❶ 辣椒怎麼炒好吃
辣椒是生活中很常見的調味品，對於愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。單獨炒辣椒的方法很簡單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學習一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那麼，單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。
把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
最後把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經胃口大開了呢？
❷ 單獨炒辣椒怎麼炒好吃
第一你可以把辣椒用油炸一下，用味達美，白糖腌一下，這個也可以。第二就是把炸的辣椒放在鍋里加入甜面醬炒一下，就是醬爆辣椒。第三還可以把辣椒用火烤一下去掉外面的皮，改刀，再加入味達美炒一下也行。
❸ 辣椒怎麼炒才好吃
要是炒青椒的話，通常都用青椒炒雞蛋，這樣炒起來比較好吃。
要是炒辣椒，通常都是用尖椒炒干豆腐，這兩樣搭配起來炒得很好吃，不管用哪種方法炒青椒或者炒辣椒都不要炒得太爛。
❹ 炒辣椒怎麼做好吃
1、材料：青椒五個、蒜五瓣、生抽適量、白糖少許、鹽適量、陳醋少許、耗油一勺。
2、鍋中燒油，油熱下青椒煸炒，多炒一會，炒的有點軟，放入蒜，繼續翻炒。
3、加入生抽，耗油，鹽，少許醋，少許糖調味，翻炒均勻即可出鍋！
❺ 整辣椒怎麼炒
1、食材准備：青辣椒8個，蒜粒幾顆。先將青辣椒洗干凈，去掉辣椒籽和小桿子。蒜粒剁碎。
2、調制調料汁：生抽、糖、鹽以及少量的香醋，攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，油溫不要太高，溫熱的時候將擺好放進去煸炒。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按壓。煸炒的時候注意翻面，看到辣椒兩面都有皺紋即可。
4、將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面，倒入調制好的調料汁，然後和辣椒翻炒入味。
❻ 炒大辣椒怎麼炒好吃
開火，將鍋燒熱，調成小火，加入少許食用油。油燒熱後，加入八角兩片，蔥、姜，各少許（根據個人口味而定），待蔥姜變成微黃色後，加入准備好的辣椒。再加入少許醬油。翻炒均勻便好。蓋上鍋蓋，大火燒開。待鍋開後，加入少許鹽，少許蒜瓣。蓋上鍋蓋悶一會。轉中火。打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
材料：大辣椒3個，姜、蔥、蒜，八角。
1、辣椒清洗干凈，瓣分成小瓣。准備好所需的所有材料。
2、開火，將鍋燒熱；鍋熱後，調成小火，加入少許食用油（油覆蓋整個鍋底，薄薄一層為宜）。
3、油燒熱後，加入八角兩片，蔥、姜，各少許（根據個人口味而定），待蔥姜變成微黃色後，加入准備好的辣椒。再加入少許醬油。翻炒均勻便好。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開。待鍋開後，加入少許鹽，少許蒜瓣。蓋上鍋蓋悶一會。轉中火。
5、過幾秒鍾，打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
❼ 辣椒怎麼做好吃又香
主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。
輔材料：食用油適量、鹽一勺、香葉3片、花椒3g、芝麻4g。
一、准備好一個小碗，將准備好的紅辣椒末和紅辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺鹽，攪拌均勻。
二、加入准備好的芝麻和花椒，攪拌均勻。
三、然後在將准備好的香葉也加入到碗中，香葉是讓做出的辣椒油香味十足的關鍵。
四、起鍋燒油，燒至鍋底微微冒泡後關火，此時等待半分鍾讓油稍微冷一點，否則容易將辣椒油炸糊。
五、將准備好的辣椒油倒入小碗中，攪拌均勻後就做好香味十足又好吃的辣椒油了。
❽ 清炒辣椒怎麼做好吃
清炒青椒的做法
用料：
青椒 300克
色拉油 5克
蚝油 4克
蒜瓣 3克
步驟：
准備清洗干凈的青椒三百克，去皮蒜瓣三克
把蒜瓣在案板上剁成碎末
再把青椒內的芯拿掉丟棄
再把青椒放菜婁內，把去芯的青椒流水沖洗，把青椒籽沖洗掉
洗凈的青椒用手撕方式，撕成隨意大小的片狀
再把鍋洗凈抹乾，開小火把鍋燒兩成熱
把青椒片下鍋煎制
煎制青椒時，拿鍋鏟把青椒扒散，盡量讓每片青椒都貼在鍋面上煎制（煎制過程中會聞到青椒煎出來的的香味）
煎制兩分鍾後，青椒就成這樣，所圖所示，這時的青椒基本熟透
調微火，把鍋內的青椒，用鍋鏟扒到鍋的邊上露出鍋底，加色拉油五克
再把蒜末下鍋，依然微火，把蒜末炒出香味
最後加耗油四克，炒制一分鍾後出鍋裝盤，這道清炒青椒就做成了。
小貼士
煎制青椒時一定要小火或者微火，這樣才能把青椒的香味煎出和煎熟。炒此菜無須放鹽和雞精味精，鹹味四克耗油足夠，辣椒本身就很鮮美，所以味精雞精也就免了
清炒彩椒的做法
食材用料
彩椒 2個
青椒 1個
大蒜 2瓣
油 2勺
鹽 2克
雞精 半勺
清水 1勺
步驟：
准備兩個彩椒，我只買了紅色和黃色；
清洗干凈後先對半切開，把辣椒頭和辣椒籽去掉；
然後切成小長段；
把彩椒切成小塊；
沒有青色的彩椒，用個長青椒來湊合調一下色；
把大蒜剁成碎末；
熱鍋下油、下鹽；
加入蒜末爆香；
倒入彩椒翻炒至6分熟左右，加入清水翻炒30秒左右；
加入雞精；
翻炒均勻就可以出鍋了；
九分熟左右就可以關火裝盤了。
❾ 辣椒 怎麼做都好吃
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃辣椒，特別是我國南方地區，幾乎每一頓飯都離不開辣椒，因為經常吃辣椒，能夠幫助他們排出體內的濕氣，是身體更加的通暢，我們在吃新鮮辣椒的時候，可以選擇清炒辣椒的吃法，辣椒剛剛炒熟就能夠聞到香味兒，那麼清炒辣椒怎麼做好吃呢?
