Ⅰ 怎麼樣煮粥好吃
要使粥好吃，注意以下幾點：
1、浸泡：煮粥前先米用冷水浸泡半小時讓米粒膨脹開樣做好處，熬起粥來節省時間，攪動時會順著方向轉，熬出粥酥、口感好。
2、開水下鍋：開水下鍋比冷水熬粥更省時間 ，熬出來的粥更美味。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾，熬出來的粥香味由此而出 。
4、攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時開始不停地攪動直持續約10分鍾呈酥稠狀出鍋止 。
5、點油：煮粥還要放油
Ⅱ 怎麼樣熬粥才好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹，這樣熬粥節省時間而且熬出的粥口感好。
2、先用大火煮開，再用文火熬約30分鍾，這樣才能熬出粥的香味。
3、蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈稠狀出鍋為止。這樣可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
4、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，可以使粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
Ⅲ 怎麼煮白粥才好吃
煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味。其次要燒開水後再下材料。另外還要注意火候，大火燒開後轉中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。還可以適當在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮。下面介紹做法：
准備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、鹽、油適量
製作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鍾
Ⅳ 怎麼做粥簡單又好吃
粥營養豐富，容易消化，是老少皆宜的一種家常食物，怎樣煮粥才能又快又好喝呢。
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粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鍾，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。
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現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜歡用傳統的方法煮粥，可以根據自己的口味，隨時往鍋里添加一些食材。
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煮的粥多了，慢慢總結了一些小經驗，可以在較短的時間里，煮出各種美味的營養粥。
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煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鍾後，往鍋里加一勺涼水，沸騰後兩三分鍾，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鍾時間。
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煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
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如果沒有來得及泡，現做也來得及，把所有材料洗凈放進水鍋里，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水裡燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以後，再開火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節省三分之一的時間。
Ⅳ 粥要怎麼熬才好吃
扇貝干粥怎麼做好吃
主料：扇貝100g、糯米50g、大米150g
輔料：鹽適量
步驟
1、將大米和糯米先摻在一起。
2、然後就是用水洗干凈了。
3、在鍋裡面倒入水燒開了，再將洗干凈的米放到裡面。
4、等米煮得粘稠的時候，就將煮好的扇貝放入了。
5、然後在出鍋之前放入一些枸杞，加入一些鹽進行調味就可以了。
