1. 雞腰子炒法
雞腰子炒法有很多種，下面介紹一款好吃的辣炒腰花做法：
原料：腰子、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、生抽、蚝油、老乾媽、水澱粉。
做法步驟：
第1步、把腰子從中間切開。
第2步、把白色部分切去。
第3步、打花刀，切塊。
第4步、水開炒兩分鍾。
第5步、鍋中熱油加蔥姜蒜紅辣椒暴香。
第6步、下入腰花爆炒。
第7步、加鹽雞精十三香生抽蚝油翻炒均勻。
第8步、加一勺老乾媽翻炒均勻。
第9步、下入切好的尖椒，炒制斷生，勾芡即可。
第10步、出鍋裝盤。
2. 雞腰子如何吃
俗話說得好，以形補形，吃什麼補什麼，多吃一些雞腰子，對於人的腎臟也是有好處的。用雞腰子烹飪出來的美食味道非常好，但是雞腰子沒有處理之前，腥味和異味是非常重的，怎樣去除它的異味是非常重要的一個問題，如果不去除的話，就會影響雞腰子最終做出的口感。
說一下雞腰子的處理方法。
首先要放在清水中浸泡30分鍾，這樣有利於泡出裡面的血水，腥水。
泡好以後把水倒掉，再用清水去沖洗干凈。把雞腰子放在案板上，用刀把一個雞腰子片成三片，然後把中間的白色筋膜去掉，這層膜是腥味的主要來源，去除掉以後就腥味就降了一大半。
切片好的雞腰子放在盆中，加入料酒，姜絲和澱粉去抓勻，充分的腌制一下，這一步的目的不僅可以去腥，同時可以起到嫩滑的作用，這樣才能保證雞腰子好吃的口感。
再就是為了保證雞腰子沒有異味，炒制出來非常香，可以採用味道大一些的配料去製作，比如說干辣椒，青紅杭椒以及生抽，蚝油，胡椒粉等等。做法多種多樣，只要烹飪好了，味道是非常好的。
接下來說一下烹飪方法，准備食材:
雞腰子，青辣椒，蔥，姜，蒜，干辣椒，香辣醬，料酒，生抽，蚝油，鹽，雞精，植物油。
製作步驟:
雞腰子處理好以後放入盆中，加入姜絲，料酒，生抽，蚝油抓勻，腌制10分鍾入味。
干辣椒切段，蔥切絲，姜切片，大蒜拍扁切粒，青辣椒清洗干凈以後，把中間的白筋和籽去掉，切成小塊備用。
鍋里放入植物油，六成熟以後下蔥，姜爆香。再把干辣椒放入，大火煸炒出香味，放入香辣醬煸炒出紅油。
這時下雞腰子大火煸炒，放入生抽，蚝油，爆炒熟以後放入青辣椒段生，最後撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
3. 雞腰子燉酒怎麼做的有什麼功效
1、美容養顏
雞腰子中含有非常多的脂肪和蛋白質，脂肪可以增加女性皮膚的彈性、防止皺紋產生，蛋白質可以使皮膚細嫩、幼滑、延緩皮膚老化，因此食用雞腰子可以達到美容養顏的效果。
2、治療陽痿
在民間一直有以形補形的說法，而雞腰子能為男性提供激素，能夠達到壯陽補腎的效果。因此由腎虧導致陽痿的男性可以適當吃一些雞腰子，提高生殖系統的能力。
治療陽痿小偏方：雞腰子適量，醋、白酒、蒜泥適量。選擇毛色艷麗、雞冠紅大、翅大身高的公雞，宰殺之後，取出睾丸浸入白酒中3個小時左右，再取出烤黃備用。食用的時候可蘸酒、醋與蒜泥，隔晚服1次，每次1對。
3、治療早泄
導致早泄的原因除了壓力外，腎氣不足也是一個很重要的原因，食用雞腰子可以補氣健腎，治療早泄。將雞腰子和當歸燉湯，還可以增加雞腰子的葯效。
4、導致肥胖
雞腰子含有的膽固醇和激素較多，對血管不好，會增加心腦血管疾病的危險，還可能引起肥胖，因此肥胖者、患有高血壓、腦血栓等疾病的人不可過多食用雞腰子。
5、導致性早熟
由於雞腰子是雞的生殖器官，含有激素，小孩子吃了雞腰子會導致性早熟，造成發育提早停止，身高過矮，因此不要給小孩子食用雞腰子。
6、雞腰子的做法
(1)椒麻雞腰子
1.雞腰子清洗干凈。
2.花椒，蔥，紅椒洗凈備用。
3.鍋里放水燒開關火，將雞腰子略燙撈出。
4.撕去筋膜洗凈切十字刀花。
5.鍋里放水，放入料酒，將雞腰子飛水至熟。
6.過冷河濾水備用。
7.蔥切末，花椒拍爛切成末，紅椒切碎備用。
8.加入生抽，香油，雞粉調勻成味汁即可。
9.雞腰子擺盤，紅椒和蔥點綴，澆上椒麻汁即可上桌。
(2)枸杞雞腰子雙麥粥
1.將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加清水，浸泡半小時;
2.等待的時間中，將雞腰子洗凈、切片，枸杞洗凈;
3.電飯煲中加足水，用煮粥功能煮半小時，加入淘洗干凈的藜麥和燕麥片;
4.再放入雞腰子，攪勻，繼續煮10分鍾;
5.加入枸杞，攪勻後繼續煮5分鍾;
6.最後調入少許鹽即可。
4. 雞腰子怎麼做好吃法大全
用料
主料
烹飪技巧
貼士就是好好吃。可以配酒，嘻嘻。炒雞肉，蝦都可以這樣。雞肉就不要椒鹽了。
5. 這是從雞肚子里拿出來的，它是什麼叫什麼名字有什麼用
