黃瓜怎麼拌好吃

① 黃瓜怎樣涼拌才好吃

用料

黃瓜 1根

蒜 1瓣

生抽 1勺

香醋 1小勺

鹽 共1.5勺

糖 少許

香油 少許

香菜 2根

小米辣 2個

涼拌黃瓜（脆爽版）的做法

• 黃瓜洗干凈，用擀麵杖拍打，斜切成小段（為什麼用擀麵杖呢，因為我家水果刀是細長的，拍不破黃瓜😇）

  

小貼士

如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的鹽放多了，第二次不放，否則咸，生抽的量一定要一點點加，否則會咸

② 黃瓜怎麼涼拌好吃

1.先將黃瓜清洗干凈，這種黃瓜刺較多，表面凸凹不平，很容易藏灰塵和蟲卵，因為我們是生吃黃瓜，所以清洗一定要徹底：先取一盆水加入一勺鹽和適量的麵粉，攪拌均勻後放入黃瓜搓洗，搓洗3~5分鍾後，再用流動的清水沖洗干凈
2.洗凈的黃瓜切掉頭和尾，然後用刀將其拍散，再斜著切成3cm左右長的段備用
3.再准備配料：大蒜五六瓣拍扁後剁成蒜末；小米椒一根去蒂後切成圈；香菜2根切成段備用。
4.然後開始調醬汁：碗內先放入蒜末和小米辣圈，然後加入一匙鹽、一匙白糖、一勺蚝油、2勺生抽、一勺香米醋，如果家裡條件允許再少滴入幾滴香油，然後帶上手套將料汁抓拌均勻，多抓拌一會兒，使糖和鹽完全融化，同時也讓蒜末充分地氧化，這樣調出的料汁才鮮美好吃。
5.醬汁調好後，再將切好的黃瓜和香菜段一起倒入到醬汁中，再次用手抓拌均勻，使黃瓜充分入味後裝盤即可。

③ 在生活中，黃瓜如何涼拌才會更加好吃

我是一名主婦，今天給大家介紹一下黃瓜涼拌的方法，希望和大家一起來交流一下廚藝。黃瓜洗干凈，用刀拍碎後，用鹽腌上，15分後，把鹽水攥出去，然後加調料，加蔥花，加點香油，非常好吃。

最後，我給大家介紹一道小時候吃到的拌黃瓜，需要一張雞蛋皮，一點粉絲，粉絲煮熟，投涼，雞蛋皮切好，黃瓜切絲，放好一些調料，味道真的太好吃了。你們可以試試，如果好吃，就給個好評吧，我記得這個涼拌黃瓜吃的我們這些小孩都流下了哈喇子，真的好香。

④ 黃瓜怎麼涼拌才好吃

黃瓜有好幾個品種，涼拌黃瓜要選白色或者綠色的短黃瓜，這種適合生吃和涼拌，又長又綠的刺黃瓜適合炒著吃，選對黃瓜也很重要。把黃瓜清洗干凈，准備適量大蒜，大蒜拍碎後再切幾刀，冷盤習慣用大蒜拌著吃。黃瓜也用刀背拍碎，這也是黃瓜入味的關鍵，拍碎的黃瓜塊兒比較軟，自然就更容易入味，反之直接切片的黃瓜沒有破壞黃瓜組織，很難入味，記得要拍碎哦。

小貼士：1、做涼拌黃瓜要選短的白色和綠色黃瓜。2、拍好的黃瓜先用鹽腌制5分鍾，把水分腌下來然後再開始拌。3、蒜末拌黃瓜加勺芝麻醬會大大提升口感。

涼拌黃瓜不入味？冷盤師：千萬別直接拌，多加這一步，脆爽又入味。

⑤ 黃瓜咋個涼拌好吃

想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調味品准備好。
首先我們要把黃瓜洗凈，然後去掉頭尾，同時要把黃瓜切成數段，然後選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，這樣可以讓黃瓜出水。然後我們再把紅辣椒切片，同時蒜頭也需要拍碎切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之後，這時候我們再選擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之後再放到冰箱中，冷藏上30分鍾就可以了。
涼拌黃瓜的營養價值
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時在其中是含有少量的維生素C存在的，同時其中還有胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素的存在，這些對人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質是能有效的起到抑製糖類轉化為脂肪的情況產生，這樣無疑是有助於我們減肥瘦身的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素C的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產生。

