A. 黑米的營養豐富，怎樣做才好吃
黑米有「黑珍珠」和「世界大米之王」的美譽。它營養豐富，具有很高的營養價值。黑米特有的香味感覺有點接近香米的醇香，因此也是很有價值的食物原料，黑米這樣做會好吃喲！
B. 黑米怎麼做好吃
煮粥好吃。
黑米是一種葯、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」 和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。
每年秋後，黑稻一旦成熟登場，家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口裡有一股淡淡的葯味，特別爽口合胃。時間一長，人們有了吃黑米的豐富經驗。煮稀飯時投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食，症狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療，故黑米又叫「葯米」之稱。
C. 黑米飯怎麼做好吃
黑米粥是我們經常吃的一種粥品，如何掌握水和米的比例呢，對於一些菜鳥們一定要學習一下了。
大米主要是出香味的，各類粥裡面都可以放一點，沒有固定比例。黑米本身沒有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是讓粥有粘稠度，適量即可。我個人經驗，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的時候冰糖一定要加，熬出來的粥才有味道。另外還可以加點黑豆、紅豆、紅棗、蓮子、花生等佐料，各種米+各種佐料的總量：水=1:15左右。用高壓鍋的話可以直接熬，如果是一般的鍋，最好還是提前一晚上把黑米、糯米、各種豆子先泡一下，否則不容易熬爛。
煮黑米粥時間太久，要個把鍾頭才能煮熟，沒法，煮黑米粥要放多的水，在電磁爐上煮，足足煮了一個鍾頭，試著吃才熟，熟了的黑米卻變成深棕色，放糖，香味獨特，很可口。
黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，是稻米中的珍貴品種，古稱「粳谷奴」，有名烏米、葯糯、軒粳米等。其外表純黑發亮，有「黑珍珠」和「貢界米中之王的」美譽。黑米粥具有葯用的作用，同時也可以滋補氣血，學會了如何製作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦。
黑米是一種葯、食兼用的大米，具有較高的葯用價值，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
D. 黑米如何蒸才會軟呢，如何做才能更好吃
黑米是非常有營養的食品，但是，由於黑米質地堅硬，要怎樣處理黑米以後，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢？黑米類似於糯米，非常硬，但製作熟之後是非常香糯的，營養價值還比較高，黑米是食葯兼用的米，吃了不僅營養，而且還能作為葯來用，就是能治病。邊緣對齊蓋上黑米面片，並在黑米麵粉上撒食鹽和十三香粉再加食用油塗抹均勻。
E. 黑米飯怎麼做才好吃
超級軟糯的純黑米飯的做法
一個人吃的話，准備好一杯米 。兩個人就兩杯米。看自己的飯量啦！
小貼士
煮飯時不蓋蓋子是因為水會溢出來。想蓋著的話，可以等後面沒什麼水了再蓋上，就不會溢出來。想要黑米軟糯，就要泡一晚上。然後飯和水的比例是1:2.5。
F. 黑米怎樣做會更好吃在蒸的時候怎樣才會比較軟
經常食用黑米，有利於防治頭暈、頭暈、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、便秘、排尿困難、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等。因為黑米所含的營養成分多集中在黑皮層，不適合整理，最好吃糙米或者標準的三等米。據營養專家黎黍勻研究，黑米的活力指數為7.7021，食品防病指數為36.05，具有很強的保健功能。黑米是一種非常有營養的食物。但是由於其質地堅硬，應該怎麼做才能讓黑米變軟變好吃？
1.黑米洗凈，用冷水浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2.鍋內加入約1500毫升冷水，放入黑米，大火煮沸，再小火煮沸1小時。
