1. 豆腐干怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
2. 豆腐乾怎麼炒好吃又簡單
食材：豆腐乾
輔料：大蔥白、紅椒、青椒
調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖、水澱粉
1.下面准備食材
准備豆腐乾200克，切成大小均勻的條。
2.下面准備輔料
准備大蔥白一段，切成馬蹄片。
紅椒半個去籽切成寬條，青椒半個去籽切成寬條，紅椒、青椒搭配起來比較好看一點。
3.下面開始焯水
鍋中倒入清水，開大火燒開，倒入豆腐乾和青、紅椒，豆腐乾不需要煮太長時間，豆腐乾本身就是熟食，焯水10秒鍾，就可以倒出控水。
4.下面開始烹飪
鍋中燒油，倒入蔥片爆香，聞到蔥香味以後，倒入豆腐乾、青、紅椒，快速大火翻炒。
起鍋加入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，放一點點清水，可以更好地化開調料，使豆腐乾更入味。
適當地勾入水澱粉，快速翻炒，勾入水澱粉的目的不但是為了快速收汁，並且還能把調料更好地裹在豆腐幹上，使湯汁更濃郁。
最後出鍋時，再淋上一些明油，菜色更鮮亮，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。
好了，一道色香味俱全的大蔥爆香乾就做好了。
3. 百度豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾做法一，豆腐乾炒青菜
材料
豆腐乾，青菜（這里用的是生菜），大蒜1瓣，鹽
做法
1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、油開後放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下後，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
做法二，炒芹菜豆腐乾
材料
主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
做法三，豆腐乾絲炒甜椒
材料
主料：豆腐乾250克，青椒60克，柿子椒65克，
輔料：韭菜花50克，
調料：植物油30克，豌豆澱粉5克，醬油15克，味精2克，鹽3克
做法
1.豆腐乾和青、紅椒均切絲；韭花切段。
2.鍋中放油燒熱，依次下豆腐乾、青紅椒絲和韭菜花，翻炒均勻，放鹽和生抽一同炒拌，炒至入味時，放味精，略加生粉勾芡即成。
做法四，秘制豆腐乾
材料
老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白鬍椒粉，冰糖，鹽，韓國辣椒醬，黃豆（提前泡上），自製素高湯（沒有也沒有關系），香葉，桂皮，八角，花椒
做法
1、 2、豆腐切薄塊，盡量薄。
2、 豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、 鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3cm差不多。
大火煮開，轉小火燉上15分鍾後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鍾後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。（時間根據做的量自己掌控~）
4. 豆乾怎麼做好吃
五香豆腐乾是一道特色小吃，主要是用大豆製成的豆腐，在經過後續的一些加工，加入一些五香粉，大料等調味品，製成的一種風味獨特的食物。五香豆腐乾中包含豐富的營養物質，蛋白質含量充足，能夠提供人體所需八種氨基酸，總的來說，五香豆腐乾這種小吃不僅味道好，而且營養價值極高，下面就與小編一起來看看五香豆腐乾怎麼做好吃吧!