⑥ 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門

【家庭版涼拌黃瓜】

【製作食材】黃瓜，紅辣椒，香菜，大蒜，白醋，醬油，雞精

【製作步驟】

1、今天咱們要做家庭版涼拌黃瓜，開始的第1步還是要准備一下食材和調味料，准備一根黃瓜，一根紅辣椒，一顆香菜，七八粒大蒜，適量的白醋，適量的醬油和適量的雞精。以上這些食材以及調味料都准備齊全了之後，咱們就開始製作這道清脆可口，開胃下飯的家庭版涼拌黃瓜。

2、首先將咱們准備好的食材，黃瓜，紅辣椒和香菜放到一個裝滿水的盆中，給它浸泡一會。為什麼老是讓大家浸泡蔬菜呢？因為買來的蔬菜表面的農葯殘留是比較多的，浸泡可以在最大程度上去掉這些農葯殘留以及臟東西。浸泡好了之後，咱們先將它們清洗一下，然後再拿出來控一下水分，盡量把這些食材表面的水分控干凈。

3、把控干水分的黃瓜拿出來放到案板上，先把不好吃的黃瓜把給它切去，然後再把黃瓜的頭部切掉一點，不用切很多，切掉一點就可以了，切完之後咱們用刀從中間將黃瓜片開，然後再把它們整齊地擺放在一起，用刀斜著切成厚片，切完之後放到一個大碗中。

4、然後再把控干水分的紅辣椒放到案板上，用刀把紅辣椒的梗給它去掉，去掉之後再把它頭部稍微切一點，然後也是從中間片成兩半，再把兩半分別對半切開，斜刀切成小片，切完之後放到黃瓜片中待用。

5、把控干水分的香菜取出來放到案板上，然後咱們給它切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，當然這要看自己的個人喜好。把咱們准備好的大蒜剝去外皮，然後放到蒜臼中，然後給它搗成蒜泥，把搗好的蒜泥上放到盛有黃瓜的碗中，然後咱們接下來就開始給它調味。

6、小碗中加入適量的白醋，醬油，再撒上適量的雞精，然後將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版涼拌黃瓜就這樣做好了，喜歡的話就趕緊自己去試一下吧。

⑦ 你知道涼拌黃瓜怎麼做才好吃嗎

說到黃瓜的吃法，相信大家首先想到的就是涼拌黃瓜了，相信有不少的朋友都一樣，經常在外面的小店吃涼拌黃瓜，但說實話的外面吃確實貴，一小盤都不知道有沒有一根黃瓜，就要8塊錢！其實吧涼拌黃瓜的做法是非常簡單的，大家在家裡就能夠輕易完成，所以這期的美食教程呢，天健美食坊就准備教大家在家裡做好吃又簡單的涼拌黃瓜，喜歡吃涼拌黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

當然了，一道美味的佳餚，肯定要搭配固定的食材配料，才能激發出最美的味道噠！

好啦，朋友們！我們的美食教程【涼拌黃瓜】就分享到這里，真的是非常簡單，只需要3步就完成了！那麼如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟呢，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也可以在留言區留言分享哦！當然了，如果你暫時沒時間學，那麼你也可以把文章收藏起來，然後有時間的時候再跟著做哦！

⑧ 涼拌黃瓜怎麼拌才好吃呢

引言：夏天的到來天氣越發炎熱，導致人們食慾不振，每天要吃什麼成為了人們討論的問題。黃瓜作為綠色蔬菜，含水量很高，既可以生吃也可以熟食，涼拌黃瓜家喻戶曉不僅清脆爽口，還能緩解夏日的暑氣。