『壹』 五香豆怎麼吃
材料
毛豆半碗，麵粉，澱粉，雞蛋1個，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽、植物油
做法
1、毛豆打碎，我家沒有料理機，只好用蒜杵搗碎，花了些時間。
2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
3、加入雞蛋清、澱粉、麵粉，加適量水和成能捏住的團。
4、捏成丸子形狀，放熱油鍋內炸熟。
『貳』 上海特產五香豆怎麼吃
含在口腔里讓蠶豆變軟後在細嚼慢咽。
『叄』 製作五香豆辨醬需哪些香料
豆瓣醬怎麼炒好吃，炒豆瓣醬的做法與技巧
一、豆瓣醬的選用很關鍵
具體選用哪種豆瓣醬要看菜餚的要求，比如製作燒雞公這道菜餚的時候，我們通常要選用色澤烏紅、油潤、汁水較少、醬香味濃、稍微偏咸、帶有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣醬，一般有郫縣豆瓣和紅油豆瓣，炒的時候還可以加入少量香辣醬作為輔助。
二、炒豆瓣醬的輔料及處理方法
豆瓣需要提前剁細後再炒，但個人建議不能太細，那樣容易糊。炒豆瓣醬的油脂一般選用菜油，可以加一點雞油和火鍋老油。
比較常用的輔料就是姜、蒜、蔥和五香料(包含花椒)。姜要拿出一部分切片(用在提煉菜油的時候去生味)，另一部分姜可以切碎使用。蒜用一部分拍破(用來提煉菜油)，另一部分切碎使用(大概是5斤豆瓣配100克碎蒜，在最後的時候加入混合)。蔥切成段用來提煉菜油。
五香料的配比為20克大料、5克山奈、1克丁香、20克桂皮、40克茴香、5克白寇和20克花椒，以上香料配5斤到7斤豆瓣，隨豆瓣的多少增減。這里的花椒注意不能打碎，建議用料酒泡開後使用。
三、炒豆瓣醬油的做法步驟和基本技巧
炒鍋應該洗干凈，再燒干，到鍋很燙的時候再下入菜油，燒至菜油泡末分散完畢時關火。等油溫降到四成左右(150度也可以)再先下入切片的姜和拍破的蒜，姜蒜比例為1：2。
把蒜炸成微黃色的時候，再下入蔥段用小火炸至水分干，撈出料渣待用。
另取一隻干凈的鍋置於火上燒熱，這個操作和上面煉菜油的操作幾乎是同時進行的。這口鍋要燒得非常燙才行，然後取少許煉好的菜油把鍋滑一下，關火放入豆瓣，並在豆瓣上面放入薑末、花椒和香辣醬等輔料。此時，煉菜油的鍋要把油溫燒高一點，燒到7成左右(也就是有點冒煙的程度)。
菜油燒到微微冒煙時關火，用大勺子把熱油慢慢舀入豆瓣中，邊舀邊攪動，油舀完的時候，豆瓣鍋就可以開中火燒開，然後用小火慢炒至豆瓣的辣椒皮邊緣發白(也就是說此時的水分在8成幹了)，關火，加入蒜碎和五香粉攪勻，蓋上鍋蓋燜到10分鍾的時候再攪動一次，繼續蓋上悶。
等炒好的豆瓣醬冷了以後就可以裝入容器了，需要使用的時候可以直接取用。
『肆』 上海奶油五香豆怎麼吃更好吃
這個需要一顆顆細嚼慢咽。一定要乾的。會越吃越香、越吃越想吃的。這就是上海城隍廟的五香豆的特點。
『伍』 五香豆都是蠶豆做的嗎哪種品牌的好吃啊
基本上是的呢那種也叫老虎豆，你可以看在紅葉的還不錯
『陸』 五香豆的製作方法及配方
鹵五香豆的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
口味：五香味 工藝：鹵鹵五香豆的製作材料： 主料：大豆300克
調料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,鹵汁20克,白砂糖5克,五香粉5克鹵五香豆的特色： 鹵豆味鮮，香味濃郁。教您鹵五香豆怎麼做，如何做鹵五香豆才好吃 1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪裡蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪裡蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。
2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟後，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻後盛在盤中，晾涼後即成。
『柒』 老蠶豆怎麼做好吃法大全
新鮮的嫩蠶豆很多人都喜歡吃，也特別愛吃，但是有時候，蠶豆來不及收取，就變老了，讓人們想食用它時也提不起興趣，其實老蠶豆做好了也一樣好吃，下面我就為大家介紹幾種老蠶豆的食用方法，讓大家看看老蠶豆怎麼做好吃。
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老蠶豆怎麼做好吃
1、老蠶豆做豆沙糕好吃
老蠶豆可以製成豆沙糕食用，味道特別好，在製作時可以把老蠶豆放在清水中浸泡三天左右，取出以後把老蠶豆的外皮全部去掉，然後再用料理機把它們打成泥狀，取出放在鍋中炒制，炒掉水分以後直接放在模具裡面，製成自己的形狀就可以了。
2、老蠶豆煮著吃好吃
老蠶豆煮著吃也是一種不錯的食用方法，在煮制時可以提前把它用清水泡軟，取出以後放在鍋中，再准備一些燉肉的材料，製成料包放在鍋中，與蠶豆一起煮制，一個小時以後，蠶豆就能煮熟，取出以後既能當鹹菜下飯吃，也能當零食吃。
3、老蠶豆可以炒著吃
老蠶豆炒著吃也特別好吃，但是在炒制以前也要進行必要的處理，那就是把老蠶豆泡軟以後去掉外皮，然後再把它臘腸或者韭菜等食材一起炒制，喜歡吃辣的朋友還能加入少量的辣椒，炒好以後，味道誘人，口感軟糯，十分可口。
『捌』 五香豆是哪「五香」
因為乾隆皇帝吃到後連呼五個「香」字。
老城隍廟 五香豆
「五香」是指哪五種香味，眾說紛紜。其中最有趣的說法，相傳是因為乾隆皇帝吃到後連呼五個香字，故而才命名為「五香豆」。