㈠ 豬小腸怎麼炒好吃和脆
小腸的製作方法有很多，可以製作涼拌小菜，需要先把小腸裡面的雜物以及多餘的油脂去除干凈，然後再反復搓洗，青蔥清潔干凈切成段狀，然後就可以把鹽放進小腸裡面攪拌均勻腌制一會兒沖洗干凈，花生油，麵粉放進小腸當中，繼續揉搓幾分鍾，用清水沖洗干凈，鍋中加入適量的水，小腸放進去燙上幾分鍾，再撈出來清洗干凈，另外准備一個湯鍋，加入適量的水煮開，再加一些生薑片，蔥段，小腸，煮開後用小火再繼續煮上幾十分鍾，淋上一些料汁就可以吃了。
小腸可以和生薑片搭配在一起炒著吃，首先把小腸反復清洗干凈，然後鍋中加入適量的水煮開，把小腸放進去燙一下撈出來，用冷水清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，蔥放進去翻炒，然後再加入生薑以及小腸，翻炒均勻加入適量的調味料再繼續翻炒一下，入味以後把火關掉，再淋上一些香油就可以盛出來吃了。
小腸還可以和狗尾草搭配在一起燉煮以後來吃，首先把小腸洗干凈切成段狀，然後再把使君子和狗尾草洗干凈，放到鍋中加入適量的水煮開，再改成小火繼續煮半個小時，過濾以後把米酒小腸搭配在一起煮上半個小時，等到小腸變得酥爛就可以吃了。
小腸還可以和豆腐搭配在一起煮著吃，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑片放進去翻炒一下，然後再把小腸放進去炒香，加入適量的老抽，生抽，料酒，然後再加入適量的水，桂皮，八角，冰糖煮開以後改成小火，豆腐洗干凈切成塊狀，放進鍋中焯燙一下，小腸燉煮60分鍾左右，基本上可以熟爛，然後再加入一些豆腐慢慢的煮入味，用大火把汁收干就可以吃了。
㈡ 豬小腸味道鮮美可口，那該怎麼炒才比較好吃呢
尖椒50克、花椒10克、干辣椒20克、蔥段10克、薑片10克、雞蛋2枚、土豆淀老乾媽豆豉1湯匙，白酒1湯匙，醬油1湯匙，蚝油1湯匙，植物油適量，麵粉3湯匙。粉適量、香辣醬10克、雞精5克、糖3克、香油3毫升並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
㈢ 豬小腸怎麼炒
豬小腸的話，我們給他洗干凈，把它做成三鮮湯，他是非常好喝，有營養的
㈣ 豬小腸怎樣炒好吃
豬小腸燒豆腐
食物：豬小腸100克、水豆腐300克、蔥段、食用油、生抽醬油、食用鹽、薑片、木薯澱粉、白砂糖、油耗等
作法：
1、水豆腐切片，結腸切棱形，姜蒜切條。
2、水豆腐放進海碗中，倒進冷水摸過水豆腐的，隨後放進適當鹽，腌漬三十分鍾。料汁碗中放進：生抽醬油，香油，生抽醬油，鹽，白砂糖，木薯澱粉。
3、滾油進行爆香薑片、蔥絲，下來入結腸低火爆鍋一會兒。
4、倒進料汁，煸炒勻稱，另外下水豆腐，使水豆腐勻稱著色。假如鍋中水份收濕，能夠順著鍋邊淋入適當的冷水，蓋上蓋子燜一會。
5、水份收濕後，加食用鹽調料就可以。
留意！以便讓豆腐進味，要提早用加了鹽的冷水侵泡三十分鍾。結腸要爆鍋一會兒除掉腥味兒，在放水豆腐，那樣才可以讓豬小腸美味可口香酥。
豬小腸燉冬瓜
食物：豬小腸300克、東瓜200克、豬排骨300克、薑片、食用鹽、蔥段適當。
作法：
1、在開水中放進結腸和薑片，煮5分鍾去腥味。豬排骨用冷水侵泡三十分鍾，除去鮮血。
2、取另一個石鍋，添加適量冷水和豬排骨，與焯好的結腸（切條）一同添加。
3、燉一小時後，添加東瓜，再次慢火燉三十分鍾，起鍋前添加食用鹽就可以。
留意！結腸要先除去腥臭，那樣燉出去的湯才會醇香，口味也會更好。
㈤ 爆炒小腸怎麼做好吃
1、豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸最瘦，腸頭最肥。豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。
2、 今天就來分享一下「爆炒豬小腸」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬小腸、蒜苔、小米辣、生薑、蒜子
4、先把生薑切姜絲，蒜子切片，蒜苔切去兩頭，切三厘米長的小段，小米辣去蒂切辣椒絲。然後把洗干凈的豬小腸切五厘米的小段，再切條
5、再把處理好的豬小腸放入冷水鍋中焯水，再放入料酒去腥，等鍋燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，大火再燒十五分鍾，把小腸燒熟
6、熱鍋倒油，先放入姜絲、辣椒絲和蒜片爆香，然後倒入豬小腸，炒干水分。這時在放入適量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
7、然後放入半勺鹽，一勺糖，一勺味精，少許白鬍椒粉。翻炒至蒜台斷生，裝盤美味即成。這樣一盤想香脆巷口的爆炒豬小腸就做好了。
8、豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。 適用人群一般人群均可食用。
㈥ 炒小腸怎麼炒才會脆
小腸改刀後要下鍋焯水，焯透大火爆炒才會脆，做法如下：
准備材料：豬小腸300克、野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、澱粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉適量、植物油適量
一、小腸洗凈，水開以後下鍋焯水，焯透。
㈦ 豬小腸子怎麼炒
爆炒小腸
材料
1.小腸200克，青椒1個，紅蘿卜四份之一個
2.姜1個，鹽，味精，花生油
做法
1.將煮好的小腸切段，青椒撕塊，紅蘿卜切片。
2.將適量花生油倒入鍋中，熱至5成放入薑片，翻炒，再依次放入小腸、青椒、紅蘿卜翻炒。
3.加入適量鹽、味精，起鍋裝盤。
生活中豬小腸的做法還是蠻多的，今天小編主要介紹其中的三種做法供大家參考：
1、豬小腸蔬菜湯
具體步驟：
第一步：事先准備好需要的食材和調料。
第二步：准備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第三步：准備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。
第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：准備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：准備好一把細面條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋里的湯煮麵條。
第十三步：等面條好了盛到碗里去。
2、紅椒爆小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸清洗干凈，然後切成小段。
第二步：將需要的蔥姜蒜切成碎末。
第三步：我們需要將小紅椒切成圈狀。
第四步：鍋里放入油，將薑片以及蒜末放進去，用小火進行煸香，再放入小紅椒爆香。
第五步：將豬小腸放進去，直到豬小腸的水分和腸內的油出來為止。
第六步：放入適量的老抽和鹽上色和入味。
第七步：澆上少量的水翻炒幾下，加入適量的胡椒粉攪拌均勻即可。
第八步：撒上蒜苗以及適量的雞精翻炒幾下就可以起鍋了。
3、醬香豬小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸洗干凈，放入高壓鍋中，加入適量的水和薑片之後進行燜煮。
第二步：我們需要將煮熟的豬小腸撈出來切成段備用。
第三步：炒鍋中加入蒜末進行爆香，加入豬小腸爆炒幾下就可以起鍋了，記得在起鍋之前加入少許的醬油上色。
㈧ 豬小腸怎麼炒好吃又脆
一定要爆炒，附詳細的做法：
爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
㈨ 豬小腸怎麼炒好吃