3.粥稠時，加入紅糖調味，煮一會，即可食用。
煮粥的時候可以加點紅棗、銀耳、芝麻等。增加營養的全面性。
總結：以上是我的一點經驗，與家人的做法分享。黑米和我們每天吃的米飯差不多，不用對我說的話害羞。還有很多其他做法，可以靈活做。黑米容易做，但是要記住黑米比較硬，要想做得軟一點就要提前泡好。
G. 黑米飯怎麼做好吃又爛
黑米在做之前怎麼處理？
第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯，這就要提前洗洗，一般我們採用的方法就是浸泡一晚上，黑米經過一晚上的浸泡，米制就會變軟了很多，再用來熬制和煮米飯都比較容易多了，口感也軟了好吃多了。這種方法我最常用。也是大家對黑米最常用的方法。
第二種：冷凍法，這種就是把黑米提前放在冰箱的冷凍室里，吃的時候，就拿出來，洗凈以後，用開水下鍋煮，這樣黑米經過熱脹冷縮的原理，很容易就被煮開花軟爛香濃了。繼續熬一會兒就會非常的軟糯，這種方法大家都不常用，有時間的話可以去試試效果。
第三種：小蘇打浸泡法，這種方法也是把黑米洗洗，加小蘇打和幾滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用來熬制或者煮米飯了，這種方法也是不太常見，小夥伴們可以去試試效果吧。
小貼士
1、用黑米熬粥，用電壓力鍋或者高壓鍋煮比較好，省時省力。
2、無論是用黑米熬粥和煮米飯，最好加一些黏性比較糯的大米一起煮比較好，軟糯香濃口感好。
3、為了增加黑米粥的口感和營養，加花生和紅棗，紅小豆之類的，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味。
H. 黑米的做法有哪些
做法如下
中國有句古話說：逢黑必補，黑米是稻米中珍貴的品種，富含維生素和微量元素，長期食用可延年益壽。
作者: Nina囡囡
烹飪時間28分鍾
口味類型家常味
難度級別初級
分類主食
烹飪方法拌
菜系其他
用料
黑米
相剋宜搭1/2米杯
燕麥
1/4米杯
枸杞
適量
紅棗
適量
黑糖
適量
做法
將做法保存到手機
准備好所需的食材，黑米我買的台灣產的，品牌打了馬賽克免得人家說我做廣告。
1/7 准備好所需的食材，黑米我買的台灣產的，品牌打了馬賽克免得人家說我做廣告。
黑米清洗干凈。
2/7 黑米清洗干凈。
黑米、燕麥和適量的水倒入鍋中，大火煮開後轉中火繼續煮。
3/7 黑米、燕麥和適量的水倒入鍋中，大火煮開後轉中火繼續煮。
紅棗清洗干凈切丁去核，連同枸杞一起放入鍋中。
4/7 紅棗清洗干凈切丁去核，連同枸杞一起放入鍋中。
煮至米粒開花，粥濃稠的時候，加入少許黑糖攪拌均勻，再多煮一會兒。
5/7 煮至米粒開花，粥濃稠的時候，加入少許黑糖攪拌均勻，再多煮一會兒。
煮到你喜歡的粘稠程度即可離火。
6/7 煮到你喜歡的粘稠程度即可離火。
早晨迎著朝陽、傍晚迎著夕陽，靜靜享用美味的黑米粥吧。 Bon appetite.
7/7 早晨迎著朝陽、傍晚迎著夕陽，靜靜享用美味的黑米粥吧。 Bon appetite.
小貼士
1.我買的這款黑米無需浸泡，有的品種的黑米煮之前需要提前浸泡。
2.粥煮開後一定要不時攪拌一下。
3.不喜歡甜粥的可以省略黑糖不加。
I. 黑米怎麼蒸才會軟怎麼做才能更好吃
黑米是非常有營養的食品，但是，由於黑米質地堅硬，要怎樣處理黑米以後，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢？
下面分享一下黑米飯和黑米粥的做法
黑米飯
1，黑米應在清水中提前浸泡一下，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛，在黑米加一點粳米或者其他穀物食材，可以讓營養價值更全面。
2，煮飯摻的水就要比平常做飯的水稍稍多點，等米鍋開了以後，然後關小火量，以不冒出鍋為原則，再繼續煮。如果是用電飯煲和高壓鍋煮黑米飯，那煮的時間要長一些並且在飯好關火後，還要密閉燜十幾二十分鍾。這樣，黑米飯也就軟爛香酥好吃了。只要像這樣做出來的黑米飯，那一定是柔軟美味的。只要時間和火候到了，美味有營養的黑米飯就有你任意品嘗了
黑米粥
主料：黑米150克
1、黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
熬粥的時候可以適量加一些紅棗，銀耳，芝麻，等等增加營養的全面性。
