『壹』 絲瓜怎樣做才好吃
開洋絲瓜
做法：
絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成小碎末備用。
開洋用清水沖一下，泡軟備用。
熱鍋放油，爆香蔥薑末，加開洋炒香。
加入絲瓜片均勻翻炒後加入少許水燒到絲瓜變軟。味道不夠可以加些鹽。
『貳』 絲瓜煮湯怎麼煮才好吃
絲瓜是夏季常見的蔬菜，絲瓜中所含的營養物質比較豐富，除了可以用葯之外，還可以用來食用，絲瓜的食用方法也比較多，炒著吃或者是做成絲瓜湯，絲瓜湯的做法也比較多，不過想要做出來的絲瓜湯好喝，是需要掌握一些竅門，掌握了絲瓜湯的竅門之後，做出來的絲瓜湯特別鮮美。
絲瓜湯的做法竅門
煮絲瓜湯的時候需要先把用蒜把絲瓜炒香，再加水煮開，這樣煮制的湯汁別提多好喝了。
絲瓜湯的做法
【絲瓜花蛤湯】原料：絲瓜，花蛤，姜絲，料酒，食用油，鹽。做法：花蛤提前精養一天，讓其吐凈泥沙，洗凈待用。絲瓜去皮，切成大塊。花蛤倒入清水鍋中煮熟，撈出湯汁留用。另起鍋下入少許底油，放入姜絲爆香，加入絲瓜略煸至軟，加入蛤蜊湯燒開，加鹽調味，放入花蛤，開鍋後即可出鍋。
【絲瓜鯽魚湯】做法：鯽魚宰殺干凈加鹽料酒，蔥姜略腌，絲瓜削皮切滾刀塊。鍋內加入底油，放入鯽魚煎制兩面金黃，沿鍋邊烹入料酒去腥，加入沒過鯽魚的開水大火燒開，下入薑片煮30分鍾，再下入絲瓜塊煮5-8分鍾，加鹽，胡椒粉調味，食用時撒上點香菜末即可。
【絲瓜大蝦湯】做法：新鮮大蝦背部開刀，剔除蝦線，加鹽，料酒，蔥姜腌制20分鍾。絲瓜削皮切厚片。炒鍋燒熱下入大蝦略煎，沿鍋邊加入少許料酒去腥，再加入清水燒開，下入絲瓜片，煮3-5分鍾加鹽，胡椒粉調味，淋入一個雞蛋液，少許香油，撒上香菜末即可出鍋。
絲瓜的食用價值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。
1、抗壞血病：絲條中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
『叄』 絲瓜怎麼做好吃法大全給寶寶
做法一：
1、絲瓜去皮切片，可以切厚一些,這樣煎出來的絲瓜形狀和口感都會好些；
2、配料：青·紅椒切小丁，姜·蒜切沫，肉沫少許；
3、平低禍放少許油，放入絲瓜中火煎熟後備用；
4、炒鍋放小許油，加入姜、蒜沫暴香；
5、姜、蒜沫暴香後，放入青紅辣椒炒香；
6、青紅椒炒香後，再放入少許肉沫炒熟；
7、最後再加入煎好的絲瓜翻炒，起鍋時加入鹽和雞精調味即可。
做法二：
1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
做法三：
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽；
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色；
3、盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾；
4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
『肆』 絲瓜怎樣做才能好吃
1．燒絲瓜絲瓜800克，水發香菇50克，薑汁適量。先將水發香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片；鍋燒熱，加入生油，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜餚具有益氣血，通經絡的功效。適用於婦女產後乳汁不下，乳房脹痛等病症。
2．西紅柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片；鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。
3．炒絲瓜絲瓜25O克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜餚清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應於痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。
4．生絲瓜汁生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例調制），攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服食。
『伍』 絲瓜怎麼做才好吃
絲瓜生活中很常見的食物，常見的吃法有爆炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉片、絲瓜雞蛋湯等等，絲瓜營養價值豐富常吃具有消除雀斑、增白、去除皺紋等特殊功效，因此深受愛美女同袍們的喜愛，
絲瓜怎麼做才好吃？我的建議是蒜香絲瓜，分享一下我在家做的蒜香絲瓜。
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准備食材：絲瓜兩個、大蒜5--6瓣
佐料：食鹽、味精、醬油、辣椒
清香爽口的蒜香絲瓜看著是不是很有食慾呢？喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！絲瓜怎麼做好吃說說你的做法吧！
