㈠ 雞胸肉怎麼做好吃
雞肉脂肪含量少，蛋白質含量高，所以越來越多的人喜歡上了吃雞肉，咱們平時吃的大部分都是雞胸肉。那麼自己在家怎麼才能做出好吃的雞胸肉呢？別急，今天就跟大家分享一個雞胸肉最好的做法，炸酥肉。做法很簡單，味道絕對美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道外酥里嫩，焦香酥脆的炸酥肉的製作教程。
【炸酥肉】
【製作食材】雞胸肉，生薑，小蔥，食用鹽，料酒，麵粉，澱粉，胡椒粉，小蘇打，雞蛋，食用油，孜然粉
【製作步驟】
1、首先咱們的第一步還是要先把做這個炸酥肉所有需要用到的食材，調味料都准備好，首先准備主要食材，雞胸肉一塊，如果吃的人多那麼可以都准備幾塊。然後准備適量的澱粉，麵粉，兩個雞蛋。主要的材料都准備好了，那麼開始准備調味料吧，准備適量的生薑，小蔥，食用鹽，料酒，胡椒粉，小蘇打，孜然粉。最後准備炸肉的油，多准備一點。
2、首先要處理的是雞胸肉，如果准備的是冷凍雞胸肉，需要先將雞胸肉放到清水中浸泡解凍，一直等到雞胸肉完全解凍就可以了。雞胸肉解凍好了之後，咱們將雞胸肉清洗一下，然後再切，先將雞胸肉切成長條，然後再切成小塊，小塊大概在2×2CM左右。全部切完之後放到一個大碗中，然後放到一旁。
3、接下來一起處理一下料頭，把准備好的生薑，切成細絲，小蔥切成段。全部切完以後咱們直接將他們一塊放到雞胸肉塊中，然後再向碗中加入適量的食用鹽和料酒，用工具或者是手給雞肉攪勻，攪勻之後放到一旁腌制上10分鍾。
4、把准備好的麵粉，澱粉全部放到一個小盆中，再向裡面加入適量的胡椒粉和小蘇打，打入准備的兩顆雞蛋，然後快速攪拌，涼拌成糊狀。如果覺得干那麼就加入適量的清水，清水的量要少一點。
5、咱們將腌制好的雞肉塊放到麵糊中，然後攪一下，讓肉塊裹上麵糊。先把炒鍋燒熱，然後把咱們准備好的炸肉的食用油放到鍋中，等到食用油被加熱到六成左右的時候，咱們把裹好麵糊的雞肉塊放進去炸一下。
6、用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓每一塊雞肉塊都受熱均勻。炸到雞肉塊表面金光的時候咱們把雞肉塊控油撈出，繼續加熱食用油，等到食用油的溫度更高了以後咱們將雞塊放到油鍋中復炸2分鍾，在炸的時候也要不停地翻動，讓雞塊表面受熱均勻，這樣炸出來的顏色很好看。等到雞肉塊表面微微焦黃之後咱們把雞肉塊控油撈出。
7、雞肉塊撈出來以後放到一個小盤中，然後趁熱撒上孜然粉，一道非常美味的炸酥肉就這樣完成了，簡單美味，喜歡就抓緊時間准備食材去嘗試一下吧。
㈡ 雞胸肉怎麼做好吃
清蒸雞胸肉，好吃又方便。
主料；雞胸肉一塊。
輔料；鹽3克、耗油1茶匙、料酒半勺、生抽半勺、蒜泥3克、豆粉5克。
1、雞胸肉洗凈，平躺放在砧板。
㈢ 雞胸肉怎麼做更好吃
1、雞胸肉乾絲
水煮雞胸肉，放涼後撕成絲
牛油果對半切開，用勺子壓成泥，倒入雞胸肉絲，放一點鹽和胡椒粉，攪拌起來
將牛油果拌雞胸肉醬塗抹在全麥吐司上即可
㈣ 雞胸肉怎麼做好吃 教你4種不錯的方法
做法1：香煎雞胸肉
准備食材如下：雞胸肉300克，姜1塊，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉適量，黑胡椒粉適量
具體做法如下：先將雞胸洗凈，然後將雞胸肉切開，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制半小時，鍋內熱油小火慢煎，煎至兩面金黃，撒上黑胡椒即刻！
做法2：雞胸肉可樂餅
准備食材如下：土豆200克，雞胸肉100克，洋蔥50克，麵粉60克，雞蛋2個，麵包糠50克，黃油2小塊，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，白鬍椒粉少許，番茄醬適量，油適量