五香豆腐乾成品柔軟，五香味道濃郁，如果能加上一點五香粉，香味則更加明顯，是一道健脾開胃的簡單菜餚，非常適合骨質疏鬆的老人食用，小孩子有厭食挑食的，用這種方法做出來的五香豆腐乾也是具有一定的效果的。而且豆腐乾是由大豆製成，包含人體所需多種營養物質，並且脂肪含量低，不會發胖，大可放心食用，大豆是五穀雜糧中的一種，所以用大豆做出來的五香豆腐乾不會對人體造成任何的副作用，如果說五香豆腐乾的缺點，唯一的就是豆腐乾的製作，是經過長時間的腌制而來，腌制的食物最好少吃。
5. 豆乾怎樣做最好吃
所需食材：豆乾5塊、青蒜苗2根、紅辣椒2個、豆瓣醬1勺、白糖1勺、姜絲適量。
1、將買來的豆乾用清水泡一下洗去上面多餘的鹹味然後切成條狀。
2、將青蒜苗、紅辣椒切段備用。
3、鍋中燒油先放入白糖炒至融化再放入豆乾翻炒上色。
4、豆幹上色以後放入豆瓣醬、紅辣椒段、蚝油、五香粉炒至1分鍾。
5、臨出鍋放入青蒜苗、味精、雞精翻炒均勻入味就可以了（因為豆乾、豆瓣醬是鹹的就不需要再加鹽了）。
6. 豆乾怎麼做好吃
豆乾，豆腐的二次加工後的食品，可以簡單看成是去除大部分水分的豆腐。豆乾咸香爽口，硬中帶韌，晾曬好的豆腐乾存放很久也不會壞，適合家庭儲備，豆腐乾濃縮了豆腐的大部分營養，被美譽為「素火腿」。由於本身的質地比較緊實，調味料比較難浸入，做豆乾類的菜餚時候，總會感覺有些不入味，淡淡的豆腥味無法消除，其實這是沒掌握正確的做法。分享一道「辣炒香乾」的做法，豆腐乾在入鍋炒之前，只需要提前處理一步，隨便怎麼炒都容易入味，柔軟好吃，不管是下飯還是下酒味道都是不錯的。
7. 豆腐乾怎麼炒才好吃
豆腐乾跟青椒一起炒好吃。
主料：豆腐乾300g、胡蘿卜1根、青椒1個。
輔料：植物油35g、鹽4g、味精2g、十三香2g、蔥花適量。
素炒豆腐乾的做法
1、准備食材。
8. 豆腐乾怎麼做好吃視頻
炒干絲
主料：准備三塊五香豆腐乾，二兩榨菜，四兩青椒，蒜茸1茶匙，蝦米1兩(約40克)，紅辣椒1隻(切絲)，油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配料(調味料)：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各一茶匙，鹽適量，水4湯匙。
做法：
1、先把備好的五香豆腐乾洗凈，切絲。
2、將蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、把准備好的青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、把榨菜清洗干凈後，切片，用清水浸5分鍾，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、在鍋中下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。
功效：這道豆腐乾的菜餚非常的美味清香，而且能夠增進食慾，如果自己的胃口不好，不妨吃這道菜來進行改善。
豆乾炒臘肉
原料：准備臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
做法：
1、把准備好的臘肉切片;豆乾切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。
2、把鍋洗凈後，放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鍾。
3、把豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、把蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油一起放進去，翻炒均勻後起鍋裝盤即可食用。
功效：這道菜餚色香味俱全，不僅美味可口，而且營養豐富，可以增進食慾。
9. 大豆腐乾怎麼做好吃又簡單
香炒豆乾
原材料
辣椒，薰豆腐乾，瘦豬肉適當，水澱粉，郫縣豆瓣醬，米酒，姜，蒜，生抽，辣椒
作法
1、辣椒、薰豆腐乾(盡可能選那類較為薄有臘香氣的，炒出去較為美味並且香)、瘦豬肉切條；生豬肉絲用水澱粉、郫縣豆瓣醬、米酒翻拌略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切成片。
2、鍋內到底油，油燒之後薑片爆芝麻油後，下腌好的絲襪高跟鞋爆鍋至掉色，先加碟盛起，暫放一邊。
3、另下少量底油、鹽，下辣椒絲爆鍋，這一目地是以便除去朝天椒內不必要水份和甜味，因此無需炒好長時間。
4、待朝天椒剛開始變松，下豆腐乾再爆鍋一會兒；再下炒好的絲襪高跟鞋煸炒一會兒；最終下大蒜、生抽調料（本人感覺下生抽味兒較為香）出鍋。
萵筍拌豆腐乾
原材料
萵筍、豆腐乾、香腸、蒜、花椒粒、花椒粒、樹椒、芝麻油、雞精、鹽、糖
作法
1、將萵筍、豆腐乾切割成條形，各自綽水。留意綽水時放進一滴油、一點鹽。萵筍要維持脆爽，不必綽水時間太長。
2、反復水沖後置放一會，把水控干，放進器皿。
3、香腸切條後放進器皿中，再添加蒜泥。
4、鍋內放少量油，待油熱時，放進幾個花椒粒、花椒粒炸香後，把花椒粒、花椒粒取下，再放進樹椒炸香，倒進器皿中。
5、加少量糖、鹽、雞精、芝麻油，翻拌就可以。