扇貝干粥的營養價值
干貝裡面是含有非常豐富的谷氨酸，味道是非常的鮮的，是會使得腥味變小，我們用干扇貝來做粥，可以很好的保留扇貝裡面的營養成分，可以使得肉裡面的鮮味滲透到粥裡面，吃起來的非常的鮮甜可口，使得營養價值也是會變得更高。
干貝裡面是含有我們身體所需要的多種營養元素，裡面含有非常豐富的蛋白質、核黃素、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。蛋白質的含量是要比我們經常吃雞鴨魚肉的蛋白質更高的，而且扇貝干裡面的礦物質含量是非常的豐富的，比較所謂的魚翅燕窩都高，所以我們經常經常是食用一些是可以很好的補充我們身體所需要的一些營養物質的，而且味道是非常不錯的。
扇貝干也是一種比較名貴的中葯材了，我們可以利用其來很好的幫助滋陰補腎、和胃調中，對於緩解和治療脾胃虛弱、頭暈目眩、虛癆咳血、咽干口渴等症狀。我們在平時的生活中經常食用一些可以幫助降低血壓和膽固醇，很好的補益強身，而且對於軟化血管、防止動脈硬化、抗癌都是有很好的作用，大家要適量的食用一些。
扇貝干怎麼吃
干貝娃娃菜
主料：干貝20g、娃娃菜600g
輔料：白糖1/2勺、鹽3/4勺、料酒2勺、生薑8g、大蔥5g
步驟
1、將干貝洗干凈了，放到碗裡面，在裡面倒入半碗水，浸泡2個小時左右，再倒入1勺料酒、3克生薑片，在鍋裡面用大火蒸20分鍾。
2、將娃娃菜洗干凈了，然後用刀切成8瓣。
3、然後將大蔥和剩下的生薑切成片。
5、起油鍋，在裡面放入蔥薑片進行爆香了。
6、再將娃娃菜放入了，然後將扇貝乾和浸泡的水都倒入鍋裡面。
7、再倒入半碗水，放入適量的鹽和糖以及料酒。
8、用大火煮開了，就蓋上蓋子，用小火煮10分鍾。
皮蛋干貝粥
材料：米100克、干貝50克、皮蛋1個、蔥末1小匙、紅椒絲1小匙、鹽、雞精各2克，胡椒粉、麻油少許。
做法：將米洗干凈了，浸泡半個小時，然後倒入水煮40分鍾，將扇貝乾洗干凈了，浸泡軟了，再放到粥裡面一起煮10分鍾，將皮蛋切成月牙形，將蔥切成末，將皮蛋放到粥裡面煮，然後再煮5分鍾，加入適量食用鹽，撒上一些蔥花和紅椒絲就可以了。
扇貝干怎麼泡發
我們在製作之前是要將扇貝干先泡發了，這樣操作起來是比較的簡單的，我們是可以提前8個小時用熱水浸泡，如果我們能夠用手指捏開的時候，就是泡發好了，可以進入菜裡面，大家也是可以先用冷水洗一遍，然後就是盛到碗裡面，在裡面倒入適量的蔥姜、料酒和鮮湯，然後就是在籠屜裡面蒸2個小時左右，等到我們用手可以輕輕的捏散成絲狀就可以和原湯一起入菜了。
我們在泡發扇貝乾的時候，可以用蒸汽，蒸汽發制和熱水是非常的相似的，而蒸汽是利用水蒸汽來傳導熱量，避免和干製品大量的水分接觸，這樣對於保持干製品的鮮味和保持原料本身外形完整是有很好的效果和作用的。大家在泡發的時候一定是要將外面的邊緣的筋膜去掉了，否則就是會非常的影響口感了，而且浸泡完的水是不要倒掉的，可以一起入菜的，非常的提鮮的。
Ⅵ 粥怎麼熬好吃
天冷，早餐就愛吃這碗熱乎的粥，不用大米煮粥，軟糯香甜更好
深秋天冷，早上起來就愛吃點熱乎乎的粥食來溫暖我們的身體和腸胃。說道食粥文化，在我國已經有幾千年的歷史了。經過幾千年的歷史發展，大家已經不再滿足白粥的需求，而是將粥的花樣不斷的翻陳出新。種類也越來越多，例如清粥、鹹粥、甜粥、養顏粥、葯膳粥等等。
早餐，顧名思義就是人在清晨起床後吃的第一頓飯。早餐的主要生理功能是為機體提供一夜禁食後所需的能量和營養物質，據數據表示，吃營養的早餐對身體有很多的益處。
早餐吃粥也是我們絕大部分人認可的生活習慣，這是因為粥比較容易消化，不刺激胃，不同的粥，食材搭配的不一樣，除了能填飽肚子的同時還有保健的作用。今天這款粥用到的不同以往的大米、小米煮的，健脾養胃的效果會更好。
【桂圓紅棗糯米粥】
准備的食材：糯米100克，桂圓10顆，紅棗8顆，蜜棗3顆，清水適量。
第一步：先將糯米清洗干凈，提前用清水浸泡2個小時。糯米是一種溫和的滋補品，又補虛暖胃的作用。
第二步：桂圓去殼，桂圓肉略微清洗一下。桂圓肉具有補益心肺，潤膚美容，作為葯食兼顧的食材，特別適合秋冬季食用。
第三步：紅棗清洗干凈去掉棗核備用，嫌麻煩的也可以不去，但紅棗的棗核容易上火，熬湯和煮粥的時候還是建議去除棗核製作。民間有「一日吃三棗，百歲不顯老」之說，意思是紅棗具有滋潤肌膚，美容養顏的好處。
第四步：將泡發好的糯米、桂圓、紅棗。蜜棗一同倒入電飯煲內，按個人喜歡的濃稠程度，加入適量清水，按粥湯鍵進行燉煮，約1.5~2個小時，每家電飯煲的時間不一樣。用電飯煲煮粥不用擔心粥煮會溢鍋，會忘記關火等，是我家常用來煮粥、燉湯的廚房工具。
這碗健脾養胃的桂圓紅棗粥就完成了，這款粥不用再額外的加糖，因為紅棗、桂圓、蜜棗都有相當的甜度，味道已經足夠了。蜜棗具有清心潤肺的功效，增加甜味的同時，豐富了粥的口感，喜歡吃甜粥的朋友千萬別錯過這款粥，軟糯濃稠香甜更好吃，是大米粥無法相比擬的。
——梓棋說——
糯米煮粥雖然好吃，但一次不建議吃超過2碗的量，也不建議天天吃，因為升糖指數高，所以血糖高的人要慎食