具體做法如下：土豆去皮切塊，上鍋蒸熟，雞胸肉剁成肉末，白洋蔥切成碎丁，鍋中放入黃油融化，炒香洋蔥丁;放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白鬍椒粉炒勻，備好麵粉、雞蛋液和麵包糠，土豆蒸熟碾壓成泥，倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻，取適量揉團後壓成餅狀，依次沾裹上麵粉、雞蛋液和麵包糠，將剩餘的都做好，備用，熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；兩面成金黃色，即可撈出用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可！
做法3：蒜香雞胸肉
准備食材如下：雞胸肉1塊，大蒜5個，生粉1湯匙，鹽1湯匙，糖1茶匙，芝麻油適量
具體做法如下：雞胸肉一塊，解凍，能買到新鮮的最好，剖成三片，如果你買的雞胸肉太小，剖成兩片也是可以的，用肉錘錘松或者用刀子剁出花刀紋，兩面都剁一下，輕輕用力，不要剁斷，這樣做是為了腌制的時候更容易入味也更容易熟，加一小勺鹽，大約兩小勺的糖，加入麻油在雞胸肉里，大蒜多准備幾瓣，比平時炒菜多一些，用壓蒜蓉的工具壓成蒜蓉，把壓好的蒜蓉也加進雞胸肉里，抓勻，腌製片刻，時間控制在一小時內，我是抓勻了直接用的，也挺入味的，腌好的雞胸肉加一勺生粉抓勻，鍋中加入芝麻油，用芝麻油，不要換別的油，鍋最好用不粘鍋，溫度比較好掌握，油鍋燒熱以後加入腌制好的雞胸肉進來煎，鍋夠大我就直接丟進來一起全煎了中小火，煎至兩面金黃就可以出鍋了
做法4：涼拌雞絲
准備食材如下：雞胸肉1塊，胡蘿卜半個，萵筍半根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個，油潑辣子2湯匙，香醋1湯匙
具體做法如下：雞胸肉去除筋膜，大蔥切片，姜切片，鍋里放水，放入蔥薑片，八角，燒開三分鍾，燜10分鍾入味，撈出放涼，用手輕輕撕成細絲，胡蘿卜和萵苣切絲，將所有材料放在一起，加入鹽，白醋、雞精，加入油潑辣子兩勺，攪拌均勻，即可裝盤！
做法5：香草煎雞胸肉
准備食材如下：雞胸肉250克，水適量，香草適量，新奧爾良烤肉料3湯匙，黃油適量，檸檬汁適量
具體做法如下：雞胸肉洗干凈切片，容器里倒入新奧爾良烤肉料和少許水拌勻，將切片的雞胸肉放進去，戴上一次性手套將雞胸肉抓勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一晚上，平底鍋里放入2塊黃油燒至六成熱，將雞胸肉平放在平底鍋，滴上幾滴檸檬汁，煎至顏色變淡用筷子轉過另一面繼續煎，快煎好時在表面加入香草即可！
㈤ 雞胸肉如何做好吃
香煎孜然雞胸肉的用料
雞胸肉2塊 孜然粉1勺
生抽2勺 料酒1勺
蚝油1勺 花椒粉1勺
辣椒粉1勺 孜然粉1勺
孜然粒1勺 胡椒粉1勺
白芝麻1勺 油，鹽少許
西蘭花1小朵 胡蘿卜1根
香煎孜然雞胸肉的做法
步驟17
趕緊學起來吧
㈥ 雞胸肉怎麼吃好吃
第一個是秘制雞胸肉，食材：雞胸肉一塊，蜂蜜2勺，檸檬汁適量，鹽適量，蚝油一勺，生抽一勺，料酒半勺，食用油適量，做法：把雞胸洗凈切片，1cm左右的厚度，不能太薄，也不能太厚。切好加1勺蚝油，1勺生抽，半勺料酒，少許鹽，檸檬汁幾滴，加入2勺蜂蜜，用手抓均勻，加薑片幾片，腌制20分鍾左右，雞肉腌好後，鍋底倒一點食用油，把腌好的肉片碼在鍋底，用中小火將雞肉煎至變色，兩面煎熟，擺盤即可食用，口感外脆里嫩。
第二個是香煎雞胸肉，食材：雞胸肉，橄欖油1勺，醬油2勺，蜂蜜1勺，鹽只要一點點點，黑胡椒 （根據個人喜好），密封保鮮袋，做法：先把雞胸肉洗凈 如果雞胸肉比較厚的話建議把它切分成幾片 然後在表面劃幾刀 這樣更入味也更容易熟哦，用廚房用紙把雞肉水分表面的水分吸干均勻的在表面撒黑胡椒 鹽只要一點點因為後面是用醬油腌制了，稍微把黑胡椒和鹽按摩進雞肉 將一次的量放入一個密封保鮮袋中 放入一定比例的 橄欖油 蜜 醬油 封上袋子 將裡面的雞肉與醬料混合均勻就可以把它們丟進冰箱啦 建議腌制一晚上會比較入味哦！