雞腰子，俗稱雞的腎，其實不然，雞腎和雞腰子不是同一種東西，雞腰子比雞腎更加的營養，而且大補。雞腰子其實是雞的睾丸，是雞最重要的一個部位，如果雞的腰子被割掉的話，雄雞就會變成閹雞，不會再有雞的雄風了，可見這個部位對雞來說是非常重要的。這個部位真的是有錢都買不到，試想一下一隻雞能有多少個腰子，吃一盤得閹多少只雞啊。
把雞腰子洗干凈備用，准擺好花椒和青椒切成段，把茶樹菇洗干凈備用，倒油入鍋，放入生薑和蒜蓉進行爆香，然後倒入茶樹菇和准備好的雞腰子、花椒、青椒等，一起爆炒，不要炒得過分熟，大概七分熟即可，炒起來後把雞腰子一起裝進干鍋中，點上酒精再進行加熱，一道美味的干鍋雞腰子就做好了。
6. 雞腰子好吃不
好吃的很做法如下：
炒雞腰子材料：雞腰子適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、食用油適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜蒜適量、蚝油適量、生抽適量。
1、雞腰子清洗干凈。
雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。
7. 雞腰子有什麼營養如何做得好吃
一、雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。同時作為雞的腎臟器官的雞腰子可以幫助我們人體從中汲取自身腎臟器官所需的營養元素。二、1、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：
大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許
做法：
(1)將大米淘洗干凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鍾;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
2、洋蔥雞腰
材料：
雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：
(1)將雞腰子洗凈後，切成片，用料酒腌制10分鍾左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;
，(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
8. 土雞腰子怎麼燒好吃
土雞腰子怎麼燒好吃？
土雞腰子的話可以爆炒著吃，放一些小米椒加些生薑蔥蒜，大火爆炒，又香又美味腰花太好吃啦！
9. 雞腰子做法
香辣雞腰子做法如下：
1.將雞腰子處理清洗干凈後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.將辣椒洗凈後切絲，以及姜和蔥洗凈後切成姜絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和姜絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。
4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
二、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許
做法：
(1)將大米淘洗干凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鍾;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
三、洋蔥雞腰
材料：雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：
(1)將雞腰子洗凈後，切成片，用料酒腌制10分鍾左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;
(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
10. 雞腰的做法
紅燜雞腰的做法
主料： 雞腰子400克
輔料： 香菇（鮮）50克 冬筍75克 火腿25克
調料： 豬油100克 料酒10克 醬油10克 鹽5克 味精5克 澱粉10克 香油2克
做法將雞腰洗凈後盛在盤內，上籠蒸熟取出待用. 冬菇去蒂洗凈泥沙，一切為二. 冬筍洗凈切花片. 火腿切片待用. 燒熱鍋傾入豬油，將冬菇、筍花片、火腿片一起下鍋炒一下，烹入料酒，加入醬油，精鹽，味精，上湯，用文火燜2分鍾後，將雞腰下鍋，略燒片刻用濕澱粉打芡推勻，淋入麻油，起鍋裝盆即成。