方法1：把油倒入鍋中後就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出
方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然後在鍋里燒上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒煙後將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可(這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現)
清炒辣椒前准備工作：
1，准備好蒜瓣，用刀切一下，不要太大，也不要太小。
2，將要清炒的辣椒切成粗絲，不要太細，也不要太粗，這樣炒出來的味道很清香(這樣有利於辣椒在短時間內熟，也更易於上口)。
3，准備好鹽，雞精或者味精。
將油倒入鍋中----將油溫加熱到8分熱左右加入青椒和蒜瓣大火爆炒，要不停的顛鍋或者翻動辣椒，不可長時的不動，這樣就焦了，迅速加入適量的雞精或味精，再加入適量的鹽，翻動一會就可出鍋。(切記不可油溫太高，太高的話，辣椒就焦了，也會退皮，油溫太低的話，就不是爆炒了，就成了悶椒了，)炒到辣椒發亮，稍微有些松軟，冒出清香味即可出鍋。
清炒辣椒的一些個人經驗：
既然是清炒，就要把油溫控制好，控制好爆炒和出鍋的時間，切記清炒的時候絕不可以蓋上鍋蓋(如蓋上鍋蓋，會使炒出的辣椒無清香味，也會爛作一團，失去了自然的味道，當然色澤上也比較難看。)
選用加入蒜斑清炒，有助於提升辣椒的香味，
夏季清炒辣椒，是一道不錯的菜，無論從色澤上還有味道上都很自然，要達到自然，所以一定要掌握油溫和出鍋的時間，
時間上的掌握，從加入鍋里到出鍋大概幾分鍾的樣子，這也要取決你的火候，要大火爆炒。
如果要炒青椒肉絲，就需在油溫5分熱的時候就加入肉絲迅速翻動，待肉絲差不多熟的時候，如果加入事先准備好的辣椒和蒜斑。方法和上面的清炒辣椒一樣。
最後你如果喜歡吃辣些的話，可以加入一些紅辣椒，根據個人口味來定，也可在選用辣椒的時候，選用朝天椒做為原料，這也是根據個人口味來定了，
對了，有一點，既然是清炒，選用辣椒的時候要選用皮薄，色澤光亮，辣椒外表光滑，新鮮的辣椒。
❿ 辣椒有哪些做法，炒辣椒怎樣做才好吃呢
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，農家小炒肉，尖椒釀肉，虎皮尖椒，還可以加工成辣椒醬，泡辣椒等等，在每道菜的運用中發揮了它獨特的風味，酸辣，香辣，麻辣，無論哪一種，讓人的味覺都會為之大振，胃口大開，食之過癮，回味無窮，所以深受各地人的喜歡。 現在呢就說一種辣椒的好吃的做法「農家面煎辣椒圈」，希望大家喜歡。
（2）第二種做法，讓椒圈吃起來酥酥的，脆脆的，不一樣的口感，但同樣美味。
把青線椒或者細一點的青尖椒，去蒂後，不吃太辣的去籽後，頂刀切稍厚的辣椒圈，放入盆中，先放適量鹽，蚝油，十三香，攪拌均勻後，加入適量打散的雞蛋液（蛋液多了，澱粉不容易拍干），攪拌均勻後，然後倒入適量澱粉顛拌均勻，使每個辣椒圈都均勻拍上澱粉，用漏勺把多餘的粉漏掉，只留辣椒圈。
起鍋燒油，油燒至五成熱，把辣椒圈放入開始炸，差不多一分鍾後炸至金黃酥脆撈出控油，鍋里留底油，再起鍋，爆香蔥末，再次放入辣椒圈和少量黃飛紅香酥脆（市場上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，單吃配菜都挺好），加適量鹽糖翻拌均勻即可出鍋裝盤，紅紅綠綠，又香又酥又脆的「農家面煎辣椒」就做好了，非常好吃。