第三個是糖醋雞胸肉，食材：雞胸肉適量，糖適量，食用油適量，鹽適量，澱粉適量，番茄醬適量，做法：雞肉切成條狀，可以切小塊點容易熟就是裹粉會崩潰，雞蛋里打散後放鹽，把雞肉放在雞蛋里裏勻，准備好澱粉在另一個碗里，把雞肉條放進去均勻裹上澱粉，備用，鍋里放點兒油,准備炸雞條兒，第一次分批炸定型了就撈出，第二次全部一起再炸一遍，金黃色就好啦，把炸雞肉剩下的油留一丟丟炒番茄醬糖鹽，這時候可以加一點溫水哈，醬汁滾了把雞肉條放進去炒勻，出鍋，加芝麻！
㈦ 雞胸肉是雞身上最完整的肉，那麼雞胸肉怎麼做才好吃呢
小編曾經在減肥的時候吃了很多的雞胸肉，而且雞胸肉確實是熱量比較低的，平時在家裡面也是可以使用雞胸肉做很多好吃的食物，首先向手撕雞，就是用雞胸肉做成的。手撕雞的製作方法也是非常的簡單，首先我們需要把雞胸肉進行焯水，當焯水之後就把雞胸肉清洗干凈，撕成長條接下來再加入生抽老抽鹽以及糖，還有一些辣椒油和芝麻。攪拌均勻，這樣的話一個非常不錯的手撕雞就做好了。
如果是正在減肥的人，那麼小編強烈的推薦手撕雞的製作方法，因為手撕雞的熱量確實是非常的低。在減肥的時候，即使是吃再多的手撕雞，也是不會長胖的。其實很多的美食製作方法也都是非常簡單的，並且不需要有非常高超的廚藝。大家如果對這兩道菜感興趣的話，也是可以選擇在家裡面製作。
㈧ 雞胸肉怎麼做好吃呢
在追求健康飲食的過程中，雞胸肉以其細嫩的肉質和較高的蛋白質含量正受到越來越多人的認可。不過也有不少人覺得，雞胸肉難處理，不好入味又容易變柴，很難下咽。所以今天阿飛就給大家分享一個雞胸肉的簡單做法——青瓜雞丁。只需簡單幾步美味既成。雞丁外酥里嫩，黃瓜清脆不出水，健康又好吃，不管是下酒還是下飯，都是不錯的選擇。
【步驟五】、
勾入少許水澱粉，把料汁收濃後倒入炸好的雞丁，快速顛鍋翻炒讓雞丁均勻裹料，淋入少許明油提亮。翻勻後出鍋裝盤，最後撒上少許白芝麻就能上桌食用了。
㈨ 雞胸肉怎麼煮好吃
熱鍋涼油滑油。
這種做法是通過低油溫慢慢的滑熟經過處理的雞肉，達到嫩滑的效果。著名的青椒雞片用的就是這種方法：雞胸肉切片，用鹽，料酒，澱粉，胡椒粉稍微腌制10分鍾。青椒切絲，用少許鹽殺水。鍋燒熱，倒入寬油，油稍熱就馬上倒入雞片。這個時候可以看到雞肉片在油的底部，慢慢的變白。這是油溫大概在3到4成，馬上撈出雞片控油待用。鍋內留底油，爆香姜蒜末，放入青椒炒軟加鹽調味，放出雞片略炒，放雞精即可出鍋。
㈩ 雞胸肉怎麼做更嫩更好吃
雞胸肉是很多健身餐和減肥餐里都推薦的食材，它蛋白質含量很高，熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，雞胸肉中的蛋白質和脂肪還容易被人體吸收並利用，為健身後肌肉恢復創造營養來源，
另外，它還含有大量的鐵元素，有利於保持良好的新陳代謝，不論是增肌還是減脂，雞胸肉都是極好的食材。
但是雞胸肉也有個很大的問題，就是大多數簡單的做法，很容易讓雞胸肉的口感不好，不如其它部位的肉嫩，和其它品種的肉類比起來，口感較「柴」，也是很多人不喜歡吃雞胸肉的原因。
今天來分享一種雞胸肉的做法，步驟非常簡單，只要把雞胸肉敲一敲，腌一腌，口感會好很多，不過煎的時候也要注意，火不能大，再搭配一些健康的蔬菜，一份非常棒的營養減脂餐就有了，來看看詳細的做法吧！
步驟7：最後把煎熟的雞胸肉切成條狀，擺到盤中，西蘭花和秋葵焯熟，擺在盤中裝飾，這份煎雞胸肉就做好了，再加上煎過的小番茄，是不是很漂亮呢？
這種做法的雞胸肉入味好，口感相對較嫩，不發柴，做法又比較簡單，還是值得推薦的。雞胸肉蛋白質含量較高，喜歡健身或減肥的小夥伴，都會想要多嘗試雞胸肉的做法，不如試試多媽今天這份食譜吧。搭配的西蘭花和秋葵可以調味也可以不調味，隨自己喜歡就好。