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『陸』 絲瓜怎麼做好吃又簡單的家常做法
第一，選絲瓜---短粗些的。絲瓜的品種也不少，有很長的細的。有短的粗的，還有調著吃的脆絲瓜。營養都差不多，就是口感有點差別，如果自己喜歡炒著吃，還是買那種短的粗的絲瓜，外皮顏色深綠的，注意不要淺綠的，淺綠的一般有些老了。第二，准備配菜---蔥，姜，半個綠色辣椒，二個雞蛋。蔥，姜這都是炒菜必備的，辣椒要那種青色的，有些辣的，不要尖辣椒，尤其是家中有老人孩子的，辣椒放一點就好，不放也可以。第三，處理所有食材。絲瓜要削皮，用家中常用的削皮刀輕輕去皮就可以，雖然很多營養專家提倡吃絲瓜皮，但是，不能放到菜里，會很影響口感的，可以另外處理絲瓜皮的吃法。蔥切碎段，姜切末，辣椒切成細段。絲瓜切成滾刀塊。不要太大，不會切的朋友，切成片也好的。第四，准備炒菜。開火，鍋燒熱，等待鍋熱的時候把二個雞蛋磕到碗里，用筷子攪拌，攪成蛋液，等待鍋燒熱，放入油，等油溫升高後。把雞蛋倒入，用鏟子攪拌，很快就成塊狀了，此時放入鹽，加入蔥姜，簡單翻炒一下。第五，絲瓜進鍋。迅速把所有絲瓜和辣椒放入鍋內，翻炒，可以把雞蛋堆到一邊，主要翻炒絲瓜，聽到鍋內滋滋的響，可以放入一點點水，最好用剛才盛蛋液的碗盛水，放入一點點水，基本小半碗吧。一定不可加多了。第六，等待成熟--上桌。絲瓜很容易成熟，放入水後蓋上鍋蓋，加熱一分鍾，打開鍋蓋，翻一下，這時只要看到絲瓜由白色變成了灰白色，就熟了，可以加入幾滴香油，也可以不加，也可以加入幾個蒜片，口味更好的，也可以不加，裝盤。嘗一下，你會發現很好吃的。
『柒』 絲瓜的做法食譜
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在准備好的碟子裡面備用；蒜瓣拍扁剁碎；准備醬汁：生抽、蚝油、鹽、糖（比例2：1：1：1），攪拌均勻。
2、將絲瓜放在蒸鍋裡面蒸熟，大概5分鍾即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。
3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然後倒入准備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。
絲瓜炒烤腸
1、絲瓜削皮洗凈切塊；烤腸兩小根，切薄片。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋裡面，加一點鹽翻炒變軟。
3、然後將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。
平菇炒絲瓜
1、絲瓜去皮洗凈切大塊，平菇一小把撕開漂洗干凈瀝干水，雞蛋一個攪開備用。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色，接著將平菇放進去，加鹽翻炒至變軟。
3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可。
絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊；雞蛋打開，攪打成蛋液。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗碎，裝碗備用。
3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。最後將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。
蚝油絲瓜
1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。
2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。
3、添加佐料：生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蚝油，攪拌均勻，然後倒入小半碗熱水。大火煮開，小火燜煮1-2分鍾。留少許湯汁即可關火。
絲瓜炒土豆
1、絲瓜削皮洗凈切塊；土豆削皮切薄片，漂洗瀝干水。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
3、再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。
絲瓜炒油條
1、絲削皮洗凈，切條狀；油條兩根，用剪刀剪或者手撕開成條狀；小米辣一個洗凈，切碎；蒜幾個，拍扁去皮，切成片。
2、熱鍋熱油先將小米辣和蒜片爆香，然後將絲瓜條放入，加鹽翻炒變色變軟。
3、倒入油條，快速的和絲瓜翻炒均勻即可。
絲瓜牛肉絲
1、牛肉切粗絲，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、辣椒粉調製成汁，將牛肉腌制20分鍾。絲瓜削皮滾刀切備用。
2、熱鍋熱油將牛肉下鍋翻炒變色，倒入切好的絲瓜，加一點鹽和生抽翻炒一下。
3、倒入一小碗開水將絲瓜和牛肉燜煮3分鍾，大火收汁即可。