J. 黑米怎麼做好吃法大全
黑米薏仁粥
用料 黑米適量；薏仁適量；水適量；冰糖適量 做法
黑米，薏仁提前用開水泡半小時。
鍋中加適量水燒開，將泡好的黑米薏仁連水一起倒入鍋中，加入冰糖大火煮開小火熬1小時即可。
紅豆黑米酒釀粥
用料 紅豆；黑米；酒釀；紅蓮、紅棗不加亦可；粳米、糯米不加亦可；紅糖 做法
紅豆、黑米提前浸泡幾個小時，紅棗紅蓮洗干凈。
將所有材料除酒釀、紅糖外放入電飯鍋開煮，有高壓鍋的一壓更快。
熬至所有材料軟糯後，關電源。趁熱拌入酒釀及紅糖，具體的量按個人喜好~
黑米滋補粥
用料 黑米50克；糯米25克；蓮子；紅棗；桂圓十餘顆 做法
將黑米淘洗干凈後用清水浸泡一個晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗凈待用
砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可一起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鍾
加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個方向將其攪拌幾下後蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鍾後即可
黑米銀耳粥
用料 黑米；大米；銀耳；冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗凈後加入比平時煮粥多2碗水，放入電飯煲開導煮粥按鈕；
銀耳泡發後去根撕成朵洗凈備用；
粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續煮至電飯煲跳到保溫狀態後悶20分鍾即可。
黑米素飯
用料 黑米適量；核桃仁一小把；蔥花適量；花生油適量；雞精適量 做法
將黑米洗凈後凈泡半個小時再用電飯煲煮
煮熟後在電飯煲里淋上適量花生油和雞精（其它調味料亦可）
攪拌均勻，盛出
淋上核桃仁與蔥花
完成
黑米「燒麥」
用料 黑米；胡蘿卜；干香菇；生抽；油；糖；米紙 做法
黑米淘洗浸泡，電飯煲內煮熟
胡蘿卜，泡發的干香菇，切丁
鍋內熱油，入胡蘿卜，香菇翻炒
加適量泡發香菇的水，入醬油，糖等調味
炒完的蔬菜加入煮好的米飯，拌勻
取一大盆，盛水；手捏越南米紙邊緣，小心地將米紙全部潤濕
包入調好的5，切開，即成
黑米紅薯養生粥
用料 紅心紅薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入鍋中加水，用大火燒開，再換中火慢燉
大概煮一小時左右，這時放入紅薯丁，沸騰後再煮十來分鍾
根據口味加點冰糖
黑米大棗核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻適量；大棗50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用電飯鍋做最好是泡24小時以上
如果跑的時間短做得時候黑米雖然熟了會很硬
如果是用電壓力鍋熱水泡1-2個小時即可
把泡好的米用水洗干凈，放入電壓力鍋，黑芝麻同時放進去，水適量，和蒸米飯的水量相同
放入冰糖和蜂蜜，因為高溫會破壞蜂蜜的營養，所以也可以不放
用蒸米飯的檔如果沒有大約時間為30-40分鍾
蒸熟之後把黑米飯鋪一層在方形的飯盒中，然後鋪上核桃仁碎，再鋪一層黑米飯，鋪一層大棗碎，再鋪一層黑米飯，最後用洗凈泡好的枸杞點綴，放入冰箱冷藏
從冰箱取出的亮涼的黑米糕可以直接切塊吃，不會反生，不用再加熱，但是不要在冰箱里放超過兩天不然會硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1隻；糯米100克；黑米80克；紅豆；蓮子；白糖適量 做法
黑米浸泡8小時，糯米浸泡2小時；混合兩種米放入容器里，加水略高於米的水平面半厘米左右，大火蒸五分鍾後改小火續蒸30分鍾熄火
紅豆浸泡過夜，倒入電飯鍋內，加水量相當於煮紅豆湯的一半，選擇煮飯檔至該程序結束，這樣可將紅豆完全煮酥並保持形狀完整
蓮子洗凈後加冷水下鍋，水量為沒過蓮子略多一點；大火燒開後改小火燜煮30分鍾左右至開花酥透
在南瓜頂部用水果刀刻成齒形，整理成南瓜盅；將蒸好的黑糯米、紅豆、蓮子及其他材料加入白糖拌勻並填入南瓜盅內，放入蒸鍋蒸至南瓜熟透（約20分鍾，視南瓜大小而定）即可