㈠ 在家怎樣做好吃的肉末豆角
在家怎樣做好吃的肉末豆角？
原料：豆角、豬瘦肉、大蒜、生薑、生抽、老抽、鹽、油、蚝油、澱粉。
做法步驟：
第9步、出鍋
小貼士：
豆角一定要悶煮熟透，
豆角一定一定要水煮熟透才能吃
㈡ 豬肉和豆角怎麼炒好吃
【豆角炒肉絲】
1.首先，我們准備一下食材，長豆角一把，洗凈後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲放入盤中備用。
廚師長教你豆角炒肉的正確做法，炒出的肉絲嫩滑入味，簡單好吃
2.裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩。
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3.大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅干椒。
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4.下面，我們把豆角焯一下水，鍋里燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水備用。
廚師長教你豆角炒肉的正確做法，炒出的肉絲嫩滑入味，簡單好吃
5.下面，我們把肉絲滑一下油，鍋里倒入植物油，把油燒熱，充分滑鍋以後，倒出熱油，加入涼油，再倒入肉絲，快速攪動免得粘連，把肉絲炒變色以後，倒在漏勺上控油。
廚師長教你豆角炒肉的正確做法，炒出的肉絲嫩滑入味，簡單好吃
6.下面，我們開始烹調，鍋里燒油，油熱後，倒入蔥蒜紅干椒爆香，再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻。
廚師長教你豆角炒肉的正確做法，炒出的肉絲嫩滑入味，簡單好吃
7.加入肉絲，起鍋的同時，倒入料酒，蚝油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太干，可以加一點清水，翻炒40秒鍾左右，勾入水澱粉，開大火收一下汁，起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤。
㈢ 豬肉和豆角怎麼做好吃
豬肉炒豆角的做法
步驟step
1
㈣ 豆角燉肉怎麼燉好吃
最正宗的東北豆角燉肉！香掉舌頭的美味，實在太好吃了
描述：作為一個東北人，豆角燉肉（東北就叫燉豆角）是從小吃到大的必備菜品，跟蘸醬菜的等級是一樣的。看起來不起眼，但是吃起來嘖~嘖~嘖~
用料：
豆角 一斤半吧大概
豬肉（帶點肥的） 半斤
姜 兩小片
蒜 3瓣
蔥 半個手指那麼多吧大概
老抽（上色的） 1勺
生抽（鹹的） 3少
十三香 5g
白糖 2g
小蘇打 2g
步驟：
0. 准備工作：豆角去筋，洗凈控水。豬肉切片（切片的時候比平時炒菜切的要厚點，吃起來口感好！）。蔥切蔥花，姜切片，蒜拍碎。
1. 鍋里放點油，油熱之後放入切好的肉片，炒至豬肉稍變色（看起來還帶點血色）加點十三香（十三香沒有不加也可以），再炒個30秒。
2. 放入蔥、姜、蒜，再炒一會加入少量生抽。炒出香味兒之後再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
3. 加入豆角翻炒1分鍾。左右加水，水量需沒過豆角。等湯煮沸。
4. 看到湯翻滾後加鹽+生抽覺得顏色不夠深可以再加點老抽（鹹淡要自己嘗，湯要咸點，這樣燉出的豆角才更入味）。
5. 調成中火燉5分鍾左右，加入少量（2g左右）白糖提鮮，如果家裡有的話可加入少量（2g左右，千萬別多加）小蘇打（為啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再調中小火燉上至少15-20分鍾。蓋上鍋蓋，中間盡量不要掀鍋蓋。
6. 時間到了之後打開看看收湯效果如何，如果湯多調成大火再燉個5分鍾左右把湯收一下。最後盛盤上菜！
小貼士：
1.肥瘦相間的肉可煎出豬油，吃起來更香（不喜歡吃肥肉用瘦的也可以。）2.十三香、白糖、小蘇打，這三樣如果沒有的話不加也沒有關系，加了更好吃！沒有老抽生抽，只用醬油也可以。3.東北菜顏色看著都深，但是個人覺得這個深顏色才是燉豆角的精華所在，看著沒顏色的沒食慾啊~4.豆角烹飪時間宜長不宜短，不熟的會中毒，所以燉的時間一定要夠至少15分鍾。基本常識大家雖然都知道，但還要提醒一下。
㈤ 肉燒豆角怎樣燒才好吃
用稍微肥一點的叉燒燒豆角是一道很好吃的小菜，營養豐富美味下飯！
主料:四季豆250克 叉燒肉100克
輔料:大蒜3瓣 鹽適量 干辣椒2個
叉燒肉燒豆角的做法
1.主要食材：四季豆、叉燒肉、大蒜
2.叉燒肉切片、大蒜切片備用。
3.四季豆摘洗干凈掰成寸斷。
4.鍋中放入食用油，加入四季豆煸炒。
5.煸炒至四季豆熟透起皺盛出。
6.鍋中留底油，放入蒜片干辣椒段小火編出香味。
7.編出香味後放入叉燒肉煸炒。
8.炒至叉燒肉肥肉部分透明吐油。
9.放入四季豆
10.加入適量食鹽，少許胡椒粉
11.翻炒均勻即可。
㈥ 豆角肉怎麼炒好吃
豆角炒肉
食材：五花肉，豆角，大蒜，生薑，花椒，大蔥，小米辣椒，干辣椒
調料：鹽，白糖，味精，雞精，生抽，料酒
1，豆角買來摘洗一下，控干備用
8，下入蔥姜蒜，干辣椒，加入少許老抽上色
9，接著下入小米辣椒，下入豆角大火煸炒
10，開始加入調料，鹽少許，雞精，白糖，味精，生抽，翻炒一下 豆角肉出鍋即可。
功效與作用：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、婦女帶下過多。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
㈦ 豆角肉片怎麼炒好吃
炒豆角肉片一定要先把肉片炒一下放上佐料。再把豆角炒變色。然後。水添的和豆角一平這樣炒出來的肉片炒豆角特別好吃。
㈧ 豬肉炒豆角怎麼炒好吃
你好朋友，豬肉炒豆角，你可以先把豆角用熱水焯一下，撈出梨乾，再把豬肉下鍋炒至八成熟加入豆角大火翻炒均勻，加入調料，這樣炒出來的豬肉豆角味道鮮美。